Od koje godine djeci možete dati sir?

Sir je omiljen proizvod za mnoge odrasle osobe, tako da se kod uvođenja dopunske hrane djetetu mlađem od godinu dana većina majki pita mogu li je dati svom sinu ili kćeri u ranoj dobi i koji proizvod odabrati iz velikog raspona za dječju hranu.

Sir spada u ukusne proizvode, od čije će ispravne upotrebe koristiti samo:

• Djeluje kao izvor proteina, od kojih djeca dobivaju čitav niz aminokiselina koje su važne za njihovo tijelo.
• Bogat je kalcijem i sadrži ga nekoliko puta više od svježeg sira i drugih mliječnih proizvoda.
• U sastavu vitamina posebno su zastupljeni mnogi vitamini E, D, skupine B, A i PP.
• Osim kalcija, proizvod sadrži fosfor, kalij, natrij, cink, željezo, sumpor i mnoge druge mineralne soli.
• Masne kiseline imaju pozitivan učinak na kožu, funkciju mozga i unutarnje organe.
• Hranjive tvari se dobro apsorbiraju u tijelu, pomažući djetetu da normalno raste i razvija se.
• Uključivanje u dječji jelovnik pomaže proširiti okusnu paletu i raznolikost jela za djecu.
• Budući da je sir težak proizvod, žvakanje će stimulirati razvoj djetetovog aparata.
• Pomaže brzo suočavanje s gladi i daje energiju. Preporučuje se djeci s manjkom tjelesne težine.

• Budući da sir spada u visoko proteinske proizvode, njegova uporaba nije preporučljiva za bolesti bubrega.
• Oni ne bi trebali biti uključeni u prehranu djece s bolestima probavnog trakta. Mogu uzrokovati zatvor.
• To je izvor kolesterola i zasićenih masnih kiselina, tako da njegova značajna prisutnost u ljudskoj prehrani doprinosi metaboličkim poremećajima i kardiovaskularnim bolestima.
• Višak soli u siru može izazvati zadržavanje tekućine nakon konzumiranja, a također ima negativan učinak na funkciju bubrega.
• Neka djeca imaju alergiju koja se može manifestirati. loša probava, osip na koži, napad astme, svrbež kože, mučnina, vrućica i drugi simptomi. Djeca mlađa od jedne godine imaju visok rizik od alergijske reakcije, stoga je najbolje ponuditi sir jednom godine starom djetetu, a ako su mrvice sklonije alergijama, poznavanje ovog proizvoda treba odgoditi za kasnije razdoblje. S godinama, crijevne stijenke postaju otpornije na prodor alergena, a dječji imunitet je ojačan, što smanjuje rizik od alergija.
• Ako prelazite preporučeni dnevni dio, možete razviti pretilost. Zbog visokog udjela kalorija takvi mliječni proizvodi daju se u malim količinama.
• Visoki sadržaj masti kod mnogih djece izaziva mučninu, ukapljivanje stolice ili crijevne kolike. Takvi se simptomi mogu pojaviti nakon konzumiranja masnog sira, čak iu malim količinama.

Kada jedete sir, morate znati puno nijansi, glavnih koje ćete naučiti gledajući program “Živjeti zdravo”.

Asortiman sireva u našim prodavaonicama je prilično opsežan, ali mnogi od njih su neprihvatljivi za davanje djece prvim godinama života.

Prije svega, sir nije pogodan za dječju hranu:

• S kalupom. Njegova uporaba prijeti djetetu alergije ili trovanja, kao i takva opasna zarazna bolest kao što je listerioza. A budući da ove sorte se ne savjetuje da daju djeci barem do 7 godina, a neki liječnici preporučuju odgoditi upoznatost s takvim mekim sirevima na 12 godina.
• Dimljeni. Njegova metoda proizvodnje čini ga štetnim za djetinjstvo i lišava mnoge korisne tvari. Uključite ga u prehrani djece može biti ne ranije od 6-7 godina.
• Previše oštro. On može negativno utjecati na probavni trakt djeteta.
• Spojena. Ni sir u foliji, ni kremasti otopljeni sirevi nisu prikladni za hranjenje djece, jer su vrlo slane i predebele. Osim toga, proizvode se iz otpada, stoga se ne preporučuju ni djeca ni odrasli.
• Slana slanica, na primjer, feta sir, adyghe, feta ili suluguni. U procesu proizvodnje, ove vrste sira čuvaju se u slanoj vodi, zbog čega proizvod dobiva slan okus. Međutim, višak soli štetan je za malo dijete, pa nisu prikladni za dječji jelovnik.
• S različitim aditivimaNa primjer, s orasima ili paprom.
• Proizvod od sira. Da bi se smanjili troškovi, dodaju se komponente štetne za djecu, tako da se na etiketi ne mogu označiti kao „sir“. Davanje takvih proizvoda djeci je nepoželjno.

