Dieta hipoalergênica para crianças

As doenças alérgicas causam muitas vezes uma erupção cutânea na pele de uma criança. Eles são muito coceira, o que traz desconforto significativo para o corpo do bebê. Pentear manchas vermelhas, pode facilmente causar uma infecção sob a pele. Em tais casos, já ocorrem reações inflamatórias mais graves. Tal infecção secundária pode causar streptoderma ou dano sistêmico ao corpo por estafilococo.

Muitas vezes, vários tipos de reações alérgicas causam o aparecimento de bolhas vermelhas ou manchas na pele. Quando um produto alergênico entra no corpo das crianças, após alguns minutos, toda uma cascata de alterações inflamatórias começa. Tais reações são chamadas de hipersensibilidade. Eles são tipo rápido e lento.

As células do sistema imunológico, reconhecendo o componente externo alérgico, imediatamente começar a lidar ativamente com isso. Um grande número de diferentes substâncias biológicas é liberado na corrente sanguínea, o que desencadeia o processo de inflamação.

Um grande número de células do sistema imunológico está no sangue e na pele. Quando ingeridas substâncias alergênicas alienígenas, elas entram na batalha primeiro. Poucas horas após o início da doença, a pele reage com os elementos vermelhos que coçam. Pode ser pápulas, vesículas, manchas. Tudo depende da sensibilidade individual e da sensibilidade da pele da criança.

Em crianças com 2 anos de idade, as manchas geralmente são formadas em combinação com bolhas. Isto é em grande parte devido à estrutura da pele e tecido subcutâneo de uma criança desta idade. As crianças ficam inquietas, caprichosas. Crianças em idade pré-escolar (4-5 anos) no período de exacerbação de uma reação alérgica não devem comparecer à pré-escola durante todo o período do tratamento. No jardim de infância, eles podem facilmente pegar uma infecção secundária ou trazer microorganismos para as feridas, penteando as manchas de coceira na pele.

Em casos graves de reações alérgicas, não são apenas as lesões de pele que aparecem. Em crianças, a temperatura pode subir até 38-39 graus. Há vermelhidão na garganta, rinite alérgica, tosse seca. Em caso de rinite alérgica e laringite, você definitivamente deve mostrar a criança ao alergologista imunologista. Ele realizará exames adicionais sobre o assunto da sensibilidade individual a alérgenos específicos. Depois disso, o médico irá prescrever uma gama completa de medidas e recomendar uma dieta antialérgica.

Dieta hipoalérgica, entre outros, é bastante rigorosa. Enquanto o corpo da criança amadurece, nova hipersensibilidade a vários produtos.

• Se você tem alergias em laranjas com o tempo, uma intolerância de todas as frutas cítricas é formada.
• Com alergias em ovos de galinha Existe uma sensibilidade para todos os produtos (incluindo assados) que contenham gema de galinha ou melange. Em 5% dos bebês, a alergia cruzada aos ovos de codorna também é possível. Neste caso, você quer eliminar completamente os ovos da dieta da criança e monitorar a composição de todos os pratos, onde qualquer componente de ovo pode ser adicionado.

• Para crianças com alergias em árvores floridas deve ser completamente excluído da dieta quaisquer frutas e bagas arbustivas. Células do sistema imunológico, tendo uma memória do sistema, quando injetadas no corpo de qualquer substância da lista proibida, considerarão um alérgeno. Uma reação alérgica em uma criança irá ocorrer igualmente acentuadamente quando o pólen florescer ou depois de comer uma ameixa ou maçã.

Tente evitar o contato com o alérgeno, dado o tempo de floração das árvores.

Recentemente, os médicos notaram que muitas crianças aumentaram o número de casos de intolerância a produtos lácteos. Então kiddies atribuídos dieta livre de produtos lácteos. Ela é mostrada para todos os bebês com alergias ao leite. Não pode ser chamado de livre de proteínas, é mais classificado como de baixa proteína.

De proteína vegetal, você pode escolher feijão verde ou feijão regular e mingau de ervilha bem cozido. Entre na dieta ervilhas verdes: contém muito menos substâncias que podem causar alergias.

Atualmente, existem muitas classificações de produtos alergênicos. Eles dividem todos os produtos em diferentes categorias (dependendo da possibilidade de causar reações alérgicas).

