Er palmeolje skadelig i blandinger og babymat?

De skadelige effektene av palmeolje diskuteres ofte i media, så oppmerksomme foreldre er opptatt av det faktum at denne ingrediensen finnes i de fleste spedbarnsformler. Er det skadelig for barn og hvorfor er det lagt til baby mat?

Palmolje er en vegetabilsk olje, kilden som er fruktene av oljepalm. Det er lov å bli brukt i mat i alle land i verden.

Palm olein er en av brøkdelene av fett som finnes i palmeolje. Den har et lavere smeltepunkt (fra 19 til 24 ° C). Ved 20 ° C inneholder denne fraksjonen ikke mer enn 9% fast fett.

• Inneholder flere vitaminer E og A enn i andre oljer.
• Godt fordøyd (bedre enn melkfett).
• Rik på karotenoider.

• Studier har bekreftet at babyer assimilerer kalsium verre (med 15-20%) fra blandinger med det, enn barn matet blandinger uten en gitt ingrediens. Det er derfor i moderne blandinger, blir mer kalsium ofte tilsatt enn det som finnes i morsmelk. Ellers er det en reduksjon i bein tetthet og forskjellige komplikasjoner forbundet med dette.
• Siden det har en stor mengde mettede fettsyrer, overdreven forbruk av et slikt produkt, samt kilder til animalsk fett, truer problemer med kardiovaskulærsystemet. Imidlertid er det mindre farlig, sammenlignet med smør, siden mengden av umettethet er 2 ganger høyere (1 vs. 0,5).
• Også, et overskudd i kosten fører til vektøkning.
• Tettheten på stolen øker, som er fulle av problemer med mage-tarmkanalen. Dette faktum er bekreftet av en rekke kliniske studier. Det handler bare om vanlig palmeolje, strukturert og nær brystmelk har ingen slike effekter.

Utsikt fra Dr. Komarovsky på palmeolje, se følgende overføring.

Forskjellene i egenskaper er hovedsakelig relatert til plasseringen av palmitinsyre på fettmolekylet:

• I palmeolje er den i sidestilling og derfor lett tilgjengelig for fordøyelse. Som et resultat av fordøyelsen binder det kalsiumet som er tilstede i babymat og danner uoppløselige saltformasjoner som tarmen ikke absorberer, noe som resulterer i økt avføringstetthet.
• I morsmelk er den hovedsakelig i midten og er ikke tilgjengelig under fordøyelsen, lipase virker ikke på den, det absorberes i tarmen i sin opprinnelige form.

Plasseringen av palmitinsyre i spesialiserte spesialblandinger av høy kvalitet endrer og bringer palmeollemolekylet nærmere brystmelkemolekylet. En slik endret palmeolje kalles strukturert eller p-palmitat. Kliniske studier har bekreftet at hyppighet og tetthet av stolen når den brukes med blandinger med den, var lik den som ble observert under amming.

Samtidig ble det første patentet for et moderne beta-palmitat oppnådd av Betapols merkevare i Europa i 1987, og i USA i 1997.

Det er forskjellige fraksjoner av palmeolje.

Blant dem er de to viktigste fraksjonene:

• flytende (olein);
• faststoff (stearin).

Palmolje har en rød-oransje fargetone og en halvfast konsistens. Det er en blanding av mange fraksjoner av fett, forskjellige fysisk-kjemiske parametere og smeltepunkt. De viktigste fettsyrene i det er palmitisk (blant mettet) og oljesyre (blant umettede).

Følgende uttalelser om palmeolje ble dannet blant mor og far som er langt fra virkeligheten:

1. Forbruk bringer bare skade på kroppen. Dette er ikke slik, fordi folk først møtte denne oljen for mer enn 5000 år siden. Selv i tider av det gamle Egypt, begynte det å bli spist og ble ansett som et nyttig produkt. I moderasjon mottar kroppen mye nytte av det.
2. Det er ikke lagt til blandinger i Europa. Faktisk legger europeiske produsenter det til sine produkter, men etiketten er vanligvis skrevet bare "vegetabilsk olje". Palmolje erstattes oftest med β-palmitat.
3. Grunnen til å legge til blandingen er lav kostnad. Faktisk er renset og høyverdig olje tilsatt til spedbarnsformel, hvor prisen er sammenlignbar med kostnaden for solsikkeolje.
4. På grunn av høyt smeltepunkt forblir palmeoljen i menneskekroppen, da kroppstemperaturen er under dens smeltepunkt. Faktisk ved romtemperatur er dens konsistens halvfast, og det blir flytende ved en temperatur over 39 grader. Smeltepunktet til oljen er imidlertid ikke relatert til fordøyelsen. En gang i fordøyelseskanalen smelter ikke oljen i det hele tatt, men brytes ned ved hjelp av enzymer.

Takket være tilsetningen av palmeolje er baby mat mettet med fett som barnet trenger for normal utvikling. Barnet som får morsmelk er veldig heldig, fordi fettene i sammensetningen er nyttige og viktige for utvikling av krummer.

Omtrent en fjerdedel av alle fett i morsmelk er representert av palmitinsyre, ikke inneholdt i melk av ku eller geit. Og produsentens ønske om å bringe sammensetningen av spedbarnsformulering så nært som mulig til sammensetningen av morsmelk ved å inngå sammensetningen av palmeolje, er forbundet med dette faktum. I tillegg, i prosessen med å produsere en blanding av myse, blir noe av fettet fjernet fra det, slik at de er fylt med andre fettsyrer.

I tillegg til blandingene blir det tilsatt til oppløselige kornblandinger, babykaker og forskjellige søtsaker. I næringsmiddelindustrien er de erstattet av melkefett, kakaosmør og andre fettstoffer.Du kan finne den i majones, margarin, sprer, smeltet ost, fett for steking, konditori. Denne ingrediensen forlenger også holdbarheten på produktene.

Rød palmeolje er et naturlig produkt, rikt på vitaminer og antioksidanter. Dens sammensetning omfatter 40% umettet (mest oljesyre) og 50% mettet fett. Denne oljen inneholder en betydelig mengde vitamin E, noe som er viktig for metning av hjerneceller med oksygen, så vel som vitamin A. Det inneholder også mye antioksidant coenzyme Q10. Kostnaden for denne typen palmeolje er ganske høy, så det er vanligvis ikke brukt i produksjonen av baby mat.

Hvis du ikke vil mate barnet og deg selv med palmeolje, bør du nøye studere etikettene, velge produkter som ikke inneholder dem.

Palmolje er ikke i følgende blandinger:

1. Similac. Omega fettsyrer og prebiotika blir tilsatt til blandingen. Blant vegetabilske oljer av denne blandingen - kokosnøtt, saflor og soya.
2. Barnepike. Denne blandingen inkluderer sunne fett avledet fra marine fisk. Vegetabilske oljer i det er kokos, solsikke og rapsfrø.

Etter vår mening er dette den beste løsningen. Undersøk sammensetningen og se etter beta-palmitat i den.

Blant merkene for øyeblikket kjenner vi kun 3 med strukturert palmeolje: Nutrilon, Heinz og Kabrita. Hvis du kjenner andre, velkommen til kommentarene.

Blant de ferdige barnens palmeoljeporer er ikke i produktene til Heinz og Spelenok. Du kan også tilberede frokostblandinger, kaker og andre søtsaker hjemmefra dokumenterte produkter, og da vil du være sikker på at den er helt fraværende fra barnets ernæring.

Om palmeolje skutt mange gir, noen av dem kan du se nedenfor.