Lure cukini: ko apsvērt un kā gatavot?

Šis nepretenciozais dārzenis, tāpat kā cukini, ir ļoti izplatīts, un mēs mīlam mūsu valsti. Līdz ar to jauniešu zaļo cukiniņu plauktos, katra bērna māte nolemj iegādāties šo dārzeņu kultūru pirmajai barošanai. Kas ir labs cukini kā papildinošs ēdiens mazam bērnam un kā to pareizi gatavot bērnam?

• Kā viens no vismazāk alerģiskiem pārtikas produktiem, cukini parasti tiek rekomendēti bērna pirmajai iepazīšanai ar dārzeņiem.
• Cukini ir daudz pektīna, kas palīdz uzlabot gremošanu, tāpēc skvoša ēdieni jāiekļauj bērnu ēdienkartē ar aizcietējumiem.
• Tā kā šis dārzenis ir mazkalorisks, ieteicams dot bērniem ar lieko svaru.
• Cukini var tikt saukts par universālu produktu. Sakarā ar neitrālu garšu un ātru sagatavošanu šāds dārzenis tiek pievienots dažādām ēdienu kategorijām - no zupas pirms cepšanas.
• Ogļhidrāti, kas veido cukini, ir viegli sagremojami un neizraisa pēkšņus glikozes lēcienus, tāpēc ēdieniem, kas izgatavoti no šādiem dārzeņiem, ir atļauts lietot diabētu.
• Cukini var būt B, E, PP, H, A, C, kālija, fosfora, kalcija, dzelzs un magnija vitamīnu avots Jūsu bērnam. Lai gan to saturs nav tik augsts kā citos dārzeņos, bet, pateicoties jaunās cukini minimālai termiskai apstrādei, barības vielas praktiski netiek iznīcinātas.
• Minerālu, piemēram, nātrija un kālija, īpatsvars šajā dārzeņu kultūrā ir optimāls, kas ir svarīgs sirdsdarbības ātrumam, nervu sistēmai un smadzeņu piesātinājumam ar skābekli.
• Cukini tiek atzīmēts kā nomierinošs efekts, tāpēc ēdieni ar to ir ieteicami burvīgiem un viegli pamanāmiem bērniem.
• Skvošas biezeņa tekstūra ir maiga, tāpēc šī pārtika neietekmē bērna debesis.

• Dārzeņu nedrīkst lietot akūtu gremošanas sistēmas slimību gadījumā.
• Vai cukini ir atzīmēti diurētiķis Tādēļ nieru slimības klātbūtne var būt šķērslis tās lietošanai.
• Cukini nav ieteicams aptaujāšanai, jo tas var izraisīt alerģiju, ja bērnam ir reakcija uz nezāļu ziedputekšņiem.

Bērnu izvēlnē cukini parādās kā viens no pirmajiem, kad bērns tiks iepazīstināts ar dārzeņiem. Parasti zucchini lure pazīst 6 mēnešu laikā, lai gan zīdaiņiem mākslīgie mākslinieki var tikt iepazīstināti ar cukini un nedaudz agrāk. Arī šī dārzeņu agrāka ieviešana bērnu ēdienkartē ir iespējama pēc ārsta ieteikuma, piemēram, ilgstošai aizcietējumam.

Pirmo reizi pusdienas tējkarote biezpiena cukini dod rīta barošanai. Jūs varat sajaukt šo biezeni ar mātes pienu. Ja bērns ir tik ļoti cietis, tad nākamajā dienā var divkāršoties. Līdz ar to pakāpeniski skvoša piedevu skaits tiek pielāgots 50-60 g 6 mēnešos, apmēram 70 g septiņos līdz astoņos mēnešos un apmēram 100 g vecākiem vecumiem.

Pirmie ēdieni no cukini zīdaiņiem, protams, būs kartupeļu biezeni. Vislabāk ir sagatavot jaunus cukini bērniem, bet, ja jums ir tikai nogatavojušies augļi, tad ar sēklām jānoņem bieza āda un kodols. Arī gatavu cukini pirms gatavošanas ieteicams uzsūkt 3-4 stundas.

No 9-10 mēnešiem cukurkus vairs nevar sasmalcināt, stimulējot drupatas košļāt. Dārzeņi tiek piedāvāti nelielu gabalu veidā pēc vārīšanas vai sautēšanas, kā arī pievienoti dārzeņu sautējumiem un zupām. Bērni, kas vecāki par gadu, var veikt pankūkas, kastrolis un citus ēdienus no cukini, bet gatavošanas metode joprojām ir vārīšanās un cepšanas.

Ja cukini ir jauni, tie būs gatavi tikai trīs līdz piecu minūšu laikā, un apmēram 20 minūtes būtu jāpiešķir nobriedušu cukini vārīšanai. Dubultā apkures katlā cukura apstrādes laiks parasti ir 15-20 minūtes.

Novietojiet cukini mazos kubiņos karstā ūdenī, lai tas aptvertu tikai nedaudz dārzeņu vai dubultā katlā. Tātad jūs varat ietaupīt maksimāli vitamīnus. Augļi vārīti līdz gatavībai (pārbaudiet, vai mīksts ir ar dakšiņu), un mazs buljons vai nu saputots ar blenderi, vai ar sietu.

Lai sniegtu mazuļa ar veselīgu skvoša ēdienu ziemā, saldētavā var ievietot sasmalcinātu dārzeņu bez mizas. Tajā pašā laikā, atcerieties, ka šādu cukini izkausēšana pirms gatavošanas nav nepieciešama.

Ideālā gadījumā mazuļu ēdienus vajadzētu pagatavot no dārzā audzētiem cukini, bet, ja mātei ir pieeja tikai dārzeņiem un tirgiem, viņu izvēlei jāpievērš pietiekama uzmanība. Lai nopirktu cukini zīdaiņu pārtikai, jums ir nepieciešams tikai augstas kvalitātes un svaigs.

Optimālais cukini svars ir 100-200 g, garums ir no 12 līdz 20 cm, augļu ādai jābūt plānai un maigai. Uz tās virsmas nedrīkst būt bojājumi un puves vietas.

Bērniem iegādātais cukini jāglabā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu, un augļus nedrīkst mazgāt pirms ievietošanas ledusskapī.