Kādā vecumā bērnam var dot vistas aknas?

Attieksme pret vistas aknām ir atšķirīga. Daži pieaugušie to uzskata par veselīgu pārtikas produktu, bet citi saka, ka ir kaitīgi ēst aknās. Kāds necieš šī produkta garšu, bet kāds to ļoti patīk. Turklāt, ja vistas aknas periodiski parādās uz pusdienu galda ģimenē ar mazu bērnu, vienmēr rodas jautājums par to, kad to var iekļaut bērna uzturā. Papildus ieteicamajam iepazīšanās ar aknu vecumam mātei ir jāapzinās, kā vistas aknas ir noderīgas bērna ķermenim un kā sagatavot šo produktu bērnu ēdienkartei.

Aknas ir proteīnu avots, kas satur visas būtiskās aminoskābes bērna ķermenim, tostarp tās, kas nav sintezētas cilvēka organismā. Turklāt bērni saņem dažādus vitamīnus no vistas aknām, tostarp:

• A vitamīns, kas ir svarīgs bērnu ķermeņa augšanas procesiem, stiprinot redzi, zobus un matus.
• Folijskābe, bez kuras nav iespējama šūnu struktūru, piemēram, DNS un RNS, sintēze, un dopamīns un serotonīns netiks ražoti.
• D vitamīns, kas ir iesaistīts kalcija absorbcijas procesā, tā palīdz veidot veselīgu skeletu.
• PP vitamīns, kas iesaistīts hormonu sintēzes procesā.
• B12 vitamīns, kas ir svarīgs sarkano asins šūnu veidošanai.
• Holīns, pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, atmiņu un smadzeņu darbību.

• Tā kā aknas ir proteīna avots, tas padara šo produktu nevēlamu uztura bērniem ar nieru slimību.
• Dažreiz rodas alerģiska reakcija pret vistas aknām.
• Bojātas vai sliktas aknas var izraisīt gremošanas problēmas.
• Dažiem bērniem nepatīk aknu garša kartupeļu veidā, bet daudzos aspektos produkta noraidīšana ir atkarīga no tā, kā pagatavot aknas un sagriezt to. Izmēģinot jaunas receptes, varat izvēlēties to, kas pēc tam izsmalcinās.

Pirmo reizi jūs varat ārstēt bērnu ar 8–9 mēnešu aknām, kad bērns jau ir iepazinies ar gaļu. Pirms ieslēgšanas vistas aknām bērnu uzturā ieteicams vispirms izmēģināt liellopu vai teļa aknas. Lai drupatas nenoraidītu jaunu ēdienu, jums ir jāzina, kā pareizi vārīties un aknas. Ir svarīgi, lai konsistence kļūtu vaļīga un viendabīga.

Šāds blakusprodukts, piemēram, vistas aknas, piesaista pieaugušos ar pieejamību, jo tas tiek pārdots daudzos veikalos un ir salīdzinoši lēts. Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, pievērsiet uzmanību tās izskats un svaigums. Pirkt aknu ar gludu krāsu un spīdīgu, gludu virsmu. Atsakieties pirkt, ja uz aknām ir plāksne vai ir plankumi.

Pirmais vistas aknu ēdiens, kas tiek piedāvāts bērnam, ir kartupeļu biezeni. Ja bērns to mēģina pirmo reizi, ierobežojiet sevi ar pusi tējkarote. No rīta aknu biezenim jāsaņem drupatas un rūpīgi jāuzrauga bērna stāvoklis. Ja neparādās neiecietības pazīmes, pakāpeniski palieliniet aknu daļu. Līdz gadam bērnam var saņemt 50-60 gramus šāda blakusprodukta, gaļas ēdienus aizvietojot 1-2 reizes nedēļā.

