Nuo kokio amžiaus galite duoti marinuotus vaikus ir kaip jį virti?

Rassolnikas yra mylimas daugelyje rusų šeimų, todėl, kai atvyksta mažas vaikas, kuris pradeda išbandyti patiekalus iš bendro stalo, motinos klausia, ar duoti tokią sriubą vaikams, ar tai kenkia vaikams ir kaip virti marinuoti visai šeimai, kuri gali būti vaikas.

Sriuba, vadinama marinatu, kaip vidutiniškai sūrus ir aštrus skonis, taip pat malonus aromatas. Marinato pagrindas yra daržovės, su kuriomis žemės riešutai susitinka prieš metus - morkos, svogūnai, bulvės. Jie virinami mėsos sultinys, kuri leidžiama suteikti vienmetį vaiką ir vaikus, vyresnius nei vieneri metai.

Grūdai pridedami į daržoves, kurias gali atstovauti ryžiai, miežiai arba avižiniai. Ir jei ryžių kruopos arba avižiniai dribsniai daugeliu atvejų yra nekenksmingi vaikams, todėl jie pirmąjį gyvenimo metus patenka į papildomus maisto produktus, kad perlų miežiai kryžius rekomenduojama tik po 3 metų.

Įvertinus šią informaciją, galima suprasti, kodėl rassolnik nerekomenduojama vartoti 1 metų vaikui ar 2 metų kūdikiams. Nepaisant to, kad sriubos patenka į vaikų mitybą per 10–11 mėnesių, su marinatu turėtų palaukti, kol vaikas bus 3 metai.

• Daržovės, kurių virti marinatas, yra B1, E, C, PP, B6, B2, jodo, kalio, magnio ir kitų naudingų elementų šaltinis.
• Patiekalas turi daug skaidulų, todėl turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos darbui.
• Kalorijų marinatas yra nedidelis, todėl galite įtraukti dietą su pertekliumi.

• Daržovės, skirtos sriubai, turėtų būti perkamos išbandytos, užtikrinant, kad jos būtų šviežios. Jūs neturite virti marinuoti iš pernokusių ar sumuštų daržovių. Prieš verdant daržoves, jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Iškirpkite juos per mažus gabalus, kurių nerekomenduojama, nes su daugiau šlifavimo po virimo daržovėse bus mažiau naudinga. Daugelyje receptų daržovės, skirtos marinuoti, pirmiausia yra paduodamos sviestu, tačiau ikimokyklinio amžiaus vaikams pageidautina į sriubą pridėti daržovių be skrudinimo.
• Sultinys, skirtas marinuoti, turėtų būti virti ant mėsos, kurioje yra mažai riebalų - jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena. Be to, geriausia virti antrajame vandenyje, tai yra, po virimo rekomenduojama išpilti pirmąjį vandenį, o jo vietoje užpilkite gryno vandens.
• Kūdikių sriubos vanduo turi būti filtruojamas, nes yra rizikinga suteikti vaikams nevalytą skystį.
• Virškinti sriubos ingredientus per ilgai, kad juose būtų daugiau vitaminų.
• Nelaikykite gatavo sriuba ilgą laiką šaldytuve. Geriausia duoti vaikui šviežią sriubą.

Norėdami paruošti marinatą su ryžiais, jums reikės:

• 500 g jautienos masės
• 2-3 vidutinės bulvės
• 1 vidutiniškai morkos
• 2 marinuoti arba rūgštūs agurkai
• 1 mažas svogūnas
• 2 šaukštai. šaukštai ryžių
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• Druska
• Krapai arba petražolės

Nuplaukite mėsą ir supjaustykite į mažus gabalus, uždenkite vandeniu ir, padarydami ją ant didelio karščio, palaukite virimo. Išleiskite vandenį, į mėsą įpilkite 2 litrų vandens ir virkite 1,5 valandos. Nuvalykite sultinį, druską ir užvirinkite kitame puode. Šiuo metu supjaustykite agurkus kubeliais arba kubeliais, o tada pridėkite juos prie sultinio.

Nors agurkai bus virti 5-7 minutes, nulupkite ir nuplaukite daržoves, tada juos supjaustykite ir nuleiskite į sultinį. Galiausiai į keptuvę įpilkite ryžių ir palaukite, kol visi virti ingredientai. 30 minučių užpurškite sriubą, prieš patiekdami įpilkite grietinės ir žalumynų.

Norėdami gaminti tokį skanų sriubą su perlų miežiais, paimkite:

• 450 ml vištienos sultinio
• 240 gramų bulvių
• 30 g morkų
• 45 g sūdytų agurkų
• 15 g svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas perlų miežių
• 12 g sviesto
• 25 g grietinės
• Druska ir prieskoninės žolės

Po perlų miežių, nuplaukite jį ir įdėkite į verdantį vandenį santykiu nuo 1 iki 3, tada užvirinkite, kol bus paruoštas. Kūdikių marinuoti agurkai turėtų būti nulupti, o jei jie turi didelių sėklų, juos taip pat rekomenduojama išimti. Supjaustyti arba tarkuoti agurkai 10-15 minučių, dedami į verdantį sultinį arba verdantį vandenį nedideliu kiekiu.

Po valymo morkos ir svogūnai supjaustykite ir įklijuokite į sviestą. Užvirinkite sultinį, supjaustykite supjaustytas bulves, pridėkite miežių, morkų ir svogūnų. Kai visos sudedamosios dalys virinamos maždaug 10 minučių, įpilkite marinuotų agurkų. Virkite dar 10 minučių, sriubą supilkite su grietine, įdėkite į jį žalumynus ir vėl užvirkite. Rezultatas turėtų būti patiekalas, kuriame bus minkštos daržovės ir minkšti grūdai, o marinuoti agurkai išliks šiek tiek traškūs.

Video receptas marinuoti su perlų miežiais žr. Kitame vaizdo įraše.