Dieta „Tabela numer 5” dla dzieci

Ze względu na niedożywienie liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci ostatnio znacznie wzrosła. Przyczyny uszkodzenia wątroby mogą być nie tylko błędami w diecie, ale także chorobami zakaźnymi.

Dieta numer 5 jest przepisywana tylko przez lekarza. Jest wskazany dla następujących chorób układu pokarmowego:

• Choroba wątroby. Marskość wątroby, przewlekła zapalenie wątroby inne pochodzenie (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
• Choroby dróg żółciowych i woreczka żółciowego. Są to zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często Giardia, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzeń dróg żółciowych.
• Choroby żołądka. Chroniczny zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
• Choroby trzustki. Chroniczny i ostry zapalenie trzustki, pancreatoduodenitis.

Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety numer 5, lepiej jest przygotować menu na tydzień, aby wybrać produkty, które są dozwolone przy takim żywieniu medycznym. Wszystkie produkty można podzielić na dozwolone i zabronione.

Dozwolone produkty obejmują:

• Suszone krakersy pszenne, wczorajsze wypieki. Możesz kupić produkty mączne z żyta i mąki pierwszej lub drugiej klasy.
• Placki z różnymi nadzieniami. Do potraw można dodać jabłka, twaróg, mięso lub mielone ryby. Takie placki nie powinny być pieczone, ale pieczone w piekarniku.
• Piekarnik pieczony lub gotowany w podwójnym kotle. Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść białe odmiany ryb (morszczuk, mintaj, dorsz). Dla starszych facetów możesz dołączyć czerwone ryby do menu. Wskazane jest, aby wybrać nie dość tłuste odmiany. Łosoś lub tłusty łosoś nie są odpowiednie dla dzieci. Doskonałym substytutem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, łosoś chum.
• Ptak, indyk, wołowina. Wieprzowina jest chuda. Tłuszcz i tłuszcz przed gotowaniem są usuwane.
• Zupy, gotowane w rosole warzywnym lub zbożowym. Można gotować zupę mleczną, ale należy rozcieńczyć mleko wodą.
• Omlety, parzone lub pieczone w piekarniku bez smażonej skorupy. Możesz gotować jajka na twardo. Uwzględnij jaja w diecie, gdy dieta nr 5 powinna być nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.
• Kapustaktóry powinien być dobrze duszony.
• Ziemniaki ze specjalnych warzyw i owoców dla dzieci w słoikach. Jest szczególnie odpowiedni dla dzieci od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej żywności uzupełniającej.
• Zsiadłe mleko, jogurt lub kefirwzbogacony o korzystne bifidobakterie i bakterie kwasu mlekowego. Preferuj żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
• Wszystkie słodkie owoce i jagody.
• Wszystkie warzywa (z wyjątkiem zakazanych). Z wielką starannością - pomidory.
• Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i ciastka. Słodycze powinny być wybierane bez oblodzenia czekoladą. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
• Zboża. Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
• Morsy i kompoty, gotowane na bazie suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Przy odpowiednim zamrożeniu nie tracą swoich dobroczynnych właściwości i witamin. Woda mineralna bez gazu. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao na mleku.

Wykluczając zakazane pokarmy, można osiągnąć stabilną remisję choroby.

Jeśli dziecko ma luźne stolce, dawaj pierwszeństwo produktom, które go naprawiają. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie owsiankę ryżową i produkty mięsne. Z zaparcie powinien zwiększyć liczbę warzyw i owoców. Użyteczne włókna zawarte w nich będą miały pozytywny wpływ stymulujący na funkcje motoryczne jelit.

• Świeże wypieki i wypieki. Wszystkie wypieki należy pozostawić do jutra, a są tylko wczorajsze produkty z mąki. Dania z ciasta francuskiego są zabronione.

• Ryby solone i tłuste.

• Wszystkie produkty mięsne przygotowane przemysłowo: kiełbaski, kiełbaski i parówki, pasty z podrobionych kaczek i wieprzowiny. Wędzona wieprzowina i solony smalec.

• Zupy gotowane w tłustym bulionie mięsnym lub rybnym. Podczas procesu gotowania do bulionu uwalniana jest ogromna ilość substancji ekstrakcyjnych, co może powodować pogorszenie zapalenia żołądka lub zapalenia trzustki u dziecka.

• Jajecznica lub jajka gotowane na twardo.

• Wszystkie pikle i puszki.

• Śmietana, ser, jak również wszystkie wysokotłuszczowe produkty mleczne.

• Kwaśne jagody i owoce.

• Pikantne warzywa: szczaw, zieleń i cebula, czosnek i rzodkiewka.

• Płatki zbożowe: z kukurydzy, prosa i jęczmienia perłowego.

• Zapakowane słodkie soki, mocna kawa.

