Kādā vecumā jūs varat dot zupu bērnam un kādas receptes ir piemērotas viena gada bērnam?

Līdz sešiem mēnešiem bērnam nav nepieciešami nekādi citi pārtikas produkti, izņemot mātes pienu, bet, kad drupatas pagriežas 6 mēnešu vecumā, ārsti iesaka sākt barot bērnu ar dārzeņu biezeni vai putru. Pēc tam ēdieni uz galda bērna kļūst daudzveidīgāki. Pie tām pieder zupas. Bet, lai tos varētu pielīdzināt bez problēmām un dot tikai labumu bērnu ķermenim, ir svarīgi zināt, kādi ir pieļaujami bērnu, kas jaunāki par vienu gadu, uzturā, un kad ir iespējams tos pagatavot buljonā.

Vidēji bērni ir gatavi izmēģināt zupas 9 mēnešu vai 10 mēnešu vecumā, tomēr jākoncentrējas uz drupu individuālo attīstību. Daži bērni var saņemt šādus ēdienus pēc 8 mēnešiem, un kāds to atsakās līdz vienam gadam.

Ja bērns ir jaukts vai baro ar barību, zupa viņa ēdienkartē var parādīties nedaudz agrāk - no 6-7 mēnešiem. To piedāvā bērniem, kas jaunāki par gadu. pusdienlaikā līdz 150 ml. Pēc gada porcija palielinās līdz 200-250 ml.

• Tas papildina ūdens apgādi, kā arī darbojas kā dažādu barības vielu avots, no kuriem ir viegli sagremojami olbaltumvielas, minerāli, šķiedras un vitamīni.
• Stimulē gremošanu, jo īpaši, šāds ēdiens aktivizē gremošanas sulu sekrēciju, tāpēc to sauc par „pirmo”.
• Šie pirmie kursi galvenokārt ir uztura ēdieni, kurus var patērēt ar lieko svaru.

Atkarībā no bērnu izvēlnes bāzes un sastāvdaļām ir šāda veida zupas:

• Dārzeņi Šī ir pirmā zupa zīdaiņiem līdz vienam gadam, kas tiek pagatavota tikai no dārzeņiem. Ļoti maziem, tas ir sagatavots biezeņu zupas veidā, sasmalcinot visas sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu pusšķidru masu. Bērniem no 1 gada dārzeņi tiek vārīti gabalos, lai bērns iemācītos košļāt. Īpaši populāri ir dārzeņu pirmie ēdieni no ķirbjiem, brokoļiem un ziedkāpostiem.
• Piena produkti. To sastāvdaļas ir vārītas, piemēram, vermicelli vai graudi, ielej verdošu pienu (pirms divu gadu vecuma pienu divreiz atšķaida ar ūdeni). Šī zupa ir bagāta ar proteīniem, cieti un vitamīniem, tā ir diezgan barojoša un daudziem bērniem patīk.
• Labība vai makaroni. Šis ēdiens ir diezgan apmierinošs un dod bērnam daudz ogļhidrātu, augu proteīnu un B grupas vitamīnu. Bērniem bieži tiek pagatavoti rīsi vai griķu zupa, pievienojot dārzeņus šādiem graudaugiem.
• No pākšaugiem. Bērniem, kas jaunāki par gadu, jūs varat pagatavot zaļo zirņu krējuma zupu vai podiņu. pupiņas. Arī jaunās pupiņas un zirņi var pievienot nelielos daudzumos pirmajos dārzeņu kursos. Sausā zirņu zupa parādās bērnu uzturā no 3 gadiem.
• Siers. Šo ēdienu var pagatavot uz ūdens, dārzeņu vai vistas buljona. Tās sastāvdaļas bieži ir dārzeņi un vārītas vistas, bet galvenais "izcēlums" ir siers.Pēc vārīšanas beigām tam pievieno nelielu sarīvētā cietā siera daudzumu un pagaidiet, līdz siers izkus. Tas ēdienam piešķir īpašu garšu un maigu tekstūru. Sieru pirmie kursi tiek rekomendēti sagatavot bērniem, kas vecāki par gadu, bet apstrādātu sieru nedrīkst pievienot tiem līdz 3 gadu vecumam.

