I hvilken alder kan du gi sorrel til et barn og hvordan lage mat sorrel suppe for det?

Syren er veldig sunn og velsmakende. Hans edle surhet er veldig populær hos barn, alle mødre og dads husker det sikkert fra egen barndom. Men som enhver plante med mange medisinske egenskaper har sorrel sine egne kontraindikasjoner. Det er derfor foreldre ofte lurer på i hvilken alder de kan tilby sorrel som mat til et barn, og hvordan det er uvanlig å lage mat. Vi vil fortelle om det i dette materialet.

Slett gresjordsyrrel har vært kjent i svært lang tid. I tillegg til smak, på grunn av at gresset har funnet bred anvendelse i matlaging, anses sorrel som medisinsk, fordi den effektivt "justerer" menneskets gastrointestinale kanal til en normal rytme av arbeid. Sorrel er et lagerhus av vitamin C. I tillegg er det rik på kalium, inneholder en stor mengde magnesium og fosfor. Den er rik på vitamin A og folsyre. Det er mer enn 150 arter av sorrel, men bare to har blitt kjent - vanlig og hest.

Planten betraktes som en utmerket antioksidant, den fremmer metabolisme, fordøyelse, normal blodsirkulasjon, den kjemiske sammensetningen av sorrelblader er verdsatt av hematologer - luke når det brukes i mat, kan du forhindre blødning hos mennesker som er utsatt for dem. Nyttig sorrel og med forstoppelse. Imidlertid har han også en ubehagelig egenskap - oksalsyre forandrer urins kjemiske sammensetning, noe som kan påvirke urinorganernes funksjon, derfor Spørgsmålet om å spise en plante som barn er ganske kontroversielt. På den ene siden har hele generasjoner vokst opp, klemmer sorrel i bestemorens hage og spiser den for en søt sjel. På den annen side er helseproblemene til disse generasjonene på ingen måte små.

Barnelektikere er ikke enige om bruken av sorrel i barns diett. Noen leger anbefaler, andre - ikke gi råd. Dr. Komarovsky, hvis oppfatning respekteres av mødre, tror at du kan spise sorrel, men bare fra en viss alder og i små mengder, og sikkert bare når barnet ikke har kontraindikasjoner for å spise det. Hovedkontraindikasjonen er noen problemer med nyrene og deres funksjon. Du bør også forlate dette produktet hvis barnet ditt er diagnostisert med gastritt med høy surhet eller det er kroniske sykdommer som kan være kompliserte av nyreproblemer.

Barn med nyre- og urinveis sykdommer anbefaler ikke sorrel i alle aldre.

Dette betyr ikke at en treårig mor kan løpe til nærmeste grønne marked eller til et supermarked, ta en pose med sorrel og mate sitt barn. For første matinntak brukes bare unge planteskudd, hvor konsentrasjonen av oksalsyre er ekstremt lav. Slike skyter er tidlig på våren.

Før du gir barnet, bør de varmebehandlet - Hell over kokende vann og kok i minst 5 minutter. Jo eldre planten blir, jo mer sur er den, og derfor er stor sorrel egnet for borsch voksne, men ikke barn, selv om han allerede var tre år gammel.

Vi har mer eller mindre jobbet med de friske bladene. Men ofte er foreldrene interessert i om det er mulig å gi kokte løv av sorrel, for eksempel sorrel suppe til et ett år gammelt barn eller et barn på 2 år. Selv i kokt form, er planten ikke anbefalt for baby mat til barnet er 3 år gammel.

Når det er friskt, kan det legges til skiver i salater, kalde appetittvekkere, side retter og oksalske blader til et barn i svært begrensede mengder, bare etter å ha fylt 8 år. Inntil denne tiden må grønnsakene tilberedes. I tillegg til koking og skelling anbefales det å kombinere en grønnsak med fermenterte melkeprodukter - melkesyre bidrar til å delvis nøytralisere oksalsyre. I dette tilfellet går de fordelaktige egenskapene til sorrel i mindre grad enn når den kokes.

Et godt alternativ - sorrel med rømme, men for barn i alderen 3+ er denne parabolen ikke egnet. Den beste måten å gi sorrel til et barn er sorrel suppe. La oss lære å lage mat riktig.

Det finnes mange oppskrifter for oksalsuppe, men la oss vurdere en av dem, der etter vår mening bevares de nyttige egenskapene til sorrel mer. Du kan behandle barnet ditt med en varm suppe, eller du kan gi det kaldt. I alle fall blir parabolen deilig. Suppen er kokt raskt, så det krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap og talenter fra moren. Vi trenger:

• magert kjøttbuljong (uten kjøtt, kokt kjøtt kan brukes til matlaging av andre retter);
• mellomstore poteter - 2 stk;
• kyllingegg - 2 stk.
• Sorrel - 5-6 blader.

Salt blir tilsatt til kokende kjøttkraft til smak, hvorpå de skrællede og skivede poteter legges. Kokepotet i suppen vil være omtrent en kvart time, hvis den er hakket, er den ikke for stor. For babysuppe er det bedre å kutte poteter i små terninger.

To egg skal knuses, ristes og helles i kokende kjøttkraft og blandes godt sammen. Sorrel forlater vaske, hell kokende vann, men ikke koker. Finhak dem, for dette kan du bruke både en kniv og kjøkken saks. For et par minutter til ferdig, legg til en spiseskje med rømme til hakkede greener, bland, vent litt og tilsett blandingen til ferdiglagd potetsuppe med egg.

Hold suppen på brannen i et øyeblikk, skru den av og hell i platene. I tillegg anbefales det at barnet legger til en annen skje med rømme på platen.

Om ønskelig kan mor legge løk, gulrøtter, persille til suppen. Med en stor kjærlighet til supper etter matlaging kan du male suppen med en blender, bare i dette tilfellet ikke glem å legge til en teskje smør til den.

Oppskriften på suppe av sorrel, se nedenfor.