Dieta „Tabela numer 3” M. I. Pevzner - tygodniowe menu dla dzieci

Przewlekłe choroby układu pokarmowego są najczęstszymi chorobami u małych dzieci i młodzieży. W strukturze zachorowalności w dzieciństwie w niektórych krajach zajmują nawet czołowe miejsce. W naszym kraju lekarze codziennie diagnozują przewlekłe choroby przewodu pokarmowego u młodych pacjentów.

Wszystkie systemy żywienia terapeutycznego zostały opracowane przez słynnego lekarza i naukowca M.I. Pevznera. Naukowo potwierdził, że stosowanie specyficznych i wykluczających produkty niebezpieczne dla organizmu dziecka pomaga zmniejszyć liczbę zaostrzeń przewlekłych chorób przewodu pokarmowego u dzieci, a także zapobiec pojawieniu się nowych.

Dieta numer 3 jest pokazywana dzieciom, które:

• Przewlekłe choroby zapalne żołądka i jelit. Częściej to zapalenie żołądka i zapalenie jelit z objawami zaparcie lub biegunka (jak również ich kombinacja lub naprzemienne).
• Uszkodzone obszary końcowe okrężnicy. Może to być wiele pęknięć i powiększonych hemoroidów.
• Choroby trawienne związane z występowaniem metiozm lub wybrzuszenia brzucha z powodu zwiększonego tworzenia się gazu w jelicie. Zaburzenia czynności jelit utrudniają regularne opróżnianie i odprowadzanie zgromadzonych toksycznych gazów na zewnątrz.

Dieta numer 3 ma na celu skorygowanie istniejących zaburzeń w organizmie związanych ze zmniejszoną czynnością jelit. Jest wystarczająco zbalansowany dla wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Podstawowe zasady diety obejmują:

• Stosunek składników odżywczych: 40% - produkty białkowe, 45% - węglowodany, 15% - zdrowe tłuszcze. Wśród produktów białkowych należy wyróżnić chude mięso, drób lub ryby. Wszystkie z nich są jakościowym źródłem dobrego białka zwierzęcego. Z białka roślinnego powinieneś wybierać te pokarmy, które mogą powodować mniejsze powstawanie gazu (na przykład fasola). Można go gotować i używać jako dodatek do mięsa lub dodawać do zupy.
• Podstawą węglowodanów powinna być różnorodność zbóż. Płatki owsiane mają doskonały efekt przeczyszczający. W swoim składzie zawiera dużą ilość błonnika roślinnego, dzięki czemu jelita działają znacznie szybciej.
• Konieczne jest wykluczenie wszelkiego rodzaju produktów rafinowanych. Im więcej błonnika w żywności, tym lepsza dla motoryki jelit. Włókno jest naturalnym katalizatorem jelit. Promuje delikatne oczyszczanie, wydalanie wszystkich przetworzonych resztek żywności. Jeśli w diecie jest dużo smażonego jedzenia i kilku warzyw, jelita zaczynają pracować wolniej. Dziecko ma zaparcia.
• Wystarczający tryb picia. Małe dziecko potrzebuje tyle wody, ile jest konieczne, aby zrekompensować cały płyn, który wydaje podczas pocenia lub oddychania. W lecie ciało wymaga znacznie więcej wody. Nie sposób jednoznacznie powiedzieć, ile dziecko powinno pić. Zależy to od jego wieku, pory roku, a także od regionu, w którym mieszka. Siedmioletnie dziecko będzie potrzebować znacznie więcej wody niż trzyletnie dziecko. Zwróć uwagę, czy Twoje dziecko prosi o picie lub jest spragnione. Pamiętaj, aby podać mu czystą wodę w temperaturze pokojowej.

Warto jeść potrawy i potrawy:

• chleb z mąki pszennej wczorajsze wypieki;
• głównie zupy warzywne;
• niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu;
• fermentowane napoje mleczne;
• kasza gryczana, proso, jęczmień w postaci kruchych kaszek;
• buraki, marchew, pomidory, ogórki, cukinia, dynia, kalafior;
• surowe świeże słodkie owoce i jagody w zwiększonych ilościach;
• miód, dżem, marmolada;
• namoczone suszone owoce (śliwki, suszone morele, figi);
• wywar z dzikiej róży i otrębów pszennych, soków owocowych i warzywnych.

