Hvordan lage mat og hvor mye å lage blomkål for komplementære matvarer?

En slik nyttig velsmakende grønnsak, som blomkål, vises i kostholdet til alle spedbarn under introduksjonen av vegetabilsk mat. Hva er fordelen med denne grønnsakskulturen, og hvordan kan du lage retter fra den til babyen?

• Blomkål anses som en ikke-allergifremkallende grønnsak, noe som fører til innføring i barns diett blant de første produktene.
• Blomkål lokker anbefales for barn som tar ut kroppsvekt, og lider også av forstoppelse og kolikk.
• Blomkål smaker godt.
• Denne grønnsaken er lett fordøyd i barnets tarmer, da den inneholder mindre fiber enn i andre typer kål.
• Blomkål vil virke for babyen som en kilde til mineraler (kobolt, jod, kalium, fosfor, jern, magnesium) og vitaminer (spesielt C og A).
• Vegetabilske proteiner fra denne typen kål bidrar til normal funksjon av galleblæren og leveren.
• Bruken av blomkål styrker de vaskulære veggene og beinene.
• Denne grønnsaken anbefales til babyer med høye sukkernivåer.

For fordelene med blomkål for barn og voksne, se "Live Healthy".

Hvis du gir en blomkål til barnet i det første år av livet i for stor mengde, kan utslett, tarmbetennelse, nedsatt nyrefunksjon og en negativ effekt på skjoldbruskkjertelen forekomme.

Bekjennelse med blomkål oppstår ved innføring av grønnsaker i barnediet over 6 måneder. En slik grønnsak er vanligvis introdusert en av de første. Hvis barnet er på kunstig fôring, kan du legge inn kål i menyen en måned tidligere.

Barn eldre enn 8 måneder for å steke kål er ikke lenger nødvendig. Tilbyr dem en kokt grønnsak som en egen tallerken eller legg til individuelle blomsterstillinger til suppe enten i stew.

Hvis kål ble kjøpt på markedet eller i en butikk, er det verdt å holde det i 4 timer i kjølig vann før du lagde mat. Deretter vaskes grønnsaken grundig under rennende vann og demonteres til blomsterstand.

Plassert i en emaljepanne i kokende vann, skal deler av blomkål kokes i ca 7-10 minutter. Salt for den første puré av denne grønnsaken er ikke tilsatt. I en dobbeltkoker kjøres blomkål i ca 15 minutter, og i en treg kokekar - 25 minutter.

Kokt, myk kål kan knuses med en blender eller gjennom en sil for å få konsistensen til kefir.Ofte er den resulterende hakkede blomkålen for tykk, så den blir tilsatt til buljongen eller brystmelken. Hvis babyen forbruker spedbarnsformel, kan den også brukes til avl av puree.

For denne parabolen, som du kan behandle barn eldre enn 8 måneder, må du ta:

• 50 g brokkoli;
• 50 g blomkål;
• 15 g smør;
• 1 ss. en skje med mel;
• 150 ml melk;
• 50 g cheddarost;
• Bay leaf.

Skille de vellvasket grønnsakene i småfloretter og kok i ca 5-8 minutter til det er mykt, og hakk kålen til potetmos. For å lage sausen, sett smør og mel i en liten gryte, dekk med melk og legg laurbærblad. Ingrediensene i sausen, kokt, må kontinuerlig røres inn og venter på at blandingen blir tykkere. Etter at du har fjernet sausen fra varmen og trukket ut et laurbærblad fra den, legg den revet osten og vent på at den smelter. Bland sausen med grønnsakpuré og kjøl litt, så kan du gi den til barnet.

Fra denne mengden produkter får du 8 porsjoner. De kan lagres i kjøleskapet for en dag, samt frysing.

Frossen kål kan hjelpe deg om vinteren. Vasket blomstrer skal tørkes og brettes i en pakke, og deretter plasseres i en fryser. Frosset kål skal tilberedes umiddelbart, uten avriming.

Når du velger en fersk grønnsak for å forberede barnas retter, må du ta kål, som ikke har noen synlige skader og svarte flekker. Tilstedeværelsen av gulblader i hodet vil fortelle deg at grønnsaket er foreldet. Fersk kål kan settes i kjøleskapet i opptil 5-10 dager.

Hvis en mor kjøper frossen kål til et barn, bør du være oppmerksom på mengden is (hvis det er mye, er produktet allerede tint ut) og holdbarhet.