Kad gaļa ir jābaro bērnu pārtikā un kāda gaļa ir labāk jāsāk?

Bērniem līdz 6 mēnešu vecumam nav nepieciešami citi produkti, izņemot mātes pienu. Tomēr pēc sešiem mēnešiem drupām jāsaņem daudz vairāk barības vielu, nekā tas satur mātes pienu vai pielāgotu maisījumu. Sākot izmēģināt jaunu pārtiku, bērns iepazīstas ar dārzeņiem, graudaugiem, augļiem, sviestu. Kad būs laiks gaļas lures? No kāda veida gaļas vajadzētu sākt, kā pagatavot gaļu zīdaiņiem un cik daudz var piedāvāt mazuļiem līdz vienam gadam un vecākā vecumā?

• Pirmkārt, gaļa un ēdieni no tā ir proteīnu avots. Bez šīm barības vielām augošā bērna ķermeņa šūnas nesaņems pietiekami daudz celtniecības materiālu.
• Ir arī svarīgi, lai gaļas olbaltumvielu aminoskābju sastāvs būtu pilnīgs. Tas ietver visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nav veidotas cilvēka organismā, bet ir jānāk no pārtikas.
• Gaļa ir viens no dzelzs, magnija, fosfora, kobalta, cinka, fluora un daudzu citu mikroelementu avotiem. Dzelzs gaļas produktos tiek attēlots ar hēmas formu, kas labāk uzsūcas nekā dzelzs, kas atrodams augu pārtikas produktos.
• Pateicoties gaļas ēdienu biezākajai struktūrai, bērns pēc iepazīšanās ar uzturu iemācīsies košļāt.

• Daži gaļas veidi pieder ļoti alerģiskiem produktiem.
• Pārmērīgs gaļas ēdienu patēriņš rada lielu slodzi uz gremošanas traktu, kā arī bērna nierēm.
• Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav piešķirti kūpināti gaļas produkti, cepta gaļa un desa un desas.

Vai jēdzieni „bērns” un “veģetārisms” ir saderīgi, skat. Dr. Komarovskas programmu.

Gaļas veidi, piemēram, vistas un liellopu gaļa, var izraisīt alerģiskas reakcijas, tāpēc tos neizmanto kā pirmo gaļas veidu, ko bērns cenšas. Kad bērns tiek iepazīstināts ar mazāk alerģisku trušu un tītaru, jūs varat uzmanīgi sākt dot teļu un gaļu vistas. Ja bērns ir alerģisks pret govs pienu, teļa gaļas un liellopu gaļas ievešana savā uzturā ir jāiznīcina.

Saskaņā ar ārstu ieteikumiem ieteicams no 8 mēnešu vecuma gaļas izskatu bērna uzturā. Šajā vecumā pirmo reizi ieteicams, lai bērni, kas baro bērnu ar krūti, vai mākslīgās drupatas, izmēģinātu gaļu.

Gaļas produktu ievešana agrākā vecumā netiek veikta, jo:

1. Drupu kuņģa-zarnu trakts ir nepietiekami attīstīts un nespēj pilnībā sagremot gaļas produktus.
2. Varbūt negatīvā ietekme uz olbaltumvielām no gaļas uz bērna nierēm.
3. Proteīna alerģijas risks ir paaugstināts jau agrīnā vecumā.

Papildus trušiem pirmajiem gaļas ēdieniem, tītars ir piemērots. Tā ir arī zema alerģiska gaļa, kuras šķiedras ātri sagremo. Turcijā, tāpat kā trušos, ļoti maz tauku.

Sasmalcināšanas gadījumā ieteicams vēlāk un ļoti rūpīgi ieviest citus gaļas veidus šādu iemeslu dēļ:

Šāda veida gaļa, piemēram, jēra gaļa, zosu un pīļu gaļa, bērni, kas jaunāki par skolas vecumu, nav jāpiešķir, ņemot vērā to augsto tauku saturu. Gaļas buljoni nesagatavo bērnus, kas jaunāki par gadu.

Veikt nelielu daudzumu gaļas (pirmajiem paraugiem pietiek ar 10-20 gramiem) un maltu gaļu gatavojiet ar savām rokām. Vāra līdz gatavošanai 20-25 minūtes, iziet caur sietu, lai iegūtu viendabīgu konsistenci, un pēc tam izšķīdiniet to ar sieviešu pienu vai pielāgotu maisījumu, tad samaisa ar maisītāju.