Todos os dias, os cientistas adicionam novas fontes de alérgenos às suas listas. Isso se deve ao fato de que, a cada ano, o número de crianças com alergopatologia aumenta várias vezes.

Todos os anos, todos os principais cientistas, médicos e nutricionistas do mundo se reúnem em conferências e congressos internacionais para discutir os problemas nutricionais de crianças propensas ao desenvolvimento de reações alérgicas. Foram elaboradas tabelas especiais em que todos os produtos são inseridos, tendo em conta o seu possível impacto negativo no sistema imunitário da criança:

1. Produtos com alta capacidade de causar reações alérgicas são chamados altamente alergênico.
2. Alimentos que causam alergias são menos propensos a - sensibilização média.
3. Produtos que são quase incapazes de causar uma reação alérgica em uma criança (ou causar em um número muito menor de casos) são chamados neutro.

Os produtos que podem ser incluídos com segurança na dieta de uma criança com alergias alimentares incluem:

• Todas as frutas e legumes são verdes. Frutos brancos e bagas. Uma excelente base para qualquer acompanhamento para crianças com tendência a reações alérgicas é o brócolis, assim como a couve-flor. As batatas também são adequadas, mas contêm muitas substâncias amiláceas. É melhor misturar couve-flor com uma pequena quantidade de batatas ao cozinhar purê de batatas, preferindo repolho.
• Produtos de proteína: carne de vaca magra, com cuidado - variedades de peixe branco.Peixes vermelhos (e especialmente mar) - sob a proibição! Seu uso pode provocar uma reação alérgica. Você não deve dar o seu bebê frutos do mar ou couve mar. Adicioná-los à dieta geralmente causa alergia cruzada.
• Com uma boa tolerância de produtos lácteos - leite azedo com uma pequena percentagem de gordura (queijo cottage, kefir, leite azedo). Todos os tipos de queijo, creme azedo, manteiga caseira e margarina devem ser excluídos. Eles podem provocar alergias alimentares e efeitos adversos no fígado e na vesícula biliar. O uso freqüente de tais produtos pode causar doenças crônicas do trato gastrointestinal.
• Cereais e cereais. Eles são selecionados estritamente individualmente. Deve-se notar que eles podem ser contra-indicados para crianças com alergias e intolerância ao glúten. Buck e arroz devem ser introduzidos na dieta com cautela, uma vez que têm um potencial alergênico moderado.

Se o bebê está propenso a desenvolver reações alérgicas ou a você, parentes próximos têm doenças alérgicas graves, preste atenção ao que você está preparando para a criança. Em qualquer caso, você deve consultar e mostrar o bebê ao imunologista alergista. Ele realizará uma série de testes de escarificação simples e indolores, que permitirão identificar todas as variantes cruzadas de alérgenos.

Existem até mesmo painéis especiais, nos quais todos os alérgenos são trazidos de acordo com certas características antigênicas. Tal estudo é muito conveniente e permite que você defina todos os produtos proibidos de vários grupos de uma vez com alta precisão.

A reação alérgica começa quase instantaneamente. Para um curso longo da doença, os danos a outros órgãos já são característicos: os sistemas respiratório e cardiovascular são os mais afetados, e neste caso é necessário um tratamento mais sério de um médico.

• Planeje cuidadosamente e crie um menu para o seu filho.. Exclua todos os produtos que não lhe agradam. Mantenha um diário e registre todas as mudanças que ocorrem no bebê depois de uma refeição. Refletir a condição de sua pele, bem como o tempo estimado em que as manifestações ocorrem. Isso tornará mais fácil para você entender quais alimentos têm sinais alergênicos e podem prejudicar os corpos das crianças.
• Se uma criança frequenta o jardim de infância, informe ao agente de saúde do jardim que seu bebê é alérgico. Descreva quais produtos são contra-indicados. O cuidador e o profissional médico devem monitorar cuidadosamente o que o bebê come quando está fora de casa. No jardim, eles são responsáveis ​​pela sua saúde. Seria ótimo se no jardim houvesse uma escolha de pratos. Agora esse princípio é praticado com freqüência. Caso contrário, o profissional de saúde deve eliminar o prato ou prato principal para crianças alérgicas, substituindo-o por outra coisa.
• Todas as crianças com alergias ou intolerância a certos produtos devem ser supervisionadas por um imunologista. Com um curso tranquilo da doença (sem exacerbações freqüentes e erupções cutâneas), visite um médico pelo menos uma vez por ano. Isso é necessário para o monitoramento dinâmico do estado do corpo da criança.
• Não saciar os caprichos de uma criança! Todos os bebês adoram doces.No entanto, deve ser entendido: se o bebê tem uma alergia, essa auto-indulgência pode até ser mortal. Em casos graves, após uma reunião com um alérgeno, o corpo da criança pode responder a angioedema ou espasmo laríngeo. Esta é uma complicação muito perigosa que requer a prestação imediata de cuidados médicos qualificados.

