Kā ieviest burkānus papildu pārtikas produktos un no kāda vecuma jūs varat dot bērnu burkānus un sulu?
Kad bērns sāk izmēģināt dārzeņus, vecāki vēlas dot viņam visnoderīgākos dārzeņus, no kuriem viens no vērtīgākajiem ir burkāns. Vai ir iespējams barot bērnu ar šo dārzeņu līdz pat gadam, vai tas ir bīstami zīdaiņiem, jo tā ir oranža krāsa, un kā tas ir labāk sagatavot burkānu mazuļiem?
Ieguvumi
- Burkāni kalpo kā bagāts beta-karotīna avots - savienojums, no kura A vitamīns ir vērtīgs bērna veselībai. Šis vitamīns ir svarīgs vielmaiņas procesiem, zobu, ādas, kaulu, gļotādu veidošanai. Tāpat visi zina, ka beta-karotīns pozitīvi ietekmē redzējumu. Ar šīs vielas pārtikas trūkumu bērnam būs sausa āda, biežas slimības un lēna augšana.
- Starp minerāliem, kas ir bagāti ar burkāniem, ir kalcija, fosfora, nātrija un kālija. No vitamīniem burkānos ir īpaši daudz B vitamīnu, C vitamīna, folskābes un E vitamīna.
- Burkāni tiek uzskatīti arī par lielisku šķiedru un pektīna avotu. Pateicoties šādām vielām, šis dārzeņi uzlabo gremošanu. Jāatzīmē, ka ēd burkānus novērš žults stagnāciju un izraisa vieglu caureju efektu.
Plašāku informāciju par burkānu ieguvumiem skatiet programmā "Dzīvot veselīgi".
Kaitējums
Ir zināms, ka burkāni daudziem bērniem var izraisīt alerģisku reakciju. Turklāt pārmērīgs burkānu daudzums uzturā izraisa karotīna dzelte.
Mazuļa palmu un zoles āda kļūst dzeltena, sklēra parādās arī dzeltenā krāsā. Miega drupatas pasliktinās, bērnam var rasties slikta dūša un vemšana. Tajā pašā laikā visi simptomi izzūd, tiklīdz burkāni ir izslēgti no izvēlnes.
Kādā vecumā barība būtu jāievieto?
Zīdaiņu barībā zīdīšanas laikā kopā ar citiem dārzeņiem no 6 līdz 7 mēnešu vecuma ievada burkānu biezeni. Iepazīšanās ar burkāniem parasti notiek pēc tam, kad bērns ir izmēģinājis cukini, kartupeļus, brokoļus un citus mazāk alerģiskus dārzeņus. Mākslīgi baroti bērni sāk burkānus pēc 1-2 mēnešiem.
Šīs dārzeņu sulas tiek ievadītas 7-8 mēnešu vecumā. Pirmo reizi drupatas dod tikai tējkaroti biezeni kartupeļu vai sulas, vai pat pusi no šīs porcijas, rūpīgi sekojot jebkurām zīdaiņa stāvokļa izmaiņām 3-4 dienas. Pat ja bērns lieliski izturēs burkānus, no šī dārzeņa ēdieniem nav ieteicams lietot katru dienu (pietiek ar to pagatavot divas reizes nedēļā).
Kad es varu dot neapstrādātus burkānus?
Svaigs burkāns parādās bērna, kas ir vecāks par vienu gadu, uzturā. No tā par vienu gadu vecu bērnu jūs varat pagatavot salātus, berzējot rīvētus burkānus uz smalka rīve. Lai iegūtu karotīnu no šādām salātiem, neaizmirstiet pievienot sakņu kultūrai skābo krējumu, augu eļļu vai dabīgo jogurtu.
Jūs varat ārstēt savu mazuli brokastīm ar šo vitamīnu salātiem vai pasniegt viņam uzkodas. Burkāniem var pievienot arī rīvētu ābolu vai kaltētus žāvētus augļus.
Burkānus to neapstrādātajā formā zīdaiņiem vajadzētu dot tā, lai bērns nepiesprādzētos.
Kā gatavot?
Kartupeļu biezeni
Bērnam, kurš pirmo reizi mēģinās burkānu, izvēlieties kvalitatīvu sakņu dārzeņu, nomazgājiet to labi un noņemiet augšējo daļu, nogriežot astes un augšdaļu.
Vāra dārzeņu līdz konkurencei, pēc tam ar sietu vai blenderi to sasmalcina līdz gludai biezeni. Lai nepieļautu, ka masa kļūst pārāk blīva un bieza, pievienojiet nelielu mātes pienu vai maisījumu burkānu biezenim. Sāls nedrīkst būt pirmais burkānu biezenis.
Burkāni ir īpaši noderīgi kartupeļu biezeni pēc augu eļļas ievadīšanas mazuļa diētā, jo tauki palīdz labāk absorbēt vitamīnus no saknes. Tā kā burkānus reti sastop kā pirmo dārzeņu papildbarību, pirmajiem paraugiem nelielu burkānu var pievienot jebkuram citam dārzeņam, ko bērns jau ir mēģinājis.
Ja kartupeļi un ziedkāposti jau tiek ievesti bērna uzturs, sagatavojiet trauku bērnam, kura recepte ir parādīta nākamajā video.
Sula
Savākšana, lai sagatavotu savu burkānu sulu bērnam, mērcēt burkānu apmēram 2 stundas ūdenī, pēc tam nomazgājiet dārzeņus un mizojiet to. Pēc sakņu dārzeņu režģa sarīvēšanas rīvētu burkānu salieciet vairākos biezpiena kārbās, izspiediet sulu un atšķaidiet no 1 līdz 1 ar vārītu ūdeni. Sniedziet šo sulu 1-2 reizes nedēļā. To bieži sajauc ar ābolu sulu un citām svaigām sulām.
Kopumā burkānu forma, kas dod bērnam, nevar, jo drupatas var aizrīties.
Ja esat jau ievadījis banānu un ābolu uztura drupatas, sagatavojiet mazulim kokteiļus saskaņā ar šādu recepti.
Vai ir alerģija?
Burkāni patiešām tiek uzskatīti par augsti alerģiskiem dārzeņiem augstā beta-karotīna satura dēļ. Ēst burkānus var izraisīt izsitumus pēc pirmās karotes. Bet, pat ja bērns parasti reaģēja uz pirmajiem burkānu paraugiem, dažu dienu laikā pēc šī dārzeņa ēšanas var rasties alerģija.
Tāpēc, ieviešot uzturu jauniem bērniem burkāniem jābūt ļoti uzmanīgiem. Šo augu var dot veselam bērnam tikai pirmajā pusē, skatoties drupatas reakciju uz 2-3 dienām. Ja netiks konstatēta negatīva ietekme, pēc 3 dienām mazulim var dot vēl vienu burkānu daļu. Ja bērnam ir izsitumi vai citas negatīvas izpausmes, burkānus kādu laiku izslēdz no izvēlnes.
Padomi, kā izvēlēties
- Par ēdieniem, kurus gatavosiet mazuļiem, izvēlieties burkānu bez traipiem un pelējuma.
- Nepērciet pārāk lielus burkānus, jo lielākos sakņos uzkrājas vairāk nitrātu. Labākā izvēle bērnu pārtikai būs augļi, kas sver apmēram 150 g.
- Ja nevēlaties gatavot burkānu biezeni mājās, iegādājieties gatavu versiju no labi pazīstamas bērnu pārtikas ražotāju. Šāds produkts tiks homogenizēts un noderīgs, ja tas nesatur citas sastāvdaļas papildus burkāniem un ūdenim.
