Diēta par pankreatītu bērniem

Ēdot ceptus vai taukus saturošus pārtikas produktus maziem bērniem un pusaudžiem var rasties reaktīvs aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šo stāvokli sauc par akūtu pankreatītu. Viņa ilgtermiņa terapija, kas ir priekšnoteikums, ir diētas iecelšana.

Šī slimība rodas, ēdot nepareizu ēdienu. Tas var būt taukaini vai cepti ēdieni. Tā sastāvā ir daudz piesātināto tauku, kurus ir grūti sagremot. Par to sadalīšanu ķermenis izmet īpašas vielas - fermentus.

Ja tauki ir pārāk daudz, tad ķermenis nevar tikt galā ar to sadalīšanu. Tas izraisa orgāna iekaisumu un slimības.

Slimība var rasties arī pēc akūtas zarnu infekcija vai saindēšanās ķimikālijas. Ja, piemēram, bērns dzēra „pieaugušo” medikamentu vai nolēma izbaudīt sadzīves ķīmijas, šī slimība arī notiek.

Ir arī tas, ka jebkura akūta slimība var kļūt hroniska. Viss būs atkarīgs no bērna individuālajām īpašībām.

Slimības akūtajā periodā diētā ir vadošā loma. Tas ir vienkāršs, bet diezgan stingrs. Visi noteikumi ir pilnībā jāīsteno. Tas normalizēs visu gremošanas sistēmas orgānu darbu.

Diēta galvenie noteikumi ietver:

• Ierobežot visu to pārtikas produktu izmantošanu, kas var palielināt iekaisumu. Tie ietver visus ceptos, taukus, ar asu vai skābu garšu. Akūtā periodā ir izslēgtas arī visas garšvielas, sīpoli, ķiploki un pipari. Pārtiku var nedaudz sālīt.
• Izņēmums saldajiem konditorejas izstrādājumiem ar tauku krēmu. Visi kūkas, konditorejas izstrādājumi, ekleiri ir aizliegti! Tie ir reālā laika bumba. Milzīgs daudzums cukura un tauku ir bīstama kombinācija visiem gremošanas sistēmas orgāniem. Lai pārstrādātu šīs vielas, tās izdala ievērojami vairāk fermentu. Tas rada lielāku kaitējumu.
• Pirmajās divās dienās pēc slimības sākuma - "bada periods". Tas nenozīmē, ka jums pilnībā jāierobežo bērna uzturs. Tikai pirmajās dienās jūs varat dot bērnam tikai nesaldinātus dzērienus un sausus galette krekerus. Tas ir nepieciešams, lai aizdegušās aizkuņģa dziedzeris paliktu mazliet un atgūstas. No trešās dienas jūs varat ievērojami paplašināt uzturu - pievienojiet liesās vistas, dārzeņu vai zivju buljonu ar žāvētiem krekeriem pusdienām. Vakariņās pagatavojiet gaļas vai zivju ēdienus ar ogļhidrātu ēdieniem.

• Visām maltītēm jābūt daļējām. Ēdienu skaits ir atkarīgs no bērna vecuma. Bērnam 7 gadu vecumā vajadzētu ēst ik pēc 3 - 3,5 stundām. Bērns vecumā no 4 gadiem - 5-6 reizes dienā. Servēšanas lielumam ir stingri jāievēro vecuma standarti. Frakcionālā uzturs palīdzēs samazināt iekaisumu un mazināt pankreatopātiju.
• Pārtikai jābūt termiski apstrādātai. Izvēlēties vajadzētu būt maigākajai metodei. Pilnīgi cepšana, sautēšana vai tvaicēšana. Gaļa un zivju produkti jāsagatavo maltas gaļas veidā. Tāpēc viņi ātri iemācās un nekaitē.

Paaugstinot hronisku pankreatītu, uzturs ir jāiekļauj veselīgu pārtiku.

Šajā slimībā labāk ir dot priekšroku vistas vai zivju zema tauku satura šķirnēm. Sarkanā gaļa ir labāk atstāt līdz atveseļošanai. Izvēlieties visvecākās daļas - piemēram, vistas vai tītara krūtiņas. Lieliska jebkurām baltām zivīm.

Pirmajā nedēļā pēc pasliktināšanās, kas balstās uz augļiem, it īpaši svaigi, nav tā vērts. Tie satur lielu daudzumu fruktozes. Tas ir papildu slogs visu kuņģa-zarnu trakta orgānu darbam. Cepot augu šķiedras izmaina to struktūru, un augļi vieglāk uzsūcas bērna ķermenī.

Pirmajās 3 dienās veiks dārzeņu biezeni kartupeļus. Jūs varat izmantot gatavas biezeni. Vienkārši izvēlieties pārbaudītus ražotājus. Šādu produktu sastāvam nevajadzētu būt cietei un mākslīgām piedevām. Tie var palielināt iekaisumu. Pareizie kartupeļi satur tikai ziedkāposti un sāli.

Makaroni ir labāk atstāt līdz atveseļošanai. Putra ir lielisks dabīgs augu proteīna un šķiedras avots. Bērnam jūs varat pagatavot auzu, griķi, rīsu graudus. Tie būs arī lieliski apvienoti ar jebkuru gaļas vai dārzeņu ēdienu. Hroniska pankreatīta paasināšanās laikā nevēlams ēst miežus, miežu putras.

Tie ietver mājās gatavotus augļu dzērienus un augļu dzērienus. Lai to sagatavotu, varat izvēlēties jebkurus augļus un ogas. Ziemā saldētas ir ideālas. Tajos ir gandrīz tāds pats vitamīnu komplekts pietiekamā daudzumā. Dzerot dzērienus, nelietojiet daudz cukura. Kompotē žāvētu augļu rozīne būs lielisks cukura aizstājējs. Pirmajās slimības dienās neaizstājams un noderīgs dzēriens ārstēšanai ir savvaļas rožu novārījums. Tas palīdzēs samazināt iekaisumu un novērst slimības simptomus.

