No kāda vecuma jūs varat dot sieru bērniem?

Siers ir iecienīts produkts daudziem pieaugušajiem, tāpēc, sākot bērnus, kas jaunāki par vienu gadu, uzsākot papildu pārtikas produktu ieviešanu, lielākā daļa māšu brīnās, vai viņi var dot to savam dēlam vai meitai agrīnā vecumā un kādu produktu izvēlēties no milzīga bērnu ēdienu klāsta.

Siers pieder garšīgajiem produktiem, no kuriem pareizi izmanto tikai:

• Tas darbojas kā proteīnu avots, no kura bērni iegūst visu aminoskābju klāstu, kas ir svarīgas viņu ķermenim.
• Bagāts ar kalciju un satur vairākas reizes vairāk nekā biezpiens un citi piena produkti.
• Vitamīnu sastāvā ir īpaši daudz E, D, B, A un PP vitamīnu.
• Papildus kalcijam, produkts satur fosforu, kāliju, nātriju, cinku, dzelzi, sēru un daudzus citus minerālu sāļus.
• Taukskābēm ir pozitīva ietekme uz ādu, smadzeņu darbību un iekšējiem orgāniem.
• Uzturvielas labi uzsūcas organismā, palīdzot bērnam augt un attīstīties normāli.
• Iekļaušana bērnu ēdienkartē palīdz paplašināt garšas paleti un dažādot ēdienus bērniem.
• Tā kā siers ir ciets produkts, košļājamā tā stimulēs bērna žokļa aparāta attīstību.
• Palīdz ātri tikt galā ar badu un dod enerģiju. Tas ir ieteicams bērniem ar ķermeņa masas trūkumu.

• Tā kā siers pieder pie olbaltumvielu produktiem, tā lietošana nav ieteicama nieru slimībām.
• Tos nedrīkst iekļaut bērnu uzturā ar gremošanas trakta slimībām. Tie var izraisīt aizcietējumus.
• Tas ir holesterīna un piesātināto taukskābju avots, tāpēc tās nozīmīgā klātbūtne cilvēka uzturā veicina vielmaiņas traucējumus un sirds un asinsvadu slimības.
• Siera pārpalikums sierā var izraisīt šķidruma aizturi pēc tās lietošanas, kā arī negatīvi ietekmēt nieru darbību.
• Dažiem bērniem ir alerģija, kas var izpausties. gremošanas traucējumiādas izsitumi, astmas lēkme, ādas nieze, slikta dūša, drudzis un citi simptomi. Bērniem līdz viena gada vecumam ir augsts alerģiskas reakcijas risks, tāpēc vislabāk ir piedāvāt sieru viengadīgam bērnam, un, ja drupatas ir tendētas uz alerģijām, tad šī produkta pārzināšana būtu jāatliek uz vēlāku laiku. Ar vecumu zarnu sienas kļūst izturīgākas pret alergēnu iekļūšanu, un pastiprinās bērna imunitāte, kas samazina alerģiju risku.
• Ja pārsniedzat ieteicamo dienas devu, Jums var rasties aptaukošanās. Pateicoties augstajam kaloriju saturam, šie piena produkti dod nelielus daudzumus.
• Liels tauku saturs daudzos bērnos izraisa sliktu dūšu, izkārnījumu izkārnījumus vai zarnu kolikas. Šādi simptomi var parādīties pēc tauku siera ēšanas pat nelielos daudzumos.

Ēdot sieru, jums ir jāzina daudz nianses, no kurām galvenās iemācīsieties, skatoties programmu „Dzīvot veselīgi”.

Mūsu veikalu sieru klāsts ir diezgan plašs, taču daudzi no viņiem ir nepieņemami, lai bērnus piešķirtu pirmajiem dzīves gadiem.

Pirmkārt, siers nav piemērots bērnu pārtikai:

• Ar pelējumu. Tās lietošana apdraud bērnu ar alerģijām vai saindēšanos, kā arī šādu bīstamu infekcijas slimību kā listeriozi. Un tāpēc, ka šīm šķirnēm nav ieteicams dot bērnus vismaz līdz 7 gadu vecumam, un daži ārsti iesaka atlikt šādu mīksto sieru pārzināšanu līdz 12 gadiem.
• Kūpināts. Viņa ražošanas metode padara to kaitīgu bērnībai un liedz daudzām noderīgām vielām. Iekļaujiet to bērnu uzturā var būt ne ātrāk kā 6-7 gadus.
• Pārāk straujš. Viņš spēj negatīvi ietekmēt bērna gremošanas traktu.
• Kausēts Ne sierus folijā, ne krēmveida kausētos sierus nevar izmantot bērnu barošanai, jo tie ir ļoti sāļi un pārāk tauki. Turklāt tie tiek ražoti no atkritumiem, tāpēc ne ieteicams ne bērni, ne pieaugušie.
• Sālījums, piemēram, feta siers, Adighe, feta vai suluguni. Ražošanas procesā šīs siera šķirnes tiek turētas sālījumā, kā rezultātā produkts iegūst sāļo garšu. Tomēr lieko sāli kaitē mazam bērnam, tāpēc tie nav piemēroti bērnu ēdienkartei.
• Ar dažādām piedevāmPiemēram, ar riekstiem vai pipariem.
• Siera produkts. Lai samazinātu izmaksas, viņi pievieno bērniem kaitīgus komponentus, tāpēc uz etiķetes tos nevar marķēt kā “sieru”. Šādu produktu piešķiršana bērniem ir nevēlama.

