Dieta para pancreatite em crianças

Ao comer alimentos fritos ou gordurosos em crianças e adolescentes, pode ocorrer inflamação reativa do pâncreas. Esta condição é chamada pancreatite aguda. Sua terapia de longo prazo, um pré-requisito é a nomeação de uma dieta.

Esta doença ocorre quando se come a comida errada. Isso pode ser alimentos gordurosos ou fritos. Em sua composição, contém muitas gorduras saturadas, difíceis de digerir. Para sua divisão, o corpo lança substâncias especiais - enzimas.

Se a gordura é muito, então o corpo não consegue lidar com o colapso. Isso desencadeia a inflamação do órgão e ocorre a doença.

A doença também pode ocorrer após infecção intestinal ou envenenamento produtos químicos. Se, por exemplo, uma criança bebeu um remédio “adulto” ou decidiu saborear produtos químicos domésticos, esta doença também ocorre.

Acontece também que qualquer doença aguda pode se tornar crônica. Tudo vai depender das características individuais do bebê.

Durante o período agudo da doença, a dieta desempenha um papel importante. É simples, mas estrito. Todas as regras devem ser totalmente implementadas. Isso permitirá normalizar o trabalho de todos os órgãos do sistema digestivo.

As regras básicas da dieta incluem:

• Limitar o uso de todos os alimentos que podem aumentar a inflamação. Estes incluem todos os fritos, gordurosos, com um sabor amargo ou azedo. No período agudo, todas as especiarias, cebolas, alho e pimenta também são excluídos. A comida só pode ser levemente salgada.
• Exceção de confeitaria doce com creme gordo. Todos os bolos, doces, doces são proibidos! Eles representam uma bomba em tempo real. Uma enorme quantidade de açúcar e gordura é uma combinação perigosa para todos os órgãos do sistema digestivo. Para reciclar essas substâncias, elas emitem significativamente mais enzimas. Isso causa mais dano.
• Nos dois primeiros dias após o início da doença - "período de fome". Isso não significa que você deve restringir completamente a nutrição para o seu bebê. Apenas nos primeiros dias você pode dar à criança apenas bebidas sem açúcar e bolachas secas. Isto é necessário para que o pâncreas inflamado repouse um pouco e se recupere. A partir do terceiro dia, você pode expandir significativamente a dieta - adicione frango magro, legumes ou caldo de peixe com croutons secos no almoço. Para o jantar, prepare pratos de carne ou peixe com acompanhamentos de carboidratos.

• Todas as refeições devem ser fracionárias. O número de refeições depende da idade da criança. Um bebê com 7 anos de idade deve comer a cada 3-3,5 horas. Uma criança de 4 anos - 5-6 vezes ao dia. O tamanho da dose deve obedecer rigorosamente aos padrões de idade. A nutrição fracionada ajudará a reduzir a inflamação e reduzir a pancreatopatia.
• A comida deve ser processada termicamente. Escolha deve ser o método mais suave. Perfeitamente assar, cozinhar ou cozinhar. A carne e os produtos de peixe devem ser preparados sob a forma de carne picada. Então eles aprendem rapidamente e não fazem mal.

Ao exacerbar a pancreatite crônica, alimentos saudáveis ​​devem ser incluídos na dieta.

Nesta doença, é melhor dar preferência a variedades com baixo teor de gordura de frango ou peixe. Carne vermelha é melhor deixar até a recuperação. Escolha as partes mais magras - por exemplo, peito de frango ou peru. Ótimo para qualquer peixe branco.

Na primeira semana depois do agravamento de apoiar-se na fruta, especialmente na forma fresca, não é necessário. Eles contêm uma grande quantidade de frutose. Este é um fardo adicional para o trabalho de todos os órgãos do trato gastrointestinal. Ao assar, as fibras vegetais mudam de estrutura e os frutos são mais facilmente absorvidos pelo corpo da criança.

Nos primeiros 3 dias, o purê de batata servirá. Você pode usar os potes prontos amassados. Basta escolher fabricantes comprovados. A composição de tais produtos não deve ser amido e aditivos artificiais. Eles podem aumentar a inflamação. O purê de batatas adequado contém apenas couve-flor e sal.

Massa é melhor deixar até a recuperação. Mingau é uma excelente fonte natural de proteína vegetal e fibra. Para o bebê, você pode cozinhar aveia, trigo mourisco, cereais de arroz. Eles também serão perfeitamente combinados com qualquer prato de carne ou legumes. Durante a exacerbação de pancreatitis crônico é indesejável comer a cevada, mingau de cevada.

