Bērna ēdienkarte 3 gadu laikā: uztura principi

Trīs gadus vecs bērns ir gandrīz pilnībā pārgājis uz pieaugušo pārtiku, bet joprojām ir daži ierobežojumi viņa diētā. Apskatīsim, kā barot bērnus šajā vecumā, kā sagatavot pārtiku un kā veidot optimālu uzturu, kas aptver visas bērna vajadzības.

Uzskats, ka bērns ir jāuzrauga tikai līdz 3 gadu vecumam, un tad bērnam var atļauties ēst kaut ko, ir kļūdains. Racionāla uzturs ir svarīgs bērniem, kuri ir sasnieguši trīs gadu posmu, ne mazāk kā 1-2 gadus veciem bērniem. Tā nodrošina šādas nianses:

• Visu trīs gadus veca bērna pārtiku var sadalīt patēriņā katru dienu un laiku pa laikam. Produkti, kurus ikdienā nepieciešams drupināt, ietver augļus, sviestu, maizi, gaļu, dārzeņus, cukuru un pienu. Biezpiens, zivis, siers un nav nepieciešams ik dienas dot olas - ēdieni no šiem produktiem tiek sagatavoti 1-3 reizes nedēļā, vienlaikus iztērējot visu produkta nedēļas likmi.
• Kaloriju sadalījums dienas laikā trīs gadus vecam bērnam būs šāds: 25% brokastīm, 35-40% pusdienām, 10-15% uzkodām un 25% vakariņām.
• Attiecībā uz makroelementiem īpaša uzmanība bērna uzturā jāpievērš dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšanai (tiem jābūt vismaz 2/3 no kopējā proteīna daudzuma uzturā) un augu taukiem (tiem jābūt vismaz 15% no kopējā tauku daudzuma).
• Attiecībā uz ogļhidrātiem 3 gadus veca bērna uzturā vajadzētu būt vismaz 3% šķiedru un pektīna vielu, ko bērns saņem no augļiem un dārzeņiem.
• Garšvielas un garšvielas tiek pievienotas ēdieniem trīs gadus vecam bērnam mazos daudzumos. Atļautais ir retais konservētu un žāvētu pārtikas produktu lietojums.

Īpašiem produktiem trīs gadus veca bērna vajadzības ir šādas:

• Bērnam vajadzētu patērēt dažādus dārzeņus līdz 500 g dienā, un kartupeļiem nevajadzētu būt lielākam par 1/2 no šīs summas.
• Svaigiem augļiem ieteicams lietot 150-200 g dienā.
• Dārzeņu vai augļu sula jādzer 150-200 ml apjomā dienā.
• Graudaugi, makaroni un pākšaugi trīs gadus vecam bērnam tiek izsniegti līdz 50 g dienā. Putras sāk gatavot nekļūdīgu, bet drupanu.
• Maksimālais cukura un konditorejas izstrādājumu daudzums, kas to satur (marmelāde, zefīrs, zefīrs, ievārījums) 3 gadus veca bērna uzturā ir 50-60 g.
• Dažādu bērnu šķirņu maizei vajadzētu ēst 150-170 g dienā (ieteicams vismaz 50-60 g rudzu maizes).
• Gaļas mazulis var ēst līdz 90 gramiem dienā, zivis - līdz 50 g.
• Trīs gadus vecs bērns ik pēc otras dienas ēd olas 1 gab. Vai 1/2 dienā.
• Piena produkti (starp tiem - piens, kefīrs, jogurts, ryazhenka un citi) jāsaņem dienā līdz 500 g.
• Bērna ēdienkartē nevar būt asa cietā siera (to var arī izkausēt) daudzumā līdz 15 g dienā.
• Siera siers ir ierobežots līdz 50 g dienā.
• Augu eļļa tiek pievienota dažādiem ēdieniem bērnam 6 g dienā.
• Dzīvnieku taukus diētā var pārstāvēt ar sviestu (ieteicams patērēt līdz pat 17 g dienā, pievienojot putru un maizi) un skābo krējumu (pievienojiet līdz pat 15 g dienā dažādos ēdienos).
• Margarīnu var izmantot tikai mājās gatavotas cepšanas sagatavošanā.
• Miltu produkti ir ierobežoti līdz 100 g dienā.

Šā vecuma bērniem tiek piešķirts svaigs sulas, svaigu, žāvētu un saldētu augļu kompots, īpaša sula bērniem, dzeramais ūdens, novārījums, želeja, kafijas aizstājējs, tēja. Tajā pašā laikā tēja trīs gadus vecam bērnam tiek padarīta vāja un vēlams ar pienu. Vienreiz vai divas reizes nedēļā šī vecuma bērni kakao.

