Hvilken fisk er bra for barn og hvordan å lage mat?

Når fisken var et forbudt element i barnets diett. Det ble antatt at fisken, dette fortsatt ikke kan snakke baby, kan få ham til å være stille i lang tid. I dag har skiltene blusset inn i bakgrunnen, og et velsmakende og duftende produkt er klar til å berike barnas kropp med nyttige stoffer.

Hva slags fisk er nyttig for barn, og hvordan å lage mat, tenk på alle mødrene som bryr seg om helsen til sine avkom.

Fisk er et vitaminrikt produkt som babymatprodusenter anbefaler inkludert i kostholdet fra 8 måneder.

Valget av fisk til barnemenyen er viktig å behandle veldig ansvarlig, fordi noen av artene er farlige for babyens milde mage. I tillegg kan individuelle og utadtil attraktive individer inneholde parasitter og patogener.

I følge fiskens habitat er klassifisert:

• på ferskvann eller elv - bor i elver, innsjøer og dammer;
• hav - levende og avl i havet;
• kunstig dyrket.

Til marine innbyggere er:

• torsk;
• hyse;
• sei;
• hestemakrell.

Imidlertid kan elven fisk fanget i rent vann, stå stolt på barnas bord. Det er mindre allergifremkallende og absorberes godt av barnets kropp, selv om det krever mer forsiktig behandling av beinene.

Flodfisk anbefales til barns diett:

• elve ørret;
• hake;
• karpe;
• elven abborre.

Ikke vær redd for de ovennevnte artene, spesielt hvis butikken eller fiskeren informerer om fiskestedet.

Etter å ha begynt å lete etter den perfekte fisken til babyen i de første 2 årene av livet, bør du være oppmerksom på fargen.

Fisk kan være:

• rød;
• hvit.

Fargen avhenger av smakens preferanser av fisk gjennom hele livet. Så, å spise røde krepsdyr, mottar personen et spesielt pigment som påvirker fargen sin. Vær oppmerksom på at rød fisk er mer verdsatt i markedet, for barnet ville det beste alternativet være det hvite, mindre allergene alternativet.

Men hvis allergier ikke blir observert, kan rød elverde være et godt alternativ til dietten.

Denne klassifiseringen av flerfasettert og flerartet fisk slutter ikke der.

De er delt inn i:

• fett;
• moderat fett;
• lav-fett.

De er litt dårligere i smak til fete og moderat fete konkurrenter, men de er lettere å fordøye og forårsaker ikke problemer med babyens svake tarmer.

Fiske navn som steinbit, karpe og grouper er mellomstore varianter. De gleder fiskelskere med en delikat smak og en rekke vitaminer. Etter å ha bestemt seg for å gi dem til barnet, bør man ikke øke mengden fett ved steking. Steamed karpe eller steinbit kjøtt kan være et alternativkunne diversifisere barnas fiskemeny. Fettvarianter kan inneholde opptil 33% fett, og derfor anbefaler eksperter ikke dem for hyppig bruk, selv for voksne.

Foretrukket en type produkt eller en annen, bør du være oppmerksom på størrelsen.

Den ideelle fisken til et barn har følgende egenskaper:

• hvitt;
• sjø eller elv, fanget i rent vann;
• lene;
• liten størrelse.

Hake, abbor, navaga, gjeddeabbor, flunder, hyse, pollock kan betraktes som fisk for første fôring. Som du kan se, er listen for valg ganske bred.

Det første og viktige kriteriet for avvisning av en fisk er dens høye fettinnhold. Til tross for den rike smaken, mykheten og tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon av omega-3 fettsyrer, anbefales det ikke å spise det for barn opptil tre år.

Fet fisk inkluderer:

• sardiner;
• sild;
• laks;
• tunfisk;
• hai;
• Atlanterhavet stein.

Etter tre år kan denne fisken være til nytte for kroppen, Det anbefales å bruke det ikke mer enn en gang i uka kokt eller bakt i sin egen juice.

