Od koje godine se mogu dati djeci?
Činjenica da je riba korisna i potrebna za tijelo djeteta poznata je svim majkama i očevima. Ali nije svaki roditelj siguran kada je moguće uvesti riblja jela općenito, a posebno dječji bakalar. U ovom članku ćemo odgovoriti na pitanje o dobnim granicama i reći vam u kojoj je formi bolje dati ovu ribu djeci.
O proizvodu
Bakalar pripada kategoriji morske ribe s niskim udjelom masti. Sadržaj masti u njemu ne prelazi 4%, pa se stoga ova riba preporučuje za prvi unos ribljih proizvoda u prehranu djece.
Bakalar je vrlo koristan - sadrži veliki broj vrijednih tvari:
- vitamin A, neophodan za vid i stvaranje snažnog imuniteta;
- vitamini D i E, kao i skupinu B, doprinoseći punom razvoju živčanog sustava;
- razni mikro i makro elementi;
- Omega-3 i Omega-6 polinezasićene masne kiseline, bitne za mozak i njegov razvoj.
Roditelji djece strahuju da riba može izazvati alergije. Ta su iskustva opravdana, jer ribe sadrže posebne proteine koje dječji imunitet može percipirati kao strani i stoga potencijalno opasan.
Ali bakalar je vrsta takozvane bijele ribe, manje je vjerojatno da će izazvati neželjene učinke od crvene. Stoga je bakalar pogodan kao prva riblja jela za djecu.
Od koje godine ući u prehranu?
Ako vaše dijete ne spada u broj alergija koje reagiraju na bilo koji novi proizvod, onda se bakalar može uvesti u dijetu djeteta već 8 mjeseci. Ranije službene pedijatrijske preporuke nazvale su dob u 10 mjeseci, ali sada je dobna granica smanjena.
Ako dijete pati od alergija, atopijskog dermatitisa, pametnije je sa ribljim jelima čekati do 12 mjeseci.
Za početak, treba dati čajnu žličicu 1-2 puta tjedno. Postupno se broj riba može povećati ako nema negativne reakcije na njega. U dobi od jedne godine, dnevna količina ribe za bebu je oko 50 grama. No, davanje bakalara svaki dan, unatoč svim njegovim prednostima, nije vrijedno toga - optimalno je liječiti karapuz ribljim jelima nekoliko puta tjedno.
Teško je naučiti dijete jesti ribu nakon godinu i pol godina, ako mu prije toga roditelji nisu dali. Većina djece koja nisu navikla na okus bakalara jednostavno je odbijaju. No, mnogo ovisi o tome kako kuhati i služiti ribu za bebu.
Posebnu pažnju zaslužuje jetra bakalara. Ako ga kupite u limenkama u kojima se nalazi u velikoj količini ulja, onda se ta delikatesa ne smije davati djetetu najmanje 3 godine - bit će predebela. Jetra bakalara u zamrznutom obliku s naknadnom toplinskom obradom može se dodati djetetovoj prehrani nakon jedne godine.
pržena Ribe ne daju djeci do 3-4 godine. Slana ili dimljena bakalar ne bi trebala biti ponuđena bebi, ako još nije navršio sedam godina.
U kojem obliku dati?
Kada se bakalar uvede u dijetu djeteta, pametno je početi s ribljom juhom. U porciji povrća u bujonu bakalara, jednostavno možete dodati kuhani bakalar oko žličice, nakon što ga usitnite.
Općenito, prvo nadopunjavanje ribe zahtijeva poštivanje određenih pravila, od kojih je najvažnije da se ribe moraju bezuvjetno kuhati.Ako dijete nema ništa protiv juha od pirea, napravite takvu posudu od standardne riblje juhe, tako što ćete u nju na minutu umočiti podmazivač. 2-3 tjedna nakon što je bebina juha "savladana" u ribljoj juhi, možete nastaviti s drugim jelima od bakalara.
Ako skuhate komadić filea i ponudite bebi, malo je vjerojatno da će biti oduševljen. Stoga, majka mora poduzeti neke napore kako bi pripremila zdravu i ukusnu ribu, od koje dijete jednostavno neće odustati.
Za djecu, pokušajte odabrati file, kako ne biste dobili kosti. Od njega možete napraviti nadjev i kuhati mesne okruglice ili parne kotlete u dvostrukom kotlu ili pećnici. Obično djeca vrlo podržavaju riblje kolače, pod uvjetom da su ukusna. Ali ono što je ukusno i korisno u razumijevanju mame i tate nije nužno ukusno i ugodno za njihovo potomstvo.
Stoga, kada kuhate mesne okruglice ili mesne okruglice, bolje je izbjegavati dodavanje začina (osim male količine soli).
Dječji recepti uključuju kuhanje jela s ribom. Za njih trebate koristiti visokokvalitetni kuhani file bakalara, odabrani krumpir. Opet, potrebno je zapamtiti nepoželjnost začina i velike količine soli.
Prije godine djeca su bolje jela ribu i kuhati na pari. Ako kupite cijeli bakalar, pobrinite se da se odabere svaka kost gotove posude. Ribu za mrvice možete staviti s kapljicom limunovog soka, ali bez dodavanja papra i lovorovog lista.
Nakon jedne i pol godine, djeci je dopušteno da daju pečenu ribu u foliji u pećnici. Pokušajte koristiti maslinovo ulje umjesto tradicionalnog suncokreta za pečenje, a ribu nemojte puniti punjenjem - dijete će biti sretno jesti takve jela kada su malo stariji - 2,5–3 godine.
Ako odaberete recept iz razmatranja maksimalne korisnosti gotovog jela, trebate znati da preduga toplinska obrada osiromašuje sastav bakalara, a nedovoljna - povećava vjerojatnost zaraze djeteta opasnim parazitima riba.
Većina bakalara čuva svoj okus i korisna svojstva tijekom obrade parom. U manjoj mjeri, korisne tvari ostaju nakon ključanja, osobito ako su kuhane dugo i uporno.
Ako dijete odbije loviti ribu, majka će morati ići na mali trik - kako bi proizvod pod nečim drugim maskirala. Da biste to učinili, imajte na umu recepte za dječje mesne okruglice od bakalara, složenaca i kajgana s bakalarima. Lijepo kuhana, svijetla, poslužena s povrćem, zelenilom, obojenim pire krumpirom, savršeno maskiraju prisutnost ribe u tanjuru, a dijete će sve pojesti bez da shvati da jede riblje jelo.
Postoji još jedan prekrasan način da se napravi ukusno jelo, za razliku od ribe, da se napravi riba s pireom od mlijeka i malom količinom maslinovog ulja iz miješanog kuhanog bakalara. Vaša beba definitivno neće odbiti prekrasnu bijelu kremu. Glavna stvar - kuhati bakalar više od 20 minuta.
Pogledajte video recept za kuhanje bakalara.