Trīs gadus veciem bērniem nav piešķirts:

• Kūpināta gaļa.
• Produkti ar mākslīgām krāsām, konservantiem un citām piedevām.
• Taukainas gaļas.
• Pikantie ēdieni.
• Sēnes

Bērna izglītošana uz konkrētu diētu palīdz uzlabot pārtikas sagremošanu, jo tās gremošanas traktā nākamo ēdienu pagatavos gremošanas sulas. Karstu ēdienu bērnam vajadzētu dot trīs reizes dienā. Kopumā ir trīs maltītes trīs gadu vecumā, un pārtraukumiem starp tām jābūt apmēram 4 stundām (maksimālais atļautais pārtraukums ir 6 stundas). Bērnu pārtiku ieteicams katru dienu dot vienlaicīgi, novirzot maksimāli 15-30 minūtes. Laikā starp ēdienreizēm nevajadzētu ļaut bērnam uzkodas uzkodas.

No trīs gadu vecuma bērnam ir atļauts saņemt ceptu pārtiku, bet priekšroka jādod iepriekš izmantotajām pārtikas pārstrādes metodēm - gatavošanai, sautēšanai, cepšanai. Atšķirībā no ēdiena gatavošanas pieaugušajiem, pirmsskolas vecuma bērni gatavo gaļu ilgāk (līdz divām stundām) un mazāk zivju (līdz 20 minūtēm).

• Trīs gadu veca bērna uzturā ēdienu klāsts jau ir diezgan liels. Bērniem tie gatavo sautējumus, pildītos un ceptos dārzeņus, dažādus zivju ēdienus, pudiņus un kastrolis. Ēdieni no pākšaugiem un gaļas tiek doti no rīta, pateicoties garajai gremošanai.
• Viena ēdiena daudzums 3 gadus vecam bērnam palielinās līdz 350-400 ml, un kopējais dienas pārtikas daudzums - līdz 1500 g.
• Brokastam bērnam tiek piešķirts galvenais ēdiens (putra, nūdeles, olu ēdieni vai biezpiens) 250 g apmērā. Viņam tiek piedāvāts bērna sviestmaize un dzēriens 150 ml apjomā.
• Pusdienas sākas ar uzkodām, kas visbiežāk ir dārzeņu salāti un sver apmēram 50 g. Pirmie ēdieni tiek doti tilpumā 200-250 ml. Otrajā piedāvājumā ir gaļas ēdiens, kas sver 70-90 g (divas reizes nedēļā, nomainiet ar zivīm) un 110-130 g garšvielu. Bērna pusdienās jāiekļauj arī maize (līdz 80 g) un dzēriens (sulas, kompots, želeja) 150 ml.
• Pēcpusdienas uzkodām trīs gadus vecam bērnam tiek piedāvāts kefīrs vai jogurts 200 ml apjomā, kam tiek doti sīkdatnes (25 g) vai mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi.
• Vakariņas ietver galveno ēdienu, kas sver 200 g, dzērienu 150 ml un maizi līdz 40 g. Piena dārzeņu ēdieni tiek uzskatīti par labāko ēdienu vakariņām, jo ​​tie ir viegli sagremojami.
• Veicot ēdienkarti, jums jāpārliecinās, ka vienā un tajā pašā dienā dažādās ēdienreizēs tas pats ēdiens netiek atkārtots. Piemēram, ja pusdienu ēdiens bija graudaugi, tad vakariņas ir labākas dārzeņu izgatavošanai.
• Aukstajā sezonā bērnam var piedāvāt vairāk graudaugu un maizes, kā arī karstā sezonā - vairāk augļu un dārzeņu.

Trīs gadus vecs bērns var ēst atbilstoši šādai izvēlnei:

Nomazgājiet un iztīriet 50 gramus redīsu, sagriež plānās šķēlītēs. Izgrieziet pusi no cieti vārītas olas, kombinējiet ar redīsiem, nedaudz pievienojiet 10 g skābo krējumu un sāli. Uzberiet ar svaigām dillēm.

Šķirojiet un nomazgājiet 10 g rīsu, vāriet līdz konkursa kārtai. 50 gramus burkānu, sarīvējiet un sautējiet kopā ar 5 gramiem smalki sagrieztu sīpolu līdz pusei pagatavotas. Sajauciet rīsus, sīpolus, burkānus un pusi cieti vārītas un kubiņos audzētas vistas olas. Ņem 100 g maltas gaļas, ielieciet to uz šķīvja, kas samitrināts ar ūdeni. Ievietojot rīsu burkānu pildījumu iekšā, izveidojiet rullīti ar mitrām rokām, pagrieziet šuvi uz leju un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Neilgi pirms gatavošanas beigām ieeļļojiet rullīti ar 10 g krējuma.

