Kokiu amžiaus vaiku gali būti skiriamas omletas?

Kiaušiniai yra svarbus vaiko meniu produktas. Prasideda trupiniai duoti kiaušinius tame amžiuje: kietai virti tryniai nuo 7-9 mėnesių, priklausomai nuo šėrimo rūšies, ir pristatomi tik kūdikių baltymams tik po metų. Kada trupiniai gali padaryti omletą, kuris receptas pasirinkti kūdikių maistą ir kokie kiaušiniai yra geriau naudojami vaikui skirtoje omletėje?

• Omleto sudėtyje yra daug vertingų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitaminas A odos sveikatai ir geresnis regėjimas, B vitaminai, skirti medžiagų apykaitos procesams gerinti ir nervų sistemai, taip pat vitaminas D kaulų sveikatai palaikyti. Be to, omletas gausu kalio, geležies, vario ir fosforo.
• Omlete yra luteino medžiaga, žinoma dėl savo antioksidacinių savybių ir gebėjimo sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
• Omletas laikomas ne sunkiu ir švelniu patiekalu, todėl jį galima įtraukti į vaikų, sergančių virškinimo trakto ligomis, dietą.
• Omleto baltymai gerai absorbuojami ir suteikia vaiko organizmui visą aminorūgščių spektrą.

• Kiaušiniai laikomi alergišku produktu, kuris dažnai sukelia reakciją vaikystėje.
• Pernelyg didelis baltymų produktų, įskaitant kiaušinius, vartojimas gali neigiamai paveikti inkstų darbą.
• Kepant omletą keptuvėje, produktas tampa nesveikas dėl kancerogeninių junginių susidarymo alyvos šildymo metu.
• Jei omleto terminis apdorojimas yra nepakankamas, yra rizika, kad salmoneliozė praeis per šį patiekalą.

Nuo šiol Omelets gali būti įtrauktas į vaiko, kuris yra vieneri metai, meniu karvės pienasir kiaušinio baltymas pagal pediatrų patarimus, įšvirkštusius į vaiko mitybą po 12 mėnesių.

Kaip ir bet kuris naujas patiekalas, trupinius reikia duoti nedideliais kiekiais. Omletui turite naudoti šviežius kiaušinius ir kūdikių maistui skirtą pieną. Jei išgėrėte rustinį pieną patiekalui, pirmiausia reikia jį virti. Kūdikiams skirti kiaušiniai kepami arba garinami - su kepta versija, trupinius galima pristatyti po 3 metų.

Kiaušinių valgymo dažnis, įskaitant omletą, priklauso nuo kiaušinių suvartojimo normos vieneriems metams. Kadangi šio amžiaus vaikus rekomenduojama per dieną suvalgyti iki pusės kiaušinio, tada, jei meniu nėra virti kiaušiniai ir kiti kiaušinių patiekalai, galite padaryti omletą iš 1 kiaušinio tris kartus per savaitę.

Putpelių kiaušiniai turi daugiau mikroelementų ir vitaminų. Tuo pačiu metu šių dviejų kiaušinių rūšių maistinė vertė yra panaši, tačiau putpelių kiaušiniai virškinami geriau. Svarbu nepamiršti, kad dėl bet kokio omleto recepto vištienos kiaušinius reikia pakeisti bent dvigubai daugiau putpelių kiaušinių.

Tradiciškai omletas turi du pagrindinius ingredientus - kiaušinius ir pieną. Jei pakeisite pieną su grietine, tada gausite mažiau prabangaus patiekalo, tačiau jo skonis bus labai švelnus. Paruoškite iš karto keleto kiaušinių patiekalą ir suteikite vaikui vidurinę dalį, nes paaiškėja, kad jis yra labiausiai erdvus.

Omletas, kuriam jie neužima viso kiaušinio, bet tik tryniai, tinka jaunesniems nei vienerių metų kūdikiams šerti. Šis patiekalas gali būti paruoštas 10-11 mėnesių kūdikiams. Be to, ši omlettų versija tinka vaikams su alergijos kiaušiniais. Norėdami tai padaryti, nugalėti vieną trynį, palaipsniui pridedant apie 60 ml pieno (arba kūdikių mišinio) ir pridedant šaukštą manų. Miltelių mišinys pilamas į pelėsią ir kepamas orkaitėje.