• Pirmajā brokastu dienā Jūs varat pagatavot griķu pārslas ar vārītu olu. Otrajā brokastīs - uzkodu sausās vafeļu cepumi ar zemu tauku saturu kefīru. Pusdienās - dārzeņu buljons ar vistas gaļas kotletes. Pievienojiet kviešu krūtiņus bez garozas. Pusdienlaikā - nesaldināts ogu želejs un biezpiens. Vakariņās pagatavojiet sautētu heku ar sasmalcinātiem kartupeļiem.

• Otrajā dienā brokastīs Jūs varat ēst auzu uz ūdens ar žāvētiem augļiem. Otrajā brokastīs - uzkodu jogurts bez saldām piedevām. Pusdienās ēdiet liesās zivju zupas ar baltām zivīm un dārzeņiem. Pēcpusdienas uzkodas - biezeni ceptu bumbieru biezeni. Vakariņas - ceptie dārzeņi ar tītaru klimpām.
• Trešajā dienā brokastis - omlete no paipalu olām pārim. Piens tiek atšķaidīts ar ūdeni 1: 1. Otrajā brokastīs - ābolu berzē un cep cepeškrāsnī. Pusdienām - vistas un dārzeņu zupa. Pēcpusdienas uzkodas - uzkodas ar zemu tauku un siera kompotu. Vakariņas - cepta menca ar vārītu rīsu sānu ēdienu.

• Ceturtajā dienā brokastis Jūs varat pagatavot auzu pudiņus un rozīnes. Uzkodas - tvaicēti žāvēti augļi un nesaldinātas tējas. Pusdienu laikā var ēst tītaru un kartupeļu kastrolis. Pēcpusdienas uzkodas laikā, bez salda kefīra un pāris kliju cepumi. Vakariņas - sautēti brokoļi ar vistu.
• Piektajā brokastu dienā Jūs varat ēst zema tauku satura biezpienu ar žāvētām aprikozēm. Uzkodas - auzu pārslas ar zema tauku satura jogurtu. Pusdienas - rīvētu dārzeņu zupa. Pēcpusdienas uzkodas - uzkodu rīsu pudiņš ar žāvētiem augļiem. Vakariņas - sautēti dārzeņi ar ceptiem zivīm krāsnī.
• Sestajā dienā sagatavojieties brokastīm auzu želeja Otrajā brokastīs - ēdiet ceptus bumbierus ar žāvētām plūmēm. Pusdienas gatavošanas zupa no vistas krūtiņa un rīsiem. Pēcpusdienas uzkodas - uzkodas ar zemu tauku saturu biezpienu ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem. Vakariņas - sautēti burkāni un tītaru kotletes.
• Septītajā nedēļas dienā brokastīs Jūs varat pagatavot griķu biezpienu.Otrajā brokastīs - ēst iemērcētas žāvētas aprikozes un rozīnes. Pusdienās - brokoļi un tītara zupa. Uz uzkodām - ogu skūpsts ar žāvētiem krekeriem. Vakariņas - tītara gaļas bumbiņas ar rīsiem.

Ņem 300 g tītara krūts gaļas. Labi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli vai audiem. Sasmalcina maltās gaļas stāvoklī (izmantojot pārtikas pārstrādātāju vai maisītāju). Ja izmantojat gaļas mašīnā, pāris reizes pārvelciet pildījumu ar smalko režģi. Pievienojiet 1/3 tasi vārīta ūdens pie maltas gaļas. Sāls to.

Vāriet rīsus līdz gatavībai. Atdzesējiet un sajauciet ar malto tītaru. Rullējiet mazās bumbiņas. Pavārs dubultā katlā vai vairāku plītiņu pāris 30-35 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar nazi. Jāizplūst skaidra sula.

Atdzesējiet līdz 30-35 grādu temperatūrai. Pasniedziet ar ziedkāposti vai kartupeļu biezeni.

Ņem glāzi griķu. Iet caur to, noņemot visus nevajadzīgos. Rūpīgi izskalot zem tekoša ūdens. Ielej glāzi labības ar divām glāzēm ūdens. Pavārs, līdz pilnībā pagatavots.

Ar sietu noslauka 100 g tauku biezpiena. Sajauciet ar atdzesētu griķi. Ielauziet iegūto masu 1 olu un kārtīgi samaisiet. Sāls un pievieno nedaudz cukura.

Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Paņemiet karstumizturīgu formu, notīriet malas ar nelielu sviestu vai uzlieciet pergamentu. Ievietojiet griķu biezpiena masu. Cepiet 10-15 minūtes brūnināšanai. Atdzesējiet to. Pasniedziet ar zema tauku satura jogurtu vai vāju tēju.

Ja slimībai ir tendence uz hronisku formu, šāda medicīniskā uztura lietošana pastāvīgi jāievēro visā dzīves laikā. Tikai šādā veidā būs iespējams izvairīties no jaunas aizkuņģa dziedzera slimības saasināšanās.

Ja bērnam ir gremošanas problēmas, vecākiem vienmēr ir grūti garšīgi barot savus pēcnācējus. Vistas suflē ir viens no ēdieniem, kurus jūsu bērni mīl.

Kas bērnam nepatīk saldumi? Kūka pēc īpašas receptes ir garšīgs jebkuras brīvdienu galda noformējums. Video ar detalizētiem norādījumiem raksta beigās.