Hypoallergen diett for barn

Allergiske sykdommer forårsaker ofte utslett på et barns hud. De er svært kløende, noe som gir betydelig ubehag til babyens kropp. Kombinere de røde flekkene, det kan lett føre til infeksjon under huden. I slike tilfeller forekommer mer alvorlige inflammatoriske reaksjoner. En slik sekundær infeksjon kan forårsake streptoderma eller systemisk skade på kroppen ved stafylokokker.

Ofte forårsaker ulike typer allergiske reaksjoner utseendet av røde bobler eller flekker på huden. Når et allergenprodukt kommer inn i barnas kropp, begynner en hel kaskade av inflammatoriske endringer etter noen minutter. Slike reaksjoner kalles overfølsomhet. De er raske og tregte.

Cellene i immunsystemet, gjenkjenner den utenlandske komponenten allergisk, umiddelbart begynn å handle aktivt med det. Et stort antall forskjellige biologiske stoffer slippes ut i blodet, noe som utløser prosessen med betennelse.

Et stort antall celler i immunsystemet er i blodet og i huden. Når de inntas fremmede allergifremkallende stoffer, går de først inn i kampen. Noen få timer etter at sykdommen begynner, reagerer huden med røde kløeelementer. Det kan være papler, vesikler, flekker. Alt avhenger av den individuelle følsomheten og ømheten i barnets hud.

Hos barn i 2 år blir flekker ofte dannet i kombinasjon med bobler. Dette skyldes i stor grad strukturen av hud og subkutant vev hos et barn i denne alderen. Barna blir rastløse, lunefull. Barn i barnehagealderen (4-5 år) i perioden med forverring av en allergisk reaksjon bør ikke gå på barnehage for hele behandlingsperioden. I barnehagen kan de enkelt hente en sekundær infeksjon eller bringe mikroorganismer inn i såret, og kjenne kløende flekker på huden.

I alvorlige tilfeller av allergiske reaksjoner, er det mer enn bare hudskader. Hos barn kan temperaturen stige til til og med 38-39 grader. Det er rødhet i halsen, allergisk rhinitt, tørr hoste. I tilfelle allergisk rhinitt og laryngitt, bør du definitivt vise barnet til immunologen-allergisten. Han vil gjennomføre flere undersøkelser om individets følsomhet overfor spesifikke allergener. Etter det vil legen foreskrive et bredt spekter av tiltak og anbefale antiallergisk diett.

Hypoallergisk diett blant andre er ganske streng. Når barnet vokser opp, kan det virke Ny overfølsomhet overfor ulike produkter.

• Hvis allergier oppstår på appelsiner Etter en tid blir intoleransen til alle citrusfrukter dannet.
• Med allergier på kyllingegg Det er følsomhet for alle produkter (inkludert bakevarer) som inneholder kyllingegulv eller melange. Hos 5% av babyer er også kryssallergi mot vaktelegg mulig. I dette tilfellet vil du helt eliminere eggene fra barnets diett og overvåke sammensetningen av alle retter, hvor eggekomponenter kan legges til.

• For barn med allergi på blomstrende trær bør være helt utelukket fra kostholdet noen busk frukt og bær. Cellene i immunsystemet, som har et systemminne, når de injiseres i kroppen av noe stoff fra den forbudte listen, vil betrakte det som et allergen. En allergisk reaksjon i et barn vil gå like sterkt når pollen blomstrer eller etter å ha spist en plomme eller et eple.

Prøv å unngå kontakt med allergenet, gitt trærens blomstringstid.

Nylig har legene notert at mange barn har økt antall tilfeller av intoleranse mot meieriprodukter. Så kiddies tildelt meierifritt kosthold. Hun er vist for alle babyer med melkallergi. Det kan ikke kalles proteinfritt, det er mer klassifisert som lite protein.

Fra vegetabilsk protein kan du velge grønne bønner eller vanlige bønner og godt kokt ertegrøt. Gå inn i kostholdet grønne erter: den inneholder mye mindre stoffer som kan forårsake allergier.

For tiden er det mange klassifiseringer av allergifremkallende produkter. De deler alle produkter i forskjellige kategorier (avhengig av muligheten for å forårsake allergiske reaksjoner).

