Dieta "Mesa número 5" para crianças

Devido à desnutrição, o número de doenças do fígado e vias biliares em crianças aumentou recentemente acentuadamente. Causas de danos no fígado podem ser não só erros na dieta, mas também doenças infecciosas.

A dieta número 5 é prescrita apenas por um médico. É indicado para as seguintes doenças do aparelho digestivo:

• Doenças do fígado. Cirrose crônica hepatite de origem diferente (viral, tóxico, infeccioso).
• Doenças do trato biliar e da vesícula biliar. Estes são colecistite, doença do cálculo biliar, colangite, síndrome pós-operatória após a remoção da vesícula biliar. Muitas vezes, Giardia, protozoários e outros patógenos se tornam a causa das lesões do ducto biliar.
• Doenças do estômago. Crônico gastrite e gastroenterite.
• Doenças do pâncreas. Crônico e agudo pancreatitepancreatoduodenite.

Se o médico recomendou seu filho a seguir a dieta número 5, é melhor, ao preparar o cardápio da semana, selecionar os produtos permitidos com essa nutrição médica. Todos os produtos podem ser divididos em permitidos e proibidos.

Produtos permitidos incluem:

• Bolachas de trigo secas, pastéis de ontem. Você pode alguns produtos de farinha de centeio e farinha do primeiro ou segundo grau.
• Tortas com vários recheios. Você pode adicionar maçãs, queijo cottage, carne ou peixe picada para os pratos. Essas tortas não devem ser torradas, mas assadas no forno.
• Forno assado ou cozido em banho-maria. Crianças menores de três anos devem comer variedades brancas de peixe (pescada, pollock, bacalhau). Para os mais velhos, você pode incluir peixe vermelho no menu. É aconselhável escolher variedades não muito gordas. Salmão ou salmão gordo não são adequados para crianças. Um excelente substituto será a truta, assim como salmão rosa, camarão salmão.
• Pássaro, peru, carne. A carne de porco é magra. Gordura e gordura antes de cozinhar são removidos.
• Sopas, cozidos em caldo de legumes ou cereais. Você pode cozinhar sopa de leite, mas não se esqueça de diluir o leite com água.
• Omeletes, cozido no vapor ou assados ​​no forno sem crosta frita. Você pode ferver ovos cozidos. Inclua ovos na dieta quando a dieta n º 5 não deve ser mais do que 1-2 vezes por semana.
• Repolhoque deve ser bem cozido.
• Puré de vegetais e frutas de crianças especiais em frascos. Especialmente bem é conveniente para crianças de 6 meses depois da introdução dos primeiros alimentos complementares.
• Coalhada de leite azedo, iogurte ou kefirenriquecido com bifidobactérias e lactobacilos benéficos. Prefira alimentos com baixo teor de gordura.
• Todas as frutas e bagas doces.
• Todos os vegetais (exceto proibidos). Com muito cuidado - tomates.
• Bolachas e bolachas sem açúcar e com baixo teor de gordura. Doces devem ser selecionados sem cobertura de chocolate. Você pode comer mel e vários frutos secos.
• Cereais Prefira arroz, aveia ou trigo mourisco.
• Morsy e compotas, cozido com base em frutos secos e bagas. Você pode cozinhar bebidas de frutas de frutas congeladas. Com o congelamento adequado, eles não perdem suas propriedades benéficas e vitaminas. Água mineral sem gás. Geléia de frutas diversas. O chá deve ser fraco. Cacau no leite.

Ao excluir alimentos proibidos de comer, pode-se alcançar uma remissão estável da doença.

Se uma criança tiver fezes soltas, dê preferência a produtos que a consertem. Certifique-se de incluir na dieta de mingau de arroz e produtos de carne. Com constipação deve aumentar o número de legumes e frutas. Fibra útil contida neles terá um efeito estimulante positivo sobre a função motora intestinal.

• Pastelaria fresca e panificação. Todos os doces devem ser deixados até amanhã e só há produtos de farinha de ontem. Pratos de massa folhada são proibidos.

• Peixe salgado e gordo.

• Todos os produtos de carne preparados industrialmente: salsichas, salsichas e salsichas, pastas de carne de porco e pato de miudezas. Gordura de porco defumada e salgada.

• Sopas cozidas em carne gordurosa ou caldo de peixe. Durante o processo de cozimento, uma grande quantidade de substâncias extrativas é liberada no caldo, o que pode causar exacerbação da gastrite ou pancreatite em uma criança.

• Ovos mexidos ou ovos cozido cozido fervido.

• Todos os picles e enlatados.

• Creme de leite, queijo, bem como todos os produtos lácteos com alto teor de gordura.

• Sour bagas e frutos.

