No kuras zivis un no kāda vecuma jūs varat sākt barot bērnu?

Zivis neapšaubāmi ir noderīga, un tā ir pelnījusi īpašu vietu bērna ēdienkartē, taču tā jāievada bērna uzturs. Kad ir pirmā reize, kad gatavojat mazuļu zivis un kā to darīt?

Zivis ir noderīgs produkts, jo tas satur daudzas vielas, kas nepieciešamas bērna augšanai un veselībai. Tie ir augstas kvalitātes proteīni, kas ir viegli sagremojami, un unikāli tauki, kas ir ierobežoti citos produktos, un liels mikroelementu saraksts. Turklāt zivis atšķiras no delikātākas gaļas struktūras, tāpēc ir vieglāk sagremot:

• Vāveres, ar kurām zivis ir bagātas, ir viegli sagremojamas. Tie satur visas aminoskābes, kas nepieciešamas bērna ķermenim, ieskaitot metionīnu, triptofānu, taurīnu un lizīnu.
• Zivis ir brīnišķīgs tauku šķīstošo vitamīnu avots, jo īpaši A, D un E, kā arī labvēlīgie Omega tauki.
• Zivīm trūkst rupju saistaudu šķiedru un ugunsizturīgo tauku, tāpēc bērnu gremošanas trakta fermenti viegli apstrādā šo produktu.
• Jūras zivīm piemīt bagātīgs minerālu sastāvs, piemēram, tajā ir daudz joda un fluorīda.

Bērna uzturā jūs varat ieiet kā zivis, kas nozvejotas jūrā, un sugas, kas dzīvo upēs. Tajā pašā laikā ieteicams sākt ar jūras zivju šķirnēm. Kāda ir atšķirība, līdzība un ieguvumi attiecībā uz cilvēku upēm un jūras zivīm, skatīt tabulu:

Apsveriet šādas funkcijas:

• Ja zivis peld piesārņotā ūdenī, tas absorbē kaitīgos savienojumus no rezervuāra, piemēram, metāla sāļi.
• Neapstrādātas zivis ir bīstamas, jo palielinās tārpu un patogēnu baktēriju infekcijas risks.
• Zivju ēdieni ātri sabojājas, tāpēc bērniem tiek dota pārtika, kuras sastāvdaļa ir zivis, tikai svaigi sagatavota.
• Siļķes var piešķirt bērnam no divu gadu vecuma.
• Tādas taukainas zivis kā lasis, zutis, sams vai paltuss nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam.
• Zvejas cepšana bērnam, kā arī kūpinātu zivju piedāvāšana bērnam nav ieteicama līdz 3 gadiem.

Zivis tiek uzskatīts par vienu no ļoti alerģiskiem produktiem, tāpēc ēdieni no tā tiek doti minimālā daudzumā, pārbaudot bērna ķermeņa reakciju, pēc tam pakāpeniski palielinot vienu porciju. Trūcīgi var reaģēt uz zivju sliktas dūšas, ķermeņa izsitumu, vēdera sāpes, caurejas, niezi, lūpu pietūkumu. Ja bērnam ir šādas pazīmes, zivju barība tiek atcelta un vērsta pie pediatra.

Zivju lure ieteicama veseliem bērniem ar 10 vai 11 mēneši. Pirmajām zivīm, kuras bērns mēģina, ir jābūt reprezentatīvām vienai no zemu tauku satura šķirnēm. Ar tendenci alerģijai zvejniecības ēdienu pārzināšana būtu jāatliek uz vismaz vienu gadu.

Bērniem, kas vecāki par trim gadiem, ieteicams lietot taukainas zivis, piemēram, makreles vai rozā lašus.

Zīdaiņu uzturā zivis parādās pēc tam, kad pieraduši pie papildu gaļas, bet līdz pat gada gaļas ēdieniem netiek dota zivs. Lai iepazīstinātu bērnu ar zivīm, tam jābūt ar 1/2 tējkaroti šī produkta. Tad ikdienas izvēlnē zivju skaits tiek pielāgots daļai no 50 līdz 70 gramiem, piedāvājot mazuļiem divreiz nedēļā.

Pirmajām zivīm, kuras bērns var izmēģināt, vienmēr jābūt svaigām, liesām un zemu alerģiskām. Atbilstība šādiem raksturlielumiem ir konstatēta mencās, hekos un lašos. Jūs varat arī dot savam mazulim polloksu, putasu, navagu, jūras basu un pikšu.

Zīdaiņi, kas jaunāki par gadu, sāk sniegt kartupeļus ar zivīm, un vēlāk piedāvā mazus vārītas zivju gabalus, kā arī dažādus zivju ēdienus. Pirmkārt, dodiet mazulim izmēģināt zivis bez garšvielām un citām piedevām. Turklāt dilles, burkāni, pētersīļi un citas garšvielas palīdzēs uzlabot un dažādot zivju ēdienu garšu bērnam.

Zivju ēdieniem mazo bērnu ēdienkartē ir vērts iegādāties filejas, lai mazie nesaņem kaulus.

Labākā iespēja zivju gatavošanai zīdaiņu pārtikai tvaicē. Jūs varat arī vārīt zivis nelielā ūdens daudzumā. Pietiek, ja piecpadsmit minūtes pagatavo nelielus zivju gabalus, un viss gabals vai zivis būs jāapkurina pusstundu vai ilgāk.

