Nuo kokio amžiaus galite duoti sūrio vaikams?

Sūris yra mėgstamas produktas daugeliui suaugusiųjų, todėl, pradedant papildomų maisto produktų pristatymą vaikui iki vienerių metų, dauguma motinų stebisi, ar jie gali jį suteikti savo sūnui ar dukrui ankstyvame amžiuje ir kokiam produktui pasirinkti iš daugybės kūdikių maisto produktų.

Sūris priklauso skaniems produktams, kurių teisingas naudojimas bus naudingas tik:

• Jis veikia kaip baltymų šaltinis, iš kurio vaikai gauna visą jų organizmui svarbių amino rūgščių asortimentą.
• Turtingas kalcio kiekis ir jis yra kelis kartus didesnis nei varškės ir kitų pieno produktų.
• Tarp vitaminų sudėtis yra ypač daug vitaminų E, D, B, A ir PP.
• Be kalcio, gaminyje yra fosforo, kalio, natrio, cinko, geležies, sieros ir daug kitų mineralinių druskų.
• Riebalų rūgštys turi teigiamą poveikį odai, smegenų funkcijai ir vidaus organams.
• Maistinės medžiagos gerai absorbuojasi organizme, padeda vaikui augti ir vystytis normaliai.
• Įtraukimas į vaikų meniu padeda išplėsti skonio paletę ir įvairinti patiekalus vaikams.
• Kadangi sūris yra kietas produktas, kramtomasis, jis skatins vaiko žandikaulio aparato vystymąsi.
• Padeda greitai susidoroti su badu ir suteikia energijos. Jis rekomenduojamas mažo kūno svorio vaikams.

• Kadangi sūris priklauso labai baltyminiams produktams, jo vartoti nerekomenduojama.
• Jie neturėtų būti įtraukti į vaikų, sergančių virškinimo trakto ligomis, dietą. Jie gali sukelti vidurių užkietėjimą.
• Jis yra cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, todėl jo reikšmingas buvimas žmonių mityboje prisideda prie medžiagų apykaitos sutrikimų ir širdies ir kraujagyslių ligų.
• Sūrio perteklius sūriu gali sukelti skysčių susilaikymą po jo suvartojimo ir taip pat neigiamai veikia inkstų funkciją.
• Kai kurie vaikai turi alergiją, kuri gali pasireikšti. nevirškinimas, odos bėrimas, astmos priepuolis, odos niežėjimas, pykinimas, karščiavimas ir kiti simptomai. Vaikams iki vienerių metų yra didelė alerginės reakcijos rizika, todėl geriausia siūlyti sūrį vienerių metų vaikui, o jei trupiniai yra linkę į alergiją, tada šio produkto pažinimas turėtų būti atidėtas vėlesniam laikotarpiui. Su amžiumi žarnyno sienos tampa atsparesnės alergenų įsiskverbimui, o vaiko imunitetas sustiprėja, o tai sumažina alergijos riziką.
• Jei viršysite rekomenduojamą paros dozę, gali pasireikšti nutukimas. Dėl didelio kaloringumo tokių pieno produktų kiekis yra nedidelis.
• Didelis riebalų kiekis daugelyje vaikų sukelia pykinimą, išmatų arba žarnyno kolikos suskystinimą. Tokie simptomai gali pasireikšti po valgymo riebalų sūrio, net ir nedideliais kiekiais.

Valgydami sūrį, turite žinoti daug niuansų, pagrindinius, kuriuos išmoksite žiūrėdami programą „Gyventi sveikai“.

Mūsų parduotuvėse esančių sūrių asortimentas yra gana platus, tačiau daugelis jų yra nepriimtini, kad vaikai galėtų pirmaisiais gyvenimo metais.

Visų pirma, sūris netinka kūdikių maistui:

• Su pelėsiu. Jo vartojimas kelia grėsmę alergijos ar apsinuodijimo vaikui, taip pat tokiai pavojingai infekcinei ligai, kaip listeriozei. Ir kadangi šioms veislėms nerekomenduojama suteikti vaikams bent iki 7 metų amžiaus, o kai kurie gydytojai rekomenduoja atidėti tokių minkštųjų sūrių pažinimą iki 12 metų.
• Rūkyta. Jo gamybos metodas kenkia vaikystei ir atima daug naudingų medžiagų. Įtraukti jį į vaikų mitybą gali būti ne anksčiau kaip 6-7 metai.
• Per didelis. Jis gali neigiamai paveikti vaiko virškinimo traktą.
• Lydytas Nei sūris folijoje, nei kreminiai lydyti sūriai netinka vaikams, nes jie yra labai sūrūs ir per daug riebalai. Be to, jie gaminami iš atliekų, todėl nerekomenduojama nei vaikų, nei suaugusiųjų.
• Sūrymas, pavyzdžiui, fetos sūris, Adyghe, feta arba suluguni. Gamybos procese šios sūrių veislės laikomos sūrymu, todėl produktas gauna sūrus skonis. Tačiau druskos perteklius yra žalingas mažam vaikui, todėl jie netinka vaikų meniu.
• Su skirtingais priedaisPavyzdžiui, su riešutais arba pipirais.
• Sūrio produktas. Siekiant sumažinti išlaidas, jie prideda vaikams žalingų komponentų, todėl etiketėje jie negali būti pažymėti kaip „sūris“. Tokių produktų suteikimas vaikams yra nepageidaujamas.

