Kādi pārtikas produkti var ēst neapstrādāti bērniem un kādā vecumā mums vajadzētu tos barot?

Daudzu produktu termiskā apstrāde samazina vitamīnu, mikroelementu un dažu citu vielu koncentrāciju to sastāvā. Tāpēc jebkura jauna mazuļa mamma, kas sāk izmēģināt papildu pārtiku, vēlas dot bērnam maksimālu labumu, un vēlas uzzināt, cik ilgi ir pieņemami sākt dot neapstrādātus pārtikas produktus bērnam.

Bērna uzturā tā neapstrādātā veidā var būt:

• Dārzeņi. Pēc sēklu un sēklu pīlinga tās tiek gatavotas salātos, garšvielas ar augu eļļu vai citronu sulu. Pirmkārt, dārzeņus berzē uz smalka rīve, un bērnu, kas vecāks par 2 gadiem, var sagriezt mazos gabaliņos un pagatavot ar skābo krējumu.
• Augļi. Tie parādās bērnu ēdienkartē starp pirmajām ābolu un banānu biezenī. Ābolu šķēles dod bērnam roku, lai stimulētu košļāšanu no 6-8 mēnešu vecuma. Lai bērns nejauši neuzbruktu mazliet nejauši, jūs varat izmantot siksnu.
• Ogas. Alerģiju riska dēļ viņu ievadam bērnu ēdienkartē jābūt ļoti uzmanīgai. Mazie bērni tiek izberzti caur sietu, atbrīvojot no kauliem, mizām un blīvām vēnām.

Vairums dārzeņu pagatavošana noved pie daudzu vērtīgu vielu zaudēšanas. Šī iemesla dēļ ārstiem, kuru vidū ir Dr. Komarovskis, ieteicams bērnu uzturā iekļaut salātus no neapstrādātiem dārzeņiem. Tomēr neaizmirstiet par mērenību.

Daži bērni ir atkarīgi no neapstrādātiem dārzeņiem un ir gatavi tos ēst lielos daudzumos. Dažreiz tas norāda uz vitamīnu trūkumu (aplūkojot, kādu dārzeņu bērns dod priekšroku, jūs varat saprast, ko bērnam trūkst) bet, lai izvairītos no pārmērīga izejvielu dārzeņu patēriņa, nevajadzētu būt. Tas nelabvēlīgi ietekmēs zarnu darbību, var izraisīt vēdera uzpūšanos, kolikas un izkārnījumu traucējumus.

Lūk, kopā ar bērnu, karikatūru, kurā Zilais traktors kopā ar profesoru Sour zupu dzied smieklīgu dziesmu par dārzeņu priekšrocībām:

Daudz var teikt par neapstrādātu dārzeņu priekšrocībām:

• Neapstrādāts burkāns ir karotīna, pektīna, vitamīnu, šķiedru un minerālvielu avots. Šāds dārzenis ir noderīgs redzes un ādas stāvoklim.
• Neapstrādātajām bietes ir augsts joda, dzelzs un citu minerālu saturs, kā arī vitamīnu savienojumi. UhŠī neapstrādātā dārzeņa stiprina asinsvadus un pozitīvi ietekmē asins formulu, kā arī aizsargā aknas un veicina vielmaiņas procesus.
• Ēst neapstrādātu ķirbju, bērns saņems šķiedras, askorbīnskābes, karotīna, kālija sāļus, B grupas vitamīnus. un citas derīgas vielas. Šim dārzeņam ir pozitīva ietekme uz zarnu darbu, tam ir pretiekaisuma iedarbība, kā arī palīdz novērst holesterīnu un toksīnus.
• Svaigi tomāti sniedz bērnu beta karotīnu, B vitamīnus, kāliju, PP vitamīnu, jodu, dzelzi un daudzus citus savienojumus.. Šādi dārzeņi pektīna, fitonīdu un organisko skābju dēļ to sastāvā pozitīvi ietekmē gremošanu un vielmaiņas procesus. Ir svarīgi tikai aizmirst, ka tie bieži ir alerģiski, un siltumnīcas tomāti ir bērniem kaitīgu ķīmisko vielu avots.
• Sīpoli to izejvielā ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, minerāliem, fitonīdiem, karotīnu, flavonoīdiem, dažādiem vitamīniem un šķiedrvielām. Tas stimulē apetīti un kuņģa sulas sekrēciju, tādējādi normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbu.
• Neapstrādāti ķiploki satur daudz vitamīnu, fitonīdu, mikroelementus un citus noderīgus savienojumus. Tas stiprina bērna ķermeņa aizsargspējas, un tam ir arī baktericīda iedarbība.
• Brokoļi un ziedkāposti lietderīgi ēst gan vārītu, gan neapstrādātu. Šie dārzeņi palīdz novērst dažādas slimības, tostarp kuņģa-zarnu trakta patoloģiju un vēzi. Svaigi, šie kāpostu veidi ir ļoti garšīgi un līdzīgi daudziem bērniem.
• Neapstrādātus rāceņus var izmantot, lai novērstu aizcietējumus. Šādā dārzeņos daudz askorbīnskābes, kā arī PP, B5, A, B2, B1, sēra, magnija un fosfora.

Neskatoties uz visām priekšrocībām, kas konstatētas daudzos neapstrādātos dārzeņos, dažām kultūrām ir pozitīva ietekme uz bērna ķermeni vārītā, cepta vai sautētā veidā:

• Bietes termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti nitrāti.
• Cepta kartupeļu Tas ir daudz noderīgāks, tāpēc bērniem nav ieteicams dot svaigus kartupeļus, kā arī ceptu produktu.
• Baklažāni pēc cepšanas viņi zaudē kaitīgas ķimikālijas, un to labvēlīgās īpašības ir aktīvākas.
• Sparģeļi un tomāti pēc termiskās apstrādes, dodiet bērnam vairāk likopēna un A vitamīna.
• Cepta vai sautēta cukini satur vairāk A vitamīna un folskābes.

Neapstrādāti sīpoli, piemēram, ķiploki ieteicams bērniem, kas nav vecāki par 3 gadiem. Šādi pārtikas produkti ir ierobežoti bērnu uztura dēļ, jo tiem ir kairinoša iedarbība uz gļotādām un diezgan smaga gremošana.

Šādi neapstrādāti augļi, kā ābolu, banānu un bumbieruparādās bērnu uzturā pirms gada. Ar citiem augļiem un ogām neapstrādātā veidā (persiki, vīnogas, zemenes, plūmes, aprikozes, citrusaugi uc) bērns tiek ievests pēc gada.

• Olas. Ēšanas neapstrādātas vistas olas ir saistītas ar augstu infekcijas risku ar salmonelozi. Tomēr bērnībā paipalu olas nedrīkst ievadīt, jo tās var izraisīt citas slimības to čaulās. Turklāt neapstrādātās olbaltumvielas ir grūti sagremot un var izraisīt caureju un vēdera uzpūšanos.
• Zivis un gaļa. Šādi izejmateriāli var būt daudzu bīstamu patogēnu, kā arī parazītu avots.
• Sēnes. Viņiem parasti nav ieteicams iekļaut bērnu uzturu pirms skolas vecuma, bet bez termiskās apstrādes sēņu lietošana ir bīstama un negatīvi ietekmē gremošanu.

Lai iegūtu vairāk informācijas par barošanu, skatiet Dr. Komarovska nodošanu.