Hver dag legger forskere nye kilder til allergener til sine lister. Dette skyldes at hvert år øker antall barn med allergopatologi flere ganger.

Hvert år samler alle verdens ledende forskere, leger og ernæringseksperter på internasjonale konferanser og kongresser for å diskutere ernæringsproblemer hos barn utsatt for utvikling av allergiske reaksjoner. Det ble utarbeidet spesielle tabeller der alle produktene er oppgitt med tanke på deres mulige negative innvirkning på barnets immunsystem:

1. Produkter med høy evne til å forårsake allergiske reaksjoner kalles svært allergifremkallende.
2. Matvarer som forårsaker allergier er mindre sannsynlig - medium sensibiliserende.
3. Produkter som praktisk talt ikke kan forårsake allergisk reaksjon hos et barn (eller forårsaker i et mye mindre antall tilfeller) kalles nøytral.

Produkter som kan settes inn i kostholdet til et barn med matallergier inkluderer:

• Alle frukter og grønnsaker er grønne. Hvit frukt og bær. Et utmerket grunnlag for enhver side rett for barn med en tendens til allergiske reaksjoner er brokkoli, samt blomkål. Potetet er også egnet, men det inneholder mange stivelsesholdige stoffer. Det er bedre å blande blomkål med en liten mengde poteter når du lager potetmos, helst kål.
• Proteinprodukter: magert kjøttkjøtt, med forsiktighet - hvite fiskesorter.Rød (og spesielt sjø) fisk - under forbudet! Dens bruk kan provosere en allergisk reaksjon. Du bør ikke gi babyen din sjømat eller havkål. Legge til dietten medfører ofte kryssallergi.
• Med god toleranse for meieriprodukter - sur melk med en liten prosentandel av fett (cottage cheese, kefir, sur melk). Alle typer ost, rømme, hjemmelaget smør og margarin bør utelukkes. De kan provosere matallergi og har en negativ effekt på leveren og galleblæren. Hyppig bruk av slike produkter kan forårsake kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.
• Kornblandinger og frokostblandinger. De er valgt strengt individuelt. Det bør bemerkes at de kan være kontraindisert for barn med allergi og glutenintoleranse. Buck og ris bør innføres i kostholdet med forsiktighet, fordi de har moderat allergifremkallende potensiale.

Hvis barnet er utsatt for å utvikle allergiske reaksjoner eller deg, har nære slektninger alvorlige allergiske sykdommer, vær oppmerksom på hva du forbereder barnet. I alle fall bør du konsultere og vise barnet til allergist immunologen. Han vil gjennomføre en serie enkle og smertefrie scarification tester som vil tillate å identifisere alle kryss aller aller varianter.

Det er til og med spesielle paneler, hvor alle allergener bringes inn i henhold til visse antigenegenskaper. En slik studie er veldig praktisk og lar deg sette alle forbudte produkter fra flere grupper samtidig med høy nøyaktighet.

Allergisk reaksjon starter nesten umiddelbart. For en lang sykdomssykdom er skade på andre organer allerede kjennetegnet: Åndedretts- og kardiovaskulære systemer er oftest påvirket, og i dette tilfellet er det behov for mer alvorlig behandling fra en lege.

• Forsiktig planlegg og opprett en meny for barnet ditt.. Ekskluder alle produkter som ikke passer til ham. Hold en dagbok og registrer alle endringene som skjer i babyen etter et måltid. Reflektere tilstanden til huden hans, så vel som den estimerte tiden når manifestasjoner oppstår. Dette vil gjøre det lettere for deg å forstå hvilke matvarer som har allergifremkallende tegn og kan skade barnas kropper.
• Hvis et barn går på barnehagen, sørg for å fortelle helsepersonell at barnet ditt er allergisk. Beskriv hvilke produkter som er kontraindisert. Omsorgsmannen og den medisinske profesjonelle bør nøye overvåke hva barnet spiser når de er borte fra hjemmet. I hagen er de ansvarlige for hans helse. Det ville være flott hvis det var et utvalg av retter i hagen. Nå er dette prinsippet praktisert ofte. Hvis ikke, bør den medisinske profesjonelle eliminere sideskålen eller hovedretten for allergiske barn, erstatte det med noe annet.
• Alle barn med allergi eller intoleranse overfor visse produkter bør overvåkes av en immunolog. Med en rolig sykdom i sykdommen (uten hyppige forverringer og utslett), besøk en lege minst 1 gang per år. Dette er nødvendig for dynamisk overvåking av tilstanden til barnets kropp.
• Ikke nyt hilsen til et barn! Alle babyer elsker søtsaker.Det bør imidlertid forstås: hvis barnet har en allergi, så kan denne selvtillit likevel være dødelig. I alvorlige tilfeller, etter et møte med allergen, kan barnas kropp reagere på angioødem eller larynx-spasmer. Dette er en svært farlig komplikasjon som krever umiddelbar levering av kvalifisert medisinsk behandling.

