Milyen korból adhatod a savanyúságot a gyermekeknek és hogyan kell főzni?
Rassolnikot sok orosz családban szeretik, így amikor egy kisgyermek megérkezik, aki közös asztalról próbál kóstolni, az anyák azon gondolkodnak, vajon ilyen levest adnak-e a gyerekeknek, vajon káros-e a gyerekekre, és hogyan kell főzni a pácot az egész családnak, amely gyermek lehet.
Mi a savanyúság, és mikor adhatja azt a gyerekeknek
Leves, úgynevezett savanyúság, mint a mérsékelten sós és fűszeres íze, valamint kellemes aromája. A savanyúság alapja a zöldség, amellyel a földimogyoró találkozik az év előtt - sárgarépa, hagyma, burgonya. Főznek húsleves, amely megengedhető egy éves gyermek és egy évnél idősebb gyermekek számára.
A zöldségeket gabonafélékkel egészítik ki, amelyeket rizs, árpa vagy zabpehely képvisel. És ha a rizsfélék vagy zabpehely a legtöbb esetben ártalmatlanok a gyermekekre, ezért az első életévben a kiegészítő élelmiszerekbe kerülnek, az gyöngy árpa csak 3 év elteltével ajánljuk.
Fontos megjegyezni, hogy a savanyúság egy másik összetevője, amellyel óvatosnak kell lennie - savanyúság. Ő adja a savanyúságot a pácolásnak, és egy ilyen összetevő nélkül a leves teljesen más lesz. Az ilyen készítmény alkalmazása kisgyermekeknek ellenjavallt, ezért a 3 éven aluli étrendben szerepel.
Ezen információk becslése után meg lehet érteni, hogy miért nem ajánlott a rassolnik 1 éves vagy 2 éves gyermekeknek. Annak ellenére, hogy a levesek 10-11 hónapon belül a levesek étrendjében jelentkeznek, savanyúsággal kell várnia, amíg a gyermek 3 éves.
Az előnyök
- A zöldségek, amelyekből a savanyúságot főzik, B1, E, C, PP, B6, B2, jód, kálium, magnézium és más hasznos elemek forrása.
- Az étel rostokban gazdag, így pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára.
- A kalóriatartalmú kukorica kicsi, így felesleges testtömegű diétát is tartalmazhat.
kár
- Rassolnik allergiát okozhat.
- A savanyúság használata sérülhet a gyomor betegségeiben.
- Ez a leves nem ajánlott a vesék patológiájára.
Hogyan kell főzni bébi
- A leves zöldségét bizonyított helyen kell megvásárolni, ügyelve arra, hogy friss legyen. Ne főzzük a savanyúságot túlérett vagy megvert zöldségekből. A zöldségek forrása előtt alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani. Túl kicsi darabokra vágjuk őket, mivel nem ajánlott, mivel a zöldségekben való főzés után több őrléssel kevésbé lesz hasznos. Számos receptben először zöldségeket adnak a vajjal, de egy óvodáskor előnyös, ha zöldségeket adunk a leveshez pörkölés nélkül.
- A savanyú levest alacsony zsírtartalmú húsra kell főzni - marhahús, csirke, nyúl, pulyka. Ezenkívül a legjobb, ha a második vízben forraljuk, vagyis forralás után ajánlatos az első vizet leereszteni, és a helyére öntsünk friss vizet.
- A csecsemő leveshez való vizet szűrni kell, mivel kockázatos a gyerekek tisztítatlan folyadékot adni.
- Ne főzzük túl sokáig a leves hozzávalóit, hogy több vitamint tartsanak benne.
- Ne tárolja a kész levest hosszú ideig hűtőszekrényben. A legjobb, ha a gyermek friss levest ad.
Pácolt receptek gyerekeknek
Rassolnik rizzsel
A savanyúság rizzsel történő elkészítéséhez:
- 500 g marhahús
- 2-3 közepes burgonya
- 1 közepes sárgarépa
- 2 savanyú vagy savanyú uborka
- 1 kis hagymát
- 2 evőkanál. kanál rizs
- 2 evőkanál. kanál tejföllel
- só
- Kapros vagy petrezselyem
Öblítsük ki a húst, és apró darabokra vágjuk, borítsuk le vízzel, és magas hőre tesszük, várjon forralásra. Töltse le a vizet, adjon hozzá 2 liter vizet a húshoz és forraljon 1,5 órán át. Feszítsük meg a levest, sót, és forraljuk fel egy másik serpenyőben. Ekkor vágja le az uborkát kockákra vagy kockákra, majd adja hozzá a levest.
Míg az uborkákat 5-7 percig főzzük, hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk őket, majd engedjük le a levest. Végül adjuk hozzá a rizst a serpenyőhöz, és várjunk, amíg az összes összetevő elkészül. 30 percig töltött levest, adjunk hozzá tejföllel és zöldséggel.
Pácolt savanyúság
Egy ilyen ízletes leves gyöngy árpával főzni:
- 450 ml csirke húsleves
- 240 gramm burgonya
- 30 g sárgarépa
- 45 g sózott uborka
- 15 g hagymát
- 1 evőkanál. kanál gyöngy árpa
- 12 g vaj
- 25 g tejföllel
- Só és gyógynövények ízlés szerint
Miután a gyöngyárpán áthaladt, öblítse le és forró vízbe tegye 1 - 3 arányban, majd forralja fel, amíg kész. A csecsemő savanyú uborkát meg kell hámozni, és ha nagy magok vannak, ajánlatos azokat is eltávolítani. Szeletelt vagy reszelt uborka 10-15 percig, helyezzük forró levesbe vagy forró vízbe kis mennyiségben.
Tisztítás után a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk és a tésztába illesszük. Forraljuk fel a levest, merítsük bele a kockára vágott burgonyát, adjunk hozzá árpát, sárgarépát és hagymát. Amikor az összes összetevőt kb. 10 percig főzzük, adjuk hozzá a savanyúságot. Még 10 percig forraljuk, a levest tejföllel töltsük, hozzáadjuk a zöldeket, és forraljuk fel újra. Az eredmény egy olyan étel, amely lágy zöldségeket és puha gabonaféléket tartalmaz, és a pácolt uborka kicsit ropogós marad.
Videó receptes pác gyöngy árpával lásd a következő videóban.
