W jakim wieku możesz dać dziecku wątrobę?

Wielu dorosłych uwielbia dania z wątroby, więc w ich rodzinach taki produkt jest poszukiwany i często pojawia się na stole. A kiedy dziecko dorasta w rodzinie, gotowe do spróbowania posiłków uzupełniających, rodzice są zainteresowani, czy można go wprowadzić do menu dla dzieci w pierwszym roku życia. Jednocześnie pojawiają się pytania, kiedy podać wątrobę z wołowiny i kiedy wprowadzić kurczak lub wieprzowina. W poszukiwaniu odpowiedzi warto dowiedzieć się, czy z korzyścią dla organizmu dziecka jest korzystanie z niego, czy produkt ten jest szkodliwy dla dzieci i jak prawidłowo przygotować go dla dzieci.

• Jest to białkowa potrawa, z której dzieci otrzymują całą listę aminokwasów niezbędnych dla ich ciał. Wśród nich są wszystkie niezbędne aminokwasy, które nie powstają w organizmie, ale dostają się do niego wraz z pokarmem.
• Potrawy z niego dadzą dziecku wiele witamin, w tym szczególnie wiele witamin E, A i D (rozpuszczalnych w tłuszczach), kwasu foliowego, choliny i innych witamin z grupy B. Wątroba działa również jako źródło różnych soli mineralnych, takich jak żelazo, miedź, wapń, selen, magnez i wiele innych.
• Zawarty w nim cholesterol jest ważny dla syntezy hormonów i innych związków, dlatego niewielka ilość musi zostać przyjęta do organizmu dziecka.
• Zastosowanie wątroby może zapobiec rozwojowi niedokrwistości i hipowitaminozy, a także pozytywnie wpływa na odporność dziecka i procesy wzrostu w jego organizmie.

• U niektórych dzieci wywołuje reakcję alergiczną.
• Ze względu na wysoką zawartość białka, posiłki z niego nie są zalecane dla dzieci z chorobą nerek.
• Nadmierna konsumpcja pogarsza pracę przewodu pokarmowego.
• Z powodu małej goryczy w smaku wątroby niektóre dzieci odmawiają takiego produktu.

Możliwe jest zapoznanie dziecka z takim rodzajem podrobów jak wątroba około roku. Wskazane jest, aby rozpocząć wprowadzanie suplementów po tym, jak dziecko spróbuje potraw mięsnych i jest do nich przyzwyczajone. Większość dzieci może zaoferować to po raz pierwszy od 8-9 miesięcy. Na początku produkt jest po prostu gotowany i postrzępiony, aby uzyskać jednolitą i niezbyt gęstą konsystencję.

Roczne dziecko jest zrobione z sufletów, pasztetów, zapiekanek, zup, puddingów i innych potraw. Kiedy dziecko uczy się dobrze żuć, można je leczyć duszoną i pieczoną w piekarniku wątrobą i smażone dania z takiego produktu, na przykład naleśniki z wątroby, nie dają przed 3 rokiem życia. Jeśli chodzi o pytanie, co dać wątrobie, to często ten produkt łączy się z daniami z warzyw. Może być uzupełniony i dodatkiem zbożowym.

Istnieje kilka rodzajów wątroby, a każda z nich ma swoje zalety w włączaniu do diety dzieci.

Dziecko może otrzymać taką wątrobę:

