Diēta "Tabula Nr. 3" M. I. Pevzner - iknedēļas ēdienkarte bērniem

Hroniskas gremošanas sistēmas slimības ir visbiežāk sastopamās slimības maziem bērniem un pusaudžiem. Bērnu saslimstības struktūrā dažās valstīs viņi pat ieņem vadošo vietu. Mūsu valstī katru dienu ārsti jauniem pacientiem ievieš jaunas kuņģa-zarnu trakta slimību diagnozes.

Visas ārstnieciskās uztura sistēmas izstrādāja slavenais ārsts un zinātnieks M. Pevzners. Viņš zinātniski pamatoja, ka īpaša noderīga un bērnu organismam bīstamu produktu izslēgšana palīdz mazināt kuņģa-zarnu trakta hronisko slimību paasinājumu skaitu bērniem, kā arī novērst jaunu slimību rašanos.

3. diēta tiek rādīta bērniem, kuriem ir:

• Hroniskas kuņģa un zarnu iekaisuma slimības. Biežāk tas gastrīts un enterokolīts ar simptomiem aizcietējums vai caureja (kā arī to kombinācija vai pārmaiņas).
• Bojāti resnās zarnas gala laukumi. Tas var būt dažādas plaisas un palielināti hemoroīdi.
• Gremošanas slimības, kas saistītas ar mērierīces vai vēdera izliekuma rašanos sakarā ar palielinātu gāzes veidošanos zarnās. Zarnu darbības traucējumi apgrūtina regulāras tukšas un tukšas gāzes iztukšošanu uz ārpusi.

3. diētas mērķis ir koriģēt esošos traucējumus organismā, kas saistīts ar zarnu darbības samazināšanos. Tas ir pietiekami līdzsvarots visu nepieciešamo uzturvielu gadījumā.

Diētas pamatprincipi ietver:

• Uzturvielu attiecība: 40% - olbaltumvielu produkti, 45% - ogļhidrāti, 15% - veselīgi tauki. Starp olbaltumvielu produktiem ir jānošķir liesa gaļa, mājputni vai zivis. Visi no tiem ir labas dzīvnieku olbaltumvielu kvalitātes avoti. No augu proteīniem jāizvēlas tie pārtikas produkti, kas var radīt mazāk gāzes veidošanās (piemēram, pupiņas). To var vārīt un izmantot kā gaļas ēdienu vai pievienot zupai.
• Ogļhidrātu pamatā jābūt dažādiem graudaugiem. Auzu miltiem ir lieliska caurejas iedarbība. Tā sastāvā ir daudz augu šķiedru, kas padara zarnas daudz ātrāku.
• Ir jāizslēdz visa veida rafinēti pārtikas produkti. Jo vairāk šķiedrvielu ir pārtikā, jo labāk zarnu motilitāte. Šķiedra ir dabīgs zarnu katalizators. Tas veicina maigu tīrīšanu, iznīcinot visas apstrādātās pārtikas atliekas. Ja uzturā ir daudz ceptu ēdienu un daži dārzeņi, zarnas sāk darboties lēnāk. Bērnam ir aizcietējums.
• Pietiekams dzeršanas režīms. Mazam bērnam ir nepieciešams tik daudz ūdens, cik nepieciešams, lai kompensētu visu šķidrumu, ko viņš pavada sviedru vai elpošanas laikā. Vasarā organismam ir nepieciešams daudz vairāk ūdens. Nav iespējams nepārprotami pateikt, cik daudz bērnam vajadzētu dzert. Tas ir atkarīgs no viņa vecuma, gada laika, kā arī no reģiona, kurā viņš dzīvo. Septiņu gadu vecam bērnam būs vajadzīgs daudz vairāk ūdens nekā trīs gadus vecs bērns. Pievērsiet uzmanību, ja jūsu bērns lūdz dzert vai ir izslāpis. Noteikti dodiet viņam tīru ūdeni istabas temperatūrā.

Ir vērts ēst ēdienus un ēdienus:

• maize no kviešu miltiem vakar vakariņām;
• galvenokārt dārzeņu zupas;
• zema tauku satura gaļas, zivju, mājputnu šķirnes;
• fermentēti piena dzērieni;
• griķu putraimi, prosa, mieži drupinošu putru veidā;
• bietes, burkāni, tomāti, gurķi, cukini, ķirbji, ziedkāposti;
• neapstrādāti svaigi augļi un ogas ar palielinātu daudzumu;
• medus, ievārījums, marmelāde;
• mērcēti žāvēti augļi (plūmes, žāvētas aprikozes, vīģes);
• novārījums no savvaļas rožu un kviešu klijām, augļu un dārzeņu sulām.

