Kokiame amžiuje vaikas gali duoti skrudį ir kaip jį ruošti?

Srutas yra labai sveikas ir skanus. Jo kilnus raugumas yra labai populiarus tarp vaikų, visos mamos ir tėvai tai prisimena iš savo vaikystės. Bet kaip ir visi augalai, turintys daugybę gydomųjų savybių, skrandžio rūgštis turi savo kontraindikacijas. Štai kodėl tėvai dažnai stebisi, kokio amžiaus vaikai gali pasiūlyti skrudį kaip maistą ir kaip tai neįprasta virti. Mes apie tai pasakysime šioje medžiagoje.

Paprastosios žolės žolelių žievelė jau seniai žinoma. Be skonio, dėl to, kad žolė yra plačiai naudojama gaminant maistą, rūgštis yra laikoma medicinine, nes ji efektyviai „reguliuoja“ žmogaus virškinimo traktą į įprastą darbo ritmą. Saldainiai yra vitamino C sandėlis. Be to, gausu kalio, jame yra daug magnio ir fosforo. Jis gausu vitamino A ir folio rūgšties. Yra daugiau nei 150 skrudintų rūšių, tačiau tik du tapo žinomi - paprastas ir arklys.

Augalas laikomas puikiu antioksidantu, skatina medžiagų apykaitą, virškinimą, normalią kraujotaką, druskos lapų cheminę sudėtį vertina hematologai - piktžolės, vartojamos maistui, padeda išvengti kraujavimo žmonėms, kuriems jie yra linkę. Naudingas druskos ir vidurių užkietėjimas. Tačiau jis taip pat turi nemalonų bruožą - oksalo rūgštis keičia cheminę šlapimo sudėtį, kuri gali neigiamai paveikti šlapimo organų funkcionavimą, todėl Klausimas, kaip valgyti augalą kaip vaiką, yra gana prieštaringas. Viena vertus, išaugo visos kartos, žiūri skausmą močiutės sode ir valgė ją saldus sielai. Kita vertus, šių kartų sveikatos problemos jokiu būdu nėra mažos.

Pediatrai nesutaria dėl rūgšties naudojimo vaikų mityboje. Kai kurie gydytojai rekomenduoja, kiti - nerekomenduoja. Dr Komarovskis, kurio nuomonę gerbia motinos, mano, kad galite valgyti skrudį, bet tik nuo tam tikro amžiaus ir mažais kiekiais, ir, žinoma, tik tada, kai vaikas neturi kontraindikacijų jį valgyti. Pagrindinė kontraindikacija yra bet kokios inkstų problemos ir jų veikimas. Jūs taip pat turėtumėte atsisakyti šio produkto, jei jūsų vaikui diagnozuotas gastritas, turintis didelį rūgštingumą arba yra lėtinių ligų, kurias gali sutrikdyti inkstų funkcijos sutrikimas.

Vaikai, sergantys inkstų ir šlapimo takų ligomis, nerekomenduoja skausmo bet kokio amžiaus.

Tai nereiškia, kad trejų metų motina gali nuvykti į artimiausią žaliosios rinkos dalį arba į prekybos centrą, patraukti skrudintojo maišelį ir maitinti vaiką. Pirmajam maisto suvartojimui naudojami tik jauni augalų ūgliai, kuriuose oksalo rūgšties koncentracija yra labai maža. Tokie ūgliai yra ankstyvą pavasarį.

Prieš suteikdami vaikui, jie turėtų termiškai apdorotas - užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite mažiausiai 5 minutes. Kuo vyresnis augalas, tuo daugiau yra rūgštesnis, todėl tinkamas sūris borscht suaugusiems, bet ne vaikui, net jei jis jau trejus metus.

Mes daugiau ar mažiau susidorojome su šviežiais lapais. Tačiau gana dažnai tėvai domisi, ar galima per vienerius metus vaikui ar vaikui duoti virti lapų, pvz. Net virtoje formoje augalas nerekomenduojamas kūdikių maistui, kol kūdikis yra 3 metai.

Švieži, į salotus, šaltuosius užkandžius, šoninius patiekalus ir oksalo lapus pridedant griežinėliais lapus galima skirti labai ribotam kiekiui tik po 8 metų amžiaus. Iki šiol žaliųjų lapai turi būti virti. Be virimo ir nuplikimo rekomenduojama derinti daržovę su fermentuotais pieno produktais - pieno rūgštis padeda iš dalies neutralizuoti oksalo rūgštį. Tokiu atveju pelenų naudingosios savybės prarandamos mažesniu mastu nei virinant.

Puikus variantas - rūgštis su grietine, bet vaikams nuo 3 metų šis patiekalas netinka. Geriausias būdas duoti skrudį vaikui yra rūgščių sriuba. Sužinokite, kaip jį tinkamai paruošti.

Yra daug oksalinės sriubos receptų, tačiau apsvarstykime vieną iš jų, kurioje, mūsų nuomone, naudingesnės rūgšties savybės yra išsaugotos. Galite gydyti savo vaiką karštoje sriuboje, arba galite jį šalti. Bet kuriuo atveju patiekalas pasirodo skanus. Sriuba virinama greitai, todėl jai nereikia specialių kulinarinių žinių ir talentų iš motinos. Mums reikės:

• liesos mėsos sultinys (be mėsos, virtos mėsos gali būti naudojamos kitų patiekalų ruošimui);
• vidutinio dydžio bulvės - 2 vnt.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Sūris - 5-6 lapai.

Druskai pridedama prie verdančio sultinio pagal skonį, po to dedamos nuluptos ir supjaustytos bulvės. Keptos bulvės sriuboje bus maždaug ketvirtadalis valandos, jei pjaustymas nėra per didelis. Kūdikių sriubai geriau supjaustyti bulves į mažus kubelius.

Du kiaušiniai turi būti sulaužyti, suplakti ir supilti į verdantį sultinį ir gerai išmaišyti. Saldainių lapai plaunami, užpilkite verdančiu vandeniu, bet nevalgykite. Smulkiai supjaustykite juos, todėl galite naudoti ir peilį, ir virtuvės žirkles. Keletą minučių, kol tai daroma, pridėkite šaukštą grietinės į smulkintus žalumynus, sumaišykite, palaukite šiek tiek ir pridėkite mišinį prie paruoštos bulvių sriuba su kiaušiniu.

Laikykite sriuba ant ugnies dar minutę, išjunkite jį ir supilkite į plokšteles. Be to, rekomenduojama, kad vaikas pridėtų dar vieną šaukštą grietinės.

Jei pageidaujate, motina gali į sriubą pridėti svogūnų, morkų, petražolių. Džiovinus sriubas po virimo, galite sumalti sriubą maišytuvu, tik šiuo atveju nepamirškite pridėti arbatinio šaukštelio sviesto.

Druskos sriubos receptas, žr. Žemiau.