Wyklucz z diety następujące produkty i potrawy:

• wysokiej jakości chleb z mąki, bułeczki;
• tłuste mięso, ryby, drób;
• wędzona żywność, konserwy;
• ryż, kasza manna, wermiszel, rośliny strączkowe;
• rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek, cebula, grzyby;
• galaretka;
• jagoda, pigwa;
• czekolada;
• produkty śmietankowe, pikantne i tłuste sosy;
• chrzan, musztarda, pieprz;
• kakao, mocna herbata;
• oleje zwierzęce i kuchenne.

Trzecia dieta Pevznera pomaga normalizować pracę całego jelita, przyspiesza jego ruchliwość i promuje jedzenie przez przewód pokarmowy. Pomaga także spowolnić gnilne i fermentujące reakcje w jelitach. Ta dieta pomaga normalizować prawidłową i zdrową mikroflorę jelitową, leczyć dysbakteriozę.

Przygotowując menu, kieruj się preferencjami dziecka. Jeśli lubi płatki zbożowe i warzywa, nie powinien przeciążać jedzenia produktami mięsnymi.

• Śniadanie: Owsianka zbożowa Hercules z suszonymi owocami.
• Drugie śniadanie: Sałatka owocowa z różnych owoców z rodzynkami.
• Lunch: Zupa z klopsikami z indyka i warzywami. Sałatka z białej kapusty i marchwi.
• Popołudniowa herbata: Zapiekanka z marchwi z suszonymi morelami.
• Obiad: Różowe kotlety z łososia z kaszą gryczaną. Ogórkowa sałatka z dzwonkowymi pieprzami i pietruszką.

• Śniadanie: Zapiekanka z twarogiem z bananem.
• Drugie śniadanie: Kissel z gruszek z suchym ciastkiem o niskiej zawartości tłuszczu.
• Lunch: Zupa kapuściana z kwaśnej kapusty z kawałkiem młodej chudej wołowiny.
• Popołudniowa herbata: Jogurt ze śliwkami.
• Obiad: Pieczony morszczuk we własnym soku z gotowanymi ziemniakami. Sałatka z tartych marchwi i jabłek.

• Śniadanie: Domowa muesli z suszonymi owocami i mlekiem.
• Drugie śniadanie: Jogurt z jabłkiem i bananem.
• Lunch: Zupa jarzynowa z brokułami i kulkami rybnymi.
• Popołudniowa herbata: Szklanka kefiru.
• Obiad: Klopsiki z kurczaka z kaszą gryczaną. Ponadto pekińska sałatka z kapusty z pomarańczą i marchewką.

• Śniadanie: Kasza jaglana z bananem i suszonymi morelami.
• Drugie śniadanie: Zapiekanka z twarogiem.
• Lunch: Piekarnik pieczony dorsz z dodatkami warzyw sezonowych.
• Popołudniowa herbata: Sałatka z marchwi i orzecha włoskiego.
• Obiad: Pierogi Pollack z sałatką z ogórka.

• Śniadanie: Kasza kukurydziana na mleku z odrobiną masła.
• Drugie śniadanie: Gruszka i śliwka sałatka owocowa.
• Lunch: Zupa brokułowa z klopsikami z kurczaka.
• Popołudniowa herbata: Suflet twarożkowy z kwaśną śmietaną.
• Obiad: Kotlety z piersi kurczaka z puree z zielonej fasoli.

• Śniadanie: Sałatka z twarogiem z rodzynkami.
• Drugie śniadanie: Babeczka płatków owsianych z kefirem.
• Lunch: Kurczak duszony z warzywami. Dodatkowo - kasza jaglana.
• Popołudniowa herbata: Śliwki na parze.
• Obiad: Kasza gryczana z sosem warzywnym.

• ŚniadanieKasza jęczmienna z gotowanym jajkiem.
• Drugie śniadanie: Sałatka marchewkowa z zielonym startym jabłkiem.
• Lunch: Zupa z młodej kapusty. Klopsiki z indyka z kaszą gryczaną.
• Popołudniowa herbata: Domowy twaróg z rodzynkami i suszonymi morelami.
• Obiad: Cukinie zapiekane z kulkami kurczaka.

Dzieci uwielbiają, gdy talerz zdobią kawałki warzyw lub owoców.

Szczegółowe informacje na temat produktów, które pomagają w zaparciach, można znaleźć w poniższym filmie.