Taip pat nebūtina maitinti vaikus su įprastais riebalais sūrių suaugusiems, pavyzdžiui, Edam, Gouda ar Russian. Jų riebalų kiekis viršija 45–50%, todėl jie netinka 1 metų amžiaus vaikams.

Labiausiai pageidautinas riebalų kiekis sūriui laikomas iki 30-35%. Suteikite vaikams pusiau kietą ir kietą sūrį. Tarp produktų, kuriuose yra mažiausiai druskos, vaikams rekomenduojama Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella arba Ricotta.

Pirkdami sūrį maitinti vaiką, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį ir šviežumą. Produktas neturėtų būti skonio, dažiklių, emulsiklių, skonio stipriklių ir kitų priedų. Visada patikrinkite galiojimo datą, kvepkite produktą ir būtinai išbandykite jį pagal skonį.

Negalima taupyti ant vaiko valgomo produkto, nes pigus sūris dažnai turi žemą kokybę, gali būti nesubrendęs ar sugadintas. Patikrinkite, ar pakuotė - vaikams skirti produktai, kurie dedami į polistireną (PS), yra nepageidaujami, todėl geriau pirkti produktą polipropileno pakuotėje (PP).

Jei sūrio gabalas, kurį ketinate duoti savo vaikui, yra gana sūrus, jį reikia įdėti į švarų vandenį 2-3 valandas. Per šį laiką, kelis kartus pakeiskite vandenį, užpildydami sūrį švariu šaltu vandeniu.Po to produktas gali būti pasiūlytas trupinius. Nors jo skonis pasikeis ir produktas bus šviežesnis, tačiau jis nepadarys žalos vaiko kūnui.

• Vaikui iki vienerių metų reikia tik nedidelio kiekio sūrio 2-3 kartus per savaitę. Leiskite kiekvienai porcijai būti didesniam nei žirnių. Per metus dienos kiekis yra 5 gramai, tačiau tokiam produktui kasdien yra verta. Pakanka tik dviejų ar trijų sūrių dienų per savaitę.
• Kai vaikas yra 1,5 metų, dienos dozę galima padidinti iki 10-15 g, o nuo dviejų metų amžiaus jums gali būti skiriama apie 20 g per dieną. tokį produktą. Rekomenduojama, kad pirmųjų gyvenimo metų vaikui skirtas sūris būtų pateikiamas trintu pavidalu. Jis gali būti trinamas į daržovių patiekalus ar omeletus, taip pat pridedamas prie troškinimo.

Gerai sujungti sūriai ir vaisiai, nepažeidžiant vienas kito virškinimo. Tačiau sūrio ir mėsos ar sviesto derinys viename inde yra nepageidaujamas vaikams iki trejų metų amžiaus, nes visuose šiuose produktuose yra daug riebalų ir baltymų, o tai padidina vaikų kūno apkrovą. Nuo 3 metų amžiaus sūriai gali būti skiriami vaikui atskirai - griežinėliais ir sumuštiniais.

Daugelis vyresnių nei 3 metų vaikų naudojasi sūrio ir duonos deriniu, bet jei vaikas atsisako sumuštinių, jums nereikia reikalauti. Skonis palaipsniui keičiasi, o mokyklos amžiuje jis tikrai įsimylės tokį užkandį. Patogus jį nueiti vaikščioti ar suteikti vaikui su jumis į mokyklą.

Jei norite, galite gaminti sūrį namuose. Jis nuotoliniu būdu bus panašus į tradicinį kietąjį sūrį, tačiau mama gali būti tikri dėl produkto kokybės.

Naminio sūrio receptas yra:

1. Į puodą ir misą įpilkite 700 g varškės, tada supilkite litrą pieno.
2. Įdėkite indą ant ugnies ir nuolat maišykite, kol serumas išsiskiria ir susidaro stora masė.
3. Išmeskite varškės masę ant marlės ir leiskite skysčiui tekėti.
4. Į puodą, sujungti 2 šaukštai. šaukštai sviesto, 2 vištienos kiaušiniai, šaukštelis sodos ir 2 šaukšteliai druskos.
5. Sumaišykite viską ir pridėkite presuotą varškę.
6. Sudėtingai sudėkite ingredientus, kol susidaro homogeniška masė, kurioje nėra baltų grūdų.
7. Įdėkite sūrį į pelėsią ir įdėkite į šaldytuvą, kad jis sustingtų.

Žiūrėkite šiuos vaizdo įrašus, skirtus namų ruošimui.