Kokio amžiaus galite duoti vaikui kepenų?

Daugelis suaugusiųjų mėgsta kepenų patiekalus, todėl jų šeimoje toks produktas yra paklausus ir dažnai pasirodo ant stalo. Ir kai kūdikis auga šeimoje, pasiruošęs išbandyti papildomus maisto produktus, tėvai domisi, ar jis gali būti įtrauktas į vaikų meniu pirmaisiais gyvenimo metais. Tuo pačiu metu kyla klausimų, kada duoti jautienos kepenis ir kada įvesti vištienos arba kiauliena. Ieškant atsakymų, verta išsiaiškinti, ar vaiko organizmas gali pasinaudoti jo naudojimu, ar šis produktas yra kenksmingas vaikams, ir kaip jį tinkamai paruošti vaikams.

• Tai baltymų patiekalas, iš kurio vaikai gauna visą jų kūnams reikalingą aminorūgščių sąrašą. Tarp jų yra visos būtinos amino rūgštys, kurios nėra susidariusios organizme, bet patenka į jį su maistu.
• Maitinimas iš jo suteiks vaikui daug vitaminų, tarp kurių yra ypač daug vitaminų E, A ir D (tirpūs riebalai), folio rūgštis, cholinas ir kiti B vitaminai. magnio ir daugelio kitų.
• Jame esantis cholesterolis yra svarbus hormonų ir kitų junginių sintezei, todėl mažas kiekis turi būti suvartojamas į vaiko kūną.
• Kepenų naudojimas gali užkirsti kelią anemijos ir hipovitaminozės vystymuisi, taip pat turi teigiamą poveikį vaiko imunitetui ir jo augimo procesams.

• Kai kuriems vaikams tai sukelia alerginę reakciją.
• Dėl didelio baltymų kiekio, valgio iš jo negalima rekomenduoti vaikams, sergantiems inkstų liga.
• Pernelyg didelis suvartojimas pablogina virškinimo trakto darbą.
• Kadangi kepenų skonyje yra nedidelis kartumas, kai kurie vaikai tokį produktą atsisako.

Vaikas gali būti supažindintas su tokio tipo subproduktais kaip kepenys apie vienerius metus. Patartina pradėti vaisto papildų įvedimą po to, kai vaikas išbandė mėsos patiekalus ir jais naudojamas. Dauguma vaikų gali jį pasiūlyti pirmą kartą nuo 8-9 mėnesių. Iš pradžių produktas yra tiesiog virinamas ir kruopščiai nuluptas, kad būtų užtikrintas vienodas, o ne per storas konsistencijos.

Vienerių metų kūdikis yra pagamintas iš pufų, puodų, troškinių, sriubų, pudingų ir kitų patiekalų. Kai kūdikis mokosi kramtyti gerai, jis gali būti apdorotas keptais keptais ir keptais kepti patiekalai iš tokio produkto, pavyzdžiui, kepenų blynai, nesuteikia iki 3 metų amžiaus. Kalbant apie tai, ką duoti kepenims, dažnai šis produktas yra derinamas su daržovių patiekalais. Jis gali būti papildytas ir grūdų patiekalas.

Yra keletas kepenų tipų ir kiekvienas turi savo pranašumų, įtraukiamų į vaikų mitybą.

Kūdikiui galima pasiūlyti tokį kepenį:

