Kokiu amžiumi galima duoti baklažaną vaikui?

Žinant apie didelę daržovių naudą, visos mamos siekia įtraukti jas į vaikų meniu nuo ankstyvo amžiaus. Ir papildomų maisto produktų įvedimas dažniausiai prasideda daržovių patiekalais. Tačiau yra daržovių, galinčių neigiamai paveikti mažo vaiko sveikatą. Tai apima baklažanus, kurie neabejotinai yra labai naudingi, bet su neteisingu įvedimu į vaikų meniu gali pakenkti vaiko virškinimo traktui.

• Kaip baklažanų dalis yra askorbo rūgštis, B grupės vitaminai, pektino medžiagos, organinės rūgštys ir kiti vertingi junginiai.
• Baklažanų mineralų sudėtyje yra geležies, cinko, mangano, kalio, fosforo, vario ir kitų elementų.
• Baklažanai yra mažai kalorijų turintys maisto produktai, todėl jie yra vertingi mitybai.
• Baklažanų savybės saugomos po užšaldymo ar džiovinimo.
• Tokių daržovių naudojimas dėl pašaro pluošto baklažanų skatina virškinimo procesą.
• Dėl didelio kalio kiekio baklažanų naudojimas yra naudingas širdžiai ir vandens ir druskos metabolizmo normalizavimui.
• Baklažanai turi silpną diuretinį poveikį, taip pat gebėjimą skatinti tulžies sekreciją.
• Šitos daržovės valgymas padeda stiprinti kaulus ir atkurti kremzles.

Daugiau informacijos apie baklažanų naudą žmogui galima pamatyti kitame programos „Gyventi sveika“ vaizdo klipe.

• Kai baklažanai brandina, kenksmingas junginys solaninas kaupiasi, todėl per daug prinokusių vaisių negalima valgyti.
• Baklažanai yra sunkiai virškinami ir daro spaudimą virškinimo liaukoms, todėl nerekomenduojama per anksti patekti į kūdikių mitybą arba duoti vaikui didelius kiekius.

Baklažanai nerekomenduojama suteikti vaikui pirmuosius gyvenimo metus. Dauguma pediatrų ir gastroenterologų pataria atidėti pažintį su tokia daržove iki trijų metų amžiaus, tačiau kai kurie tėvai pirmą kartą gydo juos kūdikiais nuo dvejų metų.

Baklažanai, vartojami po terminio apdorojimo, pavyzdžiui, dvigubame katile arba orkaitėje. Jie dažnai kepami arba garinami su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, bulvėmis ar pomidorais. Baklažanai dažnai yra keptuvės arba kepimo ingredientas. Be to, jie yra skanūs įdaryti.

Pirkdami baklažaną, skirtą maitinti vaiką, pasirinkite jaunus vaisius, kurių oda yra blizga ir lygi. Ant daržovių paviršiaus neturėtų būti tamsių zonų, įlenkimų ir žalos. Paprastai jauni baklažanai turi puodelį su žaliu stiebu.

Nors šis augalas klasifikuojamas kaip hipoalerginis, kai kuriems vaikams gali pasireikšti alerginė reakcija rinito, niežulio, odos išbėrimų, virškinimo sutrikimų, veido patinimo, vėmimas ar kitų simptomų. Taip pat yra kumuliacinė alergija, jei vaikas vartoja baklažaną keletą dienų iš eilės.