Kada se u prikorm djetetu uvodi svježi sir?

Sir je ukusan i izuzetno zdrav mliječni proizvod, pa ga svakako treba dati djetetu. Važno je samo znati u kojoj se dobi preporuča uvod u dječji jelovnik od svježeg sira i jela iz njega, te kako ispravno upoznati dijete s tim proizvodom.

• Beba će dobiti kalcij, vitamin A, folnu kiselinu, natrij, vitamin B12, fosfor i druge vrijedne sastojke iz svježeg sira.
• Proteinski svježi sir je predstavljen svim potrebnim aminokiselinama za tijelo.
• Korištenje skute pomaže jačanju koštanog tkiva djeteta.

• Zbog ranog uvođenja svježeg sira na dječji jelovnik, mogući su probavni problemi.
• U industrijskim sirinama dodano je punilo koje može izazvati alergije.
• Cottage sir je kontraindiciran u bolesti bubrega, kao i netolerancije na mliječne proteine.
• Ako je skuta pohranjena u neprikladnim uvjetima, može uzrokovati infekcije hrane.

Za bebe koje su hranjene samo majčinim mlijekom prije uvođenja komplementarne hrane, većina liječnika preporučuje da se probavi sir na 8-9 mjeseci. Mrvice, koje su dobile prilagođenu mješavinu, mogu se u sirnu grupu uvesti nešto ranije - od 6-7 mjeseci starosti.

Ranije uvođenje ovog proizvoda u prehranu dojenčeta je prihvatljivo u slučaju rahitisa ili ozbiljnog povećanja tjelesne težine.

Popularni liječnik preporučuje uvođenje svježeg sira u dobi od 6 mjeseci, dodajući ga kefiru. Komarovsky objašnjava početak hranjenja fermentiranim mliječnim proizvodom činjenicom da je ova grupa proizvoda najsličnija i mlijeku i mlijeku, tako da će beba biti bolje od probave kefira i svježeg sira nego druge hrane iz grupe hrane.

Vikend poznati pedijatar savjetuje da se doda u iznosu od jedne čajne žličice od četvrtog ili petog dana od početka uvoda u dječji jelovnik kefira. Prema Komarovskom, najbolje vrijeme za ovo jelo je 9-11 sati. Ako reakcija na proizvod nije obilježena, sljedeći dan se udvostručuje dok se volumen svježeg sira ne poveća na 30-40 grama za dijete od 6 do 8 mjeseci.

Najčešće se svježi sir unosi u jelovnik za bebe nakon što se dijete navikne na povrće, žitarice i voćnu hranu. Prvi put se ovaj proizvod daje ujutro zdravom djetetu. Prvi dio svježeg sira trebao bi biti mala količina proizvoda - od pola do cijele čajne žličice. Uvjereni u dobru reakciju na novo jelo, sljedeći dan se njegov dio može povećati.

Početak upoznavanja karapuza sa svježim sirom trebao bi biti uz uporabu proizvoda u svježem obliku bez ikakvih aditiva. Neka mališan isproba samo svježi sir, a možda će mu dječji ukus u potpunosti odgovarati.Djetetu je najbolje dati svježe pripremljenu grušu koja je stajala na otvorenom do dva sata.

Sada na policama postoji prilično velik izbor svježeg sira za dječju hranu. Ovaj proizvod prilagođen je potrebama beba starih do godinu dana i odlikuje se nježnim okusom i teksturama nalik na kiselo vrhnje.

Odabir takve skute, prije svega vrijedi uzeti paket, na kojem su označena mala razdoblja skladištenja. U tom slučaju, proizvod bi trebao biti posljednji datum proizvodnje. Poželjno je da kod kupljenog svježeg sira nema aditiva. Cottage sir, koji se prodaje za odrasle, kao i skuta barovi s raznim okusima ne može se dati mrvica.

• Kuhati litru svježeg mlijeka, ohladiti na temperaturu od oko +35 stupnjeva, zatim dodati 50 grama startera, koji može poslužiti kao kiselo vrhnje, jogurt ili kefir. Kada je mlijeko otišlo kiselo, stavite ga u vodenu kupku i držite ga na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Istisnuvši svježi sir, isplati se dodatno nadograditi miješalicom.
• Drugi način za pripremu skute za malog je skuhanje kalcija s kalcijevim kloridom. Kuhano i ohlađeno mlijeko (200-300 ml) pomiješajte s 2-3 ml kalcijevog klorida, a zatim zavirite i bacite na sito. Rezultirajući sir samljeti miješalicu.
• Treća opcija za proizvodnju svježeg sira je zagrijavanje kefira. Ulijte u mali lonac za pirjanje, posudu držite na srednjoj vatri. Kefir bi se trebao zagrijati, ali ne i kuhati. Uskoro ćete primijetiti da je kefir podijeljen na gušću masu na vrhu i tanju na dnu. Bacanjem dobivenog proizvoda na gazu, uklonite višak tekućine i nabavite najosjetljiviju grušu.