Grønnsaker for barn: egenskaper, introduksjon til dietten og oppskrifter av retter

Fordelene med grønnsaker i babymat er vanskelig å overvurdere, med mindre vi snakker selvfølgelig ikke om syroedeni eller vegetarisme. Jo mer variert baby mat, jo bedre for helsen til babyen.

Er alle grønnsaker så nyttige, hvilke og hvordan å mate barn og hvordan å lære et barn å elske vegetabilske retter, vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Grønnsaker, som alle andre produkter, er gode og nyttige for barn når de blir gitt til rett tid, i riktig mengde. Overeksponering av grønnsaker, tidlig innføring av slike utfyllende matvarer, grønnsak "warp" i barnets diett kan ikke være gunstig under noen omstendigheter.

For å møte barnets behov i fett, kan ikke proteiner og karbohydrater grønnsaker. men kan supplere kostholdet med vitaminer og mineraler. En annen fordel med vegetabilske retter - overflod av plantefiber, som spiller en viktig rolle for fordøyelsessystemet. Cellulose fremmer mykere fordøyelse av mat, assimilering, og er også en utmerket forebygging av forstoppelse.

Plant fiber bidrar til å eliminere giftstoffer fra barnets kropp, som i vår tid ingen steder å skjule. Nesten alle grønnsaker og frukt besitter egenskapene til naturlige antioksidanter. Vitaminer i sammensetningen av grønnsaker - En utmerket hjelp for barnas immunitet, dets nervesystem. Nyttige egenskaper av grønnsaker avhenger av deres spesifikke type.

Men sammensetningen av grønnsaker kan være allergifremkallende. Alt avhenger selvsagt av alder og individuelle egenskaper ved barnets helse, men det er nyttig å gjøre deg kjent med listen over allergene og allergivenlige grønnsaker. Den andre - valget av første etappe, det vil si du må begynne å introdusere vegetabilske retter med allergivenlige gaver av naturen, som inkluderer courgette, kål, agurker, løk, litt senere vil poteter bli lagt til dem.

Erter, gresskar er produkter med moderat allergenicitet. Og her tomater, asparges, gulrøtter og rødbeter kan forårsake mangelfull reaksjon immunitet som ikke treges for å forekomme utslett eller annen form for allergi. Imidlertid vil riktig og rettidig tilsetning av slike grønnsaker bidra til å unngå negative konsekvenser.

Det er vegetabilsk puree som regnes som den beste første babymaten. Barneleger mener at hvis en baby blir ammet, Den beste tiden for innføring av slike utfyllende matvarer vil være 6 måneder. Hvis barnet er på kunstig fôring, kan du gi vegetabilsk puree i 4-5 måneder.

Riktig valgt puré vil sikkert snille babyen, fordi det er minst en ny smak for den. I tillegg, grønnsaker i kostholdet av spedbarn svake tarmen av spedbarn, som det er mulig å raskt overvinne et så raskt og vanlig problem som forstoppelse.

Hvilke grønnsaker kan jeg gi først? Selvfølgelig, hypoallergene. Det beste er mashed courgette, brokkoli, blomkål, Det er bare viktig at mosen er enkeltkomponent, det var, besto av en type grønnsaker. Disse grønnsakene oppretter ikke en alvorlig belastning på fordøyelseskanalen.

Omtrent en måned etter introduksjonen av den første fôringen kan du utvide babyens meny - 5-6 måneder gammelt barn kan gis mashed gresskar, med tillegg av gulrøtterog også å forberede potetmos.

En måned senere, legg til kål. På 1 år er det på tide å lære barnet ditt å spise tomater og agurker.; I en alder av 2 bør barnet prøve alle grønnsaker som er naturlige for stripen der han bor. Det er ikke nødvendig å gi eksotiske grønnsaker opptil 3 år.

Hvis under observasjonsdagen ikke merker tegn på fordøyelsesbesvær og allergi, så neste dag kan du øke antall vegetabilske matvarer til en teskje, og deretter til to, og så videre.

For prikorma kan du bruke hypoallergen baby puree. Litt senere, når babyen begynner å spise grønnsaker, kan potetmos fremstilles uavhengig. For en baby som trenger bare 1-2 skjeer med en vegetabilsk tallerken, vil det være vanskelig å lage en fersk potetmos hver dag. derfor erfarne mødre anbefaler matlaging potetmos etter at delen har blitt økt til en betydelig mengde.

Den ferdige hermetiske mosen har sine fordeler - det gjør det lettere for den unge moren (hun har nok av courgettepuréen og hun har nok bekymringer!) Det er praktisk å ta med deg på en tur eller tur slik at barnet kan spise når som helst; Mos kartofler fabrikkproduksjon steril, dens sammensetning passet perfekt. Men det er fordeler med hjemmelaget parabolen: Moren er rolig, da hun mater barnet naturlig, med det hun velger og kokker seg selv.

