U kojoj dobi možete dati bebu ječmu?

Ječam od ječma, kao i ječam, napravljen je od ječma. Naziv ječma povezan je s vanjskom sličnošću zrna takvih žitarica s biserima. Kada počnu djetetu uvoditi različite kašike, uvijek govore o heljdinim i rižinim grizovima, a rijetko spominju ječam. Stoga mnogim majkama nije jasno, jer koliko je godina dopušteno kuhati kašicu od ječma za dijete i kako pravilno kuhati takve žitarice.

• Oko 2/3 sastava pearl ječma zastupljeno je ugljikohidratima, pa kaša od nje daje energiju za dugo razdoblje.
• Pearl ječam daje djeci fosfor, željezo, vitamin E, jod, vitamine B, kalcij, neke aminokiseline i mnoge druge korisne spojeve.
• Ječam sadrži antimikrobne sastojke, kao i lizin, koji ima antivirusnu aktivnost.
• Zbog prisutnosti u sastavu vlakana bisernog ječma, žitarice iz njega pomažu kod zatvora i preporučuju se za alergije.
• Korištenje kaše od ječma pomaže u normalizaciji rada probavnog trakta i uklanjanju toksina iz tijela.
• Takva kaša također je zabilježio pozitivan učinak na stanje bubrega i jetre.
• Kaša od ječmenog ječma pomaže u sprečavanju razvoja dijabetesa.

• Dovoljno je kuhati kašu od žitarica, jer je ječam najprije potrebno natopiti.
• U bisernom ječmu nalazi se gluten, koji isključuje ovaj dio iz prehrane djece s netolerancijom na ovaj protein.
• Pearl ječam se probavlja prilično teško, pa se ne daje maloj djeci, primjerice, jednogodišnjem djetetu.
• Ječam kaša pripada visokokaloričnim jelima, koja bi trebala biti ograničena na prekomjernu težinu.
• Kada se koristi preveliki dio bisera ječma, povećava se stvaranje plina.
• Ječam kaša se ne savjetuje jesti s povećanom kiselosti želuca.
• Neka djeca ne vole kašu od ječma i odbijaju je.

Budući da je probavni sustav male djece teško nositi s kašom od ječma, takvo jelo se ne preporuča davati ni 1 ili 2 godine. Optimalna dob u kojoj se pedijatrima savjetuje da počnu pripremati ječam za dijete je 3 godine.

Kao i sva nova jela, prvi dio ječmene kaše se daje u maloj količini (1-2 žlice), provjeravajući prenosivost. A ako nema problema s asimilacijom takve hrane, postupno povećavajte volumen kaše. Prvo se za dijete priprema jednokomponentna kaša koja će sadržavati samo krupicu od ječma, a kada se bebino tijelo navikne na nju, možete uključiti ječam u višekomponentna jela.

Da napravite kašu od ječmenog ječma kao što je vaša beba, kuhajte je ovako:

1. Za kuhanje ječma na mlijeku uzmite 1 šalicu ječma i 1 litru mlijeka, kao i sol i šećer po želji.
2. Isprati žitarice i pokriti vodom najmanje 4 sata, po mogućnosti noću. Ako sipate kipuću vodu preko ječma, vrijeme namakanja može se smanjiti na 1 sat.
3. Ocijedite i napunite novim, zatim kuhajte biser ječma 15 minuta.
4. Dok žitarice ključaju, stavite mlijeko u čir i posolite ga.
5. Bacanjem ječma u cjedilo, ispustite svu vodu i spustite žitarice u kuhano mlijeko.
6. Kuhajte kašu oko 20 minuta, ne zaboravljajući na povremeno miješanje.
7. Zatim dodajte šećer u posudu i promiješajte.
8. Stavite kašu u obliku otpornom na toplinu, koji se stavlja u pećnicu 25 minuta.
9. Isključite pećnicu i ostavite kašu tamo neko vrijeme.

Možete koristiti za kuhanje ječma kaša i spor kuhalo. S takvim kuhinjskim aparatom u načinu "mliječne kaše" sapica će se brže kuhati.

Proces će biti ovako:

• Žitarice isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili kontaminaciju.
• Namočite ječam 1-1,5 sata u hladnoj vodi.
• Ocijedite vodu, prenesite žitarice u kontejner za višejezgu.
• Svakoj čaši ječma dodajte 2 čaše mlijeka ili vode.
• Instalirajte program "mlijeka kaša", čak i ako kuhati ječam bez mlijeka.
• Solite žitarice i stavite u njih komad maslaca.
• Pričekajte do kraja režima, promiješajte kašu i dodajte još malo maslaca.

Pearl ječam u prehrani djece preko 3 godine može se koristiti ne samo u obliku kaše, već i kao sastojak raznih jela. Vrlo ukusna je juha kuhana s dodatkom ječma, na primjer, kiseli krastavac. Također možete ponuditi dječji kupus, u kojem se riža zamjenjuje ječmenom bisernom.

Da bi se utvrdila kvaliteta žitarica, važno je procijeniti njegov izgled, miris i boju. Dobar ječam treba predstavljati sitnim zrnima, čija će veličina biti približno jednaka. Kupite krupicu u kojoj nema šljunka i drugih zagađenja. Normalna boja za suhi ječam je bijela, žuta ili blago zelenkasta.

Kada kupujete po težini ili nakon otvaranja ambalaže kod kuće, uvjerite se da proizvod nema miris u ustima. Žitarice čuvajte na suhom mjestu. Preporučljivo je izliti zrno iz originalne ambalaže u zatvorenu neprozirnu posudu. Rok trajanja žitarica je do 2 godine, ali je bolje koristiti ga prije.

Više informacija o svojstvima bisernog ječma naučit ćete iz programa "Live is great."