Lai pagatavotu zivju biezeni, ņem 120 gramus zivju filejas un divas tējkarotes piena un augu eļļas. Vāra zivis apmēram divdesmit minūtes, atdzesē un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pēc sviesta un piena pievienošanas uzlieciet zivis uz mazas uguns un uzvāra. Šādus kartupeļus gatavā produkta veidā var uzglabāt ledusskapī 48 stundas cieši noslēgtā traukā.

Sasmalcina gaļas mašīnā 120 gramus liesas zivju filejas, kā arī 20 gramus iepriekš iemērcētu maizes. Pēc tam, kad iegūto masu pievienoja pusi olu dzeltenuma, divas tējkarotes augu eļļas un šķipsniņu sāls, rūpīgi sajaucot, pagatavo nelielas gaļas kotletes. Ielieciet tos katliņā un uzklājiet ar ūdeni tā, lai gaļas bumbiņas būtu pilnas. Šādas gaļas kotletes sautē apmēram divdesmit minūtes.

Jums vajadzēs pusi no vārītiem kartupeļiem, kas jums ir nepieciešams mīcīt, pievienojot pienu (2 ēdamkarotes), kā arī augu eļļu (apmēram 2 tējkarotes). Atsevišķi, nedaudz sālītā ūdenī ir nepieciešams pagatavot zivju filejas (apmēram 100 gramus). Apvienojot sasmalcinātas zivis un kartupeļus, pievienojiet pusi no sakultas vistas olas un pēc sajaukšanas ievietojiet maisījumu. Šādu pudiņu gatavošana ir nepieciešama ūdens vannā vai dubultā katlā apmēram 30 minūtes.

Šķīvji ar gatavu zivju biezeni atšķiras ar šādām priekšrocībām:

• Produkts ir gatavs, kas ietaupa mātes laiku un pūles.
• Zivis šādās burkās tiek pārbaudītas un garantētas drupām.
• Daudzas zivju biezeņus pārstāv zivju kombinācijas ar graudaugiem vai dārzeņiem, lai katrā burkā iegūtu pilnvērtīgu maltīti.

Trūkumi ir, iespējams, šādas jaudas augstās izmaksas. Turklāt šādu kartupeļu biezums parasti nav ļoti plašs.

No iepakojuma norādītā vecuma ir atļauts dot īpašu bērnu konservu. Bērniem, kas jaunāki par 4 gadiem, nevajadzētu lietot konservētas zivis, ko ēd pieaugušie.

Skatiet Babadu akadēmijas video par zivju klimpu gatavošanas recepti.

• Pirmajai zivju mērces daļai jābūt ne vairāk kā pusei tējkarote.
• Vislabāk ir ārstēt savu bērnu ar jaunu produktu brokastīm, tad jūs varēsiet dienas laikā novērtēt, kā bērns reaģēja uz zivju ēdienu.
• Zivju ēdienus parasti ievada divas reizes nedēļā, trešajā barošanas reizē (pusdienas) aizstājot gaļas produktus. Arī zivis, pateicoties tās vieglajai asimilācijai, ir pieļaujamas, lai sniegtu bērnam vakariņas.
• Maziem bērniem vēlams tvaicēt vai vārīt zivis. Jūs varat arī cept to cepeškrāsnī vai gatavot lēni plīts.
• Ja bērnam esat iegādājies saldētas zivis, to nevajadzētu pilnībā atkausēt. Ļaujiet filejai nedaudz izkausēt, tad iemērciet verdošā ūdenī un pagatavojiet apmēram 10-15 minūtes ar minimālu siltumu.
• Ja jūs gatavojat gatavot upes zivis mazulim, pirmais buljons ir jāiztukšo. Tiklīdz zivis sāk vārīties, ūdens tiek iztukšots, produkts tiek ieliets ar tīru ūdeni un pēc tam vārīts līdz vārīšanai.
• Nav ieteicams sajaukt tajā pašā traukā bērnam vairākus dažādus zivju veidus.
• Dodiet drupatas vienmēr tikai svaigi pagatavotu zivju ēdienu.

Pirmajai iepazīšanai ar zivīm izvēlieties produktu, ko bērnam patīk (piemēram, cukini) un ar to pievienojiet zivju mērci. Lai noņemtu izteikto neticīgo smaržu, jūs varat pagatavot zivju fileju ar citronu sulu, kā arī gatavot zivis ar zaļumiem (dillēm, pētersīļiem).

Pastāstiet savam bērnam par zivju lietderību, kā arī par stāstiem, kas saistīti ar jūru, piemēram, par pirātiem vai nārām. Nekad nepiespiest bērnu ēst zivju ēdienus, ja incītis stingri protestē. Izslēdziet zivis kādu laiku no izvēlnes un vēlāk mēģiniet piedāvāt citā veidā. Varbūt drupatas nepatīk zivju biezenis, un viņš neatdos tvaika patti.

• Vislabāk ir iegādāties zivis bērnu ēdienkartē veikalos, kur ir dokumenti, kas apliecina produkta kvalitāti.
• Uzmanīgi paskatieties uz zivīm, aplūkojot žaunas (tām jābūt sarkanām) un acīm (svaigās zivīs tās ir skaidras un skaidras, un sabojātās zivīs tās ir blāvas un žāvētas).
• Pievērsiet uzmanību zivju spurām - tās nedrīkst sabojāt.
• Svaigas jūras zivis vienmēr būs ar tīriem spīdīgiem svariem bez gļotas.
• Produkta smarža - zivīm nedrīkst būt nepatīkamas vai asas smaržas.
• Nedaudz nolieciet zivs liemeni. Ja ir caurums, šis produkts nav pilnīgi svaigs. Kvalitatīvās zivīs, kas nesen nozvejotas, gaļa būs elastīga un blīva.