Iš kokių žuvų ir kokio amžiaus galite pradėti maitinti vaiką?

Žuvys neabejotinai yra naudingos ir nusipelno ypatingos vietos kūdikio meniu, tačiau ji turi būti įtraukta į kūdikio mitybą. Kada pirmą kartą ruošiate kūdikių žuvis ir kaip tai padaryti?

Žuvys yra naudingas produktas, nes jame yra daug medžiagų, reikalingų vaiko augimui ir sveikatai. Tai yra aukštos kokybės baltymai, kurie yra lengvai virškinami, ir unikalūs riebalai, kurių trūksta kitų produktų, ir didelis mikroelementų sąrašas. Be to, žuvis skiriasi nuo subtilesnės struktūros, todėl lengviau virškinti:

• Voverės, su kuriomis žuvis yra turtinga, lengvai virškinamos. Juose yra visos vaiko organizmui reikalingos amino rūgštys, įskaitant metioniną, triptofaną, tauriną ir liziną.
• Žuvys yra puikus riebaluose tirpių vitaminų, ypač A, D ir E, šaltinis, taip pat naudingi Omega riebalai.
• Žuvims trūksta šiurkščių jungiamųjų audinių ir ugniai atsparių riebalų, todėl vaikų virškinimo trakto fermentai lengvai apdoroja šį produktą.
• Jūrinės žuvys turi daug mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, jodo ir fluorido.

Vaiko mityboje galite patekti į žuvis, sugautas jūroje, ir rūšis, kurios gyvena upėse. Tuo pačiu metu patartina pradėti su jūrų žuvų veislėmis. Koks skirtumas, panašumas ir nauda žmonių upėms ir jūros žuvims, žr. Lentelę:

Apsvarstykite šias funkcijas:

• Jei žuvys plaukia užterštu vandeniu, jis sugeria kenksmingus junginius iš rezervuaro, pavyzdžiui, metalo druskos.
• Neapdorotos žuvys yra pavojingos, nes padidėja širdies ir patogeninių bakterijų infekcijos rizika.
• Žuvies patiekalai greitai sugenda, todėl vaikams skiriamas maistas, kurio sudėtinė dalis yra tik šviežiai paruošta žuvis.
• Silkė gali būti suteikta vaikui nuo dviejų metų amžiaus.
• Tokios riebalinės žuvys kaip lašiša, ungurys, šamai ar paltusas neturėtų būti skiriamos vaikams iki trejų metų.
• Žuvų kepimas vaikui, taip pat rūkytos žuvies pasiūlymas vaikui nerekomenduojamas iki 3 metų.

Žuvis laikoma vienu iš labai alergiškų produktų, todėl iš jo gaunami patiekalai pateikiami minimaliais kiekiais, tikrinant vaiko kūno reakciją, po to palaipsniui didinama viena dalis. Trūkumas gali reaguoti į žuvų pykinimo, viso kūno bėrimo, pilvo skausmo, viduriavimo, niežulio, lūpų patinimas. Jei kūdikis turi tokių požymių, žuvies pašaras atšaukiamas ir kreipiamasi į pediatrą.

Žuvų masalas rekomenduojamas sveikiems kūdikiams, turintiems 10 ar 11 mėnesių. Pirmoji žuvis, kurią vaikas bando, turėtų atstovauti vienai iš mažai riebalų turinčių veislių. Su polinkiu į alergiją žuvų patiekalų pažinimas turėtų būti atidėtas bent metus.

Riebalinės žuvys, pavyzdžiui, skumbrės arba rausvos lašišos, rekomenduojamos vaikams nuo trejų metų amžiaus.

Kūdikių mityboje žuvys pasirodo pripratę prie papildomos mėsos, o iki šių metų mėsos patiekalai neskiriami tą pačią dieną kaip ir žuvys. Kad vaikas būtų supažindintas su žuvimi, turėkite 1/2 šaukštelio šio produkto. Tada žuvų kiekis kasdieniame meniu yra pakoreguotas nuo 50 iki 70 gramų, tuo pačiu metu du kartus per savaitę siūlant vaiką.

Pirmasis kūdikis, kurį kūdikis gali pabandyti, visada turi būti šviežias, liesas ir mažai alergiškas. Tokių savybių laikomasi menkių, jūrų lydekų ir lašišų atžvilgiu. Jūs taip pat galite suteikti savo kūdikių žiedadulkėms, paprastiesiems merlangams, navagai, jūros bosams ir juodadėmėms menkėms.

Kūdikiai, jaunesni nei vieneri metai, pradeda duoti žuvies bulvių košė, o vėliau siūlo nedidelius virtų žuvų gabalus, taip pat įvairius žuvies patiekalus. Pirma, duokite vaikui išbandyti žuvis be prieskonių ir kitų priedų. Be to, krapai, morkos, petražolės ir kiti prieskoniai padės pagerinti ir įvairinti žuvies patiekalų skonį vaikui.

Žuvų patiekalams mažų vaikų meniu verta nusipirkti filė, kad mažieji negalėtų gauti kaulų.

Geriausias būdas kepti kūdikių maistui yra garuose. Taip pat galite virti žuvis nedideliu kiekiu vandens. Pakanka 15 minučių gaminti nedidelius žuvies gabalus, o visas gabalus ar žuvis reikės virti pusvalandį ar ilgiau.

