Glitimo neturinti dieta vaikams

Dažnai vaikams po papildomo maisto įvedimo tėvai pastebi palaidų išmatų, padidėjusių dujų ir kartais vėmimo išvaizdą. Vaikas atsisako maisto, yra kaprizingas. Už šių simptomų gali būti rimta liga - celiakija. Jei vaikas diagnozuojamas, jam reikia specialios gyvenimo dietos, kuri visiškai pašalina glitimą.

Glutenas, kuris randamas beveik visuose grūduose, iš esmės yra baltymas. Jis vadinamas be glitimo. Jame yra beveik 75% visų javų. Tai glitimas, kuris virimo metu sukelia ypatingą grūdų klijavimą.

Pažymėtina, kad glitimo netoleravimas ne visuose žmonėms. Kai kurie negali suvokti glitimo komponentų ir jų virškinti.

Glitimo neturinti mityba yra puiki, kai skiriama maistinė terapija vaikams, sergantiems autizmu ar psichikos sutrikimais.

Celiakija yra liga, kurios metu žarnyno žiedai sugadinami po glitimo. Žarnyno funkcijos sutrikimas. Jis nebesprendžia savo pagrindinės užduoties: maistinių medžiagų įsisavinimo iš maisto.

Dažniausiai glitimo netoleravimo simptomai yra šie:

• Padidėjęs išmatos. Jis tampa skystas, net šiek tiek putotas. Labai gausus, stiprus dirginantis kvapas. Gali būti riebi ir bloga nuplauti puodą. Tyrimo metu dažnai randama patogeninių mikroorganizmų, kurie pradeda daugintis, kai pažeidžiami žarnos.
• Svorio netekimas Paprastai po pirmojo papildomo maisto pristatymo kūdikis pradeda priaugti svorio, auga greičiau. Kai netoleruoja grūdų, jis beveik nepasieks svorio. Daugelis vaikų pradeda netekti svorio.
• Nuotaikos pokytis. Tokie kūdikiai dažnai yra kaprizingi, vis labiau uždaryti. Nedelsiant po valgymo grūdų, sergantiems vaikams gali pasireikšti silpnas, labai norintis miegoti. Jie šypsosi mažiau. Žaisdami kūdikiai gali liesti pilvą. Tėvai turėtų atkreipti dėmesį į šį vaikų, kurie dar nesimoko kalbėti, elgesį. Tai gali būti viena iš ligos apraiškų.
• Labai patinęs pilvas po valgymo. Kūdikio pilvas tampa kaip arbūzas. Mažiau sunkios netoleravimo formos didėja dujų susidarymas. Tuo pačiu metu skrandis nėra labai ištinęs, jis gali išlikti įprastas išvaizda.
• Dažnai šie vaikai nėra aukšti. Paprastai jie sako apie juos "ne auga". Ypač verta atkreipti dėmesį, jei vaiko tėvai yra aukšti. Galbūt taip yra dėl to, kad augimui ir vystymuisi reikalingas maistinių medžiagų trūkumas.

Vaiko, turinčio glitimo netoleranciją, mityba yra labai svarbi ir svarbiausia motinos užduotis. Būtina suprasti, kad dabar visą savo gyvenimą vaikas negalės valgyti daugelio vaikų pažįstamo maisto. Nenustatykite šio vaiko dėmesio! Pakanka palaipsniui įteikti jam tinkamus įpročius. Tada jis suvoks savo mitybą taip pat kaip įprastas maistas.

Leistini produktai:

• Įvairios sriubos mėsos arba žuvies sultinyje. Virti sriubas tinka bet kokiai mėsai ar paukštienai. Vaikai geriau rinktis vištieną ar kalakutą, vyresnius vaikus - veršienos arba liesos kiaulienos. Sriuboje galite pridėti daržovių ar virtų grūdų, kuriuose nėra glitimo (pavyzdžiui, kukurūzų ar ryžių).
• Kashi, kuriame nėra glitimo. Vaikai gali paruošti grikių patiekalus. Puikus kukurūzų arba ryžių grūdai. Pasirinktinai, jūs galite pridėti šiek tiek pieno, bet geriau, atskiedus vandeniu. Pašalinkite pieną santykiu 1: 1 arba 1: 2.
• Visi pieno produktai.
• Mėsa arba vištiena (bet kokia forma). Būtina atsižvelgti tik į vaiko amžių.
• Visi vaisiai ir daržovės.
• Garinti omletas arba kieti virti kiaušiniai. Kepti patiekalai gali būti papildomi kiaušiniais.
• Arbata, kakava, įvairūs vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai.
• Į dietą gali būti įtrauktos įvairios glitimo neturinčios duonos arba pyragaičių pramoninės versijos.y.
• Gėlių arba liepų medus.
• Įvairios alyvos: augalinis arba kreminis.

Glitimo netoleravimo vaiko mityba yra gana įvairi. Norėdami nerimauti, kad kūdikis mirs nuo bado, tai tikrai nėra verta. Įvairių skanių patiekalų ruošimo galimybės yra daug.

Pirmadienį pusryčiams galite valgyti kukurūzų košė su pienu. Be to - saldus kakavos. Pietums - ausis su ryžiais ir duona be glitimo. Desertui - varškės troškinys su razinomis ir arbata. Vakarienei gaminkite brokolius ir vištiena. Viršuje pabarstykite sūriu. Šis patiekalas tikrai patiks kūdikiui!

