Kosthold "Tabell nummer 3" M. I. Pevzner - ukentlig meny for barn

Kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet er de vanligste sykdommene hos små barn og ungdom. I strukturen av barndoms sykelighet i noen land, okkuperer de selv et ledende sted. I vårt land hver dag legger leger nye diagnoser av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen hos unge pasienter.

Alle systemer av terapeutisk ernæring ble utviklet av den berømte legen og forskeren M.I. Pevzner. Han underbygger vitenskapelig at bruken av spesifikke nyttige og utelukkelse av produkter som er farlige for barnets kropp, bidrar til å redusere antall forverringer av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen hos barn, og for å forhindre fremveksten av nye.

Diet nummer 3 er vist til barn som har:

• Kroniske betennelsessykdommer i mage og tarm. Oftere dette gastritt og enterocolitis med symptomer forstoppelse eller diaré (så vel som deres kombinasjon eller veksling).
• Skadede endeområder av tykktarmen. Det kan være en rekke sprekker og forstørrede hemorroider.
• Fordøyelsessykdommer knyttet til forekomsten av meteriozm eller bukbukting på grunn av økt dannelse av gass i tarmen. Forringet tarmfunksjon gjør det vanskelig å regelmessig tømme og utslipp av akkumulerte giftige gasser til utsiden.

Diett nummer 3 er rettet mot å korrigere de eksisterende forstyrrelsene i kroppen som er forbundet med redusert tarmfunksjon. Den er balansert nok for alle nødvendige næringsstoffer.

De grunnleggende prinsippene for diett inkluderer:

• Næringsforhold: 40% - proteinprodukter, 45% - karbohydrater, 15% - sunne fettstoffer. Blant proteinprodukter skal skille mellom magert kjøtt, fjærfe eller fisk. Alle er kvalitetskilder til godt animalsk protein. Fra vegetabilsk protein bør du velge de matvarene som kan forårsake mindre gassdannelse (for eksempel bønner). Den kan kokes og brukes som en oppvask for kjøtt eller tilsatt suppen.
• Grunnlaget for karbohydrater bør være et utvalg av frokostblandinger. Havremel har en utmerket avføringseffekt. I sammensetningen inneholder den en stor mengde plantefiber, noe som gjør tarmene jobber mye raskere.
• Det er nødvendig å utelukke alle typer raffinerte matvarer. Jo mer fiber i mat, desto bedre for intestinal motilitet. Fiber er en naturlig katalysator av tarmene. Den fremmer mild rensing, utstøter alle bearbeidede matrester. Hvis det er mye stekt mat og få grønnsaker i kosten, begynner tarmen å jobbe sakte. Barnet har forstoppelse.
• Tilstrekkelig drikkemodus. Et lite barn trenger så mye vann som det er nødvendig for å kompensere for alt væske han tilbringer under svette eller pust. Om sommeren trenger kroppen mye mer vann. Det er umulig å si utvetydig om hvor mye et barn skal drikke. Det avhenger av alder, årstid og også i regionen der han bor. Et syv år gammelt barn trenger mer vann enn en tre år gammel baby. Vær oppmerksom på om barnet ditt ber om å drikke eller er tørst. Sørg for å gi ham rent vann ved romtemperatur.

Det er verdt å spise mat og retter:

• brød fra hvete mel gårsdagens bakverk;
• hovedsakelig vegetabilske supper;
• magre typer kjøtt, fisk, fjærfe;
• fermentert melk drikker;
• bokhvete groats, hirse, bygg i form av krumme porridges;
• rødbeter, gulrøtter, tomater, agurker, courgetter, gresskar, blomkål;
• Rå friske søte frukter og bær i økte mengder;
• honning, syltetøy, syltetøy;
• gjennomvåt tørket frukt (pommes frites, tørkede aprikoser, fiken);
• avkok av villrose og hvetekli, frukt og grønnsaksjuice.

Ekskluder fra dietten følgende matvarer og retter:

• høyverdig melbrød, boller;
• fett kjøtt, fisk, fjærfe;
• røkt mat, hermetikk;
• ris, semolina, vermicelli, belgfrukter;
• reddik, reddik, hvitløk, løk, sopp;
• gelé;
• blåbær, kvede;
• sjokolade;
• kremprodukter, krydret og fett sauser;
• pepperrot, sennep, pepper;
• kakao, sterk te;
• dyr og matoljer.

Den tredje Pevzner dietten bidrar til å normalisere arbeidet i hele tarmen, akselererer sin motilitet og fremme av mat gjennom mage-tarmkanalen. Det bidrar også til å redusere putrefaktive og fermenterende reaksjoner i tarmen. Denne dietten bidrar til å normalisere riktig og sunn intestinal mikroflora, for å kurere dysbakterier.

Når du utarbeider menyen, fokuserer du på barnets preferanser. Hvis han liker korn og grønnsaker, bør han ikke overbelaste maten med kjøttprodukter.

• frokost: Hercules frokostgrøt med tørket frukt.
• Andre frokost: Fruktsalat av ulike frukter med rosiner.
• lunsj: Suppe med kalkun kjøttboller og grønnsaker. Salat av hvitkål og gulrøtter.
• Ettermiddagste: Gulrot gryte med tørkede aprikoser.
• Middagen: Rosa laksekoteletter med bokhvetegrøt. Gurkesalat med paprika og persille.

• frokost: En ostemasse gryte med banan.
• Andre frokost: Kissel fra pærer med en tørr fettfattig kjeks.
• lunsj: Kål suppe laget av surkål med et stykke ungt magert biff.
• Ettermiddagste: Yoghurt med svisker.
• Middagen: Bakt kake i sin egen juice med kokte poteter. Salat av revet gulrøtter og epler.

• frokost: Hjemmelaget granola med tørket frukt og melk.
• Andre frokost: Yoghurt med eple og banan.
• lunsj: Vegetabilsk suppe med brokkoli og fiskballer.
• Ettermiddagste: Et glass kefir.
• Middagen: Kylling kjøttboller med bokhvete. I tillegg er en Peking kål salat med oransje og gulrot.

• frokost: Hirse grøt med banan og tørkede aprikoser.
• Andre frokost: Curd gryteolje.
• lunsj: Ovnbakt torsk med grønnsakgarnering av sesongens grønnsaker.
• Ettermiddagste: Gulrot og valnøttsalat.
• Middagen: Pollack dumplings med agurk salat.

• frokost: Korngrøt på melk med litt smør.
• Andre frokost: Pære og beskjære fruktsalat.
• lunsj: Broccoli suppe med kylling kjøttboller.
• Ettermiddagste: Oste soufflé med rømme.
• Middagen: Kyllingbrystkoteletter med grønn bønnepuré.

• frokost: Gulrot-ostemasse salat med rosiner.
• Andre frokost: Cupcake av havregryn med kefir.
• lunsj: Kylling stuvet med grønnsaker. I tillegg - hirse grøt.
• Ettermiddagste: Dampet belgfrukter.
• Middagen: Bokhvete grøt med vegetabilsk saus.

• frokostByggrav med kokt egg.
• Andre frokost: Gulrotsalat med grønt revet eple.
• lunsj: Suppe fra ungkål. Tyrkia kjøttboller med bokhvete.
• Ettermiddagste: Hjemmelaget ostemasse med rosiner og tørkede aprikoser.
• Middagen: Courgettes bakt med kylling baller.

Barna elsker det når platen er dekorert med biter av grønnsaker eller frukt.

For detaljer om produkter som hjelper med forstoppelse, se følgende video.