Når kan jeg gi kjøttkraft til et barn og supper på det?

På tidspunktet for våre bestemødre ble kjøttbuljong ansett som en usedvanlig nyttig tallerken der de begynte å introdusere kjøttprodukter i kostholdet til spedbarn. Det ble gitt til barn eldre enn 6 måneder, og en måned senere begynte de å introdusere moskjøtt. En slik tidlig introduksjon av kjøttbuljong i kostholdet til babyer ble fremmet av oppfatning at dette produktet lett fordøyes og absorberes godt i barnas kropp.

I dag har tilgangen til bekjennelse av babyer med kjøttretter blitt endret.

Dette skyldes oppdagelsen i buljongen av en betydelig mengde ekstraktive forbindelser som påvirker metabolske prosesser i barnas kropp. Slike forbindelser inkluderer kreatinin, taurin, glukose, kolesterol, melkesyre, urea, taurin og noen andre stoffer med høy kjemisk og biologisk aktivitet. De passerer inn i vannet fra kjøttet under matlaging og forårsaker smaken og mange egenskaper kjøttbuljong.

• Dette produktet inneholder proteiner, fettstoffer, vitaminer og mange andre nyttige forbindelser som finnes i kjøtt.
• På grunn av tilstedeværelsen av ekstrakter vil denne parabolen øke appetitten.
• Bruken av buljong øker utskillelsen av mage- og bukspyttkjerteljuice, takket være hvilken mat som fordøyes raskere.
• Puriner og andre nitrogenholdige forbindelser fra buljongen er viktige for å bygge DNA og andre strukturer i celler.
• Nyttige stoffer fra kjøttkraft er involvert i utviklingen av nervesystemet.

• Noen barn utvikler allergier mot kjøttbuljongen.
• Forbruk av puriner i store mengder kan føre til eksitering av nervesystemet.
• Som et resultat av splittelsen av puriner som har kommet inn i et barns kropp med buljong, kan et overskudd av urinsyre bli dannet, noe som fører til avsetning av dets krystaller i nyrene, samt i leddene.
• En stor mengde urinsyre bryter gjennom permeabiliteten av cellemembraner, noe som øker den allergiske reaksjonen.
• Kjøttet fra hvilken buljongen er tilberedt, kan behandles med hormoner, antibiotika og inneholder andre farlige stoffer. De alle faller i kjøttkraft når de tilberedes.

Bekjennelse med kjøttbuljong anbefales å holdes etter at kjøttpuré er inkludert i barnemenyen. Du kan tilby kjøttkraft til babyen når barnet er vant til å kjøre og tolererer det normalt. Omtrent det skjer i 9-10 måneder., det vil si en måned etter begynnelsen av fôring av kjøtt. Innføringen av et nytt produkt utføres gradvis, og legger det i små mengder til vegetabilske retter.

Hvis en baby blir gitt supplerende mat i henhold til Komarovsky's anbefalinger, er det kjent med kjøttbuljong som en komponent av supper i en alder av 9-15 måneder, avhengig av utviklingen av babyen, tilstedeværelsen av tenner, individuelle matpreferanser og andre faktorer. Dette produktet injiseres når krummen allerede har prøvd meieriprodukter, frokostblandinger og grønnsaker. Det neste trinnet Komarovsky anbefaler å tilberede grønnsakspuré med tilsetning av kjøttboks, og deretter inn i kjøttet.

Mer enn 50% av ekstraksjonsstoffer passerer inn i kjøttboks, derfor anbefales det å begynne å mate barnet med kjøttprodukter med kokt kjøtt. Et slikt produkt varer i flere timer i krummens mage, hvor det langsomt fordøyes under påvirkning av magesaft. På grunn av dette trekker uttrekksforbindelser som er igjen i kjøttet blodbanen gradvis og delvis utskilles med avføring. De deltar i metabolske prosesser og splittes, uten å få negativ innvirkning på nyrene.

I motsetning til kjøtt, kan kjøttkraft ikke ligge i magen. Han går nesten umiddelbart inn i tarmen, hvor det begynner å bli aktivt absorbert. Som et resultat kommer alle substanser fra buljongen raskt inn i blodet. Til disposisjon leveren fungerer med økt stress. Samtidig øker konsentrasjonen av urinsyre i blodet sterkt, som forårsaker økt irritabilitet, leddsmerter og andre symptomer på nevra-artrittisk diatese.

Det er derfor barn opptil 7-8 måneder, hvor fordøyelseskanalen ikke er fullstendig moden, er magen i tarmene og tarmene mer permeable, og leveren er ikke aktiv nok, kjøttbuljong er skadelig. Begynnelsen av innføringen av buljongen med tilsetning av et slikt produkt i grønnsakspuréer og supper med korn reduserer absorpsjonen av dets ekstraherende stoffer og vender seg til det nye produktet.

Når du lagrer grønnsakspuré eller vegetabilsk suppe for første gang for et barn, må du legge til bare noen spiseskjeer kjøttkraft. Hvis krummen har reagert på oppvaskmaskinen, øker du gradvis det tilsatte volumet av kjøttkraft til 30 ml. I løpet av året anbefales barnet å gi ikke mer enn 50 ml kjøttkraft per dag.

Som barn eldre enn et år begynner å tilby ikke bare kokt kjøtt, men også dampet, i ovnen og på andre måter, begynner flere og flere ekstraksive stoffer å strømme. Og fordi begrensningen av kjøttbuljong er ikke lenger relevant.

• For kjøttbuljong for hver 30-50 gram kjøtt, bruk 200 ml vann.
• Hvis du trenger å lage kjøttkraft for barn, ta magert kjøtt, ta av blodårene og skyll det grundig.
• Så at mindre utvinnende stoffer overføres til buljongen, fyll det hakkede kjøttet med kaldt vann. Når væsken koke, la kjøttet koke i 5-10 minutter, og hell deretter den resulterende kjøttkraften.
• Hell kjøttet med en ny porsjon vann, kok til ferdig.
• Hvis barnet ikke er ett år gammelt (mengden kjøttkraft er begrenset), koker kjøttet separat, og legg det og kjøttkraft i riktig mengde til grønnsakskålen.
• Barn i løpet av året kan umiddelbart lage mat suppe i kjøttboks.

Oppskriften på suppe med kjøttboller til barnet, kan du se i neste video.