• Wołowina lub cielę. Ponieważ zaleca się rozpoczęcie karmienia wątroby, ponieważ taki produkt jest bardzo łatwo wchłaniany i rzadko powoduje alergie. Wątróbka wołowa ma wysoką zawartość witamin A i B, a także niskokaloryczną zawartość. Jego stosowanie utrzymuje hemoglobinę na wysokim poziomie i zwiększa obronę organizmu. Minusem jest pewna szorstkość i konieczność spędzania czasu na czyszczeniu dróg żółciowych i filmów.
• Kurczak. Jego zalety to delikatność tekstury i przyjemny smak. Ponadto jest przygotowany do gotowania i gotowania szybciej niż inne rodzaje produktów ubocznych. Ten produkt jest bogaty w żelazo i kwas foliowy, dlatego ma pozytywny wpływ na funkcje immunologiczne i tworzenie krwi. Zawiera również dużo choliny, która ma korzystny wpływ na układ nerwowy i aktywność mózgu dziecka.
• Świnia. Ten rodzaj konsystencji wątroby jest dość delikatny i luźny, a zawartość kalorii w produkcie jest niska. Ponadto jest przygotowywany dość szybko i nie ma twardych filmów. Jednak ten produkt uboczny ma wady, wśród których jest nieco zmniejszona zawartość korzystnych substancji, jak również częste występowanie gorzkiego smaku w gotowych daniach. Jednak dzieci otrzymują żelazo, miedź, mangan, witaminy A, E, grupy B, kobalt, jod i wiele innych substancji z wątroby wieprzowej.
• Turcja Podobnie jak kurczak, wątroba z indyka jest łatwo trawiona, szybko gotowana, ma delikatną strukturę i przyjemny smak. Jednocześnie jest dość kaloryczny ze względu na wysoką zawartość tłuszczu (ma prawie dwa razy więcej kalorii niż wołowina, wieprzowina lub kurczak). Od jej dziecka otrzymają witaminy B12, K i C, selen, żelazo, fosfor, chrom, witaminę PP i wiele innych cennych związków.
• Królik Produkt zawiera wiele witamin i minerałów, w tym beta-karoten, wapń, cynę, selen, witaminę D, kobalt, witaminę K, cholinę i inne. Jedynym minusem tego pysznego wyglądu jest wysoki koszt. Ponadto znajduje się w sprzedaży znacznie mniejszej wątróbki z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny.
• Dorsz. Ten delikatny produkt jest bogaty w witaminę A, cynk, jod, witaminę D i wapń. Jego stosowanie pomoże zapobiegać krzywicy, chorobom skóry i zębów, a także wzmocnić kości i ochronić dziecko przed infekcjami. Taka wątroba jest również bardzo przydatna dla stanu układu sercowo-naczyniowego.

Pierwszym daniem dla menu dla dzieci jest tłuczone ziemniaki jednoskładnikowe. Podawany jest w ilości nie większej niż pół łyżeczki. W tym przypadku wskazane jest traktowanie okruchów do pierwszej porcji rano, tak aby w ciągu dnia można było zauważyć wszelkie niepożądane skutki nowego produktu. Jeśli nietolerancja nie zostanie wykryta, część stopniowo wzrasta. Wątroba jest oferowana 1-2 razy w tygodniu, zastępując danie mięsne. Do roku dziecko może dawać do 60 g dziennie.

Jeśli miękisz zareagował na wątrobę z jakimikolwiek objawami alergii, produkt jest odrzucany. Również poczekaj z wprowadzeniem zacieru wątrobowego warto z niechęcią dziecka do wypróbowania tego dania. Nie powinieneś zmuszać miękiszu, aby zjadł go siłą, aby nie wywołać jeszcze większego odrzucenia. Lepiej odłożyć degustację na kilka tygodni, a następnie ponownie przygotować danie dla dziecka.

Wątroba znajduje się w asortymencie wielu producentów żywności dla niemowląt, takich jak purée wołowe z wątrobą oferowane pod markami Babushkino Lukoshko, Frutonyan i Tyoma, a Semper produkuje przecier z wątroby wołowej z warzywami dla dzieci powyżej 8 miesięcy. Kupując takie słoiki, ważne jest, aby zwrócić uwagę na trwałość i skład puree ziemniaczanego, starając się wybrać produkt z minimalną ilością dodatków.Z reguły opakowanie tych produktów jest małe (80-100 g), ponieważ otwarty słoik można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

Dokonywanie zacierania wątroby w domu własnymi rękami jest całkiem proste. Wymaga to tylko świeżej wątroby, trochę czasu i wysiłku. Kupuj dzieciom tylko wysokiej jakości schłodzony produkt (nie bierz zamrożonego), który ma gładki kolor, błyszczącą powierzchnię, zapach jest lekko słodki. Nie należy nabierać wątroby, na której występuje kwitnienie lub widoczne plamy.

Po umyciu produktu pod bieżącą wodą i usunięciu z niego błon zaleca się moczyć wątrobę przez pół godziny w wodzie lub w mleku. Pomoże to pozbyć się goryczy, która prawie zawsze występuje w jej smaku.

Następny mash jest przygotowywany w następujący sposób:

1. Po pocięciu wątroby na małe kawałki, produkt wylewa się z zimną wodą i gotuje.
2. Gotowanie produktu ubocznego trwa 15-30 minut (czas zależy od rodzaju wątroby).
3. Gotowaną wątrobę wyjmuje się z wody i umieszcza w misce blendera.
4. Produkt rozdrabnia się i wciera dwa razy przez sito, dodając w razie potrzeby (jeśli tłuczone ziemniaki okażą się zbyt grube) trochę wody, mleka matki lub mieszanki.

Przeczytaj więcej o korzyściach i wyborach w następnym programie.