For matlaging til barn, prøv barnens måltider velg bare friske, ukorrekte, flotte grønnsaker, ingen bukser, flekker eller mørke flekker synlige. Best av alt, hvis de samles fra sin egen hytte eller hage. Hvis det ikke er noe land for dyrking av grønnsaker, kjøp fruktene som vokser i ditt område og korresponderer med sesongen.

Squashes om vinteren blir vanligvis importert, og kjemikalier brukes til å transportere dem; Ofte befruktes de grønnsaker som er beregnet for eksport, slik at de holder presentasjonen lengre. Hvis det er vinter og courgetter i ditt område ikke vokser på dette tidspunktet, Det er bedre å gi preferanse til hermetisert puré som den første komplementære maten.

Fra kjøkkenutstyret trenger du en blender, vel, hvis det er en dobbel kjele.

Oppskriftene for vegetabilsk puree er ganske enkle. Vask og rengjør grønnsaken, kutt i store biter (så det vil spare mer vitaminer under varmebehandling), lage mat i en dobbel kjele eller kok uten salt og krydder i en liten mengde vann. Legg de ferdige stykkene i en blender og slip. Du kan moske med en dråpe olivenolje. Hvis du får for tykk potetmos, kan du legge til en liten vegetabilsk buljong eller kokt vann.

Et barn må lage en variert vegetabilsk meny fra år til år. Det kan være vegetabilske supper, inkludert mosede supper, det kan være stuvede grønnsaker, friske grønnsaker, salater med kokte og friske grønnsaker. Barn elsker vakre og smakfulle vegetabilske desserter, for eksempel gresskarmousse.

For å gjøre det, ta 300-500 gram avskallet gresskarmasse, bake i ovnen eller koke, pass gjennom en blender med en liten mengde hytteost. Du kan legge til litt sukker, og det kan du gjøre uten det, fordi gresskaret blir ganske søtt. Klar, vakker solrik mousse kan serveres som en separat tallerken, for eksempel til ettermiddagste, og som et måltid for et barn.

Hvis et barn nekter grønnsaker, har han alltid en god grunn. Enten ble han tvunget til å spise grønnsaker, skutt med skjeer mot hans vilje, eller han var redd for ny smak eller bare blitt vant til søtsaker og juice som en utfyllende mat, slik at den friske smaken av grønnsaker uten salt og krydder synes å være smakløs.

Også, et barn kan nekte grønnsaker på grunn av det faktum at han er lei av monotoni eller retter laget av dem ser uappetittlig.

Det bør forstås at barnet ikke skylder noe for alle, inkludert han ikke skal spise grønnsaker som er ekkelt mot ham og uinteressant. Det beste foreldrene kan gjøre er å interessere barnet i vegetabilske retter. Å få dem til å spise er den riktige veien til ingensteds. Barnet hater gresskar og courgette enda mer.

Prøv å følge disse retningslinjene.

• Velg en grønnsak, som foreslås å spise, allerede med et år gammelt barn må selv. Gi ham et valg av blomkål eller squash, squash eller gresskar. Det vil være hans valg, og tro meg, selv de yngste barna verdsetter det sterkt.

• Å lære et barn å spise vegetabilske retter, hvis han nekter, er det mulig med små triks og ærlig foreldres bedrag - hogge, gni på et rivejern, bland grønnsaken og legg til maten som babyen spiser med glede. Så behøver ikke å argumentere og bevise. Samtidig vil babyen motta grønnsaker og alle vitaminer fra dem. Dessuten vil han gradvis vende seg til smaken sin, uten å gi seg selv i denne rapporten. Da blir han eldre, blir det lettere å tilby allerede åpne vegetabilske retter.

• Stor feil å tilby et barn en avtale som "Jeg spiste en grønnsak - få søtthet". Selv om han gjør en innsats over seg selv, da han mottar den lovede søte belønningen, vil han perfekt føle smakenes kontrast og åpenbart ikke legge til grønnsaker av kjærlighet.

• Tilby grønnsaker i begynnelsen av måltidet når babyen er sulten.

• Ikke vær lat og lag grønnsaker vakkert. Samle fargerike bilder av dem på en tallerken - klipp ut en tynn figurkniv eller med spesielle dyser stjerner og figurer fra de vanligste gulrøtter eller tomater for å spise en vegetabilsk tallerken var interessant.

• Det er ikke nødvendig å tvinge barnet til å spise friske grønnsaker etter at han blir 1,5-2 år gammel. Hvis barnet ikke lider av allergi, legg til en liten mengde salt og krydder til dem, så vil smaken være mer attraktiv for en sønn eller en datter.

• Et barn som selv med egne hender bidro til å lage middag eller hjalp med å dekorere det, er ikke sannsynlig å nekte å prøve det.

• Kom opp med historier og historier der hovedpersonene vil være grønnsaker.

Hvordan lage baby mos til den første fôringen, se følgende video.