Lær barnet ditt sunt matvaner. Ved bordet er det bedre å spise om samme mat som babyen spiser. Så du viser ham at han ikke er syk eller berøvet noe. Det er bare et sunt kosthold, og så spiser alle. Pass på å ros babyen når han spiser en god og sunn mat.

Se opp for deg selv! Hvis du tillater deg å ha en matbit eller drikke te med sjokolade eller kaker, så vær ikke overrasket over hvorfor barnet ditt når for en "snack". Alle babyer fra to års oppførsel ligner små aper, på grunn av utviklingen av deres psyke. I deres oppførsel kopierer de nøyaktig dem rundt dem eller deres foreldre. Vær et godt eksempel på babyen din. Hans helse er avhengig av deg nå og i fremtiden.

I sovjetiske tider begynte den kjente forskeren og patofysiologen A.D. Ado å studere problemene med allergiske sykdommer og utvikle spesielle dietter som kan forhindre nye eksacerbasjoner av sykdommen.

Det var han som først oppdaget at det er visse produkter som er i stand til å utløse en rekke betennelsesendringer i kroppen og lett forårsake en allergisk reaksjon. Han bemerket også at det er produkter med motsatte egenskaper. De er tryggere for kroppen og gir nesten ingen allergi.

Resultatet av hans vitenskapelige arbeid var Ado ernæringssystemet. Dette er en prototype av et hypoallergent diett. Det ekskluderer alle produkter som kan forårsake hudutslett, med obligatorisk inkludering av nøytrale produkter. Ado gjorde sin diett slik at alle innkommende stoffer ble valgt i tilstrekkelig mengde for aktiv vekst og utvikling av barnets kropp.

Fordelene ved hans metodikk er:

• detaljert analyse av alle produktersom utløser allergiske reaksjoner, og deres fullstendige ekskludering fra barnemenyen;
• utelukkelse fra dietten av alle allergener umiddelbart lar deg raskt fjerne betennelse og eliminere alle skadelige symptomer på sykdommen;
• mulighet for gradvis introduksjon av nye produkter, med obligatorisk overvåking av barnets tilstand etter en slik introduksjon.

Selvfølgelig er det ulemper:

• Formålet med dietten alle barn uten forhåndsundersøkelse og laboratoriebestemmelse av individuell følsomhet for forskjellige produkter. Ado gjorde sitt kosthold i slutten av det tjuende århundre, da det ennå ikke var et bredt spekter av laboratorier for å utføre slike høypresisjonstester.
• Lav spesifikk følsomhet. Kostholdet blir brukt på alle barn og ungdom uten hensyn til det individuelle nivået av immunitet og tilhørende kroniske sykdommer.

Noen ganger forekommer overfølsomhet for gluten eller hvete, banan og risproteiner. Kroppens følsomhet mot poteter, gresk, mais, soyabønner og belgfrukter er mindre vanlig.

I dette tilfellet, A.D. Ado fremhever matvarer som, hvis du er allergisk, skal behandles med forsiktighet for å "krysse" mat i kostholdet.

Behandlingsbord i henhold til Ado kan presenteres som følger. Vær oppmerksom på at av og til inneholder menyen produkter med moderat allergifremkallende potensial.