Apsukite vieną kiaušinį su šakute ar maišytuvu apie 20 sekundžių, tada įpilkite apie 50 ml pieno, truputį druskinkite ir toliau įveikite. Įpilant gautą mišinį į stiklinį puodą (svarbu jį užpildyti pusiau maksimaliai), padėkite jį į vandenį užpildytą keptuvę (vanduo keptuvėje taip pat turėtų pasiekti pusę omleto formos). Laikykite omletą ant mažos ugnies ir uždarykite dangtelį, kol jis bus paruoštas.

Šis prietaisas leidžia virti omletą visai šeimai. Jums reikės apie 250 ml pieno ir 7 kiaušiniai. Sumažinkite kiaušinius su pienu maišytuve mažu greičiu arba šluoteliu. Įpilkite gautą mišinį į alyvuotą daugiakanalio indą. Nustatykite kepimo režimą ir virkite 15 minučių.

Toks omletas gaunamas pūkuotas ir erdvus, net jei į kiaušinius nepridėsite pieno ar miltų. Paimkite 2 kiaušinius ir 75 ml pieno, sumaišykite šiuos ingredientus maišytuve ir supilkite į sviesto karščiui atsparią formą. Prie kiaušinių gali būti dedamos daržovės, obuoliai, sūris ir kiti priedai.

Kepimo laiką nustatys orkaitės talpa ir vidutiniškai bus nuo 3 iki 5 minučių. Jei ruošiate omletą pirmą kartą, įsitikinkite, kad jis yra paruoštas. Jei nuspręsite gaminti omletą į mikrobangų krosnelę be pieno, susmulkinkite atskirai trynius, tada baltymus ir tada juos sujungti.

Paimkite du kiaušinius ir du šaukštus pieno. Sudėkite šias sudedamąsias dalis, pridėdami šiek tiek druskos. Sutepkite pelėsiu, įpilkite kiaušinio pieno masę ir įdėkite dvigubą katilą. Po 10-15 minučių kūdikį galite gydyti skaniu garų omletu.

Toks omletas pasirodys labai sodrus, jei kepimo metu neuždarysite krosnelės mažiausiai pirmas dvidešimt minučių (tada indas neišsikels). Omleto dėžutė turėtų būti užpildyta tik kiaušinių ir pieno mišiniu, nes pradinis tūris bus dvigubai didesnis už virti.

Dėl saldaus omleto su vaisiais paimkite vieną kiaušinį, 50 ml pieno ir 100 g vaisių. Obuoliai puikiai tinka omletams. Paimkite vieną didelį obuolį, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, tada troškinkite nedideliu kiekiu sviesto. Supilkite obuolius su plaktais kiaušiniais su pienu, o paruoštas omletas gali pabarstyti šiek tiek vynuogių cukraus.

Kitas įdomus variantas omletui vaikui, vyresniam nei vieneriems metams, gali būti vadinamas patiekalu su mėsa. Tam reikia virti vištienos filė, kuri yra paskleidžiama karščiui atsparioje formoje, pilama ant viršaus su dviem kiaušiniais su nedideliu pieno kiekiu, po to garinama arba kepama orkaitėje. Be to, vaikai, vyresni nei vieneri metai, galės mėgautis omlete su makaronais, varškės, mažai riebalų turinčiu sūriu.

• Švieži vištienos kiaušiniai neturėtų būti šviesūs, o kai jie pakratomi kiaušinio viduje, niekas neturėtų garbėti.
• Korpuso spalva nekenkia kiaušinio kokybei, tačiau švieži produktai šviečia.
• Negalima įsigyti kiaušinių kūdikių omletams abejotinose vietose. Geriau juos nusipirkti iš patikimo pardavėjo ar parduotuvės, įsitikinkite, kad gaminys turi atitinkamus ženklus.
• Negalima nusipirkti kiaušinių, kuriuose yra įtrūkimų ar žetonų, taip pat labai nešvarių ar plaunamų kiaušinių. Atminkite, kad plauti kiaušiniai saugomi mažiau, nes skalbimas pašalina apsauginę plėvelę nuo kevalo ir kiaušinis pradeda blogėti.
• Negalima manyti, kad didžiausias kiaušinis yra geriausias pasirinkimas. Didesnis kiaušinis turi daugiau vandens ir mažiau maistinių medžiagų, nes šie kiaušiniai vežami vidutinio amžiaus viščiukuose. Geriausia paimti kiaušinius kūdikiui antrojoje kategorijoje (jie yra jauni viščiukai ir šie kiaušiniai turi labai malonų skonį) arba pirmąją kategoriją (jie turi subalansuotą sudėtį).

Pažvelkite į kanalo „Motinos darbo dienos“ omletą, kuriame ant vandens vonios rodomas omleto receptas.