Liste over forbudte produkter for barn i alle aldre.

• Laks og ørret - Fôres med fôr med en spesiell fargestoffaxanthin, noe som gjør fisken til en rød rød farge. Regelmessig forbruk av produkter med slike additiver forårsaker synshemming.
• Sole eller pangasius - avlet i Sørøst-Asia i Mekong-elven, betraktet som den mest forurensede i verden.
• tilapia - massivt behandlet av mannlige hormoner, samt en allmennfødt art, som bærer mange tarminfeksjoner og patogener.

Som nevnt tidligere, er marine hvitfisk, som tilhører fettfattige arter, egnet for de fleste barn. Likevel har hver variasjon sine egne kontraindikasjoner og egenskaper, som alle foreldre bør være oppmerksomme på.

Fordelene med hvit fisk:

• lett fordøyelig protein;
• tilstedeværelsen av alle B-vitaminene, slik som riboflavin, tiamin, folsyre, etc .;
• tilstedeværelsen i sammensetningen av vitamin C;
• tilstedeværelsen av fosfor og kalsium;
• En stor mengde vitamin B12, som er ansvarlig for å forebygge anemi.

Selvfølgelig bidrar et slikt produkt med regelmessig bruk til å etablere metabolske prosesser, forbedre immuniteten, balansere nervesystemet og hjelpe barnet å finne sunne tenner og bein.

Til tross for alle fordelene ved hvit fisk er noen foreldre overbevist om de største fordelene ved å spise rød fisk.

Forskjeller fra hvit rival:

• økt mengde protein;
• høyt fettinnhold
• økt mengde flerumettede syrer;
• mangel på vitamin B12;
• rik delikat smak.

Dermed er det for barn bare den eneste positive tingen om rød fisk som er ømhet og juiciness.

Å gå inn i menyen kan rød fisk lett undergrave de normale prosessene i bukspyttkjertelen, samt provosere allergier, forstoppelse og diaré.

Tilfeldig bruk av hvite arter daglig kan også ha en negativ effekt på bukspyttkjertelen på grunn av dets høye fosforinnhold. I tillegg ønsker foreldrene å smake den umettede smaken av den hvite fisken med salt, forandrer foreldrene en belastning på barnets nyrer som er overdreven for sin alder.

Best av alt, babyer opp til året blir vant til juice og fruktpuréer, mens foreldrene må være nervøse for fisk og kjøtt. Selvfølgelig er saken her i den søte smaken av frukt, og på vakt minner barnet om smaken av morsmelk eller blandingen. Likevel er det nødvendig å vane å fiske.

Fra 8-9 måneder begynner skolegang med potetmos. Krosset og usaltet fisk serveres til barnet i mengden ½ teskje. Som regel blir slike små volumer oppfattet ganske bra. Hele porsjonene av potetmos kan eller ikke være til din smak. I dette tilfellet anbefaler pediatrikere å eksperimentere med godkjente arter av fisk, men I intet tilfelle må du få barn. På en eller annen måte er barn forskjellige, noe som betyr at det er de som har negativ holdning til fisken, manifesterer seg i barndom.

Så går fisken bra:

• med poteter;
• med courgette;
• med blomkål.

Søte grønnsaker som rødbeter, gulrøtter, gresskar bør unngås.

Blanding bør skje gradvis. For eksempel for første gang er det nok 1 teskje fisk for 100 gram vegetabilsk puree. Hvis barnet likte denne blandingen, kan følgende ganger forholdet mellom fiskpuré og grønnsak økes noe.

Etter to år er barnet allerede vanskelig å tiltrekke seg potetmos, og derfor må fisken endres. I tilfelle at en kokt eller dampet fisk ikke er likt, går foreldrene for små triks.

