Ar galima suteikti vaikiškų putpelių kiaušinių, kaip juos virti ir nuo kokio amžiaus juos įdėti į papildomus maisto produktus?

Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių kūdikių maisto produktų, todėl prieš metus jis įvežamas į kūdikių mitybą. Tačiau daugelis tėvų girdėjo, kad putpelių kiaušiniai yra naudingesni nei vištiena. Ar tai tiesa, ar jie turi kenksmingų savybių, kada jie gali būti skiriami kūdikiui ir kaip virėjas? Išsiaiškinkime.

• Nors putpelių kiaušinių svoris nėra labai didelis (vidutiniškai 10 gramų), toks produktas yra daugelyje naudingų medžiagų. Tarp jų, beta karotinas, kalcis, vitaminas A, magnis, sieros, vitaminas D, natrio, B vitaminai, kalis ir daugelis kitų junginių. Kai kurių jų turinys yra daug didesnis nei vištienos kiaušinių.
• Kaip ir kiti kiaušiniai, putpelės suteikia vertingą amino rūgštį. Jie turi daug lizino, cisteino, triptofano, glutamo ir asparto rūgšties.
• Jie pažymi, kad gerina virškinimo funkciją, padidina hemoglobino kiekį, stiprina nervų sistemą, kaulus, regėjimą. Be to, produktas gali padidinti organizmo apsaugą. Jiems patariama masinių trūkumų ir dažnų ligų.
• Dėl mažesnio dydžio patogu juos pristatyti į kūdikio mitybą. Šis gaminys ilgiau išlieka šviežias ir gerai laikomas. Be to, vaikai mėgsta savo spalvingą išvaizdą ir mažą dydį.
• Vaikui su vištienos kiaušinių alergija, putpelių kiaušinių įdėjimas į dietą negali sukelti alerginės reakcijos.

Apskritai, nėra esminio skirtumo tarp vištienos ir putpelių kiaušinių naudos. Žiūrėkite apie šį dr. Komarovskio vaizdo įrašą.

• Kadangi putpelių kiaušinių kaina yra didesnė, jie gali būti ilgesni parduotuvėje, todėl kyla pavojus įsigyti pasenusį seną produktą. Reikia atidžiai pažvelgti į galiojimo datas ir pirkti tokius kiaušinius patikrintose vietose.
• Dėl plono apvalkalo ir įvairialypės išvaizdos galite nepastebėti žalos ir paruošti sugadintą produktą vaikui. Būtinai patikrinkite gaminį prieš gamindami ir nepirkite pernelyg lengvų ar blizgių kiaušinių. Taip pat galite juos patikrinti, nuleisdami į vandenį - šviežia kiaušinė nusausins ​​į rezervuaro dugną, o pasenusieji plūdės ant paviršiaus.
• Nors jie gana reti, jie gali sukelti alergiją ir salmoneliozę. Siekiant užkirsti kelią šioms problemoms, vaikai turėtų būti palaipsniui įvežami į kūdikių mitybą, ir jūs neturėtumėte suteikti jiems vaiko žaliavos.

Hipoalergeniškumas yra vienas iš putpelių kiaušinių ir viščiukų skirtumų, nes juose yra ovomukoidų, kurie, palyginti su kitais baltymais, daug rečiau sukelia alergiją. Tačiau vis dar yra alerginių reakcijų atvejų, todėl, įvedus tokį produktą į mitybą, turėtumėte būti atsargūs, kaip ir su bet kuriuo kitu nepažįstamu kūdikių patiekalu.

Dažnai galite išgirsti rekomendaciją juos naudoti neapdorotai, nes šis produktas, palyginti su naminių viščiukų kiaušiniais, beveik nekelia pavojaus salmoneliozės vystymuisi. Tačiau gydytojai pataria nesuteikti vaikų dėl kiaušinių, kurie nebuvo termiškai apdoroti dėl šių priežasčių:

1. Per putpelių kiaušinius vaikas gali užsikrėsti kita žarnyno infekcija, pulloroze.
2. Žali baltymai virškinami ilgiau, taip pat gali sukelti vidurių pūtimą ir nevirškinimą.
3. Daugelis vaikų nemėgsta žalių kiaušinių skonio.

Nėštų putpelių kiaušinių suteikimą vaikui ar ne, turėtų nuspręsti tėvai, tačiau, jei jie ketina tai padaryti, reikia skirti pakankamai dėmesio apvalkalo plovimui (kruopščiai nuplauti muilu).

