Dieta dla zakażeń jelitowych u dzieci: odpowiednie menu

Dieta na infekcje jelitowe ma na celu przywrócenie utraconych składników odżywczych i soli w wyniku powtarzających się wymiotów i biegunki. Gwałtowna utrata wody w organizmie dzieci po ciężkich płynnych stolcach może prowadzić do poważnego zakłócenia całego przewodu pokarmowego.

Infekcje jelitowe należą do najczęstszych chorób u dzieci. Prawie co trzecie dziecko choruje latem. Szczytowa częstość zakażeń jelitowych przypada na lato. Bardzo często dziecko może złapać chorobę po jedzeniu złej jakości jedzenia lub słabo umytych owoców.

Jeśli zbiornik ma stojącą wodę, ryzyko infekcji wzrasta kilka razy. W ciepłej porze roku różne bakterie chorobotwórcze aktywnie rosną i rozmnażają się.

Najczęstsze infekcje jelitowe to:

• Różne typy wirusów. Mogą to być rotawirusy, adenowirusy i wiele innych gatunków. W ciele dziecka szybko dostają się do krwiobiegu i powodują infekcję. Rozwój choroby po zakażeniu wirusami jest zwykle szybki (czasami po 6-8 godzinach od momentu wejścia do krwi).
• Bakterie chorobotwórcze. Często występuje zakażenie salmonellą, shigellą, czerwonką, proteusem lub E. coli. Zwykle powodują ciężką wodnistą biegunkę. Liczba odchodów może osiągnąć 10 razy dziennie. Dziecko staje się kapryśne, nie chce jeść.
• Najprostszy. Powodują częściej zaburzenia jelitowe. Najczęstszymi patogenami są ameby lub balantidia.

Dzieci cierpią na zaburzenia jelitowe częściej niż dorośli. Wynika to z niedoskonałości struktury ich układu pokarmowego. Odporność dziecka jest bardzo niestabilna. Nie zawsze jest w stanie oprzeć się agresywnym skutkom bakterii. Jeśli dziecko jest słabe lub niedawno miało przeziębienie, może łatwo zostać zakażone infekcją jelitową.

Doktorze Komarowski Uważa, że ​​przy każdej chorobie jelitowej dieta terapeutyczna jest najważniejszym warunkiem szybkiego powrotu dziecka do zdrowia. Podczas ostrego okresu zaburzeń jelitowych żywność powinna być karmiona w temperaturze, która jest wygodna dla trawienia. Powinien być posiekany.

Szczegółowe informacje zawiera poniższy film.

Główne zasady diety terapeutycznej dla zakaźnych zaburzeń jelitowych:

• Zgodność diety w ciągu miesiąca. Pierwszy tydzień ma na celu przywrócenie ciała utraconego przez organizm płynu. Celem diety w 2-3 tygodnie jest wprowadzenie niezbędnych elektrolitów, witamin i pierwiastków śladowych do organizmu. Ich poziom gwałtownie spada po obfitych wymiotach i biegunce. Począwszy od czwartego tygodnia, oni już przenoszą się do pełnego znajomego stołu, zabezpieczając efekt uzyskany dzięki leczeniu.
• Pamiętaj, aby przestać wymiotować. Jeśli ciało dziecka nadal traci wodę przez wymioty lub biegunkę, nie ma sensu pić dziecka. W takich przypadkach potrzebujemy leki przeciwwymiotnektórzy są mianowani przez pediatrę.Należy pamiętać, że wszystkie leki mają skutki uboczne.
• Jeść powinna być w małych porcjach, ale często wystarczająca. Nie przyczyni się to do zwiększenia wymiotów lub luźnych stolców. Lepiej karmić dziecko w tym samym czasie, ściśle według godziny.
• Post z zaburzeniami jelitowymi jest niedopuszczalny! Pierwszego dnia dzieci powinny ciąć wszystkie porcje dokładnie na pół. Głód osłabi tylko ciało dziecka, które w tym czasie potrzebuje odpowiedniej podaży niezbędnych składników odżywczych i energii.
• Lepiej jest dawać pierwszeństwo żywności, która jest wystarczająco zmiażdżona. Dobrze dopasowane puree ziemniaczane lub marchewkowe. Jeśli dziecko lubi brokuły lub kalafior, możesz dodać je do menu. Mięso powinno być również mielone. Przewiń go kilka razy przez maszynkę do mięsa z grillem średniej wielkości. Możesz również zmielić wszystko w blenderze. Będzie doskonałą podstawą do gotowania klopsików lub klopsików.
• Podstawą żywienia powinny być produkty białkowe. W ostrym okresie infekcji jelitowej lepiej jest dawać pierwszeństwo produktom mięsnym, które są szybko trawione i trawione. Mogą to być duszone pierogi z tartym ryżem na przystawkę lub lekka zupa z klopsikami z kurczaka.
• Gotuj w podwójnym bojlerze lub kuchence wielofunkcyjnej. Dopuszcza się stosowanie metody pieczenia w piecu. Wszystkie smażone lub grillowane potrawy nie są najlepszym wyborem. Mogą uszkodzić zapalną ścianę jelit, zwiększając biegunkę.
• Obserwuj tryb temperaturowy podawania potraw. Gotowane jedzenie powinno być schłodzone do 40-45 stopni. Należy również wykluczyć silnie schłodzone lub chłodne napoje. Znacznie nasilają przepływ pokarmu przez jelita, zwiększając w ten sposób biegunkę.