Norėdami pagaminti žuvies tyrę, paimkite 120 gramų žuvies filė ir du arbatinius šaukštelius pieno ir augalinio aliejaus. Virkite žuvis maždaug dvidešimt minučių, atvėsinkite ir supjaustykite jį maišytuve arba mėsmalėje. Pridėjus sviesto ir pieno, uždėkite žuvis ant mažos ugnies ir užvirkite. Tokios bulvių košės gatavo produkto forma gali būti laikomos šaldytuve 48 valandas sandariai uždarytame inde.

Malti mėsmalėje 120 gramų liesos žuvies filė ir 20 gramų iš anksto mirkytų duonos. Pridėjus pusę kiaušinio trynio į gautą masę, du šaukšteliai augalinio aliejaus ir žiupsnelis druskos, kruopščiai sumaišius, sudaro mažas mėsos. Įdėkite juos į puodą ir padenkite vandeniu, kad mėsos būtų pusiau pilnos. Supjaustykite tokius mėsos taukus maždaug dvidešimt minučių.

Jums reikės pusės virtų bulvių, kurias reikia sumaišyti pridedant pieno (2 šaukštai), taip pat augalinį aliejų (apie 2 šaukštelius). Atskirai, šiek tiek sūdytame vandenyje, reikia ruošti žuvies filė (apie 100 gramų). Suderinus pjaustytas žuvis ir bulves, įpilkite pusę sumuštų vištienos kiaušinių ir po sumaišymo įpilkite mišinį į formą. Tokio pudingo kepimas reikalingas vandens vonioje arba dvigubame katile maždaug 30 minučių.

Stiklainiai su paruošta žuvies tyre pasižymi tokiais privalumais:

• Produktas paruoštas, taupo motinos laiką ir pastangas.
• Tokiose stiklainiuose esančios žuvys yra išbandytos ir garantuojamos saugiai trupiniams.
• Daug žuvų tyres atstovauja žuvų deriniai su grūdais arba daržovėmis, todėl kiekviename indelyje gausite maistingą maistą.

Trūkumai yra galbūt didelės tokios galios sąnaudos. Be to, tokių bulvių koše, kaip taisyklė, nėra labai plati.

Nuo pakuotės nurodyto amžiaus leidžiama duoti specialius vaikų konservus. Suaugusiems valgyti žuvies konservai neturėtų būti skiriami vaikams iki 4 metų amžiaus.

Žiūrėkite Babadu akademijos vaizdo įrašą dėl žuvies koldūnų virimo receptų.

• Pirmoji žuvų padažo dalis turėtų būti ne daugiau kaip pusė arbatinio šaukštelio.
• Geriausia gydyti kūdikį su nauju produktu pusryčiams, tada galėsite per dieną įvertinti, kaip kūdikis reagavo į žuvų maistą.
• Žuvies patiekalai paprastai duodami du kartus per savaitę, mėsos produktai pakeičiami su jais trečiajame maitinimo etape (pietūs). Be to, dėl lengvo asimiliacijos žuvis leidžiama kūdikiui pavalgyti.
• Mažiems vaikams pageidautina garuoti arba virti žuvis. Taip pat galite kepti orkaitėje arba virti lėtoje viryklėje.
• Jei perkate šaldytą žuvį vaikui, neturėtumėte visiškai atšildyti. Užleiskite filė šiek tiek ištirpinti, tada supilkite į verdantį vandenį ir kepkite apie 10-15 min.
• Jei ketinate ruošti upės žuvį, pirmasis sultinys turi būti nusausintas. Kai tik žuvys virsta, vanduo nuleidžiamas, produktas pilamas švariu vandeniu ir virinamas, kol virti.
• Nerekomenduojama maišyti į tą patį patiekalą vaikui kelis skirtingus žuvų tipus.
• Suteikite trupinius visuomet tik šviežiai paruoštą žuvies patiekalą.

Pirmą kartą susipažinę su žuvimi pasirinkite produktą, kurį vaikas mėgsta (pavyzdžiui, cukinijos) ir su juo prijunkite žuvies padažą. Norint pašalinti ryškų žuvų kvapą, prieš valgį galite pabarstyti žuvies filė su citrinos sultimis, taip pat virkite žuvis su žalumynais (krapais, petražolėmis).

Papasakokite savo vaikui apie žuvų naudingumą ir istorijas, susijusias su jūra, pvz., Apie piratus ar undines. Niekada nepriversti vaiko valgyti žuvies patiekalų, jei pūlingas labai protestuoja. Išskirkite žuvį tam tikrą laiką iš meniu ir vėliau pabandykite pasiūlyti kitą formą. Gali būti, kad trupiniai nepatinka žuvies tyrės, ir jis neperduos garo pūkų.

• Geriausia pirkti žuvis vaikų meniu parduotuvėse, kuriose yra gaminio kokybę patvirtinantys dokumentai.
• Pažvelkite į žuvis, pažvelgdami į žiaunas (jos turėtų būti raudonos) ir akis (šviežiose žuvyse, jos yra aiškios ir aiškios, o sugedusios žuvys - nuobodu ir išdžiovintos).
• Atkreipkite dėmesį į žuvų pelekus - jie neturi būti pažeisti.
• Šviežios jūros žuvys visada bus su švariomis blizgančiomis svarstyklėmis be gleivių.
• Kvapas produktas - žuvis neturėtų būti nemalonaus ar aštraus kvapo.
• Truputį stumkite žuvies skerdeną. Jei yra skylė, šis produktas nėra visiškai šviežias. Kokybiškoje neseniai sugautoje žuvyje mėsa bus elastinga ir tanki.