Diēta "Tabula Nr. 5" bērniem

Nepietiekama uztura dēļ bērnu aknu un žults ceļu slimību skaits pēdējā laikā ir ievērojami palielinājies. Aknu bojājumu cēloņi var būt ne tikai uztura traucējumi, bet arī infekcijas slimības.

5. diētu paraksta tikai ārsts. Tas ir indicēts šādām gremošanas sistēmas slimībām:

• Aknu slimība. Ciroze, hroniska hepatītu atšķirīgas izcelsmes (vīrusu, toksisku, infekciozu).
• Žultsceļa un žultspūšļa slimības. Tie ir holecistīts, žultsakmeņi, holangīts, pēcoperācijas sindroms pēc žultspūšļa izņemšanas. Ļoti bieži Giardia, vienšūņi un citi patogēni kļūst par žultsvadu bojājumu cēloni.
• Kuņģa slimības. Hronisks gastrīts un gastroenterīts.
• Aizkuņģa dziedzera slimības. Hroniska un akūta pankreatīts, pankreatoduodenīts.

Ja ārsts ieteica Jūsu bērnam ievērot 5. diētu, labāk sagatavot nedēļas ēdienkarti, lai izvēlētos produktus, kas ir atļauti ar šādu medicīnisko uzturu. Visus produktus var iedalīt atļautos un aizliegtos.

Atļautie produkti ietver:

• Žāvēti kviešu krekeri, vakardienas konditorejas izstrādājumi. Jūs varat iegādāties rudzu miltus un pirmās vai otrās šķiras miltus.
• Pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Ēdieniem var pievienot ābolus, biezpienu, gaļu vai zivju maltu. Šādus pīrāgus nedrīkst grauzdēt, bet cep cepeškrāsnī.
• Krāsns cepta vai vārīta dubultā katlā. Bērniem, kas jaunāki par trim gadiem, vajadzētu ēst baltas zivju šķirnes (heku, pollaku, mencas). Vecākiem puišiem izvēlnē var iekļaut sarkanās zivis. Ieteicams izvēlēties ne visai tauku šķirnes. Laši vai tauku laši nav piemēroti bērniem. Lielisks aizvietotājs būs forele, kā arī rozā laša, čaumalu laša.
• Putns, tītars, liellopu gaļa. Cūkgaļa ir liesa. Tauki un tauki pirms vārīšanas tiek izņemti.
• Zupas, vārītas dārzeņu vai graudaugu buljonā. Jūs varat pagatavot piena zupu, bet pārliecinieties, ka piens tiek atšķaidīts ar ūdeni.
• Omeļi, tvaicēti vai cepti krāsnī bez ceptas garozas. Jūs varat vārīt cietas vārītas olas. Ietveriet olas diētā, kad 5. diēta nedrīkst pārsniegt 1-2 reizes nedēļā.
• Kāpostikas būtu labi sautēti.
• Īpaši bērnu dārzeņu un augļu biezeni kartupeļi burkās. Tas ir īpaši piemērots bērniem no 6 mēnešiem pēc pirmās papildinošās pārtikas ieviešanas.
• Skābpiena biezpiens, jogurts vai kefīrsbagātināts ar izdevīgām bifidobaktērijām un laktobacilām. Priekšroka dodama zema tauku satura pārtikai.
• Visi saldie augļi un ogas.
• Visi dārzeņi (izņemot aizliegumus). Ar lielu rūpību - tomāti.
• Nesaldināti un zemu tauku krekeri un cepumi. Saldumi ir jāizvēlas bez šokolādes apledojuma. Jūs varat ēst medu un dažādus žāvētus augļus.
• Labība. Ieteiciet rīsu, auzu vai griķu.
• Morsy un kompoti, vārīti uz žāvētu augļu un ogu bāzes. Jūs varat pagatavot augļu dzērienus no saldētām ogām. Ar pienācīgu sasalšanu, viņi nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus. Minerālūdens bez gāzes. Dažādi ogu želejas. Tējai jābūt vājai. Kakao uz piena.

Izslēdzot aizliegtos pārtikas produktus, var panākt stabilu slimības remisiju.

Ja bērnam ir brīvas izkārnījumi, dod priekšroku produktiem, kas to salabo. Noteikti iekļaujiet rīsu putru un gaļas produktu uzturu. Ar aizcietējums vajadzētu palielināt dārzeņu un augļu skaitu. Noderīga šķiedra, kas atrodas tajos, pozitīvi stimulēs zarnu motoru.

• Svaigi konditorejas izstrādājumi un cepšana. Visi konditorejas izstrādājumi ir jāatstāj līdz rītam, un ir tikai vakarie miltu produkti. Konditorejas ēdieni ir aizliegti.

• Sālītas un taukainas zivis.

• Visi rūpnieciski sagatavoti gaļas produkti: desas, desas un pieniņi, pastas, kas izgatavotas no subproduktiem un cūkgaļas. Kūpināta cūkgaļa un sālīta speķis.

• Zupas vārītas taukainā gaļā vai zivju buljonā. Gatavošanas procesā miltu daudzums ekstrakcijas vielu izdalās buljonā, kas var izraisīt gastrīta vai pankreatīta pasliktināšanos bērnam.

• Raudzētas olas vai olas vārīti cieti vārīti.

• Visi marinēti gurķi un konservi.

• Skābais krējums, siers, kā arī visi piena produkti ar augstu tauku saturu.

• Skābās ogas un augļi.

• Pikanti dārzeņi: skābenes, zaļie un sīpoli, ķiploki un redīsi.