Przygotowując menu na cały dzień, staraj się uwzględniać w diecie dziecka jak najwięcej różnych produktów. Otrzyma więc więcej składników odżywczych i witamin niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju.

Przykładowe menu na dzień:

• Śniadanie Zapiekanka ryżowa z suszonymi owocami i kandyzowanymi owocami. Jeśli chcesz, możesz udekorować jogurtem truskawkowym. Słodzona słaba herbata.
• Na przekąskę pasuje banan. Dla starszych dzieci połóż orzechy włoskie.
• Na lunch - zupa z klopsikami z kalafiora i mielonej wołowiny. Na drugim - pilaw warzywny. Suszony kompot owocowy.
• Popołudniowa herbata. Twaróg z płatkami gruszki i migdałów. Sok żurawinowy.
• Na obiad Gulasz różowy łosoś w sosie warzywnym. Na przystawce można podawać gotowany kruszony ryż. Uzupełnij danie sałatką warzywną, doprawioną olejem roślinnym. Na deser - obrane krakersy owsiane z rodzynkami. Niesłodzona herbata.

Jeśli dziecko kocha więcej zbóż i warzyw, gotuj zapiekanki lub kaszki. Pamiętaj, aby uwzględnić w diecie niskotłuszczowe produkty mięsne. Są potrzebne do wzrostu i rozwoju dziecka.

Menu dla dzieci z dietą numer 5 jest bardzo zróżnicowane. Możesz łączyć wszystkie produkty z listy dozwolonych, uzyskując nowe i interesujące przepisy. Takie odżywianie pomoże zachować zdrowie całej rodziny i zapobiec możliwym zaostrzeniom przewlekłych chorób przewodu pokarmowego.

• Weź 500 g 5% twarogu. Ostrożnie przetrzyj go przez sito. Dzięki temu danie będzie bardziej przewiewne i delikatne. Dodaj jedno jajko, trochę soli i łyżkę cukru. Wprowadź mąkę do stanu, który jest wystarczająco grubym ciastem. Dokładnie wymieszaj. Niech ciasto stanie na chwilę i pęcznieje.
• W tym czasie umieść na kuchence patelnię z soloną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Pokrój ciasto na długie paski (grubość około dwóch centymetrów). Pokroić w kostkę. Zanurz kawałki ciasta we wrzącej wodzie. Gotuj od momentu wejścia na powierzchnię przez 12-15 minut. Zdejmij łyżkę cedzakową i umieść na talerzu. Nadmiar wody musi odpłynąć.
• Gotowanie sosu jagodowego jest dość proste. Aby to zrobić, weź jagody. Mogą być świeże lub mrożone. Wszystko zależy od sezonu. Zagotuj jagody z niewielką ilością wody (aż powstanie syrop). Dodaj 2 łyżki cukru do około 400-500 g jagód. Wymieszać 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej z zimną wodą. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
• Gdy jagody gotowane są z cukrem przez 10 minut, wlać cienki strumień skrobi.Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki, usuń je z pieca. Sos jest gotowy!
• Ostudzić sos jagodowy i podawać razem z knedlami. Możesz udekorować danie bananem lub świeżymi jagodami. Upewnij się, że dziecko pokocha to danie, a na pewno poprosi o suplementy.

• Weź 500 g filetów z białej ryby. Upewnij się, że wszystkie kości są wyciągnięte. Przewiń filet w maszynce do mięsa przez drobny ruszt. Wymieszać z jajkiem, trochę soli. Namocz kilka kawałków chleba pszennego lub krakersów. Namoczony chleb wyciśnij i dodaj do farszu. Dokładnie wymieszać.
• Przygotuj naczynie do pieczenia. Kształtować krawędzie niewielką ilością masła lub oleju roślinnego. Pocierać 400 gramów ziemniaków na grubej tarce. Oddzielnie gotować (nie do pełnej gotowości) 300 g brokułów lub kalafiora. Ostudzić i drobno posiekać nóż na dość małe kawałki.
• W natłuszczonej formie umieść pierwszą warstwę pół tartych ziemniaków, następnie połowę mielonej ryby, a następnie warstwę brokułów. Zamieniaj warstwy, aż wszystkie produkty się wyczerpią.
• Aby wypełnić, wymieszaj kilka jajek, szklankę mleka i trochę soli. Wymieszać trzepaczką. Wlej zapiekankę. Posypać odrobiną zmiażdżonej bułki tartej na wierzchu.
• Piecz naczynie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (30-35 minut).
• Schłódź. Podawać ze świeżą sałatką z ogórka i kopru.

Wszystkie składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu dziecka są karmione w wystarczających ilościach. Jeśli ten reżim zostanie zaobserwowany, problemy trawienne u dziecka zmniejszą się w tle.

Dowiedz się więcej o diecie nr 5, dowiedz się, oglądając poniższy film.