• Ar gaļu. Kopš gaļas lures ievešanas bērnu dārzeņu zupām pievieno tīrā vārītu gaļu. Bērni, kas vecāki par 10 mēnešiem, var pievienot nelielu buljonu dārzeņu zupām un gatavot tos gaļas buljons ieteikts no viena gada vecuma. Gaļa, kas atrodas 2 gadus vecam bērnam, jau var būt neliela. Šādi ēdieni bieži tiek pagatavoti no trušu vai liellopu gaļas. Arī bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem, ir populāras zupas ar gaļas bumbiņām.
• Vistas gaļa. Bērniem, kas jaunāki par gadu, šis ēdiens tiek pagatavots ar zemu tauku saturu vistas gaļa, tad viss ir sasmalcināts, lai iegūtu biezeni. Bērni, kas vecāki par gadu, sāk gatavot zupu vistas buljonā, kuram tiek izmantota vājpiena vista. No 1,5 gadu vecuma bērni sāk piedāvāt pirmos kursus ar vistas gaļas bumbiņām, un no 3 gadu vecuma tos var pagatavot pa visu vistu. Ne mazāk garšīgi tos iegūst no tītara.
• Zivis Šī pirmā ēdiena versija tiek ievesta bērnu uzturā no 1 gada. Pirmkārt, viņam jāizmanto upju zivis, rūpīgi iztīrītas no akmeņiem. Tas tiek vārīts atsevišķi, un pēc tam vārīšanas beigās pievieno zupai ar dārzeņiem vai graudaugiem, lai pagatavotu krējuma zupu. Nedaudz vēlāk bērns var tikt apstrādāts ar zupu ar zivju kotletes, kas pagatavotas atsevišķi, un zupu var pagatavot arī uz vaļēja zivju buljona.
• Sēnītes. Tās ir diezgan grūti sagremot, tāpēc tās nav ieteicamas pirmsskolas vecuma bērniem. Arī zupām, kuras nav vērts izmēģināt agrīnā vecumā, ietilpst marinēti gurķi, hodgepodge un kharcho. Iekļaujiet tos bērnu uztura bagātinātājā ne agrāk kā 3 gadus.

Lai zupa būtu noderīga bērnam, ir svarīgi apsvērt šādus principus, sagatavojot to:

1. Pavārs tos bērniem tikai no tiem produktiem, kurus bērns jau ir mēģinājis. Ja vēlaties pievienot jaunu sastāvdaļu, kas vēl nav pievienota papildu pārtikas produktiem, tai jābūt vienīgajai jaunajai ēdiena sastāvdaļai, kas uzrādīta ļoti mazos daudzumos, piemēram, 1 karote buljona.
2. Izmantojiet speciāli attīrītam ūdenim, kas paredzēts bērniem (pudelēs). Maziem bērniem ne vārīt zupu krāna ūdenī, pat ja tas ir vārīts.
3. Izvēloties dārzeņus, pārliecinieties, vai tie ir svaigi. Nav pieļaujams izmantot bojātus, nogatavojušos vai sapuvušos dārzeņus bērnu barošanai. Pirms gatavošanas, visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā, tad noņem un sagriež ne pārāk mazos gabaliņos (ja sasmalcina, barības vielas tiek iznīcinātas ātrāk). Cepamie dārzeņi gatavošanas procesā nedrīkst būt vecāki par 3 gadiem.
4. Ja gatavojat gatavot bērnu zupu ar gaļu, šim produktam jābūt ar minimālu tauku saturu. Gatavojot buljonu, ieteicams lietot otro vai trešo ūdeni (iztukšot pirmo ūdeni pēc vārīšanas un pārlejiet gaļu ar tīru ūdeni).
5. Bērniem jābaro tikai svaiga zupa, tāpēc nevajag pagatavot pārāk lielas porcijas. Nedodiet mazam bērnam trauku, kas ir uzglabāta ledusskapī vairāk nekā vienu dienu.
6. Lai saglabātu vērtīgus savienojumus pārtikas produktos, tos neuzvārīt pārāk ilgi. Spēcīga uguns ir pieļaujama tikai, lai vārītu ūdeni vai buljonu, pēc tam apkurei jābūt minimālai.
7. Līdz trīs gadu vecumam ieteicams izvairīties no spēcīgas gaļas, zivju vai vistas buljona. Arī bērnu pirmajiem ēdieniem nevajadzētu izmantot buljona kubiņus.
8. Gatavajā traukā var pievienot nedaudz dārzeņu vai sviestu, dzeltenumu. No gada, zupu bērnam var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
9. Ja bērns neatsaka sālītu zupu, sāli nav nepieciešams pievienot. Jo mazāk sāls būs ēdieniem bērniem līdz 3 gadu vecumam, jo ​​labāk.Tomēr, ņemot vērā bērna kategorisku nevēlēšanos ēst neraudzētu zupu, ir pieņemams neliels sāls daudzums.