Također nije potrebno hraniti djecu uobičajenim masnim sirevima za odrasle, primjerice sorte Edam, Gouda ili ruski. Njihov sadržaj masti prelazi 45-50%, što ih čini neprikladnim za prehranu djece koja još nisu navršila godinu dana.

Najviše preferirani sadržaj masti u siru za dijete smatra se do 30-35%. Dajte djeci polutvrdi i tvrdi sir. Među proizvodima s minimalnom količinom soli preporučuju se djeca Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella ili Ricotta.

Kupnja sira za prehranu djeteta, obratite pozornost na njegov sastav i svježinu. Proizvod ne smije biti arome, boje, emulgatori, pojačivači okusa i drugi aditivi. Uvijek provjerite rok trajanja, pomirite proizvod i svakako ga probajte okusiti.

Nemojte štedjeti na proizvodu koji će dijete pojesti, jer jeftin sir često ima nisku kvalitetu, može biti nezreo ili razmažen. Pregledajte i ambalažu - za djecu proizvodi koji se stavljaju u polistiren (PS) su nepoželjni, stoga je bolje kupiti proizvod u polipropilenskoj ambalaži (PP).

Ako je komad sira koji ćete dati vašem djetetu prilično slano, treba ga staviti u čistu vodu 2-3 sata. Za to vrijeme promijenite vodu nekoliko puta, napunite sir čistom hladnom vodom.Nakon toga, proizvodu se može ponuditi mrvice. Iako će se njegov ukus promijeniti i proizvod će biti svježiji, ali neće donijeti štetu dječjem tijelu.

• Dijete mlađe od godinu dana treba samo malu količinu sira 2-3 puta tjedno. Neka svaka porcija ne bude veća od graška. U godini dnevni iznos je 5 grama, ali dati takav proizvod svaki dan je još uvijek ne isplati. Dovoljno je samo dva ili tri dana u tjednu.
• Kada je dijete staro 1,5 godina, dnevni se dio može povećati na 10-15 g, a od dvije godine možete dobiti oko 20 g dnevno. takav proizvod. Tvrdi sir za dijete prvih godina života preporučuje se u obliku tla. Može se utrljati u jela od povrća ili omlet, kao i dodati u posude.

Dobro kombinirati sireve i plodove, ne ometajući probavu jedni druge. No, kombinacija sira s mesom ili maslacem u jednom jelu je nepoželjna za djecu mlađu od tri godine, jer svi ovi proizvodi sadrže puno masti i bjelančevina, što povećava opterećenje dječjeg tijela. Od 3 godine, sirevi se mogu dati djeci odvojeno - kriške i sendviče.

Mnoga djeca starija od 3 godine uživaju u kombinaciji sira s kruhom, ali ako dijete odbije sendviče, ne morate inzistirati. Okusi se postupno mijenjaju, au školskoj dobi sigurno će se zaljubiti u ovu vrstu užine. To je prikladno uzeti ga u šetnju ili dati dijete sa sobom u školu.

Po želji možete napraviti sir kod kuće. Daljinski će nalikovati tradicionalnom tvrdom siru, ali mama može biti sigurna u kvalitetu proizvoda.

Recept za domaći sir je:

1. Stavite 700 g svježeg sira u lonac za pirjanje i zgnječite, zatim ulijte s litrom mlijeka.
2. Stavite posudu na vatru i stalno miješajte dok se serum ne odvoji i nastane gusta masa.
3. Bacite masu skute na gazu i pustite da tekućina teče.
4. U loncu za pirjanje pomiješajte 2 žlice. žlice maslaca, 2 kokošja jaja, žličicu sode i 2 žličice soli.
5. Sve promiješajte i dodajte prešani sir.
6. Mešajte sastojke snažno dok se ne stvori homogena masa koja ne sadrži bijela zrna.
7. Stavite sir u kalup i stavite ga u hladnjak tako da se stvrdne.

Pogledajte sljedeće videozapise za kućnu kuhinju.