Ensine seu filho hábitos alimentares saudáveis. Na mesa é melhor comer a mesma comida que o bebê come. Então você mostra a ele que ele não está de todo doente ou privado de nada. É apenas uma dieta saudável e todos comem. Certifique-se de elogiar seu bebê quando ele come alimentos bons e saudáveis.

Cuidado com você mesmo! Se você se permitir fazer um lanche ou beber chá com chocolates ou bolos, não se surpreenda com o fato de seu bebê estar pegando um “lanche”. Todos os bebês de dois anos de comportamento são semelhantes aos pequenos macacos, devido ao desenvolvimento de sua psique. Em seu comportamento, eles copiam com precisão os que estão ao seu redor ou seus pais. Seja um bom exemplo para o seu bebê. Sua saúde depende de você agora e no futuro.

Nos tempos soviéticos, o conhecido cientista e fisiopatologista A.D. Ado começou a estudar os problemas de doenças alérgicas e a desenvolver dietas especiais que podem prevenir novas exacerbações da doença.

Foi ele quem primeiro estabeleceu que existem certos produtos que são capazes de desencadear uma série de alterações inflamatórias no corpo e causar facilmente uma reação alérgica. Ele também observou que existem produtos com propriedades opostas. Eles são mais seguros para o corpo e quase não causam alergias.

O resultado de seu trabalho científico foi o sistema de nutrição Ado. Este é um protótipo de uma dieta hipoalergênica. Exclui todos os produtos que podem causar erupções cutâneas, com a inclusão obrigatória de produtos neutros. Ado fez sua dieta para que todas as substâncias recebidas fossem selecionadas em quantidade suficiente para o crescimento ativo e o desenvolvimento do corpo da criança.

As vantagens de sua metodologia incluem:

• análise detalhada de todos os produtosque desencadeiam reações alérgicas e sua completa exclusão do cardápio infantil;
• exclusão da dieta de todos os alérgenos imediatamente permite que você remova rapidamente a inflamação e elimine todos os sintomas adversos da doença;
• possibilidade de introdução gradual de novos produtos, com o controle obrigatório da criança após tal introdução.

Claro, existem desvantagens:

• Objetivo da dieta todas as crianças sem exame prévio e determinação laboratorial da sensibilidade individual a diferentes produtos. Ado fez sua dieta no final do século XX, quando ainda não havia uma ampla gama de laboratórios para realizar tais testes de alta precisão.
• Baixa sensibilidade específica A dieta é aplicada a todas as crianças e adolescentes sem considerar o nível individual de imunidade e doenças crônicas associadas.

Às vezes a hipersensibilidade ocorre ao glúten ou trigo, banana e proteínas de arroz. A sensibilidade do corpo à batata, ao grego, ao milho, à soja e às leguminosas é menos comum.

Neste caso, A.D. Ado destaca alimentos que, se você é alérgico, deve ser tratado com cautela para "atravessar" os alimentos na dieta.

A tabela de tratamento para Ado pode ser representada da seguinte forma. Por favor, note que ocasionalmente o menu inclui produtos com um potencial alergênico moderado.

• Pequeno almoço: Farinha de aveia na água. Um par de bolachas secas.
• Segundo café da manhã: Iogurte
• Almoço: Sopa de carne magra (sem cenoura). Pepino, couve chinesa e salada de milho, temperada com óleo vegetal.
• Hora do chá: Geléia de pêra com biscoitos secos.
• Jantar: Bolinhos de massa magra de carne de carneiro magra com couve-flor picada. Compota de maçãs.

