Motinos pieno sudėtis, riebalų kiekis ir temperatūra
Pienelis yra tinkamiausias kūdikių maistas per pirmuosius šešis mėnesius po gimimo, nes jame yra visų maistinių medžiagų, kurios kūdikiui visiškai auga, išlieka sveikos ir vystosi. Visos šios medžiagos yra pateikiamos dešinėje tik jūsų kūdikiui kiekis ir santykis.
Cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Komponentas | Procentinė dalis,% | Vaiko kūno funkcija |
Voverės | 1 |
|
Angliavandeniai | 4-7 |
|
Riebalai | Nuo 2 iki 4.5 |
|
Vanduo | 87 |
|
Vitaminai, mineralai ir kiti junginiai | Mažiau nei 1 |
|
Vidutinė kompozicija pateikta žemiau esančiame paveikslėlyje. Apie tai kaip gali atrodyti pieno pienasskaityti kitame straipsnyje.
Voverės pateikiami daugiausia lengvai virškinami kūdikių išrūgų baltymai. Sunkiai virškinamą kazeiną galima rasti daug mažesniais kiekiais nei karvės pienas, kuris yra daugelio mišinių pagrindas. Skirtingai nuo karvės pieno, moterų piene yra daugiau alfa-laktalbumino. Išrūgų baltymų ir kazeino santykis moterų piene yra nuo 80 iki 20. Tarp amino rūgščių yra taurinas, kuris yra svarbus stimuliuojant kūdikio nervų sistemą.
Riebalai žmogaus piene yra lengvai virškinamos molekulės, tarp kurių yra daug polinesočiųjų rūgščių (57%). Šios riebalų rūgštys vaidina svarbų vaidmenį vystant vaiko smegenis. Riebalų kiekis dažnai svyruoja. Taigi, priešpienyje jis yra tik 2%, o brandaus pieno - daug daugiau. Siekiant geriau virškinti riebalus, jis taip pat apima fermento lipazę.
Angliavandeniai atstovauja daugiausia laktozė. Jis ne tik veikia nervų sistemos vystymąsi, bet ir yra būtinas mikroorganizmams, gyvenantiems vaikų žarnyne. Be to, pieno cukrus yra svarbus kalcio absorbcijai. Priešpienyje laktozė yra mažesnė (tik 4%), o subrendusiame piene pieno cukraus kiekis padidėja iki 7%.
Krūties piene taip pat yra specialios fermentųdalyvauja maistinių medžiagų, sudarančių šį vertingą kūdikių maistą, suskirstyme.
Vitaminai ir mineralai pateikiami dozėse, kurias organizmas geriausiai sugeria tam tikru jo gyvenimo laikotarpiu. Jų skaičius ir santykis pasikeičia, prisitaiko prie kūdikio poreikių.
Priešpienyje, taip pat „priekiniame“ piene (dalis, kurią kūdikis gauna maitindamas pirmuosius) daugiau vitaminų.
Krūtimi taip pat yra daug veikliųjų medžiagų, kurių negalima laikyti net geriausiose mišinių formose. Tai yra skirtingi antikūnai, hormonai, limfocitai, lizocimas, makrofagai, epitelio ląstelės, įvairūs augimo faktoriai ir kiti junginiai, kurie yra vertingi kūdikiams.
Riebalai
Šis parametras pirmiausia domisi mamytėmis, kurios nerimauja, kad kūdikis nevalgo, neklauži ar prastai priauga svorio.Yra žinoma, kad dauguma visų riebalų yra pateikiami pieno dalyje, kurią kūdikis gauna maitinimo pabaigoje (tai vadinama „nugara“). Todėl „priekinis“ pienas, kurį gamina kūdikis, yra mažiau riebalų.
Tiesą sakant, ji gaminama tame pačiame riebalų kiekyje, tačiau, gaminant pieną, riebalų molekulės sujungiamos viena su kita ir kaupiasi ant kanalų sienelių, o kitos dalys laisvai teka į spenelį.
Kuo ilgesnė pertrauka po paskutinio šėrimo, tuo mažiau riebalinio pieno, kurį trupiniai galėtų gauti valgio pradžioje. Atitinkamai, kuo mažiau laiko praėjo nuo ankstesnio šėrimo, tuo daugiau bus „priekinis“ pienas.
Šėrimo metu pagreitėja pieno išsiskyrimas iš krūties, o riebalų molekulės, atjungiančios nuo sienų, išilgai kanalų nipelio kryptimi. Taigi kuo ilgiau motina maitina kūdikį, tuo daugiau kūdikio gaus riebalus.
Temperatūra
Moterų krūties pienas yra optimaliausia kūdikio temperatūra. Temperatūra atitinka moters kūno temperatūrą ir nepriklauso nuo sezono ar kitų išorinių sąlygų.
Savybės
- Pieno sudėtis skirtingose moteryse labai skiriasi. Tyrimais teigiama, kad ji labiausiai tinka šių motinų vaikai.
- Priešpienyje padidėja baltymų ir mineralų kiekis, o brandus pienas turi daug daugiau angliavandenių ir riebalų.
- Baltymų kiekis moterų piene yra daug mažesnis nei karvių ir kitų žinduolių piene.
- Dėl pagalbinio faktoriaus laktoferino buvimo iš jo geležis absorbuojama 70%. Iš karvės pieno vaikas gali įsisavinti tik 30% geležies, o mišinys - tik 10%.
- Žindymo laikotarpis yra sterilus, todėl jį galima laikyti tam tikrą laiką kambario temperatūroje ir nesugadinti.
- Kai jis virškinamas skrandyje, jis sudaro laisvas krešulį, kuris greitai evakuuojamas ir lengvai absorbuojamas.
