Kokio amžiaus galite duoti kiaulieną ir kokie patiekalai geriausia virti?

Susipažinę su daržovių patiekalais, grūdais ir vaisiais, atėjo laikas įtraukti mėsą į vaikų mitybą. Rekomenduojama pradėti mėsos masalą su triušiais arba kalakutais. Bet ar galima suteikti vaikams kiaulienos?

Ši mėsos rūšis daugeliui mamų laikoma per daug riebiai ir sunkiai virškinama. Nepaisant to, jis gali būti pristatytas į vaiko mitybą, jei žinote, kada pradėti kiaulienos šėrimą.

• Nuo liesos kiaulienos vaikas gaus sveikų baltymų, kurioje yra visi būtini vaikai, reikalingi visoms aminorūgščių augimui.
• Kiauliena yra visų B vitaminų šaltinis. Šie junginiai yra svarbūs nervų sistemos vystymuisi, imuninei funkcijai, anemijos prevencijai ir kitiems procesams vaikams.
• Tarp mineralų, turinčių daug kiaulienos, ypač daug magnio, kalio, vario ir kalcio. Dėl šios sudėties kiaulienos naudojimas teigiamai veikia intelektinę veiklą, širdies darbą, kaulų būklę ir kraujo formavimąsi.
• Kadangi kiauliena turi daug geležies, jodo, cinko ir arachidono rūgšties, Šis produktas yra naudingas stresui ir skatina regeneraciją.
• Tarp kiaulienos esančių riebalų, ypač daug oleino ir linolo rūgščių, kurios yra svarbios normaliam vaiko kūno funkcionavimui ir yra ląstelės membranos dalis.
• Valgyti kiaulę skatina raumenų augimą, Todėl šios rūšies mėsa rekomenduojama vaikams, kurie lanko sporto klubus ir patiria didelį fizinį krūvį.
• Patiekalai iš kiaulienos padės įvairinti vaiko mitybą su pieno netolerancija (tai sukelia netoleranciją jautienai), taip pat alergiją vištienai.

Kiauliena yra virškinama ne blogiau nei bet kuri kita mėsa ir turi malonų skonį.

Jame taip pat yra šios funkcijos:

• Kiaulienos sudėtyje yra daugiau B susijusių vitaminų nei jautiena.
• Kiaulienos nugarinėje yra daugiau baltymų nei vištiena, jautiena ir kalakutiena.
• Dėl mažesnio jungiamojo audinio kiekio ši mėsos rūšis virinama greičiau, o virti arba troškinti kiauliena yra lengviau kramtyti.
• Kepant kiaulienos riebalų sluoksniais kiauliena išlieka sultinga.

Kai kurie vaikai yra alergiški kiaulių mėsai. Tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl negalite pradėti mėsos masažo su tokiu produktu, o kiaulienos pristatymas į vaikų meniu turėtų būti labai atsargus.

Taip pat prisiminkite kepti kiaulienos patiekalai vaikams yra kontraindikuotini iki mažiausiai 3 metų amžiaus. Mažų vaikų meniu neturėtų būti kebabų ir kitų pernelyg riebių patiekalų, pagamintų iš tokios mėsos Nesilaikant šių rekomendacijų, gali kilti problemų virškinimo trakte ir kitose ligose.

Šiandien gydytojai, tarp kurių yra dr. Komarovskis, nerekomenduoja suteikti kūdikiams, kurie maitinami krūtimi, bet kokius produktus, kurie buvo senesni nei šešių mėnesių amžiaus. Jei kūdikis jau praėjo pusę metų, vaiko meniu tampa vis įvairesnė. Mėsa atsiranda nuo 8 mėnesių amžiaus.

Kai kurios motinos ir gydytojai nerekomenduoja kiaulienos patekti į vaikų mitybą, net mažai riebalų, iki 1 metų ar net iki 2-3 metų. Tačiau kūdikiams nuo 8-10 mėnesių amžiaus galima pristatyti mažai riebalų. Tačiau patartina tai padaryti po to, kai trupiniai paragavo ir priprasti prie tokių mažiau alergiškų variantų, kaip antai triušis, kalakutiena ir veršiena.

Labiausiai pageidaujamas kiaulienos variantas mažam vaikui yra paruoštas konservuotas maistas kūdikiams. Jų privalumai yra įrodyta kokybė ir geras šlifavimas. Jei motina yra įsitikinusi šviežios kiaulienos kokybe, ji gali būti virinama vaikai 20-25 minučių ir virkite mėsos tyrę.

