U kojoj dobi dijete može dati juhu i koji su recepti prikladni za jednogodišnju bebu?

Do šest mjeseci beba ne treba nikakvu dodatnu hranu osim majčinog mlijeka, ali kad mrvice navrše 6 mjeseci, liječnici preporučuju da se dijete nahrani biljnim pireom ili kašom. Dalje, jela na stolu beba postaju sve raznovrsnija. Među njima se pojavljuju juhe. No, kako bi se mogli asimilirati bez problema i donijeti samo dobrobit tijelu djece, važno je znati koje su dopuštene u prehrani djece mlađe od godinu dana i kada ih je moguće kuhati u juhi.

U prosjeku su bebe spremne isprobati juhe u dobi od 9 mjeseci ili 10 mjeseci, međutim, treba se usredotočiti na individualni razvoj mrvica. Nekim bebama se takva jela mogu dati 8 mjeseci, a netko ih odbija i do godinu dana.

Ako je dijete pomiješano ili hranjeno formulom, juha u njegovom jelovniku može se pojaviti malo ranije - od 6-7 mjeseci. Nudi se djeci mlađoj od godinu dana. u vrijeme ručka do 150 ml, Nakon godinu dana, poraste se do 200-250 ml.

• Obnavlja opskrbu vodom i djeluje kao izvor raznih hranjivih tvari, među kojima su lako probavljivi proteini, minerali, vlakna i vitamini.
• Stimulira probavu, posebno takvo jelo aktivira izlučivanje probavnih sokova, zbog čega se i naziva “prvi”.
• Ti prvi obroci su uglavnom prehrambeni obroci koji se mogu konzumirati s prekomjernom težinom.

Ovisno o bazi i komponentama u dječjem jelovniku, postoje takve vrste juha:

• Povrća. Ovo je prva juha za dijete do godinu dana, koja se kuha isključivo od povrća. Za vrlo male pripravlja se u obliku pire juhe, mljevenjem svih sastojaka do dobivanja homogene polutekuće mase. Za djecu od 1 godine, povrće se kuha u komade tako da beba uči žvakati. Posebno su popularne voćne povrće od bundeve, brokule i cvjetače.
• Mliječni. Njihovi sastojci su kuhani, na primjer, rezanci ili griz, prelijte kipućim mlijekom (prije dvije godine mlijeko se dva puta razrijedi vodom). Ova juha je bogata proteinima, škrobom i vitaminima, vrlo je hranljiva i voli mnogo djece.
• Žitarice ili tjestenina. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i daje djetetu puno ugljikohidrata, biljnih proteina i vitamina grupe B. Za djecu, riža ili juha od heljde se često kuha, dodajući povrću takvim žitaricama.
• Od mahunarki. Za djecu mlađu od godinu dana, možete napraviti krem ​​juhu od zelenog graška ili od mahune. grah, Također, mliječni grah i grašak mogu se dodati u malim količinama u prvim obrocima povrća. Suha graškova juha pojavljuje se u prehrani djece od 3 godine.
• Sir. Ovo jelo se može kuhati na vodi, povrću ili pilećoj juhi. Njegovi sastojci su često povrće i kuhana piletina, ali glavni "vrhunac" je sir.Na kraju kuhanja dodaje se mala količina ribanog tvrdog sira i pričekajte da se sir otopi. To daje jelu poseban okus i nježnu teksturu. Prve sokove sira preporučamo pripremiti za djecu stariju od godinu dana, ali im se ne smije dodavati prerađeni sir do treće godine.

• S mesom. Čisto kuhano meso dodaje se u dječje povrće juhe od uvođenja mesnih mamaca. Djeca starija od 10 mjeseci mogu dodati malo juhe u povrće i kuhati ih mesna juha preporuča se u dobi od jedne godine. Meso u njima za dijete od 2 godine može već biti male komadiće. Takva jela se često kuhaju od zeca ili govedine. Također za djecu stariju od 1,5 godina popularne su juhe s mesnim okruglicama.
• Pileći. Za djecu mlađu od godinu dana ovo jelo se priprema uz dodatak masti piletina meso, onda je sve tlo za dobivanje pirea. Djeca starija od godinu dana počinju kuhati juhu u pilećoj juhi, za koju se koristi malo masnoće. Od 1.5. Godine bebe počinju nuditi prve obroke s piletinom, a od treće godine mogu se kuhati na cijeloj piletini. Ništa manje ukusne nisu od puretine.
• Riba. Ova verzija prvog jela uvedena je u dječju prehranu od 1 godine. Prvo, za njega koriste riječne ribe, pažljivo očišćene od kamenja. Kuhamo ga zasebno, a zatim dodamo juhu s povrćem ili žitaricama na kraju kuhanja kako bismo napravili krem ​​juhu. Malo kasnije, dijete se može liječiti juhom s ribljim mesnim okruglicama koje se kuhaju odvojeno, a juhu također možete početi kuhati na rastresitoj ribljoj juhi.
• Gljivične. Vrlo ih je teško probaviti, stoga se ne preporučuju djeci predškolske dobi. Također u juhama koje nisu vrijedne pokušati u ranoj dobi, uključuju kiseli krastavac, slastičarnica i kharcho. Uključite ih u dijete dijeta treba biti ne ranije od 3 godine.