Możesz bezpiecznie gotować grykę, kukurydzę, płatki owsiane. Wybierz pokruszone płatki, nie całe ziarna. Są łatwiejsze do strawienia i nie będą w stanie podrapać podrażnionej ściany jelita. W pierwszych dniach owsianki trzeba będzie dużo gotować. Przez konsystencję powinny być dość płynne, bardziej jak zupa. Wtedy nie jest już wymagane. Gotuj zwykłą owsiankę dziecka. Niektórzy dodają starte przeciery warzywne lub owocowe. Jedzenie może być lekko solone.

W 7-10 dniu możesz wejść w dietę produktów mlecznych. Zacznij od małej kwoty. Wystarczy 1-2 łyżeczki na raz. Możesz wybrać niskotłuszczowy twaróg, kefir lub jogurt, wzbogacony o lakto-i bifidobakterie. Pomogą przywrócić prawidłową mikroflorę w jelitach. Konieczne jest zwiększenie odporności w walce z infekcjami jelitowymi. Zwróć uwagę na fakt, że wszystkie produkty mleczne są świeże. Słabe jedzenie może znacznie zwiększyć biegunkę lub spowodować niestrawność.

Dopasuj różne napoje owocowe i kompoty. Mogą być wykonane z suszonych owoców lub jagód. Jeśli twoje dziecko ma ciężką biegunkę, nie dodawaj śliwek do kompotu, aby normalizować stolce.

Niektóre pokarmy powinny być całkowicie wyłączone z diety chorego dziecka (szczególnie w pierwszych 2-3 tygodniach po wystąpieniu choroby). Rozszerz stół i przenieś menu do poprzedniego poziomu w ciągu trzech tygodni.

Następujące produkty mogą powodować szkody:

• Mleko Spożycie mleka w ciągu pierwszych 2 tygodni jest surowo zabronione. Produkty mleczne w całości mogą powodować zwiększoną biegunkę. W tym okresie uszkodzone jelito nie może rozbić wszystkich składników mleka. Po wypiciu szklanki mleka stolec dziecka staje się coraz częstszy i ból brzucha.
• Tłuste i ciężkie jedzenie. Zdolność enzymatyczna do rozkładania tłustych pokarmów podczas zaburzeń jelitowych jest znacznie zmniejszona. Ciało kieruje wszystkimi siłami do walki z patogenem. Absolutnie nie ma siły, by trawić tłuste potrawy. Niestrawione składniki pokarmowe są wydalane przez jelita wraz z obfitymi luźnymi stolcami. Wzrasta biegunka, wzrasta nudności.
• Świeży chleb, a także wszelkie wypieki. Zawiera ogromną ilość glutenu. Skleja wszystkie kosmki jelit, utrudniając poruszanie się pożywienia. Może to znacznie poprawić fermentację i gnicie w organizmie. Wybierz należy suszyć wczoraj grzanki. Będą doskonałym dodatkiem do rosołu, gotowanego z chudego kurczaka, ryb.
• Świeże owoce i warzywa. Lepiej upiec je w suszarce z suszonymi owocami (można je wcześniej zagotować, a następnie zmiażdżyć je do tłuczonych ziemniaków). Do smaku dodać trochę cukru. Będzie doskonałą alternatywą dla zakupu tłuczonych ziemniaków w słoikach.
• Pikantne i kwaśne potrawy. Duża liczba przypraw bardzo podrażnia zapalną ścianę żołądka. Prowokuje wymioty i zwiększa nudności. Nie dodawaj cebuli i czosnku do potraw mięsnych. Drażnią ścianę jelit, zwiększając proces zapalny.
• Słodycze. Ciasta, torty, czekolada zwiększają obciążenie wątroby. Zapobiega to w pełni neutralizującym organizmom toksynom, które wydzielają bakterie podczas rozmnażania.
• Silne buliony mięsne. Zawierają zbyt wiele substancji ekstrakcyjnych, które zwiększają nudności. Bardzo słabo strawiony. Powodują enzymatyczną niewydolność trzustki (aż do ostrego zapalenia trzustki).
• Rośliny strączkowe i kapusta w dowolnej formie. Prowadzą do poważnego tworzenia się gazu. Ściana jelit z gazów jest rozciągnięta, co zwiększa syndrom bólu. Brzuch dziecka staje się bębenkiem, a dotknięcie go jest bolesne.

Gotuj niskotłuszczowy rosół z kurczaka. Zdejmij skórę i usuń wszystkie filmy z kurczaka. Gotowe mięso wyciągnąć z rosołu. Przewiń go 2 razy w maszynce do mięsa z drobną siatką. Dodaj trochę soli i 1 jajko. Tworzą małe klopsiki.

W gotującym się bulionie dodać kilka kwiatostanów kalafiorowych i 1 ziemniaka pokrojonego w drobną kostkę. Gotuj przez 10-15 minut. Kiedy warzywa są miękkie, są gotowe. Wyłącz piec. Blender miel wszystkie składniki. Powinien zrobić kremową zupę.

W ochłodzonej zupie przed podaniem dodaj 2-3 pulpety. Ta zupa może być spożywana z krakersami pszennymi.

Dobrze umyć i osuszyć gruszki. Usuń z nich skórę, usuń środek i łodygę. Pokrój gruszki na połówki.

Weź blachę do pieczenia, przykryj pergaminem i lekko posmaruj masłem. Połóż gruszki na pergaminie, posyp cukrem pudrem na wierzchu. Piecz je przez 15-20 minut w 180 stopniach.

Schłodzić, a następnie przetrzeć przez sito. Puree będzie doskonałym dodatkiem do gotowanej ryżowej owsianki lub twarogu.

Dieta medyczna pomoże poprawić i przywrócić utracony płyn i składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju dziecka.

Dowiesz się więcej na temat leczenia infekcji jelitowych, patrząc na transfer dr Komarovsky'ego