• Legumes picantes: azeda, verde e cebola, alho e rabanetes.

• Cereais: de milho, painço e cevada de pérola.

• Sucos doces embalados, café forte.

Ao preparar o cardápio do dia, tente incluir na dieta da criança o máximo possível de produtos diferentes. Assim, ele obterá mais nutrientes e vitaminas necessários para seu crescimento e desenvolvimento.

Exemplo de menu para o dia:

• Pequeno almoço Caçarola de arroz com frutas secas e frutas cristalizadas. Se desejar, você pode decorar com iogurte de morango. Chá fraco sem açúcar.
• Para um lanche apto banana. Para crianças mais velhas, coloque algumas nozes.
• Para o almoço - sopa com purê de couve-flor e almôndegas de carne moída. No segundo - pilaf vegetal. Compota de frutas secas.
• Chá da tarde. Requeijão com pétalas de pera e amêndoa. Suco de cranberry.
• Para o jantar Salmão cor-de-rosa do guisado no molho vegetal. Você pode servir o arroz crumbly fervido no prato lateral. Complete o prato com salada de legumes, temperada com óleo vegetal. Para bolachas de aveia descascadas com passas. Chá sem açúcar.

Se a criança ama mais cereais e legumes, faça caçarolas ou cereais. Certifique-se de incluir na dieta produtos de carne com baixo teor de gordura. Eles são necessários para o crescimento e desenvolvimento da criança.

O menu infantil com dieta número 5 é muito diversificado. Você pode combinar todos os produtos da lista permitida, obtendo receitas novas e interessantes. Essa nutrição ajudará a preservar a saúde de toda a família e evitar possíveis exacerbações de doenças crônicas do trato gastrointestinal.

• Tome 500 g de queijo cottage 5%. Limpe-o com cuidado através de uma peneira. Isso tornará o prato mais arejado e macio. Adicione um ovo, um pouco de sal e uma colher de sopa de açúcar. Digite a farinha para o estado que formou uma massa bastante espessa. Mexa bem. Deixe a massa descansar por um tempo e inche.
• Neste momento, coloque a panela com água salgada no fogão. Deixe ferver. Corte a massa em tiras longas (cerca de dois centímetros de espessura). Corte em cubos. Mergulhe pedaços de massa em água fervente. Cozinhe a partir do momento de sua subida à superfície por 12-15 minutos. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato. O excesso de água deve drenar.
• Cozinhar molho de baga é bastante simples. Para fazer isso, pegue qualquer fruta. Eles podem ser frescos ou congelados. Tudo depende da época. Ferva as bagas com um pouco de água (até que o xarope seja formado). Adicione 2 colheres de sopa de açúcar a cerca de 400-500 g de bagas. Misture 1 colher de sopa de amido de batata com água fria. Mexa bem para que não haja grumos.
• Quando as frutas são cozidas com açúcar por 10 minutos, despeje uma fina corrente de amido.Aqueça, mas não deixe ferver. Quando as primeiras bolhas aparecerem, remova-as do fogão. O molho está pronto!
• Arrefecer o molho de baga e sirva junto com os bolinhos. Você pode decorar o prato com banana ou frutas frescas. Tenha certeza que o bebê vai adorar este prato, e ele certamente vai pedir suplementos.

• Tome 500 g de qualquer filé de peixe branco. Certifique-se de que todos os ossos estejam arrancados. Role o filé no moedor de carne através da grelha fina. Misture com ovo, salgue um pouco. Mergulhe um par de pedaços de pão de trigo ou bolachas. Pão espremido espremer e adicione ao recheio. Misture bem.
• Prepare uma assadeira. Forme as bordas com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal. Esfregue 400 gramas de batatas em um ralador grosso. Separadamente, ferva (não a prontidão total) 300 g de brócolis ou couve-flor. Esfrie e pique finamente a faca em pedaços bem pequenos.
• Em uma forma untada, coloque a primeira camada de metade de batatas raladas, depois metade do peixe picado, depois uma camada de brócolis. Alterne as camadas até que todos os produtos acabem.
• Para preencher, misture dois ovos, um copo de leite e um pouco de sal. Mexa com um batedor. Despeje a caçarola. Polvilhe com um pouco de pão ralado esmagado por cima.
• Asse o prato em um forno pré-aquecido a 200 graus (30-35 minutos).
• Resfrie. Sirva com uma salada de pepinos frescos e endro.

Todos os nutrientes que são necessários para o crescimento e desenvolvimento do corpo da criança são alimentados em quantidades suficientes. Se esse modo for observado, problemas digestivos em uma criança recuarão para o segundo plano.

Saiba mais sobre a dieta número 5, você pode descobrir assistindo o vídeo a seguir.