Z jakiego wieku cykoria powinna być podawana dzieciom i czy dzieci mogą ją pić?
Wielu dorosłych lubi pić cykorię, więc naturalnie mają pytania, kiedy można leczyć swoje dziecko tym napojem, czy jest ono przydatne w dzieciństwie i co należy wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu cykorii dla dziecka.
Korzyści
Napój, który jest zrobiony z cykorii, ma zastąpić kawę i herbatę, ponieważ te napoje z kofeiną nie są zalecane w wieku przedszkolnym.
Jednak oprócz tak doskonałej alternatywy kawy, cykoria ma inne zalety:
- Napój z niego ma działanie tonizujące.
- Delikatnie zwiększa ton układu nerwowego, ale nie powoduje nadmiernej pobudliwości.
- Cykoria zawiera dużo witaminy C.
- Napój z tej rośliny ma pozytywny wpływ na serce.
- Taki napój ma tendencję do zwiększania apetytu.
- Ma pozytywny wpływ na kondycję skóry.
- Stosowanie cykorii ma korzystny wpływ na procesy trawienne i działa jako zapobieganie zaparciom i dysbiozie.
- Napój z korzenia tej rośliny poprawia wchłanianie mleka.
- Cykoria pomaga wyeliminować toksyny.
- Jego spożycie ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne.
- Napój z cykorii ma działanie moczopędne.
- Pomaga także normalizować poziom cukru we krwi.
Takie korzystne właściwości napoju wynikają z jego składu - polisacharydy, pektyny, kwas askorbinowy, inulina, fosfor, potas, witamina E, żelazo, garbniki i inne związki są obecne w korzeniach rośliny. Napój zalecany w przypadku chorób jelit i układu nerwowego, skóry problemowej, niedowagi, zaburzonych procesów metabolicznych i niedokrwistości. Przynosi także korzyści zdrowym dzieciom, zwłaszcza w zapobieganiu przeziębieniom.
Szkody i przeciwwskazania
Pomimo masy użytecznych właściwości cykoria może być szkodliwa, jeśli nie bierze się pod uwagę obecności przeciwwskazań do jej stosowania. Tego napoju nie należy podawać w przypadku otyłości, a jeśli dziecko ma skłonność do alergii (zwłaszcza cytrusów), spróbuj cykorii bardzo ostrożnie.
Inne przeciwwskazania do napojów na bazie cykorii to:
- Astma oskrzelowa i zapalenie oskrzeli.
- Wrodzona i poważna choroba serca.
- Choroby naczyniowe.
- Zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód trawienny.
Rodzaje cykorii
Rozpuszczalny
Ta cykoria, która szybko rozpuszcza się w wodzie, jest obecnie bardzo pożądana. Można go kupić w aptekach i wielu sklepach spożywczych.
Popularność tej cykorii wynika z jej niskiej ceny i łatwości przygotowania napoju. Wystarczy wlać proszek cykorii do kubka i zalać wrzątkiem.
Przy wytwarzaniu rozpuszczalnych gatunków cykorii korzeń rośliny jest suszony i mielony, a następnie gotowany. Powstały napój jest odparowywany, a sucha pozostałość jest pakowana. Istnieją warianty sproszkowanej cykorii, które dodają różne dodatkowe składniki, takie jak kakao, cynamon, dzika róża, rumianek i inne dodatki.
Nierozpuszczalny
Taka cykoria jest produktem proszkowym, do produkcji którego roślina jest szlifowana. Przygotowanie napoju z tego typu cykorii wymaga parzenia przez pewien czas. Główną zaletą tej cykorii jest 100% naturalny.
Od jakiego wieku?
W dzieciństwie cykorii dzieci nie dają.Po raz pierwszy ten napój jest zalecany nie wcześniej niż w wieku jednego roku i jest lepszy - za 1,5 lub 2 lata. Jednocześnie dla pierwszych próbek należy podać dziecku maksymalnie trzy łyżeczki napoju.
Podaruj dziecku cykorii śniadanie, a wieczorem będziesz w stanie ocenić przenośność nowego produktu. Jeśli nie pojawią się żadne objawy niepożądane, zwiększ tę porcję do 100 ml w ciągu 1,5-2 lat i do pełnego koła w ciągu 3 lat. Nie zaleca się sporządzania zbyt mocnego napoju - wlać łyżeczkę proszku z około 150 ml wody.
Co mogę dodać do drinka?
Wiele dzieci chętnie pije cykorię bez żadnych dodatków, ale niektóre dzieci po prostu nie lubią parzonej cykorii, więc osłodzą je dodając:
- Kochanie
- Naturalny sok z jabłek, pomarańczy, szpinaku.
- Plasterek cytryny.
- Ciepłe mleko
- Cukier.
Wskazówki dotyczące wyboru
- Zdobądź cykorię, którą zamierzasz wykorzystać w żywieniu dziecka, jest w sprawdzonych miejscach. Jeśli kupisz rozdrobniony korzeń w sklepie, lepiej zrobić to w dużym supermarkecie, ponieważ w małych sklepach cykoria mielona może leżeć bardzo długo, tracąc swoje użyteczne właściwości.
- Nie zaszkodzi również uważnie sprawdzić etykietę, zwracając uwagę na to, czy w proszku cykorii znajdują się dodatkowe składniki. Najlepiej jest zatrzymać się przy zakupie produktu, na opakowaniu którego zostanie odnotowana naturalność surowców.
- Dobrym wyborem jest cykoria w szklanym pojemniku, jak widać zawartość słoika. Proszek powinien być równy i suchy, i nie powinno być grudek.
Zbiór w domu
Kiedy i jak zbierać cykorię?
Zbieranie korzeni tej rośliny odbywa się jesienią, gdy zgromadzą się w niej przydatne substancje. Zaczną je kopać we wrześniu, a kończą pierwszym mrozem. Korzenie nie wyciągają się i kopią łopatą lub łopatą. Są długie i mocno „siedzą” w ziemi, więc próba wyciągnięcia ich rękami zwykle kończy się na tym, że korzenie odrywają się i pozostają w ziemi. Dlatego lepiej jest kopać korzenie cykorii po deszczu, kiedy gleba jest jeszcze mokra i miękka.
Suszenie
Zanim zaczniesz suszyć korzenie, są one dokładnie myte pod zimną wodą, aby całkowicie oczyścić ziemię. W tym samym czasie odcinki powietrzne są odcinane, a górna warstwa zostaje pozostawiona, ponieważ zawiera pewne substancje czynne.
Umyte korzenie odkładają się na jakiś czas, by zniknąć w cieniu. Kiedy mleczny sok nie jest już z nich emitowany, korzenie są cięte na kostki i wysyłane do pieca. Temperatura suszenia jest ustawiona na około + 50 ° C. Stopniowo zwiększa się do + 180 ° C
Aby wysuszyć odcięte korzenie, należy przed zakupem surowców brązowych o złotym odcieniu, a także do pojawienia się charakterystycznego smaku. Jeśli korzeń jest prażony prawidłowo, staje się twardy, a gdy ostygnie, jest dość kruchy. Jest wysyłany do młynka do kawy i kruszony na proszek. Konieczne jest przechowywanie takiego proszku w zaciemnionym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 lat.
Jak się napić?
Niewielka ilość zmielonych korzeni cykorii musi zasnąć w filiżance i zalać wrzątkiem. Po krótkiej infuzji napój będzie gotowy. Można go pić ze śmietaną, miodem, sokiem owocowym, cytryną, mlekiem, syropem i innymi dodatkami według własnego uznania.