• Labības graudaugi: no kukurūzas, prosa un pērļu miežiem.

• Saldētas sulas, stipra kafija.

Veicot dienas ēdienkarti, mēģiniet iekļaut bērna uzturu pēc iespējas vairāk dažādu produktu. Tāpēc viņš iegūs vairāk barības vielu un vitamīnu, kas nepieciešami tās attīstībai un attīstībai.

Dienas paraugu izvēlne:

• Brokastis Rīsu kastrolis ar žāvētiem augļiem un saldētiem augļiem. Ja vēlaties, varat izrotāt ar zemeņu jogurtu. Nesaldināta vāja tēja.
• Par uzkodu banānu. Vecākiem bērniem ielieciet kādu valriekstu.
• Pusdienām - zupa ar ziedkāposti un maltas liellopu gaļas kotletes. Otrajā - dārzeņu pilaf. Žāvēti augļu kompoti.
• Pēcpusdienas tēja. Biezpiens ar bumbieriem un mandeļu ziedlapiņām. Dzērveņu sula.
• Vakariņas Sautē rozā laša dārzeņu mērcē. Jūs varat pasniegt vārītus drupātus rīsiem pusē. Piepildiet trauku ar dārzeņu salātiem, kas pagatavoti ar augu eļļu. Desertiem - mizoti auzu krekeri ar rozīnēm. Nesaldināta tēja.

Ja mazulis mīl labību un dārzeņus vairāk, gatavojiet kastrolis vai biezputras. Noteikti iekļaujiet diētu ar zemu tauku saturu. Tie ir nepieciešami bērna augšanai un attīstībai.

Bērnu ēdienkarte ar diētu 5 ir ļoti dažāda. Jūs varat apvienot visus produktus no atļautā saraksta, iegūstot jaunas un interesantas receptes. Šāda uzturs palīdzēs saglabāt visas ģimenes veselību un novērst kuņģa-zarnu trakta hronisko slimību iespējamo saasināšanos.

• Paņem 500 g 5% biezpiena. Uzmanīgi noslaukiet to caur sietu. Tas padara trauku daudz plašāku un maigāku. Pievienojiet vienu olu, nedaudz sāls un ēdamkaroti cukura. Ievadiet miltus tādā stāvoklī, kas ir pietiekami bieza mīkla. Rūpīgi samaisiet. Ļaujiet mīklai kādu laiku stāvēt un uzbriest.
• Šajā laikā uzliek uz pannas ar sālītu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mīklu sagriež garās sloksnēs (biezumā apmēram divus centimetrus). Sagriež kubiņos. Mīklas gabaliņus vārot ūdenī. Pavārs no to pacelšanās brīža uz virsmu 12-15 minūtes. Izņemiet ar lāpstiņu karoti un novietojiet uz šķīvja. Virsūdens daudzumam jānotiek.
• Ēdienu ogu mērce ir diezgan vienkārša. Lai to izdarītu, ņemiet jebkādas ogas. Tie var būt svaigi vai saldēti. Tas viss ir atkarīgs no sezonas. Uzvāra ogas ar nelielu ūdens daudzumu (līdz sīrups veidojas). Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura apmēram 400-500 g ogu. Sajauc 1 ēdamkaroti kartupeļu cietes ar aukstu ūdeni. Rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem.
• Kad ogas 10 minūtes vāra ar cukuru, ielej plānā cietes plūsmā.Apsildiet, bet neuzkarsējiet. Kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet tos no plīts. Mērce ir gatava!
• Atdzesējiet ogu mērci un pasniedziet kopā ar klimpām. Jūs varat izrotāt trauku ar banāniem vai svaigām ogām. Pārliecinieties, ka bērns mīl šo ēdienu, un viņš noteikti pieprasīs piemaksas.

• Ņem 500 g baltās zivs filejas. Pārliecinieties, ka visi kauli ir izvilkti. Pārvietojiet fileju gaļas mašīnā caur smalko režģi. Sajauciet ar olu, nedaudz sāli. Mērcējiet pāris kviešu maizes vai krekeri. Samitrināta maize sasmalcina un pievieno pildījumam. Rūpīgi samaisa.
• Sagatavojiet cepšanas trauku. Veidojiet malas ar nelielu sviesta vai augu eļļas daudzumu. Berzējiet 400 gramus kartupeļu uz rupja rīve. Atsevišķi vāriet (ne pilnā gatavībā) 300 g brokoļu vai ziedkāposti. Atdzesējiet un smalki sagrieziet nazi diezgan mazos gabaliņos.
• Ar eļļotu formu novietojiet pirmo pusi sarīvētu kartupeļu kārtu, pēc tam pusi malto zivju, tad brokoļu kārtu. Nomainiet slāņus, līdz visi produkti ir beigušies.
• Lai aizpildītu, sajauciet pāris olas, glāzi piena un nedaudz sāls. Maisiet ar noslaucīt. Ielej kastrolis. Uzberiet ar nedaudz sasmalcinātu rīvmaizi.
• Cepiet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 grādiem (30-35 minūtes).
• Atdzesējiet to. Pasniedziet ar svaigiem gurķiem un dilles salātiem.

Visas barības vielas, kas nepieciešamas bērna ķermeņa augšanai un attīstībai, tiek barotas pietiekamā daudzumā. Ja šis režīms tiek novērots, gremošanas traucējumi bērnā atgriezīsies fonā.

Uzziniet vairāk par 5. diētu, jūs varat uzzināt, skatoties šo videoklipu.