Koji je rizik od maltodekstrina u dječjoj hrani?

Suvremeni roditelji se vrlo pažljivo odnose na sastav hrane koju daju svojoj djeci. A riječ "maltodekstrin" na popisu sastojaka dječje hrane može dovesti do pitanja i zabrinutosti. Razumimo što je to tvar, i to je štetno za djecu ili koristi.

U smislu njihove strukture, maltodekstrin se naziva ugljikohidratima, kao što su glukoza, laktoza i drugi šećeri. Blizak je "relativan" melase. To je škrob od kukuruza ili riže (rjeđe iz pšenice ili krumpira), koji je posebno obrađen.

Okus je neutralan ili blago sladak. Budući da se koristi u kombinaciji s umjetnim zaslađivačima, mnogi vjeruju da je okus sladak.

Nakon što ste vidjeli maltodekstrin u sastavu proizvoda kupljenog za dijete, ne morate se odmah uplašiti i vratiti hranu na policu, jer ovaj sastojak ima mnoga korisna svojstva.

Korisna svojstva za bebu:

• Apsorpcija maltodekstrina je lakša od apsorpcije škroba.
• To je izvor energije.
• Kao i dijetalna vlakna, otporna je na cijepanje želučanog soka, stoga slobodno prolazi kroz želudac i poboljšava pokretljivost GI. Međutim, uz pretjeranu uporabu maltodekstrina ima negativan učinak na crijevnu mikrofloru, pa ih se ne smije zlostavljati. U dječjoj hrani količina je uravnotežena.

Razlozi zbog kojih proizvođači hrane za djecu dodaju maltodekstrin vlastitim proizvodima:

• Ova tvar povećava zasićenost proizvoda, zamjenjujući u njemu škrob i šećer. On igra ulogu zgušnjivača.
• Lako se otapa bez stvaranja grudica.
• Koristi se za zadebljanje hrane.
• Zahvaljujući njegovom dodavanju produžuje se rok trajanja proizvoda.
• Ta se tvar savršeno miješa s drugim komponentama.
• U usporedbi sa šećerom, medom i drugim slatkim tvarima, njegova slatkoća je umjerena.
• Upotreba u proizvodnji jednostavna je i jeftina.

Sadržaj u dječjoj hrani je beznačajan, što ne šteti zdravom djetetu.

• Ako usporedimo maltodekstrin i regularni šećer, onda je glikemijski indeks ove tvari mnogo veći - jednak je 105 do 136, što ovisi o načinu njegove proizvodnje. To znači djeca s dijabetesom Dodavanje takvih ugljikohidrata u prehranu kontraindicirano je. Neke tvrtke utječu na maltodekstrin toplinskom obradom, izlaganjem kiselinama i enzimima, govoreći da u svojim proizvodima, naprotiv, snižavaju razinu šećera u krvi. Dok se ove tvrdnje ne dokažu. Stoga bi trebalo izbjegavati djecu s proizvodima sličnim dijabetesu.
• Može se dobiti iz GMO proizvoda. Posljedice uzimanja takve moći potražite na videu na kraju članka.
• Provedena su istraživanja koja dokazuju da je upotreba u višku može pogoršati crijevnu mikrofloru i učiniti je osjetljivijom na razne infekcije.
• Uz malo tjelesne aktivnosti dopuna pridonosi brzom debljanju.
• Supstanca je opasna za djecu s alergijama na kukuruz, ako govorimo o maltodekstrinu kukuruza.

Djeca mogu imati takve probleme:

• Prekomjerna tjelesna težina.
• Alergija.
• Nedostatak vitamina.
• Nadutost i nadutost.

U dječjoj hrani ugljikohidrati se nalaze u smjesama, žitaricama i pireu.

Maltodekstrin se može vidjeti na popisu sastojaka jogurta, kruha, majoneze, čokolade, čipsa, sportske prehrane, slastica, sladoleda, pudinga, mesnih proizvoda, kobasica, umaka, pića i drugih proizvoda.

Dodaje se radi poboljšanja konzistencije, zadebljanja, bolje topljivosti, otpuštanja, formiranja oblika, apsorpcije vlage i otpornosti na promjenu boje proizvoda tijekom vremena. Ova tvar je također tražena u farmaceutskoj industriji - ona se dodaje dijetetskim dodatcima i lijekovima.

Mnogo je važnije da nema GMO-a u sastavu dječje hrane. Pogledajte sljedeći video za više pojedinosti o učincima uzimanja takve moći.