Mikor adhatok húsleveset egy gyermeknek és levesnek?

Nagymamaink idején a húsleveset kivételesen hasznos ételnek tartották, amelyből húskészítményeket vezettek be a csecsemők étrendjébe. 6 hónapnál idősebb gyerekeknek adták, és egy hónappal később elkezdték burgonyahús bevezetését. A húsleves ilyen korai bevezetését a csecsemők étrendjébe elősegítette az a vélemény, hogy ez a termék könnyen emészthető, és nagyon jól felszívódik a gyermek testében.

Napjainkban megváltozott a húsételekkel rendelkező csecsemők megismerésének megközelítése.

Ez annak köszönhető, hogy a húslevesben jelentős mennyiségű extrakciós vegyületet fedeztek fel, amelyek befolyásolják a gyermek testében az anyagcsere folyamatokat. Ilyen vegyületek a kreatinin, a taurin, a glükóz, a koleszterin, a tejsav, a karbamid, a taurin és néhány más, nagy kémiai és biológiai aktivitású anyag. A főzés során a húsból a vízbe jutnak, és a húsleves ízét és sok tulajdonságát okozzák.

• Ez a termék fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és számos más, a húsban található hasznos vegyületet tartalmaz.
• Az extraktumok jelenléte miatt ez az étel növeli az étvágyat.
• A tápközeg használata fokozza a gyomor- és hasnyálmirigy-levek szekrécióját, melynek köszönhetően az élelmiszer gyorsabban emészthető.
• A bélből származó purinok és más nitrogénvegyületek fontosak a DNS és más sejtek építésében.
• A tápközeg hasznos anyagai részt vesznek az idegrendszer kialakulásában.

• Néhány gyermek allergiás a húslevesre.
• A purinek nagy mennyiségben történő fogyasztása az idegrendszer gerjesztéséhez vezethet.
• A béllel egy gyermek testébe belépő purinok felosztása következtében felesleges húgysav képződhet, ami kristályok lerakódásához vezet a vesékben, valamint az ízületekben.
• A húgysav nagy mennyisége megsérti a sejtmembránok permeabilitását, ami növeli az allergiás reakciót.
• A hús, amelyből a húsleves elkészült, hormonokkal, antibiotikumokkal feldolgozható és más veszélyes anyagokat tartalmazhat. Mindannyian a főtt húslevesbe kerülnek.

A húsleves ismertetése ajánlott, hogy a húsgombó a gyermek menüjébe kerüljön. A csecsemőnek húsleveset kínálhat, ha a csecsemőt szokásosan elfogyasztják és tolerálják. Körülbelül 9-10 hónap alatt következik be., azaz egy hónappal a hús etetését követően. Egy új termék bevezetése fokozatosan történik, kis mennyiségben hozzáadva a zöldségételekhez.

Ha egy baba kiegészítő táplálékot kap Komarovszkij ajánlásai szerint, akkor a húsleves, mint a levesek összetevőjének ismerete 9-15 hónapos korban, a baba fejlődésétől, a fogak jelenlététől, az egyéni élelmezési preferenciáktól és más tényezőktől függően. Ezt a terméket injektáljuk, amikor a morzsát már megpróbálta tejtermékek, gabonafélék és zöldségek. A következő lépés Komarovsky azt tanácsolja, hogy növényi pürét készítsen húsleves hozzáadásával, majd adja meg a húst.

A kitermelő anyagok több mint 50% -aa húslevesbe kerül, ezért ajánlatos a gyermeknek főtt húst tartalmazó húskészítményekkel etetni. Az ilyen termék több órán át tart a morzsák gyomorában, ahol lassan emésztik a gyomornedv hatására. Ennek következtében a húsban maradó extrakciós vegyületek fokozatosan és részlegesen ürülnek ki a véráramba. Az anyagcsere-folyamatokban részt vesznek és osztódnak anélkül, hogy negatív hatással lennének a vesére.

A hússal ellentétben a húsleves nem képes a gyomorban elárasztani. Majdnem azonnal belép a belekbe, ahol aktívan felszívódik. Ennek eredményeképpen az összes húsleves gyorsan belép a véráramba. A rendelkezésükre áll a májfunkciók fokozott stresszel járnak. Ugyanakkor a húgysav koncentrációja a vérben nagymértékben nő, ami fokozott ingerlékenységet, ízületi fájdalmat és más neuro-arthritikus diathesis tüneteket okoz.

Éppen ezért a 7-8 hónapos gyerekek, amelyekben az emésztőrendszer még nem teljesen érett, a gyomor és a belek falai áteresztőbbek, a máj nem elég aktív, a húsleves káros. A húsleves bevezetésének kezdete, egy ilyen termék hozzáadásával a növényi pürékben és a gabonafélék levesében lassítja a kitermelő anyagok felszívódását, és hozzászokik az új termékhez.

A zöldségpüré vagy a zöldségleves előkészítése során először csak néhány evőkanál levest adjunk hozzá. Ha a morzsa rendesen reagált az edényre, fokozatosan 30 ml-re növelje a hozzáadott tápoldat mennyiségét. Az évre a gyermeknek ajánlott napi 50 ml-t adni.

Mivel az egy évnél idősebb gyermekek nemcsak főtt húst kínálnak, hanem pároltak is, a sütőben, és más módon egyre több nyersanyag indul. És mivel a húsleves korlátozása már nem releváns.

• Húsleveshez minden 30-50 gramm húshoz 200 ml vizet használjunk.
• Ha gyerekeknek kell főzni, vegye le a sovány húst, távolítsa el belőle az ereket és alaposan öblítse le.
• Annak érdekében, hogy a kevésbé kitermelő anyagok kerüljenek a levesbe, töltse fel az apróra vágott húst hideg vízzel. Amikor a folyadék forralja, hagyja, hogy a hús 5-10 percig forraljon, majd öntse a kapott húsleveset.
• Öntsük a húst egy új adag vízzel, főzzük, amíg kész.
• Ha a gyermek még nem egy éves (a húsleves mennyisége korlátozott), a húst külön főzzük, majd adjuk hozzá, és a húsleveset a megfelelő mennyiségben a zöldségtálhoz adjuk.
• Az év folyamán a gyerekek azonnal főzhetik a levest húslevesben.

A recept a húsgombócleves számára a gyermek számára látható a következő videóban.