Kitą dieną - omletas su pomidorais ir žolelėmis pusryčiams. Pietūs bus sriuba su maža veršiena. Vakarienei galite virti troškintus mėsos riešutus grietinėlės padaže, kaip garnyru virtus ryžius su šviežiomis daržovių salotomis.

Vidutinė savaitė susitiks su skaniais pusryčiais iš grikių košė su virtu kiaušiniu. Pietums, virėjas grybų sriuba su be glitimo makaronais. Vakarienėje kepkite upėtakį bulvėmis. Šviežių pomidorų ir petražolių salotos padės įvairinti stalą. Saldžiams obuoliams su graikiniais riešutais ir medumi.

Šeštadienį Paruoškite savo vaiką pusryčiams obuolių-bananų blynams su grietinės padažu. Norėdami tai padaryti, pridėkite cukrų, grietinę, šiek tiek vanilės ir gerai sumaišykite. Sezono metu galite papuošti šviežiomis uogomis. Pietų metu kūdikis valgys kalakutienos su grikiais. Vakarienei - skanus varškės troškinys su džiovintais vaisiais ir saldumynais.

Penktadienį už jį verta pasimėgauti savo vaiku su kukurūzų miltais. Į patiekalą įpilkite medaus ar mėgstamiausio džemo. Pietūs - keptos vištienos kojos su cukinija ir morkomis. Vakarienėms - menkių ir ryžių kotletai.

Šeštadienio rytą Galite virti ryžių keptuvę su kriaušėmis. Pietums - valgykite daržovių sriubą su žiediniais kopūstais. Vakarienei - mažai riebalų pilaf su vištienos šlaunimis.

Sekmadienį Kepkite ryžių pudingą pusryčiams. Pietums - vištienos kotletai su agurkais ir pomidorų salotomis, pagardinti augaliniu aliejumi. Vakarienei galite turėti kukurūzų košė su žuvų kotletais.

• Paimkite 2 kiaušinius ir ½ puodelio pieno. Gerai sumaišykite su šluotele. Druska šiek tiek. Karšto keptuvėje šildykite 1 šaukštą sviesto.Supilkite 1 kepto kiaušinio mišinį. Kepkite blynus iš abiejų pusių.
• Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite šviežius pomidorus, nulupkite agurkus. Iškirpkite daržoves į ilgas, plonas juostas. Korėjos morkai galite naudoti trintuvę. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Virti raudonos žuvys supjaustytos į ilgus gabalus. Vaikams iki 3 metų amžiaus naudokite baltą žuvį. Vyresnio amžiaus, rožinė arba chum lašiša bus padaryti.
• Paimkite gautą blyną, padėkite ant jo daržovių ir žuvies. Sukite ritinį. Pradėkite nuo užpildo pusės ir pereikite prie laisvo krašto. Jei reikia, saugokite viską su dantų krapštuku ar įdaru. Būkite atsargūs su aštriais daiktais, jei duodate juos mažiems vaikams! Papuoškite patiekalą su grietine ir patiekite.

• Paimkite 1,5 puodelių kukurūzų miltų, įpilkite 1/3 puodelio cukraus ir vieną vištų kiaušinį. Nusausinkite soda su actu ir pridėkite jį prie peilio galo. Vanilę galima pridėti prie skonio. Įpilkite pieno ir šiek tiek virinto vandens kambario temperatūroje, kad gautumėte storą kremą. Gerai sumaišykite viską, truputį plakti.
• Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Kepkite blynus abiejose pusėse iki rudos. Įdėkite juos ant plokštės. Vaikas ypač mėgsta patiekalus su modeliu ar juokingu gyvūnu. Pridėti šiek tiek grietinės ir uogienės. Jei norite, galite papuošti patiekalą su bananų griežinėliais arba šviežiomis uogomis.

• Kepkite ryžių puodelį į trapią būseną. Kūdikiams iki vienerių metų, ryžiai turėtų būti šiek tiek patrinti per sietą. Sūdė jį.
• Virkite kalakutą atskirai (kol visiškai virti). Nuvalykite ją iš plėvelių ir odos. Sumaišykite maišytuvą iki smulkinimo. Sumaišykite ryžius su malta mėsa. Įpilkite 1 trynys ir 2 šaukštai mažai riebalų turinčio kremo. Vėl gerai sumaišykite viską. Viršuje sutepkite kiaušinių keptuvę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 10-15 minučių gerai kaitinamoje orkaitėje (180-200 laipsnių temperatūroje). Patiekite patiekalą su grietine ir šviežių daržovių salotomis.

Sumaišykite 1 bananą į bulvių koše. Įpilkite 1 kiaušinį ir 2 šaukštus pieno. Gerai sumaišykite viską. Supilkite į silikono formas, iš anksto suteptas sviestu. Kepkite orkaitėje 20-25 minučių (esant 220 laipsnių temperatūrai). Paruošti puodeliai puikiai tinka su braškių jogurtu arba medumi.

Rekomendacijos dėl dietos be glitimo pasakys dr. Komarovskiui žemiau esančiame vaizdo įraše.