Jūs varat arī vārīt mazuļu gaļu, sagriež gabalos. Šādā gadījumā ieteicams produktu uzvārīt, iztukšot ūdeni, pārlejiet gaļas gabalus ar tīru ūdeni un gatavot apmēram 45 minūtes.

Ja jūs pirmo reizi dodat mazulim pārtiku, apsveriet šādas nianses:

• Gaļai jābūt viendabīgai, tāpēc tā ir labi vārīta un sasmalcināta, kā arī atšķaida līdz sēnītei ar mātes pienu vai maisījumu.
• Gaļas biezenis dod siltumu.
• Pirmā daļa - ne vairāk kā puse tējkarotes produkta.
• Ieteicams to darīt no rīta, lai novērtētu bērna reakciju uz jaunu pārtiku līdz dienas beigām.
• Pēc tam gaļa tiek dota trešajā barībā, papildinot šo produktu dārzeņu ēdienus.
• Gaļas biezeņa daudzums vienā reizē pakāpeniski palielinās, katru dienu pievienojot pusi tējkarotes.
• Gatavos gaļas kartupeļus nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Ļaujiet drupināt tikai svaigu gaļu.
• Kad bērns pierod jauno garšu, sajauciet gaļu ar labību, dārzeņiem, pievienojiet zupām.
• No 10 mēnešu vecuma bērnam tiek dota tikai 5 reizes nedēļā, bet citās dienās tā tiek aizstāta ar zivīm.
• Tuvāk gadam, piedāvājiet mazajam kartupeļu biezeni, bet gaļas kotletes, mudinot mazuļa košļāt.

Iegādājoties gatavus produktus bērnu pārtikai, ieskaitot gaļu, ir priekšrocības:

• Šādi produkti tiek pārbaudīti, tāpēc visas gatavās kartupeļu sastāvdaļas ir noderīgas bērniem un atbilst vecuma vajadzībām.
• Gatavas maltītes ir viegli uzsildīt un ātri dot bērnam.
• Atkarībā no ieteicamā produkta lietošanas vecuma (tas ir norādīts uz iepakojuma) gaļas sasmalcināšanas pakāpe atšķiras.
• Kartupeļu biezeni var ietvert vairākas sastāvdaļas, piemēram, gaļu un graudus, vai gaļu un dārzeņus.

Daļu gaļas galvenokārt nosaka bērna vecums:

Ko darīt, ja bērns nevēlas ēst, skat. Dr. Komarovska nodošanu.

• Izvēloties liellopu barību bērnu pārtikai, pārtrauciet iepirkšanos filejai, jo tā ir vismazākā tauku daļa. Pērkot cūkgaļu, jāizvēlas tāda pati daļa.
• Pērkot mazuļu trušu, vislabākā izvēle būtu jaunu dzīvnieku gaļa (kas nav vecāka par 3 mēnešiem). Veidojiet mazuļa liemeni atpakaļ, jo tas ir mazāk šķiedrains.
• Vēlaties pagatavot tītaru jūsu mazulim, nopirkt krūtiņu bez peltes. Tā ir maiga, garšīga un liesa gaļa, kas vislabāk absorbējas. Ir ieteicama arī krūts pirkšana un, ja vēlaties, lai ārstētu savu bērnu vistu.
• Pirktajai gaļai ir jābūt smaržai, vienādai un elastīgai. Nepērk nepatīkamu smaržu produktu, kā arī bez smaržas
• Tāpat nepērciet gaļu ar brūnu vai pelēkbrūnu krāsu. Parasti gaļai jābūt noteiktam sarkanam, kas raksturīgs konkrētai šķirnei (piemēram, cūkgaļa ir rozā krāsā, un liellopu gaļai ir sarkana krāsa).
• Pērkot gaļu veikalā, uzmanīgi izlasiet etiķeti, pārbaudiet derīguma termiņu un iepakojuma integritāti, kā arī novērtējiet produkta izskatu. Ja iespējams, smaržojiet gaļu un pārliecinieties, ka tai nav nepatīkamas smakas.

Šefpavārs Vitalijs Tikhonovs stāsta par to, kā izvēlēties augstas kvalitātes svaigu gaļu.