Izņemiet no uztura šādus ēdienus un ēdienus:

• augstas kvalitātes miltu maize, maizītes;
• tauku gaļa, zivis, mājputni;
• kūpināta pārtika, konservi;
• rīsi, mannas putraimi, vermikelli, pākšaugi;
• redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli, sēnes;
• želejas;
• melleņu, cidoniju;
• šokolāde;
• krējuma produkti, pikantās un taukainās mērces;
• mārrutki, sinepes, pipari;
• kakao, stipra tēja;
• dzīvnieku un ēdiena eļļas.

Trešais Pevzner diēta palīdz normalizēt visu zarnu darbu, paātrina tās kustību un veicina ēdienu caur kuņģa-zarnu traktu. Tas arī palīdz palēnināt zarnu reaktīvās un fermentācijas reakcijas. Šī diēta palīdz normalizēt pareizo un veselīgo zarnu mikrofloru, izārstēt disbakteriozi.

Izstrādājot izvēlni, vadieties pēc bērna vēlmēm. Ja viņam patīk graudaugi un dārzeņi, viņam nevajadzētu pārslogot savu pārtiku ar gaļas produktiem.

• Brokastis: Hercules graudaugu putra ar žāvētiem augļiem.
• Otra brokastis: Augļu salāti no dažādiem augļiem ar rozīnēm.
• Pusdienas: Zupa ar tītara gaļas bumbiņām un dārzeņiem. Balto kāpostu un burkānu salāti.
• Pēcpusdienas tēja: Burkānu kastrolis ar žāvētām aprikozēm.
• Vakariņas: Rozā laša kotletes ar griķu putru. Gurķu salāti ar papriku un pētersīļiem.

• Brokastis: Biezpiena kastrolis ar banānu.
• Otra brokastis: Skūpsti no bumbieriem ar sausu zemu tauku saturu cepumu.
• Pusdienas: Kāpostu zupa, izgatavota no skāba kāpostiem ar gabaliņu jaunās liesās liellopu gaļas.
• Pēcpusdienas tēja: Jogurts ar žāvētām plūmēm.
• Vakariņas: Cepta heka savā sulā ar vārītiem kartupeļiem. Salāti no rīvētiem burkāniem un āboliem.

• Brokastis: Mājas granola ar žāvētiem augļiem un pienu.
• Otra brokastis: Jogurts ar ābolu un banānu.
• Pusdienas: Dārzeņu zupa ar brokoļiem un zivju bumbiņām.
• Pēcpusdienas tēja: Glāze kefīra.
• Vakariņas: Vistas gaļas bumbiņas ar griķiem. Turklāt Pekinas kāpostu salāti ar apelsīnu un burkānu.

• Brokastis: Millet putra ar banānu un žāvētām aprikozēm.
• Otra brokastis: Biezpiena kastrolis.
• Pusdienas: Cepeškrāsns cepta menca ar dārzeņu piedevu no sezonas dārzeņiem.
• Pēcpusdienas tēja: Burkānu un valriekstu salāti.
• Vakariņas: Pollack dumplings ar gurķu salātiem.

• Brokastis: Kukurūzas biezputra ar mazu sviestu.
• Otra brokastis: Bumbieru un plūmju augļu salāti.
• Pusdienas: Brokoļu zupa ar vistas gaļas bumbiņām.
• Pēcpusdienas tēja: Siera biezputra ar skābo krējumu.
• Vakariņas: Vistas krūtiņas ar zaļo pupiņu biezeni.

• Brokastis: Burkānu-biezpiena salāti ar rozīnēm.
• Otra brokastis: Cupcake auzu ar kefīru.
• Pusdienas: Vistas, kas sautētas ar dārzeņiem. Turklāt - prosa putra.
• Pēcpusdienas tēja: Tvaicētas plūmes.
• Vakariņas: Griķu putra ar dārzeņu mērci.

• BrokastisMiežu putra ar vārītu olu.
• Otra brokastis: Burkānu salāti ar zaļo rīvētu ābolu.
• Pusdienas: Zupa no jaunajiem kāpostiem. Turcijas gaļas kotletes ar griķiem.
• Pēcpusdienas tēja: Mājas biezpiens ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm.
• Vakariņas: Kabači, cepta ar vistas bumbiņām.

Bērniem tas patīk, ja plāksne ir dekorēta ar dārzeņu vai augļu gabaliņiem.

Sīkāku informāciju par produktiem, kas palīdz aizcietējumiem, skatiet nākamajā videoklipā.