Kā minēts iepriekš, bērni, kas jaunāki par vienu gadu, aknas bieži tiek pagatavotas, pēc tam tiek sasmalcinātas. Nosakot, cik daudz gatavot aknas, jāapzinās tās konsekvence un mazs izmērs. Optimālais laiks vistas aknu gatavošanai ir 10-15 minūtes. Recepte kartupeļu biezeni no šī blakusprodukta bērnam līdz vienam gadam var būt:

1. Vistas aknas labi izskalot zem tekoša ūdens.
2. Piepildiet produktu ar ūdeni vai pienu, atstājot to 20-30 minūtes.
3. Izgrieziet aknas gabalos, nosedziet ar aukstu ūdeni un uzliesiet.
4. Kad ūdens uzvārās, samaziniet siltumu un vāra vistas aknas līdz konkursa kārtībai.
5. Produkts sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā, un pēc tam 2 reizes iziet caur sietu.
6. Ja iegūtais faktors ir pārāk biezs, atšķaida ar nelielu daudzumu šķidruma (ūdens, piens).

Kad bērns ir viens gads un viņa diēta pakāpeniski paplašinās, drupatas var piedāvāt daudzus citus vistas aknu ēdienus. Šāda veida blakusproduktu recepšu saraksts ir diezgan plašs, tostarp zupa vai gaļas bumbiņas, tāpēc nav nekādas problēmas, cik garšīgi tas ir gatavot trauku ar vistas aknām. Apsveriet populārākos ēdienus.

Šis delikāts vistas aknu ēdiens ir populārs daudzu bērnu vidū. Lai to izdarītu, paņemiet 200 gramus aknu, vienu burkānu un vienu sīpolu, izlaidiet gaļas mašīnā, un pēc tam pievienojiet masā ēdamkaroti mannas putraimi un mazu krējumu vai bērnu pienu. Kad aknu masa stāv uz 15-20 minūtēm, pievieno olu, kas sasmalcināta ar sāli un samaisa. Piepildiet mazās veidnes un ievietojiet dubultā katlā 20-25 minūtes.

Šādu ceptu cepeškrāsns aknās var iekļaut 2 gadus vecu un vecāku bērnu ēdienkartē, kad bērns jau ir iemācījušies košļāt. Mazgājiet 500 g vistas aknu un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet un mizojiet 100 g burkānu un 50 g sīpolu, tad sagriež sloksnēs. Mazgājiet un sagrieziet 100 g kāpostu. Ar taukainu formu vispirms ievietojiet aknas un pēc tam dārzeņu kārtu. Sāls dārzeņus uz augšu un ielej pienā vai pievieno nedaudz skābo krējumu. Uzklājiet formu ar foliju un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.

No aknām gatavotus fritters var iekļaut bērna vecumā virs 3 gadiem. Šāda recepte ietver neapstrādātas vistas aknas sasmalcināšanu, pievienojot sīpolus, izmantojot gaļas mašīnā vai pārtikas pārstrādātāju. Iegūtai masai pievienojiet vistas olu un nedaudz miltu, pēc tam sāli pagatavojiet pēc garšas un izkaisiet ar karoti uz pannas, cepot abās pusēs.

Šo vistas aknu ēdienu var piedāvāt viena gada vecumam bērnam, sagatavojot kādu no šīm receptēm:

1. Ar gaļu. Pavārs aknas, vistas fileja un burkāns, līdz sabiezējums, karbonāde līdz gludai un sālai pēc garšas. Ja pastēte ir pārāk bieza, atšķaida ar buljonu vai sviestu.
2. Ar dārzeņiem. Beat blenderī vārītas vistas aknas, kā arī vārīti dārzeņi, piemēram, sīpoli un burkāni. Pievieno nedaudz sviesta un labi samaisa. Par plānāku konsistenci atšķaida ar dārzeņu buljonu.
3. Ar olu. Vārīt 2-3 olas un 300 g vistas aknu atsevišķi. Beat gatavos produktus blenderī, pievienojiet nedaudz sviesta un sāls, lai iegūtu vēlamo konsistenci un garšu.

Nākamais videoklips ir vēl viens neparasts recepte vistas aknu izgatavošanai bērnam.

Kāpēc ir jāuzmanās no aknu iegādes veikalos, skatiet nākamajā programmā.