Kokio amžiaus galite duoti savo vaikui raudoną ikrų?

Raudonieji ikrai dažnai randami mūsų tautiečių šventinėje stalo vietoje, todėl, kai šeimoje atsiranda mažas vaikas, tėvai domisi tuo, kiek metų galima suteikti vaikams tokį produktą, kaip naudingas raudonasis ikras yra vaiko kūnui ir kaip jis gali pakenkti.

Raudonieji ikrai, gaunami iš lašišų žuvų, mėgstami ne tik maloniu skoniu ir galimybe ruošti tokius gaminių skonius ir šventinius patiekalus, bet ir sveiką kompoziciją. Kaveryje yra lengvai virškinamų baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, lecitino, jodo, kalcio, natrio, fosforo, kalio, mangano ir daugelio kitų mikroelementų. Šis produktas turi daug vitaminų A, D, E, PP, K, C ir B grupės.

• Raudonieji ikrai dažnai sukelia alergiją (dažniausiai odos bėrimas). Tačiau tai ne visada pasireiškia pirmojo bandymo metu, todėl po kiekvieno ikrų naudojimo vaikas turėtų būti atidžiai stebimas.
• Daugelyje raudonųjų ikrų stiklainių, kurie dabar parduodami parduotuvėse, yra vaikams kenksmingų priedų. Tai yra urotropinas, kuris žmogaus organizme gali paversti toksiška medžiaga. Netgi leistini priedai, kurie yra natrio benzoatas ir sorbo rūgštis, toli gražu nėra nekenksmingi, todėl jų suvartojimas į vaikų organizmą turėtų būti ribotas.
• Raudonieji ikrai reiškia didelio kaloringumo maisto produktus, todėl jo perteklius dietoje prisideda prie antsvorio (ypač jei kiaušiniai yra dekoruoti sviesto sumuštiniais).
• Yra atvejų, kai raudonieji ikrai yra individualūs. Su juo vaikui bus pykinimas, išmatų retinimas, odos bėrimas, vėmimas ir kiti neigiami simptomai.

Dauguma pediatrų, tarp kurių yra populiarus Komarovsky gydytojas, pataria pradėti vaiko raudonąjį ikrų iš trejų metų amžiaus. Gydytojai mano, kad šis produktas yra nepriimtinas vaikui. Kaviaras nerekomenduojamas vienerių metų kūdikiui, nes alergijos rizika ir kitas neigiamas poveikis vaiko kūnui iki 3 metų yra daug didesnis už šio produkto naudą.

Pirmą kartą pakanka, kad vaikas duotų tik kelis kiaušinius, stebėdamas reakciją į naują produktą. Jei raudonųjų ikrų tolerancija yra gera, palaipsniui jos dalį galima padidinti siūlydami ne daugiau kaip 15 g produkto per dieną. Kaviarų vartojimo vaikams dažnis neturi viršyti 2 kartų per savaitę. Be to, vaistas neturėtų būti skiriamas vaikams prieš miegą, kad per didelis druskos kiekis veršelyje nesukeltų troškulio ir padidėtų geriamojo gėrimo kiekis naktį.

Dažniausiai vaikai gauna raudonąjį ikrų, įdėdami jį į sumuštinį arba pusę virtos kiaušinio.

Taip pat kiaušiniai gali:

• Papuoškite omletą arba bulvių košė. Ryškūs oranžiniai kiaušiniai taps ne tik puikus tradicinių patiekalų skonio papildas, bet ir patrauklūs. Be to, naudodami ikrų, galite „atkreipti“ įdomų vaizdą, pavyzdžiui, žuvį ar gėlę.
• Užpildykite salotas. Raudonieji ikrai gerai tinka su virtais kiaušiniais, sūriu, virtomis bulvėmis, avokadais, kalmarais ir kitais ingredientais.
• Pradėkite blynus. Raudonieji ikrai jau seniai naudojami kaip blynų užpildas.
• Kepta bulvės. Bulvės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir kepamos folijoje, kol virti. Tada bulvės turi būti supjaustytos į ketvirčius, ant kiekvieno gabalo supilkite nedidelį varškę, sumaišytą su žalumynais, druska ir grietine, ir įdėkite raudonais ikrais.

Pirkdami ikrų į stiklainį, atidžiai perskaitykite etiketę, atkreipdami dėmesį į gamintoją, pagaminimo datą ir produkto pakavimo datą. Be ikrų, aliejai ir druskos turi būti tik patvirtinti priedai (E200 arba E211). Geriausia rinktis ikrų stikliniame indelyje, nes tokiame konteineryje galite apsvarstyti kiaušinius.

Pirkdami kūdikio ikrų pagal svorį, atkreipkite dėmesį į produkto išvaizdą (kiaušiniai turėtų būti elastingi ir tankūs, tolygiai dažyti), jo kvapas (neturėtų būti pernelyg ryškus ir nežymus) ir skonis (mažas kartumas yra priimtinas). Nepirkite ikrų su stipriais aromatais, „prapūsti“ ar dėmėti kiaušiniai.

Peržiūrėkite patarimus, kaip pasirinkti raudonuosius ikrus.