Je li kokosovo ulje štetno za dječju hranu?
O opasnostima i blagotvornim učincima različitih vrsta masnoća često se raspravlja u medijima, potičući roditelje da budu pažljiviji prema hrani koju nude svojoj mrvici. Među biljnim uljima dodanoj dječjoj hrani, prisutan je i kokos. Je li to štetno za bebe i zašto se dodaje u smjesu? Je li moguće dati ga mrvicama koje primaju dodatke? Da vidimo.
Što rade?
Naziva se kokosovo ulje, koje se ekstrahira iz ploda kokosa. Da bi se dobio, koristi se i vruće (češće) i hladno. U drugom slučaju, obrada orašastih plodova je nježnija, tako da ima više korisnih komponenti, ali je ovaj proizvod skuplji.
Natpis "Extra Virgin" znači samo da je proizvod dobiven korištenjem prvog okretanja, a jedna od opcija za koju se može zagrijavati. Natpis koji potvrđuje da je kokosovo ulje dobiveno hladnim prešanjem je „prva hladna preša“ ili „hladna preša“.
Prednosti
- Osim vrijednih masnih kiselina, ima mnogo vitamina, željeza, kalcija i drugih minerala.
- Korištenje ovog ulja pomaže eliminirati alergije na hranu.
- Zbog svojih srednjih lanaca pomaže u probavi i poboljšava apsorpciju minerala i vitamina.
- Ima svojstva za jačanje imunološkog sustava, smanjenje upale, otpornost na gljivice i bakterije.
- To je dobro profilaktičko sredstvo mnogih bolesti.
ozljeda
- Mogu se pojaviti alergijske reakcije.
- Višak potrošnje koji mogu narušiti rad probavnog trakta i negativno utjecati na srce zbog visokog sadržaja zasićenih masnih kiselina. Ako koristite ulje u normalnom rasponu, dijete neće imati takve nuspojave.
Značajke
- Na temperaturi od +25 stupnjeva, kokosovo ulje se topi i postaje prozirno. Na nižim temperaturama je bjelkasta krutina.
- Zbog prisutnosti u sastavu zasićenih masnih kiselina, ovaj proizvod se malo oksidira i dugo čuva.
- Proizvodnja ne koristi različite kemijske aditive, pa je ovaj proizvod potpuno prirodan.
U mješavinama
Dodavanje kokosovog ulja u hranu za dojenčad rezultat je prisutnosti palmitinske kiseline u ovom proizvodu. Ova kiselina se nalazi u majčinom mlijeku i mora biti prisutna u prehrani djeteta. Često se zamjenjuju palmino ulje u hrani za dojenčadkoji ima mnogo nuspojava.
Kokosovo ulje je također izvor triglicerida srednjeg lanca. Ove masti dijete savršeno apsorbira, bez opterećenja gušterače, budući da se počinju razdvajati čak iu usnoj šupljini. Ovo svojstvo je važno za organizaciju prehrane prijevremeno rođenih beba i mališana s bolestima probavnog trakta.
Još jedna prednost dodavanja u smjesu je prisutnost laurinske kiseline koja ima antivirusno, antibakterijsko i antifungalno djelovanje.
Primjena i dodatak jelima za djecu
Može se koristiti u pripremi hrane kao korisna alternativa kremi ili bilo kojem biljnom ulju. Kada se zagrije, ne emitira štetne tvari, pa se često preporučuje za prženje.
Kokosovo ulje može se dodati slatkim pecivima za djecu i slasticama od svježeg sira. Može se raširiti i na kruh ili dodati žitaricama.Za pečenje se preporuča zamijeniti margarin i maslac, uzimajući 75% volumena naznačenog u receptu.