Estes incluem bebidas de frutas caseiras e bebidas de frutas. Para sua preparação, você pode escolher frutas e bagas. No inverno, congelado vai servir perfeitamente. Eles contêm quase o mesmo conjunto de vitaminas em quantidades suficientes. Ao fazer bebidas, não use muito açúcar. Na compota de passas de frutas secas será um excelente substituto para o açúcar. Nos primeiros dias da doença, uma bebida indispensável e útil para o tratamento é uma decocção de rosa mosqueta. Isso ajudará a reduzir a inflamação e a eliminar os sintomas da doença.

• No primeiro dia no café da manhã Você pode cozinhar flocos de trigo sarraceno com ovo cozido. Durante o segundo café da manhã - lanche seco bolacha biscoitos com baixo teor de gordura kefir. Para o almoço - caldo de legumes com almôndegas de frango. Adicione croutons de trigo sem uma crosta. Ao meio-dia - geléia de baga sem açúcar e queijo cottage. Para o jantar, cozinhe a pescada cozida com batatas picadas.

• No segundo dia no café da manhã Você pode comer aveia na água com frutas secas. No segundo café da manhã - coma iogurte sem aditivos doces. Durante o almoço - coma sopa de peixe magro com peixe branco e legumes. Durante o lanche da tarde - purê de purê de pêra amassada. Legumes assados ​​com bolinhos de peru.
• No terceiro dia no café da manhã - Uma omelete de ovos de codorna para um casal. O leite é diluído com água 1: 1. No segundo café da manhã - maçã esfregada e assada no forno. Para o almoço - sopa de frango e legumes. Durante o lanche da tarde - uma mordida de queijo cottage baixo teor de gordura e compota de pêssego. Para o jantar - bacalhau assado com um prato de arroz cozido.

• No quarto dia no café da manhã Você pode fazer pudim de aveia e passas. Snack - frutas secas ao vapor e chá sem açúcar. Durante o almoço, você pode comer caçarola de peru e batata. Durante o lanche da tarde, um doce kefir e um par de biscoitos de farelo. Jantar - brócolis estufado com frango.
• No quinto dia para o café da manhã Você pode comer queijo cottage baixo teor de gordura com purê de damascos secos. Snack - biscoitos de aveia com iogurte desnatado. Para o almoço - sopa de legumes ralada. Durante o lanche da tarde - um lanche de arroz doce com frutas secas. Jantar - legumes cozidos com peixe assado no forno.
• No sexto dia, prepare-se para o café da manhã geléia de aveia Durante o segundo café da manhã - coma peras assadas com ameixas secas. Para o almoço, cozinhe o peito de frango e a sopa de arroz. Durante o lanche da tarde - uma mordida de queijo cottage baixo teor de gordura com frutas secas picadas. Para o jantar - cenoura cozida e costeletas de peru.
• No sétimo dia da semana para o café da manhã Você pode cozinhar caçarola de coalhada de trigo sarraceno.Durante o segundo café da manhã - coma damascos secos e passas. Para o almoço - sopa de brócolis e peru. No lanche da tarde - geléia de baga com bolachas secas. Para o jantar - almôndegas de peru com arroz.

Tome 300 g de carne de peito de peru. Lave bem e seque com papel toalha ou lenço de papel. Moer ao estado de carne picada (usando um processador de alimentos ou liquidificador). Se você usar um moedor de carne, role o recheio pela grade fina um par de vezes. Adicione 1/3 xícara de água fervida à temperatura ambiente para a carne picada. Salgue isso.

Cozinhe o arroz até ficar pronto. Esfrie e misture com o peru picado. Role as bolinhas. Cozinhe em banho-maria ou um multi-fogão para um casal por 30-35 minutos. Verifique a prontidão com uma faca. Deve fluir suco claro.

Esfriar a uma temperatura de 30-35 graus. Sirva com couve-flor ou purê de batatas.

Tome um copo de trigo sarraceno. Passe por isso, removendo tudo desnecessário. Enxaguar bem com água corrente. Despeje um copo de cereal com dois copos de água. Cozinhe até estar totalmente cozido.

100 g de queijo cottage com baixo teor de gordura limpe através de uma peneira. Misture com trigo mourisco arrefecido. Quebre a massa resultante 1 ovo e misture bem. Sal e adicione um pouco de açúcar.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Tome uma forma resistente ao calor, escove as bordas com uma pequena quantidade de manteiga ou coloque o pergaminho. Coloque massa de coalhada de trigo mourisco em forma. Asse por 10-15 minutos para dourar. Resfrie. Sirva com iogurte desnatado ou chá fraco.

Se a doença tende a ser crônica, essa nutrição médica deve ser respeitada continuamente ao longo da vida. Só deste modo será possível evitar novas exacerbações de uma doença perigosa do pâncreas.

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