I hvilken alder kan sopp bli gitt til barn?

Mange voksne liker retter med sopp, men med utseendet til et barn i familien, tør det ofte ikke å lage mat soppsopp eller poteter for sopp til familien, og vet at barnet vil trolig vil prøve slik mat. Meninger om alderen av inkludering av sopp i barnediet er forskjellig fra foreldre og leger. Og hvis holdningen til skogs sopp er ganske skeptisk til nesten alle, så er det en debatt om muligheten for at barn bruker mushrooms.

Noen hevder at disse soppene er mye lettere å fordøye skogs sopp og kan godt bli inkludert i barnemenyen, hvis du velger og lagrer dem riktig. Andre mener at barn ikke trenger noen sopp, til og med mushroom. La oss se når det er mulig å forberede et barn en tallerken med sopp og om slike sopp er nyttige for barn.

På grunn av mulige problemer med assimilering tillater mange voksne sopp til søppelmat, som ikke bør tilbys til barn i det hele tatt. likevel, høykvalitets sopp mat verdi er ganske høy. De gir menneskekroppen planteproteiner, fiber, vitamin C, PP, D, A, Gruppe B, kalsium, lett fordøyelige fettstoffer, kalium, fosfor og mange andre forbindelser. I tillegg er mushrooms en kilde til enzymer og organiske syrer.

Begrensningen i bruken av sopp i barndommen er ikke bare forbundet med innholdet av kitin i dette produktet, som ikke fordøyes og forhindrer at andre næringsstoffer absorberes. Skogs sopp absorberer mange stoffer fra jorden, inkludert farlige. Men hvis vi snakker om mushroom kjøpt i butikken, er denne mangelen på sopp utelukket. Av denne grunn er inkludering av sopp i barns kosthold tillatt litt tidligere enn soppene samlet i skogen.

Les mer om fordelene og farene ved mushrooms som er beskrevet i videoen:

Noen leger anbefaler ikke å gi noen sopp til barn under 10-14 år, men mange barneleger, inkludert Yevgeny Komarovsky, mener at det er tillatt å prøve mushroom fra 2 år. Alle leger er enstemmige - det er uakseptabelt å tilby mushroom til et ett år gammelt barn.

Et barn som er 2 år kan gis sopp som dyrkes industrielt. Først er de inkludert i barnemenyen i små mengder, for eksempel som en del av en saus eller i tillegg av flere sopp til hovedretten. Over tid kan du lage barnet skrællede og godt kokte biter av sopp. Samtidig er hyppigheten av å bruke måltider med mushrooms for et barn under 5 år (for eksempel ved 4 år) begrenset til 1 gang per uke.

Mange leger anbefaler å utsette kjennskap til noen sopp, inkludert sopp, i alderen 7-10 år. De forbinder denne anbefalingen med det faktum at skolealderen allerede har dannet fordøyelsessystemet fullt ut, så det vil ikke være noen problemer med fordøyelsen av sjampinjongretter. Hvis barnet har noen problemer med mage-tarmkanalen, er innføringen av sopp i kostholdet før 10 år svært uønsket.

Barn bør gis bare sopp fra butikken, siden slike mushrooms ikke absorberer skadelige forbindelser fra jorden, som villplanter. Kjøp for baby mat små sopp med en lys nyanse. Nekter å kjøpe mørke, glatte eller flakket mushroom. Du bør heller ikke kjøpe unødvendig store sopp, fordi de er overfylte og inneholder mindre næringsstoffer.

Hvis du kjøper pakkede sopp, les nøye informasjonen på pakken - datoen for innsamling av sopp, dato for emballasje, samt utløpsdato. Når du tar med soppene hjem, må du fjerne dem fra filmen og oppbevare dem i kjøleskap i maksimalt 24 timer. Hvis du ikke kommer til å lage noe med dem med en gang, kan du sende mushroomene til fryseren, der de kan lagres i opptil 1 år.

Mange voksne liker også et utvalg av bakverk med soppfylling, men for barnemenyen er det ikke anbefalt, fordi kombinasjonen av sopp med deig er ganske vanskelig å fordøye. Tilbyr barn pannekaker, pizza eller champignon patties fra bare 14 år.

For en slik tallerken, ta en løk, en potet og en middels gulrot, så vel som ca 500 g mushroom. Den suppe prosessen vil være som følger:

1. Hell 500 ml vann i pannen, legg beholderen på komfyren og vent på at den skal koke.
2. Mens vannet oppvarmer, rengjør grønnsakene og hakk dem fint, og dypp dem deretter i kokende vann.
3. Etterlater løk, gulrøtter og poteter å koke, vaske, skrelle og hogge sopp.
4. Damp sopp i vegetabilsk buljong, lag suppen til alle ingrediensene er kokt over lav varme.
5. Etter å ha tatt av pannen fra ovnen, bruk en nedsenkningsmiddel til å lage en kremsuppe.
6. Salt den ferdige parabolen til smak, og dryss med urter og krydret med rømme. Det er deilig å servere med tørket i ovnens hvetekrutonger.

De fleste barn liker denne suppen, men du kan ikke gi det til et barn som aldri har smakt sopp. La krummen først bli kjent med sjampinjongretter i form av saus.

Sausen tilberedt av mushrooms gir deg muligheten til å legge til en ny smak og behagelig smak på de vanlige retter av kylling, poteter eller ris. Denne oppskriften passer for barn eldre enn tre år:

• Vask, skell og koker 8-12 små mushroom i 500 ml vann.
• Klipp en rengjort løk og stek lett i en liten mengde vegetabilsk olje, og legg deretter til buljongen.
• I en tørr stekepanne stek en spiseskje mel. Når den erverver en gylden nyanse, salt den og hell den varme soppbuljongen i stekt mel med konstant omrøring.
• Kok sausen i ca 10 minutter, fjern deretter fra varmen og tilsett 2 ss til parabolen. skjeer av smør. Om ønskelig kan hakkede grønnsaker også legges til denne soppsausen.