Da bi juha bila korisna za dijete, važno je uzeti u obzir sljedeća načela prilikom pripreme:

1. Kuhajte ih za djecu samo iz onih proizvoda koje je dijete već pokušalo. Ako želite dodati novi sastojak koji još nije dodan komplementarnoj hrani, on bi trebao biti jedini novi sastojak u posudici koja se prezentira u vrlo malim količinama, na primjer 1 žlica juhe.
2. Koristite za kuhanje posebne pročišćene vode namijenjene djeci (u bocama). Za malu djecu, ne kuhajte juhu u vodi iz slavine, čak i ako je kuhana.
3. Prilikom odabira povrća provjerite jesu li svježe. Nedopustivo je koristiti oštećeno, prezrelo ili pokvareno povrće za prehranu djece. Prije kuhanja, sve povrće treba temeljito oprati, zatim oljuštiti i narezati na male komadiće (ako se zgnječi, hranjive tvari se brže uništavaju). Pržiti povrće u procesu kuhanja ne smije biti do 3 godine.
4. Ako ćete kuhati dječju juhu s mesom, ovaj proizvod treba biti s najmanje masti. Prilikom kuhanja juhe, preporuča se koristiti drugu ili treću vodu (ispustite prvu vodu nakon kuhanja i sipajte meso čistom vodom).
5. Djecu treba hraniti samo svježom juhom, stoga ne kuhajte prevelike porcije. Ne dajte malom djetetu jelo koje je pohranjeno u hladnjaku dulje od jednog dana.
6. Da biste sačuvali vrijedne sastojke u hrani, nemojte ih predugo kuhati. Snažan požar dopušteno je samo da se voda ili bujon zakuha, nakon čega bi grijanje trebalo biti minimalno.
7. Do treće godine, preporučuje se izbjegavati jaku mesnu, riblju ili pileću juhu. Također, za prva dječja jela ne treba koristiti kocke bujona.
8. U gotovom jelu možete dodati malo povrća ili maslaca, žumanjak. C godišnja juha za dijete može biti posuta sjeckanim biljem.
9. Ako dijete ne odbija neslanu juhu, nije potrebno dodavati sol. Što je manje soli u jelima za djecu mlađu od 3 godine, to bolje.Međutim, s djetetovom kategoričkom nevoljkošću da jede beskvasnu juhu, mala količina soli je prihvatljiva.

Uzmi 100 grama povrća, temeljito oprati, ukloniti sjemenke i oguliti, a zatim izrezati na male komadiće. Kuhajte tikvice dok ne skuhate i zagrijte kroz sito ili usitnite miješalicom. Razrijedite pire s juhom i pustite da proključa, a zatim juhu stavite komad maslaca ili zdrobljeni jaje žumanjak prepelice.

Isperite i narežite 100 g mesa kunića, a zatim kuhajte dok se ne skuha. Dalje, oguliti i nasjeckati krumpir i bilo koje povrće po želji (cvjetača, tikvice, prokulica, zeleni grah, mrkva i drugi u ukupno oko šake). Prokuhati povrće u vodi dok se ne omekša, dodajte kuhano meso kunića i usitnite miješalicu u polutekuće pire.

Uzmite jednu jabuku, jednu breskvu i 3 marelice, ogulite plodove i uklonite sjeme. Kuhajte ih u maloj količini vode dok se ne omekša, a zatim obrišite sitom. Dodajte žličicu krupice u voćnu kašicu, prokuhajte 3 minute, zatim juhu dodajte žumance i 100 ml mlijeka, neprekidno miješajući. Kada prokuha, odmah izvadite jelo iz vrućine. Možete ga dati djetetu i toplo i rashlađeno.

Takvo jelo u dječjoj verziji može se kuhati samo od povrća, uz dodatak kuhanog mesa ili mesne juhe. Kuhati boršč može biti i na štednjaku iu loncu. Uzmite za jelo od repe, mrkve, luka, rajčice, nekoliko krumpira i 100 g sjeckanog kupusa. Nakon pranja svih povrća, peeling i mljevenje, stavite ih u kipuću vodu, uzimajući u obzir trajanje njihove toplinske obrade.

Prvo prokuhajte krumpir i luk, zatim narežite mrkvu i repu, a na kraju dodajte kupus i narezane rajčice bez kože. U posudu dodajte sol i začinsko bilje. Ako je dijete već 2 godine, borschik se može napuniti s niskim udjelom masnoća kiselo vrhnje.

Za ovu hranjivu juhu uzmite luk, mrkvu i 2 krumpira. Izvadite povrće i kuhajte u slanoj vodi 10-20 minuta. Zatim dodajte kipuću posudu s mesnim okruglicama od mljevenog piletine, pomiješanog s jajetom i solju. Nakon 5 minuta na posudu dodajte vermicelli. Kuhajte dok svi sastojci nisu spremni, a prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.

Ogulite i naribajte bundeve, a zatim je kuhajte dok ne skuhate pola. U juhu dodajte šalicu mlijeka i žličicu krupice. Kuhajte sastojke dok se ne omekša, uklonite iz topline i prođite kroz sito. Razrijedite prokuhanom vodom, dodajte žličicu šećera i pirjajte oko 3 minute. Gotovu posudu napunite maslacem.

Ulijte 20 g pahuljica u 150 ml vode i prokuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte 200 ml kuhanog mlijeka i kuhajte juhu oko 20 minuta. U završnoj fazi kuhanja dodajte šećer i sol na okus, kao i malo maslaca.

Recept za juhu od luka s vrhnjem i purećom šunkom, pogledajte prijenos dr. Komarovskog.