Tāpat nav nepieciešams barot bērnus ar parastajiem taukainajiem sieriem pieaugušajiem, piemēram, Edam, Gouda vai Russian šķirnēm. To tauku saturs pārsniedz 45-50%, kas padara tos nepiemērotus to bērnu uzturam, kuri vēl nav 1 gadu veci.

Vēlamo tauku saturu sieram bērnam uzskata par 30-35%. Dodiet bērniem puscietu un cietu sieru. No produktiem, kuros ir vismaz sāls, bērniem ieteicams lietot Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella vai Ricotta.

Pērkot sieru, lai barotu bērnu, pievērsiet uzmanību tās sastāvam un svaigumam. Produktam nevajadzētu būt aromātiem, krāsvielām, emulgatoriem, garšas pastiprinātājiem un citām piedevām. Vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu, smaržojiet produktu un pārbaudiet to pēc garšas.

Nesaglabājiet uz produktu, ko bērns ēd, jo lētam sieram bieži ir zema kvalitāte, var būt nenobriedusi vai sabojāta. Pārbaudiet arī iepakojumu - bērniem paredzētiem produktiem, kas novietoti polistirolā (PS), nav vēlams, tāpēc labāk ir iegādāties produktu polipropilēna iepakojumā (PP).

Ja siera gabals, ko plānojat dot bērnam, ir diezgan sāļš, tas jāievieto tīrā ūdenī 2-3 stundas. Šajā laikā vairākas reizes nomainiet ūdeni, piepildot sieru ar tīru aukstu ūdeni.Pēc tam produktu var piedāvāt drupatas. Kaut arī tā garša mainīsies un produkts būs svaigāks, tas neradīs kaitējumu bērna ķermenim.

• Bērnam līdz viena gada vecumam 2-3 reizes nedēļā ir nepieciešams tikai neliels siera daudzums. Ļaujiet katrai porcijai būt lielākai par zirņu. Gadā ikdienas summa ir 5 grami, bet, lai dotu šādu produktu katru dienu, tas joprojām nav tā vērts. Pietiek tikai divas vai trīs siera dienas nedēļā.
• Kad bērns ir 1,5 gadus vecs, dienas devu var palielināt līdz 10-15 g, un no divu gadu vecuma jūs varat saņemt apmēram 20 g dienā. šādu produktu. Ieteicams ievadīt cieto sieru pirmajiem dzīves gadiem bērnam. To var berzēt dārzeņu ēdienos vai omeletos, kā arī pievienot kastrolēm.

Labi kombinēti sieri un augļi, netraucējot viena otras gremošanu. Bet siera kombinācija ar gaļu vai sviestu vienā traukā ir nevēlama bērniem līdz trīs gadu vecumam, jo ​​visi šie produkti satur daudz tauku un olbaltumvielu, kas palielina slodzi uz bērnu ķermeni. No 3 gadu vecuma sierus var nodot bērnam atsevišķi - šķēles un sviestmaizes.

Daudzi bērni, kas vecāki par 3 gadiem, bauda siera kombināciju ar maizi, bet, ja bērns atsakās no sviestmaizēm, jums nav jāpieprasa. Garša pakāpeniski mainās, un skolas vecumā viņš noteikti iemīlēs šāda veida uzkodas. Tas ir ērti ņemt to pastaigāties vai dot bērnam skolā.

Ja vēlaties, jūs varat veikt sieru mājās. Tā attālināti atgādinās tradicionālo cieto sieru, bet mamma var būt pārliecināta par produkta kvalitāti.

Mājas siera recepte ir:

1. Ielej 700 g biezpiena katliņā un biezeni, tad ielej ar litru piena.
2. Ievietojiet trauku uz uguns un pastāvīgi samaisiet, līdz serums atdalās un veidojas bieza masa.
3. Ielejiet biezpiena masu uz marles un ļaujiet šķidrumam plūst.
4. Katliņā apvienojiet 2 ēdamk. karotes sviesta, 2 vistas olas, tējkarote sodas un 2 tējkarotes sāls.
5. Sajauciet visu un pievienojiet biezpienu.
6. Sastāvdaļas enerģiski samaisa, līdz veidojas viendabīga masa, kas nesatur baltus graudus.
7. Ievietojiet sieru veidnē un ievietojiet ledusskapī tā, lai tas būtu stingrāks.

Skatiet šādus videoklipus mājas gatavošanai.