Måter å forandre smaken av fisk:

• bake eller slukke fisken i rømme
• bake fisk, drysset over revet ost;
• Kok smeten og dipp små filetstykker inn i den, stek til gyldenbrun;
• koker bitene i kylling bouillon;
• kok soufflé med tilsetning av egg og andre grønnsaker.

Eksperimentering og noe triks for det gode vil bidra til å elske den delikate, smakefulle smaken av den lille masete.

Noen ganger må bruken av fiskeprodukter forlates. Dette kan skyldes allergi og individuell intoleranse mot produktet. Heldigvis, med alder, kan tegn på allergi forsvinne, men i perioden med nektelse fra fisk er det viktig å erstatte det med produkter som ligner på vitamininnhold.

Så, for et barn med lett fordøyelig protein kan tjene:

• magert kjøtt;
• gjærte melkprodukter.

Å spise kylling, kalkun og magert biff kan betydelig fylle den nødvendige mengden protein i kroppen. Merk at, i motsetning til fisk i kroppen, absorberes det bare med 85%, mens fiskeprodukter - med 94-98%.

Barnas kropp kan få protein fra gjærmet melk og meieriprodukter. Barneleger anbefaler samtidig bruk av tilpassede barns produkter, og har i sin sammensetning en redusert fettbalanse. "Voksen" mat kan absorberes dårlig av barnet, forårsaker ulike problemer med mage-tarmkanalen.

Smaken av fisk og fremtidens kjærlighet til barnet hennes, avhenger direkte av foreldrenes innsats. Frisk og riktig kokt fisk vil sikkert elske ditt elskede barn.

Krav til produktets friskhet:

• røde gjenger av rik farge;
• øyne uten turbiditet;
• fargen på kjøttet er lett.

Barneleger anbefales å velge fersk fisk til matlaging, men høykvalitets frosset produkt kan være et verdig alternativ. Det bør bemerkes at avfrosting av fisk i mikrobølgeovnen trenger ikke å bringe den til full opptining, noe som gir tid til naturlig avriming i saltet vann.

Den første fiskerett - potetmos. Produktet til det skal kokes i 20 minutter i en liten mengde usaltet vann eller dampet. Erfarne husmødre anbefales å tilberede fisken i hele eller i store biter for å bevare sin rikdom og rik smak. Dip fisken skal være i kokende vann, og dermed forhindre matlaging og tap av smak. Det ferdige produktet blir rengjort av de resterende frøene og malt med en blender eller kjøttkvern med tilsetning av en liten mengde vann.

Etterfølgende kjennskap til fisk av barn fra året skjer ved hjelp av soufflé, quenelles og koteletter. For å lage en øm-soufflé kokes fisken ved fremgangsmåten beskrevet ovenfor og blir til en homogen masse. Deretter drives et egg inn i det, hvorpå det plasseres i et vannbad.

Fiskeretter er i overflod med ulike typer fyllingsvariasjoner. Så, enkel og original oppskrift fisk dumplings.

For å gjøre det trenger du:

• kok hakket fisk;
• Legg til et stykke bakket hvitt brød gjennomvåt i melk;
• slå kyllingeproteinet til mykt skum;
• rør det forsiktig inn i massen;
• danner små baller;
• plasser billetten i kokende vann i 10-15 minutter.

De serverer ømt snøhvit dill med et smørstykke i varm form.

Populær i fiskemenyen og biter, de nødvendige ingrediensene som er:

• torskhakket fisk;
• stekt gulrøtter og løk;
• egg;
• rømme;
• hvete brød;
• mel for breading.

Kokhakk begynner med tilkobling av hakket fisk med gulrøtter og løk. For å gjøre dette, ruller de gjennom en kjøttkvern, og ikke glemmer å legge til brød. Blandingen fortynnes med vann til lyshet vises og blandes med egget. Etter å ha dannet baller fra blandingen, rulles de over med mel og legges på et bakeplate i ovnen i 10 minutter, deretter helles med rømme og kokes i ytterligere en halv time.

For å lære å lage mat til et barn, se neste video.