Pirmoji šio patiekalo dalis neturėtų viršyti šaukštelio. Po ryto apdorojus trupinius kiauliena, reikia atidžiai stebėti vaiko būklę. Jei yra kokių nors alergijos sutrikimų ir požymių, kiaulienos patekimas į mitybą turėtų būti sustabdytas. Jei kūdikis gerai toleruoja kiaulienos tyrę, palaipsniui didinkite savo dalį iki tinkamo mėsos patiekalų kiekio per dieną.

Kai vaikas valgo mėsos tyrę iš liesos kiaulienos ir jis neturi netoleravimo simptomų, jo motina gali rūpintis kitais receptais, kuriuose kiauliena yra viena iš sudedamųjų dalių. Vaikams, jaunesniems nei 1,5 metų, jie ruošia skanius patiekalus, kuriuos galima lengvai kramtyti, pvz., Pudingai arba mėsos rutuliukus. Šie liesos kiaulienos patiekalai ypač švelnūs lėtoje viryklėje.

Vaikui, vyresniam nei vieneriems metams, gali būti siūloma sriuba su mėsos riešutais, garų mėsos gabaliukais ir virtos kiaulienos gabalėliais, kurie skatina kramtyti. Kiaulienos kepsnys arba kepta kepsnys gali būti patiekiamos su padažu arba tam tikru padažu. Kiaulienos patiekalai, tokie kaip guliašai, keptuvės, pyragaičiai, zoologijos sodas ar ritiniai, yra skirti vyresniems nei 3 metų vaikams.

Galite kepti kiaulienos kūdikį pagal vieną iš šių receptų:

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir smulkiu trintuvu supilkite vidutinį morką. Troškinkite morkas ir svogūnus šiek tiek vandens ar sultinio apie 5 minutes. Smulkiai supjaustykite 400 g kopūstų, sumaišykite su 400 g maltos kiaulienos (galite pasukti kopūstus su mėsa, tada smulkinta mėsa bus konkurencingesnė). Įpilkite morkų su svogūnais, 50 gramų ryžių, 2 vištienos kiaušiniais ir žiupsnelis druskos. Visą kruopščiai sumaišykite ir 1 valandą padėkite į šaldytuvą.

Iš atvėsintos masės formuokite padažus ir padėkite į giliai karščiui atsparų indą. Supjaustykite mėsos malūnėlis vieną pomidorą be odos, įpilkite 2 šaukštai grietinės ir 200 ml šilto vandens. Gautas skystis pilamas kopūstų ritinius ir kepkite 40 minučių.

Kepkite 100 g kiaulienos ir sumalkite mėsmale. Įpilkite 100 ml pieno (apie 50 g) ir kiaušinio trynio mirkytos baltos duonos. Druskos pagal skonį ir sumaišykite. Masė turi būti pusiau skysta. Įdėkite įmuštą kiaušinio baltymą ir švelniai sumaišykite. Įdėkite masę į formą ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Kepkite, kol bus padaryta.

Padarykite smulkintą mėsą iš 400 g liesos kiaulienos, įdėkite į jį vieną kiaušinį, šiek tiek druskos ir mirkomos trupinių duonos piene ir smulkiai tarkuotu svogūnu. Paruoškite įdarą iš vienos virtos morkos ir du kietai virti kiaušiniai. Nuvalius šiuos ingredientus, smulkiai pjaustykite, sumaišykite ir šiek tiek druskos. Padarykite plokščias pyragas iš maltos mėsos, padėkite ant jų kiaušinių-morkų mišinį ir sujunkite kraštus, kad susidarytumėte. Užvirinkite 40 minučių garais, patiekite su mažai riebalų grietine ir daržovėmis.

Dvigubai perpilkite 500 g mažai riebalų turinčios kiaulienos per smulkų mėsmalę. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite vieną svogūną. Sumaišykite maltą mėsą, svogūną, stiklinę plaunamų ryžių ir 1 vištienos kiaušinio, druskos. Išskleiskite smulkių kamuoliukų masę, įdėkite juos į daugiakanalio konteinerį, supilkite vandenį į prietaisą ir pasirinkite „garintą“ funkciją. Pyptelėjimas jus įspės, kai maistas bus paruoštas. Patiekite „ežys“ su daržovėmis ar padažu.

Nuplaukite ir valykite sausgysles 200 g kiaulienos, jei reikia, pašalinkite riebalų perteklių. Didelį morką supjaustykite į juosteles ir po pjaustymo mėsoje supjaustykite kiaulieną su morkomis. RUB mėsą su druska, įdėkite į foliją ir glaudžiai suvyniokite. Paketą galite naudoti kepimui. Kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių. Patiekite su daržovių garnyru.

Sužinokite daugiau apie kiaulieną žiūrėdami „Live Healthy“ programą.