• Café da manhã: Flocos de trigo sarraceno com Kefir.
• Segundo café da manhã: Sanduíche com manteiga.
• Almoço: Vitela magra cozida com purê de batatas e couve-flor. Berry Kissel.
• Hora do chá: Queijo cottage com baixo teor de gordura e açúcar.
• Jantar: Cordeiro com baixo teor de gordura refogada com legumes e ervilhas.

• Café da manhã: Mingau de milho com frutos secos.
• Segundo café da manhã: Maçã assada no forno.
• Almoço: Almôndegas de carne com macarrão. Salada de abobrinha e verdes.
• Hora do chá: Bolinhos de bolo com kefir.
• Jantar: Estufado com legumes e trigo cozido.

• Café da manhã: Panquecas de farinha de trigo sarraceno com iogurte.
• Segundo café da manhã: Um copo de kefir.
• Almoço: Sopa com repolho azedo e vitela cozida. Salada de pepino e endro.
• Hora do chá: Pão com kefir.
• Jantar: Rolinhos de vitela com recheio de legumes.

• Café da manhã: Panquecas com queijo cottage.
• Segundo café da manhã: Bolachas com chá salgado.
• Almoço: Estufado cozido com carne de cavalo. Uma fatia de pão de farelo.
• Hora do chá: Iogurte sem aditivos com uma pequena quantidade de açúcar.
• Jantar: Forno cozido rissóis de carne com baixo teor de gordura com arroz.

• Café da manhã: Mingau Multizlakovaya na água.
• Segundo café da manhã: Uma fatia de pão com geléia de maçã. Chá sem açúcar.
• Almoço: Ensopado de legumes com almôndegas de carne.
• Hora do chá: Queijo cottage baixo teor de gordura com kefir e açúcar.
• Jantar: Ensopado de legumes com vitela.

• Café da manhã: Mingau de milho em leite diluído.
• Segundo café da manhã: Uma maçã assada.
• Almoço: Caldo de carne bovina de baixo teor de gordura com macarrão caseiro recém cozido. Salada de pepino e salsa.
• Hora do chá: Biscoitos com geléia de pêra.
• O jantar: Croquetes de repolho e carne refogados.

• Tome um copo de farinha de aveia pequena. Adicione um ovo, ½ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Despeje ½ xícara de leite de arroz. Em vez disso, você pode usar leite de vaca normal, se a criança não tiver uma intolerância individual aos produtos lácteos. Misture bem com um batedor. Deixe a massa descansar por 10 minutos para inchar o glúten de aveia.
• Lave as passas com muita água corrente. Despeje água fervente, deixe descansar por 10 minutos. Durante este tempo, você terá tempo para aquecer o forno. Defina o modo para 200 graus. Prepare uma assadeira, cubra com papel manteiga. Lubrifique com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal.
• Espalhe uma colher mergulhada em água em uma assadeira. Deixe-os estar a uma distância de 3-4 cm um do outro, por isso, quando assar, nada ficará grudado. Asse de 18 a 20 minutos. Biscoitos estarão prontos quando dourados no topo. Verifique a prontidão do espeto de madeira ou palito.
• Biscoitos refrigerados podem ser servidos com iogurte ou kefir, e também eles serão uma excelente sobremesa para o chá.

• Tome 500 g de carne moída preparada. Preste atenção à composição escrita na embalagem. Recheio não deve conter aditivos químicos, corantes e realçadores de sabor. Se você não confia no recheio da loja, pode cozinhá-lo em casa.
• Adicione um pouco de água ao picadinho. Salgue isso. Separadamente, molhe um par de biscoitos na água e adicione-os ao recheio, esticando bem com as mãos. Mexa Cozinhe em um fogão lento ou em banho-maria no modo vaporizado. Tempo de cozimento - 20-25 minutos.
• Cozinhe a couve-flor separadamente até ficar macia. Resfrie.Pique o liquidificador bem em um molho grosso. Sal a gosto. Moer o endro e adicione ao molho.
• Decore com arroz branco quebradiço. Sirva as almôndegas com arroz, despeje sobre o molho.

Recomendações do doutor Komarovsky na presença de alergias em uma criança você pode ver no vídeo abaixo.