Pirmą kartą krūtų kiaušinis gali būti skiriamas 9 mėnesių amžiaus žindomam kūdikiui, ir dirbtinis vaikas yra prieš mėnesį ar du. Atkreipkite dėmesį, kad kalbame apie tik trynio įvedimą.

Iš pradžių vaikas turėtų išbandyti tik nedidelį virtos trynio grūdą, ir tik tuo atveju, jei nėra neigiamos reakcijos į tokį produktą, jis gali būti padidintas iki 1/4, po to iki pusės ir per metus. Dažniausiai susmulkintas trynys yra dedamas į košė ar daržovių patiekalą.

Po metų vaikas gali būti pristatytas baltymų. Tai leidžia pasiūlyti trupinius ne tik virti kiaušinius, bet ir omeletus, troškinius, pyragus, souffles ir kitus patiekalus, kurių sudėtyje jie yra.

Putpelių kiaušinių lukštas yra daug kalcio, kuris lengvai virškinamas, taip pat yra fluoro, cinko, vario ir kitų mikroelementų. Dėl šios sudėties ji gali būti puikus vaiko kūno maistinių medžiagų šaltinis.

Kad iš miltelių išplautų miltelius, jis 2 minutes įpilamas į actą, po to nuplaunamas tekančiu vandeniu ir leidžiamas išdžiūti. Korpusas gali tiesiog gulėti sausoje vietoje arba džiovinti orkaitėje 200 laipsnių kampu apie 10 minučių. Toliau jis išlieka malimas kavos malūnėlis ir įdėkite į sandariai uždarytą indą.

Tokie milteliai pridedami prie maži vaikai maiste, o vyresnis vaikas geriamas tuščiu skrandžiu, maišomas su vandeniu ir keliais lašais citrinos sulčių.

Dėl mažo produkto dydžio putpelių kiaušinių kepimas ilgai trunka. Pakanka virti juos dvi ar tris minutes ir gausite kietai virti kiaušinius. Šiuo atveju verta paminėti šiuos niuansus:

1. Pirma, švelniai nuplaukite juos ir būkite atsargūs, kad nesugadintumėte jų trapių kriauklių.
2. Nusausinkite ne į virimo temperatūrą, bet į šaltą vandenį, kad jie nebūtų susprogdinti dėl temperatūros kritimo.
3. Norėdami virti kiaušinius, vanduo turi juos visiškai padengti.
4. Į vandenį gali būti pridedama druskos, tada kriauklės rizika sumažės.
5. Kai vanduo pradeda virti, sustokite ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
6. Galite gauti virtą kiaušinį su skimmeriu arba užpilkite verdančiu vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu (tada valymas bus lengviau).

Kūdikiams iki 12 mėnesių suteikiami tik tryniai. Riba yra viena putpelių kiaušinių trynio per dieną. Vaikams, vyresniems nei vieneriems metams, yra tokių rekomendacijų, kaip kasdien vartoti putpelių kiaušinius:

Programoje „Apie svarbiausius“ daugybė mitų yra apgaulingi.

Kūdikių meniu kiaušiniai gali būti ne tik virti, bet taip pat paruošti taip:

1. Padarykite omletą Paimkite 2 putpelių kiaušinius ir šaukštą pieno. Ikimokyklinio amžiaus vaikai turėtų gaminti tokį omletą garuose arba orkaitėje, o vyresnį vaiką galima kepti. Daugelis vaikų mėgsta omeletus su sūriu, varškės, daržovių, obuolių, makaronų ir kitų skanių ingredientų.
2. Fry. Vos per 7-8 minutes galite paruošti mokinį su skaniu kiaušiniu, pridėti sūrio, kumpio gabaliukų, šviežių arba virtų daržovių.
3. Padarykite sumuštinį. Vaikui toks patiekalas pirmiausia turėtų būti patrauklus. Pavyzdžiui, galite kiaušinius, peles ar dramblius gaminti iš kiaušinių, pridedant morkų, sūrio ar žalumynų ant virtos kiaušinio pagrindo.
4. Padarykite salotą. Paruoškite vaikų daržoves, kurių sudedamoji dalis gali būti virti putpelių kiaušiniai. Papuoškite tokią salotą su figūrinėmis raižytomis morkomis ir žalumynais.
5. Kuko įdaryti kiaušiniai. Toks patiekalas gali būti tiekiamas kūdikiui, arba gali būti skirtas bet kuriai atostogai. Vištienos kiaušinių viduje gali būti bulvių įdaras, kapotos daržovės, brokolių tyrės, vištienos, žuvies ir kitų skonių užpildai.