• frokost: Havregryn på vann. Et par tørre kjeks.
• Andre frokost: Yoghurt.
• lunsj: Leanbiffsuppe (uten gulrøtter). Agurk, kålkål og maissalat, krydret med vegetabilsk olje.
• Te tid: Pære kissel med tørre kjeks.
• middag: Steamed kjøttpudding dumplings med hakkede blomkål. Kompositt fra epler.

• frokost: Bokhvete flager med Kefir.
• Andre frokost: Smørbrød med smør.
• lunsj: Kokt magert kalvekjøtt med potetmos og blomkål. Berry Kissel.
• Te tid: Mager ost med sukker.
• middag: Braised fettfattig lam med grønnsaker og erter.

• frokost: Hirse grøt med tørket frukt.
• Andre frokost: Apple bakt i ovnen.
• lunsj: Oksekjøttboller med nudler. Salat av kucus og grønnsaker.
• Te tid: Cookies med kefir.
• middag: Stewed med grønnsaker og kokt bokhvete.

• frokost: Bokhvete mel pannekaker med yoghurt.
• Andre frokost: Et glass kefir.
• lunsj: Kålssuppe med surkål og kokt kalvekjøtt. Gurk og dill salat.
• Te tid: Bun med kefir.
• middag: Kalvekjøttruller med vegetabilsk fylling.

• frokost: Pannekaker med cottage cheese.
• Andre frokost: Crackers med usøtet te.
• lunsj: Stewed stew med hestekjøtt. Et stykke branbrød.
• Te tid: Yoghurt uten tilsetningsstoffer med en liten mengde sukker.
• middag: Ovnbakt, lavmett biffpatties med ris.

• frokost: Multizlakovaya grøt på vannet.
• Andre frokost: Et stykke brød med eple syltetøy. Usøtet te.
• lunsj: Vegetabilsk chowder med biff kjøttboller.
• Te tid: Mager ost med kefir og sukker.
• middag: Stew av grønnsaker med kalvekjøtt.

• frokost: Corn grøt på fortynnet melk.
• Andre frokost: Et bakt eple.
• lunsj: Lavfett kalvekjøtt med nykokte hjemmelagede nudler. Agurk og persille salat.
• Te tid: Kjeks med pærejell.
• Middagen: Braised kål og oksekroketter.

• Ta et glass lite havregryn. Tilsett ett egg, ½ ts salt og 1 ss sukker. Hell i ½ kopp rismelk. I stedet kan du bruke vanlig kumelk, hvis barnet ikke har en individuell intoleranse mot meieriprodukter. Bland godt med en visp. La deigen stå i 10 minutter for å svette havregryngluten.
• Skyll rosiner med rikelig med rennende vann. Hell kokende vann, la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å varme ovnen. Still inn modusen til 200 grader. Forbered et bakeplate, dekk det med bakeparget. Smør med litt smør eller vegetabilsk olje.
• Spred en skje dyppet i vann på en bakervare. La dem være i en avstand på 3-4 cm fra hverandre, så når det blir baking, vil ingenting holde seg sammen. Bake 18-20 minutter. Kjeks vil være klar når brunet på toppen. Sjekk beredskapen til trespydet eller tannpiren.
• Kjølte kjeks kan serveres med yoghurt eller kefir, og de vil også være en utmerket dessert for te.

• Ta 500 g ferdig kjøttbiff. Vær oppmerksom på sammensetningen som er skrevet på pakken. Fylling bør ikke inneholde kjemiske tilsetningsstoffer, fargestoffer og smakforsterkere. Hvis du ikke stoler på butikkfyllingen, kan du lage mat det hjemme.
• Tilsett litt vann til hakket. Salt det. Separat, suge et par kjeks i vann og legg dem til fyllingen, strekker seg godt med hendene. Rør. Kok i en treg kokekar eller en dobbelkoker i dampet modus. Koketid - 20-25 minutter.
• Kok blomkålet separat til det er mykt. Kjøle det ned.Hak blenderen godt til en tykk saus. Salt til smak. Kryss dillet og legg til sausen.
• Garnér med smuldret hvit ris. Server kjøttbullene med ris, hell over sausen.

Anbefalinger fra Dr. Komarovsky i nærvær av allergier i et barn kan du se i videoen nedenfor.