Sautē sviestā (5 g) smalki sakapātus sīpolus (10 g), pētersīļu sakni (5 g) un burkānus (10 g). Uzkarsē 250 ml zivju buljona, ievieto tajā dārzeņus, pievieno kubiņos kartupeļus (100 g) un vāra 20 minūtes. Pasniedzot zupu, ievietojiet 70 g vārītas zivis uz šķīvja un apkaisiet to ar sasmalcinātām dillēm.

Noņemiet plēves un sagriež 100 g aknu gabalos. Mazgājiet un sagrieziet 20 g kāpostus, 20 g burkānus un 10 g sīpolus. Ielieciet sasmalcinātās aknas cepšanas traukā un virsū - dārzeņus, sāli, pārklājiet ar pienu un ievietojiet cepeškrāsnī 30 minūtes.

Iet caur gaļas mašīnā 70 g sirds, pievieno 5 g mannas putraimi, 30 ml ūdens un samaisa. Padarīt karbonādes no iegūto smalcinātāju, roll tos miltos un nedaudz cepiet, pēc tam atveriet gatavību cepeškrāsnī.

Izgrieziet 100 g balto kāpostu, 10 g sīpolu un 10 g burkānu. Svaigi sautējiet dārzeņus zem vāka 30 minūtes, pievienojiet 10 g tomātu pasta un sagrieziet 50 g kalmāra. Vāra vēl 10 minūtes.

Izgrieziet 100 g kāpostu, pārklājiet ar 40 ml piena un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts. Kāpostā ielej 10 g mannas putra un, maisot, karsējiet vēl 10 minūtes.Pievieno iegūto kāpostu masai vienu cieti vārītu paipalu olu, kas jāsagriež. Pēc masas pārnešanas sviesta cepšanas traukā, ielejiet 15 g skāba krējuma. Cepiet līdz galam, pasniedziet ar skābo krējumu.

Vāriet 50 g nūdeļu, sasmalciniet ar 50 g biezpiena, pievienojiet tējkaroti cukura un uzpūst ar pienu (40 ml) neapstrādātas vistas olas (pusi). Ielieciet biezpienu ar nūdelēm cepšanas traukā, uzklājiet ar skābo krējumu un cepiet līdz galam.

Sajauc 3 g kakao pulvera un 16 g cukura, ielej katliņā, kur 100 ml piena un 100 ml ūdens tiek apvienoti un karsēti līdz viršanai. Atkal uzvāra.

Ja bērna apetīte ir zema, jums vajadzētu būt pirmajam, kas viņam piedāvā vairāk barojošu maltīti (tas īpaši attiecas uz vakariņām, ēdot gaļu un izrotāt ir svarīgāka nekā zupa). Lai uzlabotu gremošanu un palielinātu apetīti, pagatavojiet drupatas dažādiem. Jums nav jāievada diēta daudz produktu, vienkārši paplašiniet iespējamo ēdienu klāstu no tiem produktiem, kurus bērns neatsaka. Piemēram, ja bērns ēd liellopu gaļas burgers, piedāvājiet viņam suflē, gulašu, liellopu gaļu un kastrolis ar dārzeņiem. Jūs varat arī palielināt apetīti, izmantojot dažādas mērces.

Uzskata arī, ka ir situācijas, kad bērns nebūs izsalcis un tajā pašā laikā būs vesels:

• Tūlīt pēc miega.
• Ar negatīvām emocijām.
• Augstā temperatūrā telpā.

Apsveriet šādas nianses:

• No 3 gadu vecuma bērns var sākt strādāt ar spraudni. Piedāvājiet bērnam mazu dakšiņu ar asām kāpnēm. Parādiet savam bērnam, kā sagriezt pārtiku ar šo tabulu, kā arī to, kā pieņemt darbā drupu pārtiku.
• Nelietojiet sēdēt pie galda bērnam, kurš tikko atgriezies no pastaigas vai spēlējis mobilo spēli. Ļaujiet mazulim nomierināties un tikai tad sāk ēst.
• Māciet savu bērnu higiēnu, atgādinot jums, ka pirms ēšanas vienmēr nomazgājiet rokas. Jums vajadzētu arī mācīt savu bērnu etiķetes uzvedībai pie galda. Labākais veids, kā to izdarīt, ir parādīt to ar piemēru.
• Nevelciet bērnu ēdiena laikā. Atcerieties, ka 3 gadus vecs bērns nevar vienlaicīgi ēst un runāt.
• Nedēļas nogalēs mēģiniet neļaut ilgstošiem pārtraukumiem bez ēdieniem, nevis mudināt savu bērnu izmantot produktus, kas viņam nav nepieciešami.

Vitamīni bērniem no 3 gadu vecuma dot daudziem vecākiem. Vai tas ir nepieciešams, izlasiet otru rakstu.