• Jautiena arba veršelis. Kadangi patartina pradėti maitinti kepenis, nes toks produktas labai lengvai absorbuojamas ir retai sukelia alergiją. Jautienos kepenyse yra daug vitamino A ir B vitaminų, taip pat mažai kalorijų. Jo vartojimas užtikrina aukštą hemoglobino kiekį ir padidina organizmo apsaugą. Trūkumas yra tam tikras atšiaurumas ir poreikis valyti laiką nuo tulžies latakų ir filmų.
• Vištiena. Jo privalumai yra tekstūros jautrumas ir malonus skonis. Be to, jis paruoštas virimui ir virėja greičiau nei kiti šalutiniai produktai. Šis produktas gausu geležies ir folio rūgšties, todėl turi teigiamą poveikį imuninei funkcijai ir kraujo formavimui. Jame taip pat yra daug cholino, kuris turi teigiamą poveikį vaiko nervų sistemai ir smegenų veiklai.
• Kiaulė. Šis kepenų konsistencijos tipas yra gana švelnus ir laisvas, o kalorijų kiekis produkte yra mažas. Be to, jis paruošiamas gana greitai, ir juose nėra kietų filmų. Tačiau šis šalutinis produktas turi trūkumų, tarp kurių šiek tiek sumažėjęs naudingų medžiagų kiekis, taip pat dažnas skonis yra paruoštas patiekalas. Tačiau vaikai gauna geležies, vario, mangano, A, E, B grupių, kobalto, jodo ir daug kitų medžiagų iš kiaulienos kepenų.
• Turkija Kaip vištienos, kalakutų kepenys lengvai virškinamos, greitai virinamos, turi subtilią struktūrą ir malonų skonį. Tuo pačiu metu jis yra gana didelis kalorijų kiekis dėl didelio riebalų kiekio (jis turi beveik dvigubai daugiau kalorijų nei jautiena, kiauliena ar vištiena). Iš jos vaiko gaus vitaminų B12, K ir C, seleno, geležies, fosforo, chromo, vitamino PP ir daugelio kitų vertingų junginių.
• Triušis Šiame produkte yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant beta karotiną, kalcio, alavo, seleno, vitamino D, kobalto, vitamino K, cholino ir kt. Vienintelis šiam skanus išvaizdos trūkumas yra didelės kainos. Be to, jis randamas parduodant mažiau vištienos, kiaulienos ar jautienos kepenų.
• Menkė. Šis delikatesas pasižymi daug vitamino A, cinko, jodo, vitamino D ir kalcio. Jo naudojimas padės užkirsti kelią rachitams, odos ir dantų ligoms, taip pat stiprina kaulus ir apsaugo kūdikį nuo infekcijų. Toks kepenis taip pat labai naudingas širdies ir kraujagyslių sistemos būklei.

Pirmas patiekalas vaikų meniu yra vienakomponenčiai bulvių košė. Jis pateikiamas ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio. Šiuo atveju patartina rupinius į pirmąją porą rytą, kad per dieną būtų galima pastebėti bet kokį neigiamą naujo produkto poveikį. Jei netolerancija nenustatoma, dalis palaipsniui didėja. Kepenys siūlomi 1-2 kartus per savaitę, pakeičiant mėsos patiekalą. Iki metų kūdikis gali duoti iki 60 g per dieną.

Jei trupiniai reagavo į kepenis su bet kokiais alergijos simptomais, produktas yra išmestas. Be to, palaukite su kepenų misos įvedimu, o kūdikio nenoras išbandyti šį patiekalą. Jūs neturėtumėte priversti trupinius valgyti ją prievarta, kad nebūtų išprovokuotas dar didesnis atmetimas. Geriau atidėti skonį keletą savaičių ir tada vėl paruošti patiekalą vaikui.

Kepenys randami daugelio kūdikių maisto gamintojų asortimente, pavyzdžiui, jautienos tyrė su kepenėliais yra siūloma pagal „Babushkino Lukoshko“, „Frutonyan“ ir „Tyoma“ ženklus, o „Semper“ gamina jautienos kepenų tyrę su daržovėmis vaikams, vyresniems nei 8 mėn. Pirkdami tokius stiklainius svarbu atkreipti dėmesį į bulvių košės laikymo laiką ir sudėtį, stengiantis pasirinkti produktą, kuriame yra mažiausiai priedų.Paprastai šių produktų pakuotė yra maža (80-100 g), nes atvirą stiklainį galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.

Padaryti kepenų misą namuose su savo rankomis yra gana paprasta. Tam reikia tik šviežių kepenų, šiek tiek laiko ir pastangų. Pirkite vaikus tik aukštos kokybės atšaldytą produktą (nevartokite užšaldyto), kurio spalva yra lygi, blizgus paviršius, kvapas yra šiek tiek saldus. Negalima įsigyti kepenų, kuriuose yra žydinčių ar matomų dėmių.

Po to, kai produktas plaunamas po tekančiu vandeniu ir iš jo pašalinamos plėvelės, rekomenduojama pusę valandos mirkyti kepenyse vandenyje arba piene. Tai padės atsikratyti kartumo, kuris beveik visada yra jos skonyje.

Sekantis misas paruošiamas taip:

1. Karpę kepenis į mažus gabalus, produktas pilamas vėsiu vandeniu ir leidžiamas virti.
2. Virimo šalutinis produktas trunka 15-30 minučių (laikas priklauso nuo kepenų tipo).
3. Virti kepenys pašalinami iš vandens ir dedami į maišytuvo dubenį.
4. Produktas sutraiškomas ir trinamas du kartus per sietą, prireikus pridedant (jei bulvių košė yra per stora) šiek tiek vandens, motinos pieno ar mišinio.

Sužinokite daugiau apie naudą ir pasirinkimus kitoje programoje.