Ņem 100 gramus dārzeņu, rūpīgi nomazgājiet, noņemiet sēklas un mizu, un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Vāra cukini, līdz vārīti un karsti caur sietu vai karbonāde ar blenderī. Atšķaida biezeni ar buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam zupai pievieno sviesta gabalu vai sasmalcinātu paipalu olas dzeltenumu.

Izskalojiet un pēc tam sagrieziet 100 g trušu gaļas, tad vāriet, līdz vārīti. Pēc tam mizojiet un sagrieziet kartupeļus un visus dārzeņus pēc garšas (ziedkāposti, cukini, Briseles kāposti, zaļās pupiņas, burkāni un citi kopumā). Vāra dārzeņus ūdenī, līdz mīksti, pievieno vārītu trušu gaļu un sasmalcina maisītāju uz pusšķidru biezeni.

Paņemiet vienu ābolu, vienu persiku un 3 aprikozes, mizojiet augļus un noņemiet sēklas. Gatavojiet tos nelielā ūdens daudzumā, līdz mīksts, tad noslaukiet ar sietu. Pievienojiet augļu biezenim tējkaroti mannas putra, vāriet 3 minūtes, tad zupā pievienojiet dzeltenumu un 100 ml piena, nepārtraukti maisot trauku. Uzkarsējot, nekavējoties noņemiet trauku no karstuma. To var dot bērnam gan silts, gan atdzesēts.

Šādu trauku bērnu versijā var pagatavot tikai no dārzeņiem, pievienojot vārītu gaļu vai gaļas buljonu. Lai pagatavotu borscht var būt gan krāsnī, gan krokā. Paņemiet bietes, burkānus, sīpolus, tomātus, dažus kartupeļus un 100 g sasmalcinātu kāpostu. Pēc visu dārzeņu mazgāšanas, to pīlinga un slīpēšanas uzklājiet tos verdošā ūdenī, ņemot vērā to termiskās apstrādes ilgumu.

Vispirms vāra kartupeļus un sīpolus, tad rīvētus burkānus un bietes, un beigās pievienojiet kāposti un sagrieztu tomātu bez ādas. Pievienojiet ēdienam sāli un garšaugus. Ja bērns jau ir 2 gadus vecs, borschik var uzpildīt ar nelielu tauku saturu.

Par šo barojošo zupu ņem sīpolus, burkānus un 2 kartupeļus. Sagrieziet dārzeņus un vāriet nedaudz sālītā ūdenī 10-20 minūtes. Pēc tam pievienojiet vārītu ēdienu ēdienam no maltas vistas, sajaucot ar olu un sāli. Pēc 5 minūtēm ēdienam pievieno vermicelli. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas, un pirms pasniegšanas apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Miza un rīvēt ķirbju, un tad vāra to līdz pusei pagatavota. Zupai pievienojiet tasi piena un tējkarotes. Sastāvdaļas uzvāriet, līdz tās nokrāsojas, noņemiet no karstuma un iziet caur sietu. Atšķaida ar vārītu ūdeni, pievieno tējkaroti cukura un vāra apmēram 3 minūtes. Piepildiet gatavo trauku ar sviestu.

Ielej 20 g pārslu 150 ml ūdens un vāra dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet 200 ml vārīta piena un pagatavojiet zupu apmēram 20 minūtes. Gatavošanas beigu posmā pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas, kā arī nedaudz sviesta.

Sīpolu zupas ar krējumu un tītara šķiņķi recepte ir Dr Komarovska nodošana.